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脆皮披薩麵皮
/ y0 r4 _" b) H7 M9 ~; s公仔箱論壇【材 料】
2 ?" Q. j; z* _tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500g
: z2 a& E3 B! }: o8 h0 \tvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270g
$ R g5 N U5 K# @' U6 rtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g, {3 C' m$ A+ b6 K
鹽 8gwww.tvboxnow.com, |- T+ J _2 U9 L" P! V \
橄欖油 25gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) V6 ^- E+ a6 I: X' O
4 J3 k0 y9 |. u公仔箱論壇【做 法】
4 g: H5 q6 I6 y, Y# Y, Q1.酵母粉倒入溫水中攪拌。www.tvboxnow.com) d% w3 i- l0 j n# N
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
) H( i3 i5 I5 x0 Q$ u- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。公仔箱論壇$ n* m' e: f/ l% T
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y1 S" D" {& N5 I! g
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
6 f! I! q+ N/ qtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。+ n. J1 Y* e1 i- c7 H( ~, r
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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4 J; ^9 f u0 z, B' a+ g$ Z& btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 x4 j2 H) s9 r q9 S+ m
帕瑪火腿起司披薩# E3 ]0 Q+ K' |
【材 料】
9 a2 o2 A0 c9 f% q1 u( B& X2 u脆皮披薩麵皮 1片
- a3 C/ d. c+ v! W7 E4 Q# V% etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量www.tvboxnow.com9 q* w: B1 X% A4 n' S6 K
帕瑪生火腿 6片' A+ Z% K/ b9 p7 v
瑪茲拉起司 100g5 x# _: o: r7 p
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【做 法】
# }6 i; _ l' H0 F) |8 T1.瑪茲拉起司刨絲備用。
) ?' M3 i, }8 J: l( S2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
[/ M+ t4 y8 A3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。www.tvboxnow.com. J; p+ [5 i; S- z
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ x6 n2 [+ d9 ~. S% B
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |