MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( t$ k$ J  k6 `# w$ g3 {( g
高筋麵粉  144公克
4 U' h& Q% H7 [6 c! e; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克 7 _% P! q, g; F
奶油  144公克
4 q5 _$ ~% i1 q% Z. x5 [2 R蜂蜜  43公克
" A, K0 J3 Y, A: Y奶水  14公克 % ?) Y; y3 [& e8 R" W8 z1 i% L) A
乳化劑  4公克 公仔箱論壇$ V! {. ?( y) A/ j3 Y
鹽  3公克
" e  Y# P& H; D; w8 H7 {+ H9 X8 ^& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 # y  @+ C& K( s% ?& g5 F( d9 c/ ~
淋醬： # A! r. W: [; }4 s/ |. Z
蛋黃 20公克 1 {0 p; ?  ]2 \  q' L- i* Q3 V
馬士卡彭  125公克 www.tvboxnow.com$ R  G+ j* V9 `* P  B9 X5 }7 X
動物性鮮奶油  125公克
) ~7 G8 \3 x8 E; S; `7 @% G" ~. W細砂糖  22公克 8 U) N- e0 s/ y$ w/ t
沸水  20公克 www.tvboxnow.com; n  x* }; B; v6 d& y& A; b- u

8 i0 p) @( B7 b  i) P, S7 {【做　法】 公仔箱論壇1 N& @& F! R- \" Q+ \
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。2 ]$ z/ D1 |2 K, N4 \8 G' H
公仔箱論壇# f, d' {1 B4 g$ W  |
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
3 H! ~- M" V! t5 F# }* j ' f4 |  K6 T$ F0 S$ {
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。- F6 N4 f) M/ @) B! k* O# p( l

3 o$ ^! [& n+ m4 z" ^$ |+ e公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ X9 K3 s3 v) x; z( A/ R

/ N( T$ V  E& O: c; ]2 j. vwww.tvboxnow.com5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
4 Q1 M9 }5 M0 P  ^2 B www.tvboxnow.com2 k4 f4 V# y8 P- G
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb7 w* U6 Z% A/ F7 p5 c' W

% j5 t! X5 ?! |8 ^4 Twww.tvboxnow.com7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。公仔箱論壇& W; g% W( V" N2 _+ ]
tvb now,tvbnow,bttvb) m7 }; s7 `) o! @( `
【備　註】 www.tvboxnow.com) s, [' s* y- k' N- a( n
份量：1條7 y- }- p! B3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' S5 G+ o9 o1 X  M9 J( n& z/ ~( S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- ^- ]. u: q/ S: C& Xwww.tvboxnow.com餅乾底： * y" @* `- p; s1 h! V  J
消化餅乾 146公克   r# G5 P: a" ~: H6 K
牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C5 [  W4 r5 {8 p6 N
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' z+ b' z8 F- e& e# z
杏仁角  30公克
( y3 k. b6 C5 S3 j- F! p) j. D( I& ?奶油  30公克 : ?) J! y$ t  G. T$ S+ O
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 A7 G! R; c' J% _6 Z
奶油乳酪 479公克
3 V7 Z5 m9 B1 J! ]/ mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  110公克
, c& M2 }: Q* V/ x) P6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 y3 Z9 l9 V! }/ O( L! H, z! O" @# W
奶油  24公克
0 J  J; p/ b- O0 Z0 ~玉米粉  19公克 公仔箱論壇* B) H0 N/ a6 \# b
柳橙汁  10公克 ) y, v6 d5 V$ R
可可粉  10公克 1 H6 G+ i" r; R3 Q- ]* R
熱水  20公克
/ k9 p/ h! P( u7 @, }公仔箱論壇 www.tvboxnow.com. [  o& _; ?6 i0 B  ]
【做　法】 公仔箱論壇! z5 r, K4 ~/ }: n* a
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。# j% M" d5 V  g- ]' k1 |

9 {; ]+ ^' X! m! n  Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www.tvboxnow.com6 p3 D& |; U- c

- R- n! A4 N3 m/ I& U# A' T1 X3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
3 ]! U! i, G6 i  ?* y9 y- p
' f% Z- L: O' V" j+ l公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。  ]1 ~9 j5 m1 _7 q
6 v1 g# r$ d& `7 {, s* o  t
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
9 A: h9 q* T* Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) x& h! \2 q8 I
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇- N: V) ]6 v  d6 l/ h% v% e5 G
公仔箱論壇; X- F' I  c/ Y9 z8 D( Y( d7 q; o
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D7 {5 f' p2 r4 U- t- f% x
份量：6吋2個
* |) ]$ A8 U; F$ ^1 e$ V7 c9 e8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 i5 g- u% O8 _4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& a* o# F' `, f1 _. O紅色慕斯： www.tvboxnow.com0 q* g0 }  e  {! j3 h! _# h
吉利丁 15公克 ; O% s7 ~  e) a# h- @4 j, s
覆盆子泥  117公克
/ _: c6 b. M6 t& n; j* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
) I# u7 ~. q, o, m9 H4 K鮮奶油  250公克 ' \; f! {7 b' e( H1 P! `$ v$ ]2 W
白蘭地  20公克
2 H5 F+ Y: y: otvb now,tvbnow,bttvb白色慕斯：
7 v6 f4 f0 [7 }tvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克
; L  b& i# J3 m' f. i6 r/ ]5 h5 z公仔箱論壇細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R' C- f: I" g" f
吉利丁  15公克
% R/ l6 ~( K, M( {# a1 k4 Y鮮奶油  250公克
8 ]7 S6 }. t4 k. z. [' _, q4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
! R& ?8 \3 g' ]" r綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb; g3 z/ }8 f. O6 V! c% |9 w
抹茶粉 6公克
: G+ S) l9 C' B% @! i公仔箱論壇沸水  117公克 " Z, z' q2 x4 B9 j
細砂糖  64公克
) F( t2 Q' P( Q* d  |, |% \吉利丁  15公克 公仔箱論壇% N6 f" L9 ~: G# v  }
鮮奶油  250公克
" J- L9 d1 L1 L! O白蘭地  20公克
7 k# m/ d1 B8 F% a. x  d( C$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y* B9 Y- _( Q% e6 \# _5 [【做　法】 www.tvboxnow.com% N! [$ R2 R- ^2 w6 ?! v
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。2 {% f$ c9 _) _3 o) K$ U( K+ n7 y2 v

+ p8 ~! B. ?- |4 Ywww.tvboxnow.com2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇+ ^! O3 e) e' n  \0 |
: B: O/ ]0 K: j4 l9 T4 p
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
& s" n/ d* K( h) m公仔箱論壇
  x) a* s0 U) H* f公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。) c9 j" i3 O  M- Y

( j9 O/ h, z* Z- ]7 [1 v5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇, T/ g) o/ ~0 |

" c0 H& p) t5 F! y3 h5 etvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
; _, }5 f* n; M  S$ g1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , p2 A) p& W9 `
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
; q5 [; b8 V5 C6 S3 Rwww.tvboxnow.com 2 C5 Z$ Q- w0 F' D/ E
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。1 }6 q" d' P# _4 f% E

1 q6 @/ I( w/ r$ D; o5 Ltvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 / C: q/ j0 l4 W+ @6 U5 v
【別名】
, @! I/ ?! \' O& U# Dwww.tvboxnow.comGelatin
6 s0 E% V8 ~& U( Owww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: b9 J) \0 K% J& P

/ X1 f% w- {8 h6 s4 h! u2 F4 ^) hwww.tvboxnow.com【說　明】
5 S# _- _: n. y& T( M0 i* i一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 公仔箱論壇1 a! M5 j5 {' v
% B4 \* n: w! o* P# ^/ i# N
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb& i, k; T2 _2 ~/ D

% t4 ]6 U! ~9 H+ R0 @+ T" f又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
$ v, P' B1 ?% m+ c【別名】 , R0 I% z0 i# m( Z) {6 c; b
吉士粉，Custard Powder
0 l; ~$ h. r* o+ Y5 f7 D  Z5 g$ @2 r1 x! ?' ?) [( j

4 r1 i; {0 o9 s/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【說　明】 ! G6 o: {# U: v, I) G+ n& e- d
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 : m4 i  V# N0 U/ v" S: A
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ e3 p# ?" |  U8 K$ u. d
奶油  145公克
- h+ l9 B, f1 w& J9 P6 D8 Z糖粉  101公克 - ]( u( [3 V* |# I' \
蜂蜜  43公克 www.tvboxnow.com$ g# }: ?4 W8 j# d
乳化劑  4公克
  i- x7 T0 A9 J! |  `' S7 a鹽  3公克 6 H/ e8 \& F" g) G  O7 I, ]
奶水  14公克
! J9 k, z. U& z" V- E# V: x全蛋  145公克
2 g& W" v0 ]# L( ~tvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓  50公克 www.tvboxnow.com+ {5 C/ v6 H5 f0 F# t5 Y- J3 g
蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n9 U. L6 Y4 ]- K  `; z4 ?

, `  }6 `' b; g$ ^" `/ q7 c5 L【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# L4 f- v, ^/ d! ~. B
1.將模型抹上一層白油備用。tvb now,tvbnow,bttvb# k8 R% Q0 ~4 Y, x0 J" u

  p* q( c* S9 S& L5 ?9 q2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。! S- l7 n, p( E1 t, J2 W; T# S0 H& H
/ d% w" Z) H7 X' o* d$ Q
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
" P- k0 ], ~. q4 E; U" h www.tvboxnow.com# G3 L" A3 A8 \% [* v
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb4 w. n3 |* X, O7 l4 n, \

8 P$ p+ J" R  s) C/ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
( t) Z* p- R8 B6 I7 q公仔箱論壇
5 ~. p9 t9 f4 ]/ Z8 r0 q4 _" Q6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。; \: K* |; d+ r5 w( ^0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n* i# @. K! W: _1 ^$ U
【備　註】, L6 g4 J' c) M& `+ k& Y0 M
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www.tvboxnow.com  B8 S8 d# n" l9 H. Y; a+ T; a6 |
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?www.tvboxnow.com. X' |: r3 I. S: q8 l! A- s
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
+ Y# A! t- r- c( I' h$ vtvb now,tvbnow,bttvbWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: J  g9 O( T: o* W" wtvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?1 X4 I, C+ Y% ^3 f! ~# c; ]- ^1 c
and, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s+ M9 a9 x! j& q1 e! z- D& Y

% i, @3 O& x. N* ~) a  ?$ d" Q
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) X6 P1 u; j6 R  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
9 Z3 @1 F8 w$ l: X! _4 D4 }5 N# I高筋麵粉  145公克
; A2 F! [) ~. v# Q公仔箱論壇奶油  145公克
! G5 N, y( u! d2 t; V1 P. k糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ x% C. L$ @/ U! q6 i& f& Z
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ [" d4 }3 B, Q$ Y
乳化劑  4公克 , w) O3 O; G( r( T, v! v# f
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B" j! _4 _9 Q1 _0 v3 L
奶水  14公克 www.tvboxnow.com4 B' d9 i& i0 B, U; o, |
全蛋  145公克 公仔箱論壇- I' v2 ^3 u! u2 ^/ L( _# a; L
甜菜根粉  20公克
; P( O% J: t9 n. U) j4 V! B水  60公克
& X+ P- W+ e) h; v) C; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a2 y% I% S, n  {9 v【做　法】
) i, h( M* }0 k( j  c; E: y) K) l公仔箱論壇1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
0 C0 y  S! O- F; |, y) E公仔箱論壇 7 Q; D( n$ ]8 T+ j. O( z2 C$ Z3 D
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
7 _: v$ a' o4 N4 w. N4 jwww.tvboxnow.com ( n2 Y. g. [0 \7 R" o; n1 D
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; |* y5 _; n4 W3 T$ _5 C9 H

  O( t1 ]" @( d* [1 r5 }* t0 j" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
. w3 @$ ^9 O% T, t+ r) S4 P1 L$ _. b 6 x. ^/ Y, P0 g7 E! a" g- K
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
/ f' }: q: x. f! X. h& U. Qwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: D! Z6 e1 f- O3 H0 W
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
$ B; B* H! ~& r" F' W+ w5 q
7 z) e/ S6 I; ^, ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N8 u% b- o' n
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 4 F. w7 ~! A  |2 J+ \6 b
鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l  ^, `: j# T, F
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb# r+ ?" ~* c1 W; W
蛋  90公克
1 }7 D: U- x( k" d$ Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇- v# u2 r& r# K* F$ S* U' ?, z
白巧克力  100公克 www.tvboxnow.com# ^7 v/ w* \, W* ~& T/ o
巧克力米  50公克
' t1 ?  m$ Q' e5 I公仔箱論壇
. B2 x& G2 o& g% t/ n& \【做　法】
9 Y" L4 h4 s% z; j" O公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。1 o6 P* }6 v9 o0 ?$ a  B
公仔箱論壇# j1 d- D+ \' c* z% E
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. T* \/ I9 ]. o! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; R: k2 S& i# t- O3 F
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。8 e3 V* P$ g0 Q; G

9 z9 t! X7 L- a' Y% [$ ]www.tvboxnow.com4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) S4 E! C" O) awww.tvboxnow.com麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 V, \7 V. h, {
泡芙預拌粉 240公克
* {+ _: ?. H) a; Z; N. {/ K公仔箱論壇水  360公克 4 J5 R6 h6 F6 ~! M+ r
克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }5 q& c8 A, s3 d" J# |
鮮奶 770公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n% v  |6 m( U/ v" i
克寧姆預拌粉  230公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]& K+ y& S, `0 X
動物性鮮奶油  300公克
1 F4 [- g# s! [! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料：
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【做　法】 ; X; K$ q$ P# U+ j
1.泡芙預拌粉過篩後備用。www.tvboxnow.com8 S: q9 ~- {6 c8 Q
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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2 Y$ }2 `8 M2 `7 r, v$ ^6 t; \9 ctvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。" z* b9 r) ~* h9 X( |: `, c
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇2 A- ~1 T: P3 r" S, d

1 A8 i' v( Q7 J, B2 Ftvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。6 ^3 m& C6 ?1 H3 w. k0 t
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。