carmen_girl

2 l" P  j  ^9 w$ K$ R材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb0 {, o! q( n. ~' S
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇* ?1 w+ b2 `8 Z% D
www.tvboxnow.com( ?9 f% M1 w6 D9 R1 N, n
士多啤梨300 克 www.tvboxnow.com9 k! ^# a! X8 T, k! z) X$ T4 c
檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇. t/ a& d- j; r& z6 A. }
魚膠粉 1 湯匙
- W, P" G5 r" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
) B8 K& W6 B& C2 ~- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻 　
. @' I6 I6 I9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
1 ~3 W3 Y$ m0 i' A公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　   |, k( V9 k. |" W
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x( @& V7 E* T+ ~$ J: z; f
飾 www.tvboxnow.com0 f0 G  ^% s7 E9 W+ ^) Z
生果 多少隨意 　
7 G& |& q8 U9 `1 c士多啤梨 100 克 (一開二) 　
% h2 k) b' Z% Z9 ?用具 www.tvboxnow.com1 C" O4 @% V3 h# `, ~1 H% t* _
電動攪拌機
- ]6 ]8 Q% K' V4 M( W6 Bwww.tvboxnow.com打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb3 h- f' g4 F$ o7 I; y
直徑15 cm 圓形活底模一個
" ?' X' U/ v5 }# w/ Q! Twww.tvboxnow.com保鮮紙一張
8 R  Y) k2 h1 f6 c. G公仔箱論壇製作過程
( }8 c* M& ]) h3 a& Q, o, f1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
, t" t3 L4 @1 c+ a" W/ ^2 t. Jtvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  www.tvboxnow.com; S5 O* R  ^8 P7 j
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  3 L4 ?( X' A1 ~+ ^- C
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
* ]7 ^8 i9 K) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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" O) M3 m+ k/ M2 R0 [; {3 \朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 3 t  T$ E' M) J
低筋麵粉  50克   
+ c0 w' ~5 L' e, x3 W& dwww.tvboxnow.com粟米粉  15克  
: K! l1 L3 v1 \+ ]6 o, E: h無糖朱古力粉  10 克  & h: f$ N" {: Q$ O+ c1 R( S+ l
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb; v( ^- H- s5 Q, Y5 h; G& |  u& ?
白糖  80克  
; O, W6 w1 k( E, Z* g白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 2 v8 F& B0 w+ t# i# q* P. K& o* w
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
8 I7 ~4 o- v7 {6 W9 n) r+ i! B公仔箱論壇糖  15克 www.tvboxnow.com( h, u- j! h5 a7 {
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T$ t8 t8 d2 T% d* P6 k
白朱古力磚  140克
4 \' ?! d) D' e/ u' O0 Q9 Iwww.tvboxnow.com魚膠片  4片  
) D  k! t8 V6 |$ [9 q+ D. {* I薑 80 克  
' D6 ~* k4 ?' ]5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
2 t9 l; K+ l) g3 ^7 [0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ) ~9 ?2 e& Q; W; I
裝飾 $ {1 K1 Y8 B: \/ i1 ]* i) i/ {
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇- Y) P7 \$ Y' w# ?! a- |6 Z1 b
用具
8 \; a; r* O  g( U" e% ^4 F/ L9 Gwww.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  
8 z- Y# D. v# W% X) Ktvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z: B& B6 _7 G7 {/ @6 w0 Y3 O3 |' l
蛋糕製法:
& h' M/ Z: Z0 s. X! e* \& s9 I% [1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
' A9 L1 ?6 J9 o+ H/ ]* w+ E2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 www.tvboxnow.com; |( i" }! j5 d
慕士製法:
3 W. T& D* D" l4 t+ d* r- q公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。7 A. O* g- y0 L
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
0 n& N4 ?; l  i9 _- a) |! J" ewww.tvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。% X# B; c6 Z6 f# m! W0 A3 T
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
* g( y5 k2 Z+ D9 V) C5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6 K0 T2 S/ U2 m% ^9 W& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5 N. @4 ]2 y* S
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www.tvboxnow.com. J! O2 K* }$ s8 b
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇) F" X& Z$ J" R7 ]
菠蘿蓉 234克 / V1 K+ w6 Y- a4 b, M8 C- W, ]1 L
檸檬汁 2 湯匙  + Z# x1 y* v3 S: X
水 1 湯匙  7 t! b5 ?) ]8 I, Z2 k
魚膠粉 1 1/2湯匙  
& M' E  X5 m6 s9 v$ w# }幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m4 j# Q. J% k3 x+ G# y
蛋  1 隻   
' r9 {) c" G4 H% n2 f0 E忌廉  200 毫升  
# o( f# ?7 ]: g; I/ Z/ m9 M生果( 裝飾用) 適量  
& h6 ~9 z7 k, s' F+ F7 h菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
; H* y6 Y4 G) {tvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 K) L# b+ Z6 m& X( p1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
, O0 N% G/ V; ~& Q6 w) \www.tvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
2 E+ h* x4 k+ q3 L3 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
, n* ^2 o' t6 X0 E# _8 ]4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
) l! k7 `7 K) E" x! ]7 K" C: ]2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o' H8 n- d% ^+ u7 a" w7 P8 cwww.tvboxnow.com荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g. G7 x: R" s& Z( u2 ?4 y# O& r
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材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ S5 T2 `5 \. }5 ?' y清蛋糕片  1 片 　
; g* o" Z/ W) [& f' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 www.tvboxnow.com8 v7 [* F* P) E3 m
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~' O( Z4 K* e
水 15克
- v7 G7 }& J, n2 L檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
8 T, D8 B  S& R魚膠片 2片  www.tvboxnow.com& p6 f  p! ~" R* n% g
淡忌廉  120克  
! ^  b, J$ ^2 z: \4 `4 Lwww.tvboxnow.com蛋白  30克  www.tvboxnow.com2 p- Z# f: C! ]. b( M5 G
砂糖 15 克  
. ~0 f. r+ G; k9 `2 p7 _& f% W4 U" lwww.tvboxnow.com做法:
6 t. }1 E0 [% `7 Dwww.tvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o( J5 B) B* E1 Q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb. n3 D/ t5 P: m7 p3 B0 T
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
( N8 r" O2 t6 t2 X( j, Z4. 淡忌廉打起。
- W, H4 \0 A' e( t5 y3 Q4 d. ~+ ~5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
; }( `0 q" q. d( I, y7 M# Awww.tvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇3 Z/ M! I$ }6 |" P  k
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
  M! B: W/ t% m* j0 b3 J5 b牛油(溶液) 40 克  
3 r. L) l* E0 I- C9 Vtvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
3 y- Q  c  y" u4 rtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb: E) h  e4 |' Q2 l
朱古力 200 克 　 / F3 N1 `) g; P1 d1 m6 ]9 r( T
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇- T% W0 g: e& n7 h8 c" |
牛油  175 克   　
5 f. S3 {2 d, g/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   www.tvboxnow.com, |) P- Y8 ?+ F5 K' l% o
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb2 W; s$ _& ]4 e8 U8 P; \* q* ?( K
雀巢朱古力粉  40 克   
1 X9 G+ ]9 E# a; A% A4 f7 s8 Utvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
- }" w9 {2 N2 C6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
/ q4 X0 X( X4 O$ O( G3 q9 N製法:
9 q# S* x) Z5 V* [6 T/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
+ K% X! b" U+ ~: H( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇7 F: G$ ?+ C, u7 U9 k& r
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb. S0 }% z1 c, F$ j7 |: z
4.蛋黃打起至淡黃色。
- `1 J; x" m' T5 Atvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇+ m* d+ F; t% M, d' f
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇: V, ~# A9 N, V
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
/ k* j6 D4 D) Mwww.tvboxnow.com8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
! O7 z( A0 B0 L0 H+ X4 g: pwww.tvboxnow.com
6 F& n( E1 w( \tvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕公仔箱論壇; S+ ]0 K3 T) n$ z5 ~# h. [8 I& D

( D8 h5 G: H. C/ P: S材料  公仔箱論壇: M. f% f1 v; G* C" E7 G
清蛋糕  一片  
0 u$ N( p+ a0 s4 Z蛋  兩個  * _2 k8 |  o! ~( e* q0 u
栗粉  1 1/2茶匙  
- k3 b: W! W- U1 ~( u糖  40克   
" ]% M2 T. f1 ?5 `9 j% T) g. s0 k) A牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y2 l* \2 j! v6 Y& r
檸檬  一個 (榨汁 )  # X; e0 O+ A1 q" Y
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb& C  g  X! F9 z3 g$ i6 c
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N  t6 J' v$ R, b3 x# [: Z
製作
: t- O4 V  X6 |7 p" Btvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。% c; F8 R4 Y. C& s6 Z) v8 {& U
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  ! ~0 C( s) }  D6 A7 M1 j
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  www.tvboxnow.com$ Q9 W  @+ Y# d- y6 O
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇6 B$ s2 o. {8 u
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇3 V' H0 O) X4 e1 g2 o- ^
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
1 U9 e' v/ W9 _- }低筋麵粉 50克   
) \, p7 J3 T. O3 S8 |) ]8 T* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a2 j0 _; s" d! e( z% {/ P
蛋  兩隻   www.tvboxnow.com$ y) I5 R, W/ f: O) Z" [
糖  50克   www.tvboxnow.com2 d4 c/ R" }* w
水 15毫升  
) ~8 S6 J$ c6 _# z3 B0 Z公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
9 ~1 t" h7 B! S; s$ z, A咖啡粉(即溶)  5克  
( n9 d5 v) Y7 X6 r! I2 F0 w慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 J, o( [' H* H8 s# r8 }) D蛋黃 兩個   
3 k1 ^9 X: |1 [( ttvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 e  i) G1 X7 R# }
水 30毫升  
* y( F: A  n4 v: O$ `黑古古力 20克   
- p* h+ N0 i/ {9 q7 e: A, [* `- x5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb5 X$ R: R5 _( B4 T% G* q! g- K
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 y! W5 G0 R: t, R淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇! j# w; [2 k, @. k# ~
咖啡蛋糕製作
( D/ e1 M8 p0 z公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
5 R, I" \5 |' C) V2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
& _0 E" Q% j4 v7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
9 \& j0 l& L8 D9 q4 }* _' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。www.tvboxnow.com' l! o/ ?% ~, i! E
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇8 [0 Y" T9 T5 G  ?
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
; y, Z, g1 Z  v4 Y) A6 S7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
' r3 n& \3 [* s+ E2 wtvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
3 z' u0 T. c& Twww.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
3 Z" ~! u. L; G! ptvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。( {0 T  w6 m- X5 j4 I! ~: E+ L
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
  V3 j  m, t0 w4 Q  c9 n4 y1 jwww.tvboxnow.com4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
$ [, b. s: b8 P: k7 ?www.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
* K' G3 o$ b) D: d% E9 x8 Uwww.tvboxnow.com6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb- a  M$ l, O$ q: u  `. l$ N
材料(6"份量）
2 t( U+ f7 x0 Y$ }; I+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
7 ~( Q4 Q' U$ [+ q! k# B- ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
2 {6 g( e6 `4 s; A* i9 r. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
3 D) _& z1 l, D/ q' {& |公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
" T/ `$ x+ z3 }tvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 8 D6 l8 f( X# F
紅茶包 3個 　
$ L" o3 H. E# f0 |  p0 t; n* y魚膠片 10克 　 / C8 }9 [& ?( O
淡忌廉 250毫升 　
$ J* W) d4 \; c1 f. ^. u公仔箱論壇製作 公仔箱論壇5 Q1 p$ N* X4 O# Y, g* J/ z5 y9 \) B
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y1 |% D/ S- l0 a
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb1 c! G* x. G4 \' C6 b
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
% E0 o) [& x0 D& u2 Y# j公仔箱論壇4. (2)+(3)  
  ?1 W; u, C, q" ~3 {8 X& e9 L4 N$ w5. 淡忌廉打至8成企身  
! q! [  }; I+ \  t6 P# e' }4 \6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  9 f# T- h6 v2 l3 T8 T# ]
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
/ Z; d, G9 y/ A6 Y1 I( C3 j: `tvb now,tvbnow,bttvb' [' e* |: P% }5 e3 ?# D
& \6 L- Y! }0 p8 `( z& R! I
益力多西米毛士蛋糕
- D# r9 E" i, x$ }% a7 owww.tvboxnow.com" V: m% M# _! ^$ m9 |  O' u
材料
. O) R8 d9 z9 ^" L9 }檸檬汁(或水) 2湯匙  
0 s! B* u+ W) N* w( G8 k$ y公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb" S" o. }$ {( q- ]# d3 y/ |9 s+ i
淡忌廉 200毫升
4 L9 S+ @) |0 ?4 |- v0 n糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb' ?; t5 ?6 D! Z, ?  {- @; T* d
益力多 3支 (一支有100毫升)
* [0 w3 Q" v# A9 U/ d  G0 P細西米(己煲熟) 40克  ! `) O) q6 Z+ \3 {
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇# Y$ w* O; j) K/ ^! k% X9 P! j" ?
毛士製作
9 D7 |5 M2 U( f% h2 \/ U: n1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 " @+ n# q% U- V
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! K5 x$ y( q# T, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
0 x/ M5 j3 ^) j: _: n6 x# Stvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  - [/ c+ C" P! ~5 Y
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 www.tvboxnow.com1 ?$ h9 h7 ]5 S8 T% r
蛋糕組合
3 V( K, r7 o, ~; owww.tvboxnow.com1.
( m. H$ _: `4 B1 A8 U6 utvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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0 `8 }, ^5 K  r0 ~: V- cwww.tvboxnow.com消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s0 P7 E3 D" H3 u
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# s/ D$ r9 d/ }, @) S
無糖乳酪 100克
& X' d9 M% @# ?& b/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升, L! ?' {7 S2 W7 K3 h4 M3 n- g
檸檬汁1 湯匙$ P' s3 \) E1 h! R' @% ^% x1 a
甜忌廉 150毫升
4 O! W/ |, V3 [" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙! A! R7 k# @, t. p5 |
糖 3 湯匙
8 r! f2 f: Y% W$ O9 |+ ztvb now,tvbnow,bttvb水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 Q) Z7 W. T2 J+ I
橙皮粒隨意
! E6 @, v& ^: g: }% u6 @tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
- v1 }4 L3 c8 X4 y& wtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
4 R$ F: T+ S) O. p2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www.tvboxnow.com1 Y4 y, B' d* |- n
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇. j% I4 ?2 ]  p0 R
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
  L& r" t, [% P8 t$ C/ {* k5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y! L5 x( X' G* w3 C' g
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
( t( Y& {; W8 Z1 w  m* ^: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N4 |( j9 |2 Qwww.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕: r/ U, t: x/ m  G0 a4 {% \

2 m4 ?; q0 {0 B! e3 }3 J' |  f2 x公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）" q* `0 L9 }4 L
清蛋糕 1片   
8 D+ ^+ u5 Y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 2 e; X; w  M) K4 p, c$ \5 h
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇0 g& G- y$ _0 l  v  Y" o% ~
牛奶 30克  
& P8 w* A2 |- M椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb1 |  j) u# I3 K3 o( |( V' H
砂糖 6克   
, S# L$ p4 G$ m" m果凍粉 6克   
) f  I$ \$ [# X# C+ U& _% h芒果乳酪慕斯材料:5 U* S- q* j! I- u' H+ z
急凍芒果茸 180克   7 d$ x9 V$ U4 \$ s" x8 ?/ f& h9 B
砂糖  40克   
5 P8 _/ T) `" z$ T. u) x! w3 {公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   & h" p5 b! J0 J* d  `7 E" K0 ^
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
9 ?( V$ X2 H4 h水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  www.tvboxnow.com7 F( t# X1 G6 E. k: L5 W% J. v- P
鮮奶油  150克    公仔箱論壇8 p: @- |- U5 i# Z6 _
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb- _8 @: X1 r+ }: Q
芒果jelly粉  25克     
9 C; V* s7 T0 J7 c3 w6 w: a魚膠粉 1克     公仔箱論壇7 H: P9 j( w* J
熱水  50克   
7 a( G) }( Z( R  }$ ?+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T' I! B# e+ _6 w3 v
製作% y: _: T1 F2 P6 Q
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ t; r/ X- P8 U7 t& Q( U
1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇: a+ I1 d$ j7 {0 U8 B5 m
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb9 X0 ]1 F/ ^: ^3 S! f3 F
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 4 S# k7 C) L! Q) E/ Q  m: b0 V
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www.tvboxnow.com8 f2 N' q% t& E2 {
2. 芒果乳酪慕斯 : www.tvboxnow.com: d, ]  |$ G2 n/ K1 q: L
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
- Y0 h0 x6 @8 @www.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb! Y* T. }2 ?7 s4 F& n! g" j
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 / N9 T& r7 ^, F- W
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
. q* R( W$ U! y9 W0 O$ i8 A6 _! Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 P+ F4 c, b& C  r% K. i
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
9 f5 g1 X: [2 G3. 組合 :
5 T, Z( ]' [) y) A' R5 i公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb$ \, t; V6 F  N# i2 S* L7 Z  x. ~
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
" f* T9 p" [8 k+ v/ |: }/ T& R6 b公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇" q8 r& N7 J$ p) q4 B
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 ^* b$ P2 S, r5 }5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4 L5 q" @, j: j3 u$ C4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
. K+ R& v) ~- r9 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
1 d% G# Q8 N2 N* X4 C. R  v公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing