【材 料】
, ]' Z5 i. z6 r: ]2 F. ` l6 Awww.tvboxnow.com杏仁膏 200公克
5 h3 R! J' c3 m( ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 240公克 公仔箱論壇3 D0 x* W! m* R( Z* X
全蛋 300公克 公仔箱論壇" K1 R& B. J$ H& ?- V: p! ]* @
牛奶 200公克
( F( \+ q g( n6 S* z低筋麵粉 300公克
1 ^( b& U* P, h3 r/ H: q/ {! swww.tvboxnow.com可可粉 50公克
( L( W9 j) Y& |+ @* x @泡打粉 2公克
2 @; [- j) T/ I7 }巧克力 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 Q" z [) k9 A
發酵奶油 260公克
/ G3 |) ~ p6 s7 }' g" B公仔箱論壇內餡： tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 Z' ^! U# v, e
鮮奶油 適量 公仔箱論壇' v: ], d1 _, [5 K/ _; m
黑櫻桃醬 適量 www.tvboxnow.com {+ T3 W; \4 x) w O- Q8 w$ [
裝飾：
- }7 Q. e# [" L5 i2 F- l c公仔箱論壇巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" x. J" c& |
手指餅乾 適量
8 r9 {: [- W6 f8 o4 u8 H- c# H鮮奶油 適量
/ g7 f! l. {+ \8 N5 o6 A# i2 i軟質巧克力 適量
' ~' U" J8 G0 F! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 p2 J1 B% G! L' U
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【做 法】
5 Q ?# Z0 }, l; D' c5 P1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。www.tvboxnow.com& w# o$ } w' k) ]$ y+ F
% Y5 t' Y' r, v/ t' e2 j6 b9 n7 T2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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' u" _6 u2 N# X: A- v0 D3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% C# M" E' T, r! }) {
8 q- i" j/ t- s9 b P, D# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 公仔箱論壇- B* H& n% ~4 x
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【備 註】 M. C# s2 @. s6 ^# x# e, {
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。! Y1 q$ P4 S) c* U3 V
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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