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原 料
2 C% C5 Y; S! [# {. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克www.tvboxnow.com) x0 D4 O& Q$ W9 V
香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C0 l6 P/ P9 P7 U5 L: e  ?( ^
蛋皮片各50克 % g6 x8 l5 B; A

! g* B: d1 ]" }; Y; S7 ?, y9 }6 Utvb now,tvbnow,bttvb制 法
& Z( n+ q* e6 w0 L9 Vtvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇4 Z% S! f; w" u- R: A; f. n
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料www.tvboxnow.com, b& P. t- t& Q" v- D; `& L, ^. H
蛋皮100克
! w! T# a; T* a1 Wtvb now,tvbnow,bttvb冬筍100克6 F# ^) T9 e% n  C& Z; q
金針菇100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y! Z' f" A+ W% L$ @2 }8 {$ G4 ]# ]5 q
www.tvboxnow.com0 u% E  X4 p* r6 y7 B) E% [
制 法 2 r; u7 w* _, o  x# D
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
+ w. i0 ]" H5 o7 j8 S  A5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
  ?/ I, K% H: btvb now,tvbnow,bttvb鮮鱖魚1尾約250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f, g$ Y; q' C; f& u1 ]
白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb+ a! l6 ]9 D- C. Y
番茄醬100克公仔箱論壇1 s/ Z7 Y3 h- E7 o; C8 s$ L0 c6 _
蔥結5克# i$ y, j3 l; }  i
姜片10克
4 h( ~4 p2 {; x% n- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ^7 m4 B8 o0 S% p: ~5 B8 k& r7 I5 vwww.tvboxnow.com制 法
; t8 `9 G! c8 J7 ?" z- `* f) bwww.tvboxnow.com魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 - P3 e4 [, i% W5 _: }
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
& t3 J- u: m. a4 ?/ [& J番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料公仔箱論壇$ {" u$ ^! c+ T5 l6 r
淨　魚肉400克公仔箱論壇4 |0 z; j' k) ]+ I9 t5 ~
荸薺末5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ z: ]% R0 N( b, f" V
水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ L) n& [& r' @3 o' s
雞湯500克
" g& F% j7 [3 f/ k+ t; _7 P5 Q2 htvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4個
: ~! F' a3 a+ c# F& _$ }* [
# y. [$ S. |% }! Z" Cwww.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇; _" U5 S# o8 N- `* {& n" i! w4 l- R  @8 \
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇' W; C- |6 D( y% ^- ^4 Y5 r
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 公仔箱論壇4 J& v7 {. i% |. i0 i" e5 o) |* E7 r
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
: ?( F/ U5 ~5 Y, x( x+ o公仔箱論壇水發海參400克
: ?: u" I3 |+ b; z0 M+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p1 s/ _" f  g  X( u, V) p& c
水發蹄筋50克
) `9 s3 ?) e- }tvb now,tvbnow,bttvb蝦米15克3 W0 J# b) E8 @3 f* F3 O5 x
荸薺50克
: j. {& w) d6 H) r* r4 q水發香菇5克
/ ~" O( Z; n) T# z" n
' h* s0 R/ C2 B制 法 公仔箱論壇8 W, |! ^  A; T9 @/ r7 ^8 c
海參、蹄筋治淨，切條；
1 m) s* M! G( Y" W公仔箱論壇冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 x( [1 z9 m, b7 z
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
1 `# a, L% k# ~6 A. i' L0 D公仔箱論壇將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
0 s) U6 S& ?% ?# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
' U8 u% l' L  l* Q: @" v2 V/ o香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇0 B' [$ n8 g+ i% I$ P0 Q* o$ D

0 q- G* Y; K0 C' X公仔箱論壇制 法
) p/ A8 l2 r4 Y, p; q2 a5 B5 f( bwww.tvboxnow.com桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；   x$ G- I/ d) N9 a4 e# e
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
* {; J9 v3 e( R公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
/ H) Q! J8 ^7 Q& @- a+ }% ~鱸魚1尾公仔箱論壇0 m' g$ N/ c# P& i  x
番茄醬50克
& O' C8 S" s7 D- B# |( ^7 V0 `www.tvboxnow.com芥藍菜葉2片公仔箱論壇# e  j7 Y, L3 |6 i
干淀粉100克www.tvboxnow.com* ?. q. R& \# m( F2 }. t
濕淀粉10克
! E& C8 \* Y" O. ntvb now,tvbnow,bttvb  ~6 c( b# |8 s7 x! N+ [
制 法 www.tvboxnow.com  q  u' x9 z. l- W
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
( b* u' Z" ?% ~* I% Mtvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
& O* g4 p4 F: p0 Twww.tvboxnow.com將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb6 u9 a' G& w5 R5 P4 d
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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: l/ P% U8 G$ J9 O原 料：
: ~7 G, u! h' T( |龍蝦片适量9 d( @1 u- O" D( e
蘑菇适量
& Q1 A; w+ ^& |0 u4 n5 p! Wwww.tvboxnow.com發菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h: ^; a) f# W* `4 q& e
蝦茸适量
  l, I* D% O; a7 c$ W9 o公仔箱論壇蛋皮适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C* k& X& M* N$ T* `; C# ~$ y7 \
紅櫻桃一顆 www.tvboxnow.com9 R5 ~$ E: z# w! f* D- H: K
制 法 + M! g  K; f$ Y  z
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
, H6 S; q( r7 l+ ]: `tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb+ d. z( U. U3 L' Y
罐頭鮑魚12個tvb now,tvbnow,bttvb# t0 s1 H  R6 b6 i/ j+ S
鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb' r5 R$ V4 a" b8 {3 M8 d
豌豆24粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 F& X+ G8 S9 L0 \7 A
油菜葉250克www.tvboxnow.com+ a3 u+ _) C3 ^$ [, y# I
雞蛋清4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 @4 b) t9 r! ~
雞鴨湯200克
. P7 q  m* O: u. n  T: n5 ~3 l制 法 3 u* e8 U2 u; W1 B5 D5 w
鱖魚去骨制茸﹒
: y7 W' S; z. W! T5 s6 r9 D  ytvb now,tvbnow,bttvb油菜切絲過油﹒ www.tvboxnow.com9 H1 r7 i. g4 e
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
: Z* {/ @+ x! v& nwww.tvboxnow.com旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
* t, F9 @1 C2 L9 o& L, Q公仔箱論壇豬 板 油300 克www.tvboxnow.com" K; K; b2 d- Y5 G
蜂 蜜 約200 克
8 |  j9 t# l2 f# Z公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克, k  S6 b, P# S
雞 蛋2 個
) b1 E& d+ p. m9 Hwww.tvboxnow.com制 法
- d; i5 M3 f6 c; Y7 Swww.tvboxnow.com豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 公仔箱論壇: a0 b5 K" M) I0 R1 s$ R5 o) R. C9 E
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
3 h$ D7 ^, R2 ]0 ?! T+ r& C. M6 y再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
+ z& C7 s7 K8 J% F4 e5 Gwww.tvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
" E5 ~3 J0 Y; c7 utvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕8 z7 h1 @7 S1 k* P
雞 脯 肉 100 克& Y2 ^/ q( h+ W; X- W
西 紅 柿 3 個
* X% \- N3 [( O4 F& e* }  T鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {  X  @+ y! S6 u+ J8 w* D/ T* ^# t
制 法
: t: e+ q# i- n) H3 Rtvb now,tvbnow,bttvb油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ www.tvboxnow.com1 V; f* K; [' Z. }
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
, u1 ]7 k, H. B# j. C1 Y取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料公仔箱論壇! \/ R) z- H* P* l. O& ~/ G: A
羊 肉 750 克# m7 ]( S/ U8 _
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
# x( f, ]! w2 }
( H8 b' P0 z) W: j) Ztvb now,tvbnow,bttvb制 法
5 m$ A* }/ m* K4 v  {% v3 e6 `; t( p% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvb now,tvbnow,bttvb( b0 r. r" l* v# ?+ ~- z
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb% R$ L0 i3 j& [
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- i3 B8 N2 S5 i1 D
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w; e8 F, S% ~$ g; D
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇7 ]6 {% j& u* K! q( Z

2 ^4 K6 ?$ S! b% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
& Z. J2 t: u8 S7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
/ H* x9 I$ Y& `  W6 Y- j% s將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
$ u$ y( E' b* i/ B2 Ntvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
: {# y% A( d( d" ftvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
2 E0 b1 F- p- W' G# D, b. Dwww.tvboxnow.com將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料公仔箱論壇3 j  G( t8 c& F" c) g3 O7 q
水 發 魚 翅 500 克
- ^! U* z* w6 z9 \& o火 腿 25 克 , l$ U1 P$ C1 z3 s. L9 ?
水 發 玉 蘭 片 20 克 4 [0 _) ~% P7 @; v' @
水 發 香 菇 20 克
$ s% T$ T! j1 v4 z+ m5 ?$ K3 L" D/ Q( ^0 z油 菜 心 15 克
7 z5 U4 H# n$ u; z* f! A+ q/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 ^8 M8 |  N2 ]: D6 W
清 湯 150 克 . {5 [2 F# n1 t; j
) @* a$ Z1 G/ r% s
制 法
$ o7 `! I) F/ Z( k& m! Ywww.tvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ ; I  K2 \1 ~( U8 }. n$ e. v
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
0 [0 |  Z) ^% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
7 Z) V. M: _4 |- t% e  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb& {; B9 |$ ^) D4 U
洋蔥400克
# H- Y2 d7 b" `  H* n- y. Ctvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克公仔箱論壇) E0 ^) V5 X8 g& I' g( |! _8 w, ]% a
櫻桃10粒
8 U' C; E5 V) u# f4 M% p8 E& ]6 G雞蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb* T$ D; d5 ^  A$ H1 A
面粉80克
5 V9 H" z$ Q2 C5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克 : D' g" h# y" l8 [. A% |5 {
www.tvboxnow.com0 e. z9 a  v* J9 T; a
制 法 " h6 x! [; X% R0 j  M8 x3 B! K4 G+ f
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ www.tvboxnow.com% E# o% K: L+ f) }7 y) W
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