BeiDouChef

9 \2 P4 K9 O! ?1 a; t3 Ktvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲www.tvboxnow.com9 Y1 z7 M( w7 {$ B/ H9 A
【材　料】5 `4 w* {7 i8 [5 M
蛋白        
( h7 F- o4 e' A0 D/ U+ M7 d0 c公仔箱論壇100g
7 u0 r( X2 r3 s2 u6 g! B7 v4 G細砂糖1         7 O; T! x. M2 `; ?' @: \) T7 U
20g8 ?- }3 T" K) L+ K$ @
蛋黃         公仔箱論壇. N- u0 C( t( P# ]0 y9 h
50g
8 G; H" X. A) ~! m; g: `% w4 A公仔箱論壇細砂糖2         2 v# U; E/ F: M5 ]
60gwww.tvboxnow.com* L% O9 _  _0 l' X' G' R
低筋麵粉        
1 H! z# K- r/ W% L( q( y100g4 s5 n8 {4 \" s1 g( W% e% h  ]
鹽        
7 F/ c) `! q. k1g
* j: U) o! o; _& W7 L公仔箱論壇牛奶        
8 k: i# o! F9 E6 r# h! k) `1 S25g3 V2 G0 G% K+ x3 i. ^
沙拉油        
( _$ ?  n0 n# a5 M1 F: L' r公仔箱論壇50g
" k, q( a5 r( o- Y! n+ _發粉        
" L0 _) L. h6 P9 C6 d& Etvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) O8 G! U- [# ^
溫水        
4 R. k. r7 C: r$ g( n; r80gwww.tvboxnow.com, C% ?9 e8 a4 a5 g& C; u
可可粉        
" }9 m; J! `3 b) t( R6 E1 `www.tvboxnow.com20g
0 h& ]7 ]# |+ M" h小蘇打        
! W1 A" s4 u1 ?% l1 M2g
$ x1 l1 o$ T9 m奶油醬         公仔箱論壇4 X' E- x8 l! r
150g
6 i, ?" g% ^. a( ^公仔箱論壇巧克力米         www.tvboxnow.com5 t6 u: Q( C$ h) |% Z9 d1 ?
50g
  i/ N: M+ k6 l5 D糖粉         ! z3 i, J% E7 x% t6 i5 ^
適量
* I9 p+ R' k9 B* H7 R5 o! B        公仔箱論壇  @  R+ u! y4 C6 l1 c
【做　法】
: A' [* H& I. R9 v4 w) A, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
$ p2 H& y/ F" u2 Y7 I( }6 A7 m+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
& q# l. B8 x, W/ [" L! H3 I( gtvb now,tvbnow,bttvb3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。% U7 e& H0 H1 V/ u# \$ c3 p
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。www.tvboxnow.com: K$ m) D: G- A  [5 J) g
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
  a: x4 J8 b2 {) P: u6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 F# E- k) O& c: `; A
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, Y# q7 a/ H1 `$ t- Z
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" c. @  A6 p2 Z# l7 k6 r% ~' T( z( atvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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: ?8 z; t+ f/ k' j
糖霜瑞士捲
; J9 f! G2 u6 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# q5 x  Z( o1 t: E3 t基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 `% ~8 C; v; c) C' ~: E
1份
+ Z8 g& c1 ]( B- c; Gwww.tvboxnow.com蛋黃         ; ^$ c; h6 V. \
2顆tvb now,tvbnow,bttvb+ U# }) u" M9 A# ]/ j2 `9 ?' P
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb$ E: @% w# @5 r  X
1顆
  _# {) V' _$ W. E3 {tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
$ T; p1 ^8 Z* @# j) \% cwww.tvboxnow.com350g
* {% s# [! C  C4 u4 `% T8 V5 N: r公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 f6 \; [/ I; R# r7 W
60gwww.tvboxnow.com+ Q2 V$ Z8 U: X1 T' |* E- X; Y
鹽        
2 [( c; a7 w8 a/ [5 Y9 g% Wwww.tvboxnow.com1g公仔箱論壇4 Z( \; y& T* n
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( t. i" p6 T* G$ m1 e
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; ]- S- \5 u( h
玉米粉         % w1 w4 S- r# P8 Y  j
15g
- V9 u# O2 J! g5 R" |0 d; t" m* J公仔箱論壇奶油         www.tvboxnow.com8 Y8 D4 y0 @" K' p& I2 M( A
15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K; m4 _+ ]. X, @
打發鮮奶油         3 R- o# `" K8 i# P+ w( M  d$ v
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- n( ]- q6 }; y- y
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* S" t& [% @1 G# r' o6 a
250g公仔箱論壇3 k8 ]( D) r' v9 C$ r7 l
蛋白         / Q/ D' u9 p8 ^$ \+ J0 a
30g
* w2 Z" j( O# l- U公仔箱論壇紫色色素         & E: d/ Q( R- [
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& p! e# S- A5 V9 z
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q5 @! _+ I2 N3 C
少許
, }2 m7 C. A! H+ @3 {+ u0 Y0 K3 k彩色糖粒         * r  a3 F, ^" Z$ a! g8 W
少許9 L# |& p  b, q
        ! c: A' L# g$ Y& P! _/ B
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: _3 e7 V- p& L5 ~1 u8 P( ]: W
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
0 s" g3 [, C& L. A7 V3 p+ t9 @4 E2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
  H& [1 }; T5 t; C1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
6 u" J* y* y3 h7 ?2 d- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 @3 M1 e1 u  x4 P7 c9 S- k
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。8 O% r/ k# L2 X8 T: Q( i& p
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
: P; P' Y0 t* \* M/ g2 z7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。公仔箱論壇" y4 D9 f8 H  s) e8 V( Y
【備　註】公仔箱論壇4 M" J7 d" n3 x  `' q& q7 @
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* q8 v) {! V! `& a. vwww.tvboxnow.com奶油巧克力米瑞士捲7 j$ |6 Y* l& W' ~7 N% u" Y% C
【材　料】  |* Z- w" ]3 g7 |/ ]: I6 ~; d, Z
蛋白         www.tvboxnow.com/ ^( V* o, p; L9 d0 T4 E- r
100g
& t# v- n* Q4 b細砂糖1        
0 h; }* y! F9 \' Q: j50g
3 `5 {$ T+ V( z; i- F8 q$ G. Y蛋黃         0 _& r& I$ L1 u$ @
50gtvb now,tvbnow,bttvb) j7 c' q7 T& H5 i+ w
細砂糖2         9 Q7 }5 \; ^+ M3 F3 Q' W( _
70gwww.tvboxnow.com$ @3 ?9 C2 |8 N7 J" e$ u0 N2 r5 T: W
低筋麵粉         # [* k& v) F5 C3 X- u
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }$ a$ M) C' Y1 n. C/ Q
鹽        
! A- v' @* F4 q( g1g
/ [6 _, N6 U! F$ q! r+ s5 ^9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         公仔箱論壇4 o2 V# j( T" t: w  {1 h2 a$ E
25g
9 C2 V6 _; `( i8 z沙拉油        
' P2 u0 C( E( k9 gwww.tvboxnow.com50g公仔箱論壇, p* C" b; G4 f
發粉         www.tvboxnow.com; {: x- e* y( E9 c
2g
9 ]8 U( x8 H# L3 J2 F; f0 f公仔箱論壇溫水        
3 M4 Z& v0 p" j" y' ywww.tvboxnow.com80gwww.tvboxnow.com1 k/ f1 B0 _1 _3 t
可可粉        
/ W3 H1 u+ C, x( wwww.tvboxnow.com20g
7 Y/ d6 R- f3 q: g) W# p小蘇打        
# v$ A% |/ h) n公仔箱論壇2g
6 A/ s, T6 R4 P公仔箱論壇奶油醬         www.tvboxnow.com9 v; @' ~- ]8 I$ B2 x; M
150g公仔箱論壇4 N) v- |4 P/ B
軟質巧克力醬        
' [! k' e% M4 M% R% T& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, H$ y, ~3 I( O" o" bwww.tvboxnow.com巧克力米        
; h$ k7 P% C) M2 E% V4 o# [tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G: s* {  q# g& v+ Q* n
       
- Z* V& K: h* [9 C& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇  Q* y& @0 f7 C) a
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
) @; i$ {$ g/ p4 s7 d公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
' |% k8 A6 p3 \3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
% w2 q4 i4 e9 \) u2 X; wwww.tvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G  A& @+ C% ?
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 X8 P" J( C, {  u0 ^" [$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& O$ T, o  G, @; l3 T7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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/ E+ h2 s6 i& B- U' T. Z栗子奶油瑞士捲. H3 |* |5 b9 m/ X: Q
【材　料】公仔箱論壇/ `2 m: V! i$ m) e. _
原味基本蛋糕體         www.tvboxnow.com% w2 j4 M, o3 m$ b- K0 _; H0 R
1份
. O- l3 u& g* z7 |  L3 p4 E糖漬栗子         www.tvboxnow.com8 J# c" a4 X  T+ |5 J& N% T
200gwww.tvboxnow.com$ [6 q  d3 A/ L- O/ a2 L9 P3 T
奶油醬        
6 k" T$ }, _$ I9 Rwww.tvboxnow.com150g
& y' S6 W9 A! ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇, b7 }0 Y* i+ F
100gwww.tvboxnow.com: g2 T# e- d8 D! \# @
       
' N1 N3 w2 ]) Y( ?1 X5 }公仔箱論壇【做　法】
: x) A$ N! H' w; qtvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。, P. m. p8 ]: W2 N* W4 }  S! |
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。  ?, z: q, s% d+ D; M# G
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。www.tvboxnow.com( s3 h3 [  B  f- X1 {  ]5 k
【備　註】$ _( m3 F  z# J1 H
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

! g! C( ^8 Z) |1 C公仔箱論壇雜糧瑞士捲, N! X; u" h6 L& r* A! i. Y
【材　料】www.tvboxnow.com9 `# |9 j5 p: j2 z, E& R3 @
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 H* u; M9 T# }* s
170g
/ I  l7 a9 s. ~4 [www.tvboxnow.com塔塔粉         www.tvboxnow.com8 O- ^* F! A8 [- ~4 a7 H8 S
0.5g
5 P# a" F7 i+ P2 U, s' k& [  V細砂糖1        
5 I, |4 j3 K3 H. ~! @85g  N: u  j: K: a
蛋黃        
. O1 f. g9 Y. q& v$ N7 Z85g# |# a: b, Z; h! g9 l+ f
細砂糖2         www.tvboxnow.com. @+ ~2 p6 }  r
20g% e9 h# X4 M9 g1 b
鹽        
* k' a: L! k) `5 r0 a; xtvb now,tvbnow,bttvb1g
% B% I) h) L1 `6 Swww.tvboxnow.com奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; _$ t; c% l% C0 k! e
40gtvb now,tvbnow,bttvb5 W$ [+ n4 o4 M4 w# o
沙拉油        
( o0 O# D" F0 K/ O- W/ E40gwww.tvboxnow.com, m& i1 l8 z! g- K0 H* b2 c4 n
低筋麵粉        
. X0 k: g1 b' Y2 g& O6 x1 I50gtvb now,tvbnow,bttvb/ l5 t2 C* e; c8 Z
發粉           q  _( K( |# i
2gwww.tvboxnow.com" ~! o( q9 ^2 _% }6 o; v% P2 Q6 w
全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, X8 y" t% O& G$ E& b/ r0 U+ M
40g公仔箱論壇6 O7 y& w) i* _
核桃        
* @$ M% A: ^) X$ G; P2 h* Mtvb now,tvbnow,bttvb30g
: @( g- v8 n! Y4 p! d4 S5 z" m南瓜子         www.tvboxnow.com& b% X3 A4 U* J& w: k
20g公仔箱論壇. _2 a! U% Z8 B7 y6 X$ |  e
松子        
) q5 Z) Y  c# B- [公仔箱論壇30g
# n4 l; d5 N/ W3 m2 B奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ J: i/ O; P) O& V1 r+ h" @& ~
120g
9 Q7 m: X( Y0 }% q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
  \4 d' R3 t7 ]  w5 |7 H2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& i/ L0 r4 q! A- K7 e4 z% \! T8 c
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
. ]  g" s6 X* R+ ]# y% N$ \4 |  ^6 W2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。3 U  Y5 d; A9 k1 t  G
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 ?% a( S9 c4 {$ ~; k, V  Uwww.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) R4 s1 _/ N* J. _8 Q& u( j* B4 s
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 \2 D  \& h0 e, R: t) J9 T4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲
% B2 P/ y7 V0 v: J: Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) G1 M* h. t- i公仔箱論壇蛋白        
- a9 ]9 }% v( `/ E9 u$ b; H# V120g
/ X+ H4 E4 l2 d7 r; Rwww.tvboxnow.com塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb- {2 Z  r; l. e: m1 i
0.5g
7 \6 d+ m2 \! \6 E- Zwww.tvboxnow.com細砂糖1        
8 N4 h4 d. e5 g8 X3 otvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇! E4 z+ U' ?, i; \, h
蛋黃         ; W' Y: i3 b$ V
60g
7 L6 h2 Z  l. q7 ~$ [# ^  Q- }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
; p/ [5 t4 E) s, }) A3 I30g
: `1 @+ m! m$ w1 B- Y! m鹽        
) A# f/ y! N! F& |. d! U公仔箱論壇1g6 K" m5 }6 A! D8 f7 ?
奶水        
! o9 k4 f2 Z2 R& y4 I2 Z& C80g公仔箱論壇+ x- N4 d6 Y4 T# f- s" s
沙拉油         www.tvboxnow.com& w: x& I+ g% N
60g
% f* G! z) `" [: X) s7 {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, x$ B0 }  T) a. H) jtvb now,tvbnow,bttvb120g
# f- p! v4 r  |公仔箱論壇發粉        
$ F* g# i8 f* I! @. a/ e- q5g公仔箱論壇' a# Y8 w4 Z. v$ m+ c) K: d
虎皮：' D6 Z' ~8 ]/ j9 T" j/ ?
玉米粉       
# a' L1 }6 i- \7 S, \% {公仔箱論壇25gwww.tvboxnow.com# ?& l, D; U5 t2 n. x* \
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb, M# a" C* F4 @& D! U( [3 i0 l- Q
130g公仔箱論壇  _% J6 t- I- [, A* P8 w
細砂糖        
) r6 A- u( g- e9 R& H' n% i50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ _4 g3 m! C
       
" x' \2 w4 W7 [( J/ y" r2 v公仔箱論壇【做　法】
3 t8 M' T* p' `9 ~0 m公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。  j' n! t/ l* C9 q* B, T
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
6 G6 a9 l1 h; {7 x1 p4 I5 ptvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
* l2 P8 l- \+ o2 h" Y# v4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
3 L+ w( _2 t# b, |5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& q$ `2 n( H6 n, z6 n+ z5 Cwww.tvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* S8 x% [7 a5 w! j9 n1 ~: e: Q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- {4 J" E) E5 e4 U0 x, B) ]9 X" ^tvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用www.tvboxnow.com+ B. X: f+ J: B& X( i) p
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5 L) A% x0 d  Q3 z
杏仁瑞士捲
6 Y+ [0 \" K: W0 g* N6 ~【材　料】
) _2 d5 ^& P4 W2 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O" x" l7 x2 A0 o$ \7 a" ^* f7 z7 u- k
170g1 R* s2 x4 Q) A# i6 K" h" N' K
塔塔粉         公仔箱論壇" C, @+ v- r- }& j
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A2 N9 b9 ?* B+ n
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M+ C8 r' ]1 Y* U. A- t+ e
85g
/ R* d# X6 t1 X1 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇5 X& g3 m7 {8 F/ g7 i( v
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y+ p8 M) ]/ H# X! k: I! U7 C
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb! v5 T0 N5 \5 y. L
20g
$ K- @% j, R  k. H0 f鹽         6 D+ j. {, Z- ]; ?9 a" _% ]
1g
, g) q" b1 c9 C% \( A3 z# H3 S奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n% N' U0 d& }* l
40g公仔箱論壇3 S) x4 I# ~3 X. }" z5 T+ C8 w
沙拉油         * p- b3 J% K3 c1 }
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; T% W- {6 b3 T5 g2 W) p
低筋麵粉        
- C6 u' X! c8 z. X7 |% T  c7 Ctvb now,tvbnow,bttvb70g- \0 ~0 B: o" K9 I! c( J* M7 ^2 g
發粉        
; G# x" l( z" L9 X" e2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* H$ ?* p- f+ d* ^4 k7 U/ c
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb. C( w- E" q1 O# h
30g
% {7 K! [- k& A- {+ v( {( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
! Q) H' G2 x6 p- @, t0 a) d公仔箱論壇適量公仔箱論壇+ {# }; s( W; [/ q7 @  M
奶油醬         " H# M5 G1 `% u5 L! V: f5 J
適量
# f0 E* }6 m3 `1 E% E/ ktvb now,tvbnow,bttvb       
  e: Z  Z* r' R; H' [5 N- Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) p7 A3 M0 J6 \1 i' x5 \& U6 m1 R
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" v' \( W! C# X
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# R* }& z2 \1 `! p" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。. y  `9 @3 [& q2 [- x0 @6 U  \' Q3 x
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ }) z0 l) v6 l6 K3 pwww.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。$ E% Z! _, w! d6 p. C# T+ B+ @
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' s, h" r4 g. B* }5 A& r
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, d) Q$ k& Y) c8 u
【材　料】
) m  Y3 M- s* \0 r1 l1 e* i9 L即溶咖啡        
2 p, R7 }! I# F) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇& p, p. O/ {) m: `
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- a( b4 W6 L5 v3 n- w. J" Q1 s
40g
- D) ?+ _* w: K8 n4 A4 R" iwww.tvboxnow.com蛋黃        
9 K- C7 Y# D" Y# S5 D1 J8 w85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 |7 k% w5 [# K% k0 v5 a
蛋白        
  r! ~% F: M! Ntvb now,tvbnow,bttvb170g3 ~3 j' T. D3 E9 [2 ?
塔塔粉         公仔箱論壇" X5 @6 e# S6 y- y( d0 I
0.5g
: u: A; Y5 I' q& Y4 ?' Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o. S) T7 h& Z, `6 q& E+ p' k) K6 {
85g
9 a& O. P' a8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, s4 ^8 M( A
20gwww.tvboxnow.com/ E+ v. U, {. j, S* P$ ~
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( T) l, k/ x; S' t; P8 U
1gtvb now,tvbnow,bttvb4 J2 y+ ]3 i3 ]# ?" ^. J8 \. u/ T& c
沙拉油        
: v5 x$ v- H% X* M  ?( W9 C5 k公仔箱論壇40g公仔箱論壇( v0 \, T8 a- l1 ]
低筋麵粉        
) w# X+ y4 k$ Y8 u3 Z+ t公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb. [* [# v& M# ]! L
發粉        
8 j. ]4 \4 i: ^/ ]) O, ?tvb now,tvbnow,bttvb2g
; D) D& [/ B3 r! q  m! @9 T6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬         1 D, {, `; L: @9 L% D
適量
# m) H5 d6 T8 L* B7 L' a' N3 xtvb now,tvbnow,bttvb       
' O* n2 B: N2 r2 A. y【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" h  ~/ \  Y# I. g, g# W8 F/ q
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v: w7 J* U& ^- B; r
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。2 [# H0 }( f/ ~- J: @) i
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 `) s' Q' l: |+ B  F+ B3 q4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 d6 Z5 Q! i) L, _www.tvboxnow.com5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i4 K5 d4 j( d7 n6 t
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
# L2 h9 N  N" {$ Pwww.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
2 p' x) [) W8 E" |' k0 t+ J【備　註】公仔箱論壇" u/ u3 e4 B( P: l5 G; R" x5 [
咖啡奶油醬DIY! j* w/ U1 o3 N
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g9 N7 e  Z4 ^) [/ E
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

8 ~" X, C7 L$ p- f8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇% }: I5 H( A3 h7 S" X
【材　料】
- ?1 }; b2 G1 q  Y5 {8 {! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) I- I/ F3 A$ K% r
1份+ a* |. C  G* O- P. z$ t* }- L
慕斯餡：
/ P" D# m. S# mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油       
2 g) O% M1 J( t4 A  |( P0 Y3 x# [公仔箱論壇100g9 p3 r- w. [# U7 I; Y8 q1 j# S
苦甜巧克力         & e9 s% M) @# \8 l8 K; \
100gwww.tvboxnow.com* ^9 L1 y/ P0 |
       
1 t) @7 `9 [9 U1 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" y5 g; Z$ G0 s( T1 o$ q$ A" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
: Y" I$ L8 \" M5 f. ~$ \2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb% U$ Q* f0 I8 A5 k5 u4 B
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
5 m" B( A. n- c, W& u3 _: [( u6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。! U( I7 c/ b2 i2 d
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
1 r$ y+ l9 D, P【備　註】
1 V" D- W. J( L; S- \0 x( ]www.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
% y; `5 f# B# L5 [% X/ F& @: otvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
  U: d+ ]* o7 {, l公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
& [8 l% a. m; I5 p7 x公仔箱論壇作法：. W; G/ o2 P# M9 _
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 W/ Z4 K& A7 E
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

/ w$ P/ k3 b- I8 u公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲+ [8 u$ ~! I& E# U! ]1 b! G
【材　料】www.tvboxnow.com, i+ L+ S6 X" T0 C4 P* h
蛋        
2 [+ Z, A/ ]) W# m5 }5 _4 r9 h. N9 }- t% ~公仔箱論壇170g
% L" m: h7 p( a塔塔粉        
2 F2 I, H6 t; h( mwww.tvboxnow.com0.5g
& P& V7 F1 R; r. l3 B細砂糖1         ( S  z9 x7 C7 B8 `0 Z& L4 v: a0 q
85g
* J( ?5 p; i3 \! p2 P6 V0 q9 }www.tvboxnow.com蛋黃         3 @! z! k0 ]3 Q, V8 R. N
85g公仔箱論壇/ P4 r0 a4 J) Z2 j% K
細砂糖2         ' @& ?2 M9 H2 `" {
20g  B6 l, E+ |5 ~
低筋麵粉         www.tvboxnow.com" z: A: Y! P1 l: S: M
85g公仔箱論壇6 I+ U2 `4 [2 b' T1 ~) H( u
發粉        
: z0 q3 Z% U* g! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
8 A3 N9 p, ?6 b: l" s! W5 \tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 E6 N! p- [+ e2 ^
40g
9 \$ ~, o) L- H+ ^1 E: G9 x) H: swww.tvboxnow.com沙拉油        
! o  {% ]0 z5 y1 z6 \3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇2 R! i0 x$ G* [) m/ J2 J2 i( Z* p
鹽        
; c# l2 G4 O8 `/ C' A公仔箱論壇1g
1 J% x, S, h) v5 Zwww.tvboxnow.com葡萄乾        
$ z0 f% X7 W1 K公仔箱論壇50g2 W7 l+ R& q0 Q: J, |* N. E: B7 R
          R  o/ t- u1 j7 k# S
【做　法】
: d/ x4 y9 U/ b' |, G' m  R/ P公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 _# J& `1 G" P$ F' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇& P8 a2 o- f- D# S; @$ _+ @
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。  C$ u: F9 U7 @' i0 s
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ U' }& v: ^5 O  G6 {2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( \/ A- `6 Q0 S5 u# i
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 I1 j( l7 W4 W1 R; ?% v公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
: _& |* |  M* s  [* r8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 F, A% ?, Q4 U3 ~tvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力瑞士捲! ~& V* E/ U) c
【材　料】! E. L; a0 I: T2 f2 e: V* t* i
蛋         www.tvboxnow.com# N' y! t! F, \& y% G1 s! p2 d4 h
150g
# z, d9 f4 l1 `  S$ xwww.tvboxnow.com細砂糖1         www.tvboxnow.com; x4 a/ n- K: Y! |7 X6 t8 X. S
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \6 P& V7 i% m: A8 W8 r. k
細砂糖2         * J0 q3 s* b! c3 u4 }. H
70g
* K5 B' w, c  Q低筋麵粉        
: s8 i7 N+ ?5 P5 b100g公仔箱論壇' R2 R4 ]9 A6 q; @. h% a1 M
發粉         www.tvboxnow.com* y) p* e( O6 }6 X4 [  _
2g
0 d% H' x$ a4 owww.tvboxnow.com牛奶        
; ^! V  x' C' g, n9 f) a25gtvb now,tvbnow,bttvb1 ^: s+ Q$ i  |
沙拉油        
- g8 O+ d" w) {7 M9 F  v50g9 ~" ?) P! r: `3 {
水        
/ z- P# o- W" x80g
4 n1 X/ a7 |# }: H公仔箱論壇可可粉         7 N* G4 w/ x  X/ \8 N' m, C
20g
5 T0 `# D( P8 w5 U& Q; wtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         公仔箱論壇9 J6 Z4 q, i$ ]( b, _5 @/ x
2g
; h5 m  [0 B" C4 @www.tvboxnow.com鹽        
# w: t/ k- |! L5 X公仔箱論壇1g2 {( l2 M4 v% i6 _+ @% n$ F, Q  l
        ) ~3 y1 Q, _$ K6 J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( D+ r- a, q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。www.tvboxnow.com- E+ Q9 q1 D( m* z( h# ]  S, I
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb! _* j8 w0 `3 N2 M
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
+ b* y7 L* R/ U' C公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 v: t, y3 _- o$ s$ I
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
& S) w* F! T7 b) V1 y" vwww.tvboxnow.com6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 l* `( @. I3 `# L; i; \0 m
