本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯 6 n4 E6 {! v7 R" g: |7 w; ?
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% A- A2 z0 Y& T" q7 Z4 F! e0 K5 Z
A.全蛋 公仔箱論壇; ?) v( o0 p2 T3 O7 X4 D$ u' }
2個tvb now,tvbnow,bttvb+ y3 F. i- P/ |" @, k2 G" `& R
蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 P3 A* \& E& G5 b4 H
230公克
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90公克4 B c+ n) V7 J" z$ w0 [
鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb+ O% |! c& _9 q# p) }. u
530公克
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330公克3 l' k1 V- n* O. C0 {# P: R
白蘭地酒
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香草精
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50公克
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+ G; L9 Q8 n n% Stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
3 v1 v7 |1 M) a6 u+ m1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
# B: h! m* @$ c2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
1 K* \/ e$ p+ Swww.tvboxnow.com3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。www.tvboxnow.com, o& }5 W# q5 [
; }$ A3 @ E, v1 {$ N3 q/ t: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R+ s0 M# z: A$ @ r' S5 r; \: p4 f
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焦糖蒸烤布丁
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! t" U5 h0 _) R1 w- z( _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃 6顆tvb now,tvbnow,bttvb5 T! P+ Y. X" G3 ]5 _5 V
鮮奶油 200㏄
2 V3 n- j H% @% q9 A+ c+ D! }鮮奶 200㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H: B+ T0 d' f+ l* U0 |
細砂糖 90公克; O/ I. X$ r/ o5 b2 G
白蘭地酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~+ I; ]; X! Q5 i7 f# }( Z
B.焗烤布丁模 6個
% c) |& t0 X* Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 2大匙: S# I- c; x/ S! u
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【做 法】www.tvboxnow.com$ U" H- J5 d9 i& s1 @0 ?
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
/ X- E9 N, Z/ t# ?0 _2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
# v: @. _9 M: Z, p* k3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
/ |) @- ?9 ~0 P! }6 `* p5 E4 i7 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。( W; A8 D0 E6 y; V
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |