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【材　料】
  O% t3 G4 A9 K) ?# v4 i. a4 a公仔箱論壇A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T' p# W! f4 J6 x9 h: U
　醬油  16cc tvb now,tvbnow,bttvb  F* `* o' f# D7 j" p9 G9 I
　醋  33cc : \7 t  Q, a" e$ [+ V0 j
　酒  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ], Z3 w/ _( Z+ |4 `+ k4 I
　味醂  33cc
) Z1 {2 L) J2 U6 k# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
6 v8 |9 s2 E; O! [  J4 f1 f. vtvb now,tvbnow,bttvbC.薑泥  適量
3 `0 l* k* E" d
1 i( [& r# b8 {7 J" g7 G. Q【做　法】 www.tvboxnow.com+ p. X, N# p) h$ k+ t
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ h- C' ^9 m( F; H

9 l( o! x2 `" \  j* \9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
3 _9 r' B( m0 C. Z$ a, Jtvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc
) f' D4 e# H+ m2 D9 d# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 h% ^( I2 V+ Z  c' k& d
　醋  30cc
7 g) X3 G/ w) z/ L' z0 k) p公仔箱論壇　味醂  20cc www.tvboxnow.com, w' `3 X. ^! e5 o5 E
B.蘿蔔泥  20公克
8 @, `" q0 }* M$ H' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克 , V) W3 D6 d: M3 O8 Z+ u
　七味粉  適量
. o! U9 L3 S% c6 _7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& ]0 @6 G( @9 E0 m" }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ~  K- s/ g6 H! F* k
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, ~- D" r; ^" i* Z+ d

2 N! q) Q0 A4 e/ ?" ]! W公仔箱論壇用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
! e+ u: s3 _  _7 E! D$ _2 ~5 V$ l  |柴魚高湯  100cc
$ ?. T. L/ S" q; N6 s8 q, a醬油  1小匙 www.tvboxnow.com6 b. `! [" T* w& t9 N) q# J. l9 _
醋  50cc
* H- @7 U* q; `www.tvboxnow.com味醂  25cc
& _/ O& |9 e' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克
3 x1 s( u3 P5 |) r9 Xtvb now,tvbnow,bttvb& e+ j  X% B' ^2 Z+ W6 U& V
【做　法】 ' T5 f; W$ b. K* _9 S' `; U
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
2 o. S9 ^% E6 s. u/ f公仔箱論壇
* T- w& g( F  I3 \tvb now,tvbnow,bttvb備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 www.tvboxnow.com* P& N9 B: b8 @2 ^
柴魚高湯  100cc
& T$ t" K" f2 X; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc + W  [8 Z  R# W' X
醋  33cc www.tvboxnow.com0 e5 j% S* Z% X- S5 x: V% Y6 \# I& B( B
味醂  13cc
: J' Q7 l" M' k! G砂糖  13公克 4 F# S, k* V8 L. Q- |; ]

; W  y6 G% E  i9 D9 ]& h【做　法】
* F  U9 {& \. G3 S8 V# ^) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。公仔箱論壇1 \4 c0 t) B2 [8 m% p