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
. {" W3 `- S7 O3 b9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
3 a1 L2 K% b, U1 e; k8 q: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, A- R7 t1 d& z) b; Y3 jtvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體
- b: F/ r* V" e. V【材　料】公仔箱論壇/ |5 e) h' d1 [& d9 T8 }
蛋白        
6 i+ {5 M8 J( h5 a) H( D  s; Z; {5 J170gwww.tvboxnow.com, R4 J& r% _. M0 f! `
塔塔粉        
" d$ @& y/ ~! m- @www.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h9 h; \$ \% i/ z: Q) u% t" Y
細砂糖1        
- ~! k2 T0 J8 W, t; |/ k2 c" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb5 @5 d7 K1 L: H) B
蛋黃        
3 p4 G& ?  l! b  l4 [4 h- o公仔箱論壇85g: ]0 l0 w6 ~5 ]$ [7 w- q# l
細砂糖2        
; S  a. r% b$ swww.tvboxnow.com20g4 X4 u* ^; w9 a3 v3 f
低筋麵粉        
# C/ U/ c) N2 G0 O7 G85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H8 D: l% r# E' v* G0 c1 N
發粉        
" k# F$ g, ?( F' Y# x3 [$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
4 U5 p0 f+ g8 a$ N$ L公仔箱論壇奶水         4 _! O% B. H/ N# D- t+ m
40g
8 A4 f2 h5 D  Q/ g$ @/ K) P沙拉油         公仔箱論壇& l: |2 \' b) n# w' Y, }
40g
4 @& g. T( Q* r9 B鹽         www.tvboxnow.com7 B) U) z" ^# a4 ~/ k5 {
1g
8 o) ^+ e$ H- W! Zwww.tvboxnow.com葡萄乾        
3 r" W, i5 O6 a& f! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 A6 d# u2 W" x' }( N% R公仔箱論壇       
" ]3 {8 t" }$ m【做　法】公仔箱論壇9 o! X# W/ H" Q' p$ I. @, ~
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 }( G6 r' m1 g; \; }) U+ V
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) ~# s. }% ]  P+ B
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
( Y; j# y) |+ a$ N' u4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。0 ]/ K  E* m% w# Z% z
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www.tvboxnow.com& N3 t' F2 s4 s% m9 @: Q
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb) v% e$ I' e, I% g" s# ~6 W
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& ~3 h0 J0 K. q' C3 @tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

0 |1 D/ Z8 B+ B9 {# C肉鬆蛋糕
/ _* ^  J% G% V% p/ c公仔箱論壇【材　料】; L3 r7 t. I+ _' [! R- p8 z, c: F; N
A.蛋黃        
% h$ t# c& n0 ?/ k; x$ D3 }4個
8 V& e! c  G( X0 }5 Z& B0 N　細砂糖        
) q6 y( v/ o9 [  n. j6 r: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `! \% O- k0 y2 _
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; f; f& S4 x& @- ~7 v
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沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb# K3 `" X$ b! C  [' k) l
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適量
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適量
# X6 S$ I  c! ]  ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ l8 r$ x5 \# d0 f4 {3 ^【做　法】
' D0 }! i& ~8 y0 F+ [; w1 |. c8 P1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。- [3 J& z+ W9 Y" Y+ |% ]
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb+ S% e9 M& V7 C- v4 u+ N5 o
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 b$ W1 \: g8 n$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
2 L( S. Q# N5 a0 ~% w5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 g$ {% ]6 d( s* U
胚芽蛋糕捲
7 g8 e+ d& {0 n( T& }【材　料】www.tvboxnow.com+ A5 n  I* Y4 W6 d( m0 G
A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb& e! k- l1 |% I8 J
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1 y, ~" S' K( O* o+ S) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油        
" V" Q$ ]# }. F. T( e" t. r: O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
3 q8 k. E# o8 }( J　奶水        