* N1 L5 O4 q' a7 E% Awww.tvboxnow.com備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 @" q, s" c  T# F: p
水  100cc www.tvboxnow.com' f% O4 b4 z# q6 Z1 v9 t# T" |
醋  65cc tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 |. H' f. l( ^* E' ?/ J4 ^, A, d
鹽  少許 8 {$ T& r6 u$ U* o8 M! V/ @* h
砂糖  50公克
4 {" y. l( }4 f) ^5 ?公仔箱論壇公仔箱論壇1 ~: E$ r) S+ @. `5 ]' \
【做　法】
( m) C! s. d. V0 @將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
0 C  r8 \% V, ]( v1 S公仔箱論壇
0 S0 b7 K; W+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
4 H+ J) }- y4 h+ FA.橙醋  100cc 公仔箱論壇' t5 u4 A5 h, M
　沙拉油  50cc
+ H& z+ n, U4 _7 Xwww.tvboxnow.com　檸檬汁  適量 www.tvboxnow.com' P0 ?4 b; ]3 i- y' h
B.柚子粉  1/2小匙
. k5 i3 `& n* f* ctvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ b. j7 }$ x, O, ]9 U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 f8 J" L8 h9 M6 P
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
9 B1 r8 n" S8 x4 V2 p& b! F3 B1 awww.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ d( R7 F; r3 s
用途：做為一般沙拉的淋醬。
/ c, }) \' y/ ?% I: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com. c9 E" I: G9 h( {$ m: |' x
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 www.tvboxnow.com: D8 ?7 o. d" x/ p
柴魚高湯  50cc
7 }! X5 A8 [9 @7 H* e* e醬油  60cc
' f, R7 C7 l( h4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc 9 y% ^- `. ~3 y% H3 G
味醂  40cc
) D8 ^) [* h+ g" Q$ y9 b公仔箱論壇芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 P" I' o" h9 D. x  D4 v
蘋果  1/2顆   I/ w7 c6 u3 s# s, A8 m
檸檬汁  15cc
& @  M& j+ K3 J9 A公仔箱論壇
6 a0 U  a* ?* N5 N$ U! }【做　法】 公仔箱論壇# I  T3 `; h* l5 U
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。$ t2 {9 N; Y: y  _$ a" ]0 l

' g0 F) f% ^- H0 H$ a6 K; J用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ T& \9 y% f! n0 A, [; L
橙醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# H  C, L5 Y7 d
沙拉油  50cc www.tvboxnow.com6 f- e' t1 B1 w$ f( T+ h, n/ G
醋  25cc
1 ?8 @( W$ \, ?1 J' p2 A- W. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙
+ O, ], v0 R" _3 M% Q: @2 S. q$ Zwww.tvboxnow.com鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 @; f2 j, e: Y
細砂糖  3/4大匙
6 W& l6 s# {  F- W6 ?tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1小匙 2 K2 h. t/ `' i
蘋果  1/2顆
. I- d: u/ F( G4 q, |# D洋蔥  1/4顆
  ^+ V0 i, c  ^# I3 b公仔箱論壇% Z1 D! L3 H. D. q0 y! n! c  G& D
【做　法】 www.tvboxnow.com( n- L, S' s  L' L' \9 R5 |: M
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
" J# i' ^5 t. k6 E. g) o6 B
7 I) t( @/ h/ t/ w0 b/ @公仔箱論壇2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
: c) r7 l- Y# X1 B) l9 g2 R7 `% `公仔箱論壇
. W0 U9 I% O0 `9 Qwww.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
+ c& n& O, P2 W$ Ywww.tvboxnow.comA.土佐醋  150cc 公仔箱論壇2 }( d/ z4 u3 a3 x$ ]4 r
　沙拉油  50cc
0 V+ `0 {. m  E) _/ N: f　黃芥末籽醬  10公克 + a* P/ x  w# G! V4 [/ T
B.青紫蘇  2片
4 s  P4 u7 v' ?公仔箱論壇　小番茄  2顆
3 q& L* F+ ~# D1 F$ t- t9 {【做　法】 www.tvboxnow.com) D8 _5 z6 @6 G1 Q
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
  }1 c1 Y$ m4 o% X; X9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z- J6 c. O8 W1 Q0 e# S3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
$ d; ~7 U( b- u! `* `. ~' j# x4 M0 t- k( Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; _. Q8 F: D0 I7 u6 a1 v) [
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- S2 Q- s# m3 z
柴魚高湯  120cc www.tvboxnow.com; {& t$ G: j7 }  s. r
洋蔥  1/4小顆 www.tvboxnow.com4 z, Z. n2 Q: ~  A
奶油  1大匙 7 ^' a$ g' i2 m! I) g; z! Y; j$ @
低筋麵粉  1大匙
3 D& j) }% U" p6 Lwww.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
* g" Q( r4 E* Z/ B/ X* H1 Z公仔箱論壇動物性鮮奶油  25cc
0 J  T0 U1 @4 H6 I. g鹽  少許 2 E- B- e9 Y* U+ C
胡椒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {- k- _) C$ K6 P
【做　法】
( H7 ?. l# Y. _$ U& Awww.tvboxnow.com1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
& B  s7 |7 |' @7 Q" ?1 ?( i公仔箱論壇 www.tvboxnow.com# s% [5 \% t) i( t
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
, ?+ S% j' x* i" a) w. x6 h1 ztvb now,tvbnow,bttvb
) b9 q, [9 k5 y) F  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i5 k: N9 a; y; O* d
A.柴魚高湯  100cc
+ {6 x' Z! |+ xwww.tvboxnow.com　醬油  20cc www.tvboxnow.com6 b9 W$ A# L$ V+ s2 M( J  H
　味醂  20cc
4 p" J* `/ Q* a4 X" y6 ]2 }2 Qwww.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
+ ]. ]! M$ n4 W6 m【做　法】 公仔箱論壇. j' q# q5 V/ Q0 l
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
/ f0 Q8 {& h  X. N5 @0 A - k9 X5 O, M  t% V. x7 [
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 2 A. w9 \' M5 O$ ^6 s6 p
柴魚高湯  150cc 0 Q+ [3 W$ P6 d! q- y
醬油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb/ {- t9 w$ I; ^- n8 b% |
味醂  25cc
3 x* R0 G3 N6 A, `2 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 ?: W! {8 N& \, Z
所有材料煮開即可。
$ o7 l2 x; ^: Y0 _/ x0 C' f( @6 y* pwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇, `' t1 @3 U( ]8 q# s
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 b7 F$ T, A7 w( c
辣醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb' x* N1 U8 t) N5 {' h5 q
烏醋  50cc   x/ M' S: m! _+ O9 I+ v
蕃茄醬  70cc : X( O7 I8 D3 o  V
醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {  ^; z  |6 v9 N3 p: M" ^/ v
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb# c8 [8 Z' I. z. [3 N/ N
糖  20公克
4 N, ?# m# L: k公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, w! Z4 D) |; n4 Y3 B
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 ! N6 u8 n* n4 N9 H4 j+ d- e
A.柴魚高湯  100cc
. C1 P" `' k6 ^  z% C公仔箱論壇　淡口醬油  15cc
4 Z7 N6 I% D1 }6 n" _6 H+ Bwww.tvboxnow.com　味醂  15cc
! c; ^$ W1 ?+ _0 IB.柴魚片  10公克
1 u8 {* w! L8 a& U5 z" k公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) w# l3 |1 R  O' @" Q! Y
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。www.tvboxnow.com  [$ _; }9 W. M5 P: z! x5 {4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U" N# s! q2 E- Q
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y7 G, J/ \+ a# b
A.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb9 f& Q; i+ s0 {3 o) u
　洋蔥碎  150g www.tvboxnow.com) F6 @% `. M2 U2 r2 x8 }: y; X
　蒜頭碎  15g ; t: H+ g( Y8 g) |4 R
　月桂葉  1片
9 |3 H2 s2 F" d- xtvb now,tvbnow,bttvb　絞肉  150g
  |$ j- Z5 U$ q8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t3 P( o) ?/ ]& B- }1 \9 q' G) v
　醬油  20c.c
4 d1 ~- M2 a& K0 N公仔箱論壇　紅蘿蔔切小丁  80g 8 F" ]$ Y# S! d8 R
　西芹切小丁  80g
+ S" u5 t% c7 I8 x% _. bB.低筋麵粉  1茶匙 7 d( C7 z5 K1 [1 e7 ~8 m
　昆布柴魚高湯  600c.c
1 `5 h; [# R# P公仔箱論壇　納豆  1包
# s  ~2 }  y. `  F5 \; J: O8 R公仔箱論壇【調味料】
9 u: ^+ b& i; _! u# S/ T# O  Z: T7 P匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 www.tvboxnow.com7 R( X& C3 a+ b, z1 B' @6 e
咖哩粉  1大匙 2 _+ `$ l; a3 Q- E; P8 i
黑胡椒粗粉  適量
& ^/ ?% z* }6 ]: A' R/ Fwww.tvboxnow.com糖  適量 ' W0 _0 f1 _8 D0 s* D& ]% R# Y
鹽  適量
1 {- |3 v- h+ A$ m/ w【做　法】 5 z8 j' ?2 I. ?% l+ w# K
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 5 r  c' O; i  v6 I
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。