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B.低筋麵粉        
  Y% Q2 v7 K* L1 J1 {* a0 c( d0 L9 N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb160公克
/ g6 p9 F+ Y& n" @: ^" N$ i5 atvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         ) a+ X- n5 B' ]" {1 o3 Y2 S
5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ O2 w: g1 ~, B5 a: s. w' W
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 S/ b% @' h
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　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. ^7 ]# V6 l: I% i2 O
1公克www.tvboxnow.com$ ~4 O# I8 ]; e) L9 i9 K  B
　細砂糖        
0 }8 ]0 D0 v& N( gtvb now,tvbnow,bttvb100公克
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3 G1 f( X0 {2 E7 O: i: _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: D& ?: u; |' F; E
葡萄乾       
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. |5 d5 T. i; A# M( mwww.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F: v: X% V0 j
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
' U& z8 g- L5 [) d! z( J4 ^2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- t% L7 u/ l& `% N8 c) [) M公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。7 g9 ]# h, a. I) ]
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 T& X+ J' M2 ]1 L- K+ S, e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

% `3 c9 q  x& t$ Q咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q. _' v$ B7 r" g: t$ b/ V
【材　料】
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C.低筋麵粉        
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　泡打粉        
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　小蘇打粉         . u4 z" B/ p6 u$ S
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( ~3 Q9 `2 _+ \' I! {+ otvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb# k  _! K$ f& A  R) K2 D( S! I
　塔塔粉        
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【調味料】
! ]! Q2 f6 v4 P7 s4 O裝飾材料：/ p5 l) A- D2 n9 a
咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" G/ Z$ \" G- v
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2 V6 x! O0 n+ @! f3 B7 c  l5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜        
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酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j' ~' O+ t. z, g6 Y1 M
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2 Z4 Q% |5 w! F: D" V9 B; O公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。www.tvboxnow.com0 D* N5 `( G' h* R) b+ Q( }5 `
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
1 W) `9 h* N2 C) {9 A5 Q/ P, X3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
. G9 ?6 h; q3 k7 O9 e公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇) y6 B5 ?7 J( i; o, A9 O  t% Q
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
: J0 ?) P, @/ K# b6 `# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; z& r% k7 a% ~* W" iwww.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法
. E3 V* A  e1 ~) T% w5 S: Wwww.tvboxnow.com步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
  E3 y1 s+ Y0 L! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。0 F2 s# y' A0 J8 `5 u9 _
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
) o7 H1 y4 V; b$ E! j" w步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。" I+ [2 M' v/ Q) H  n" x$ V
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. |  D2 s$ R4 R( ~5 T& h* h9 ~4 _8 v步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
4 F7 E! K$ j1 X. h9 g( Ytvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。; G5 ]: b) E& ?- s9 U
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。