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【材　料】
8 _/ }4 F) S. T) B' g豬絞肉  200公克
+ D, P; ^8 N, j& x! D# N+ x5 f公仔箱論壇魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^/ Y9 Y! ^4 v( a  w8 N( ^% I
高麗菜葉  6片 2 Y8 Q9 E; I7 ^+ o6 M4 X
玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 ^7 u: ~: q# ?
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L  n1 X0 q- J- N! K6 J
薑末  5公克
: f3 W6 A+ u2 u0 X公仔箱論壇蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X. r. @% U- G6 @& P
麵糊  少許 www.tvboxnow.com7 O1 N5 b4 Q% k5 S* k: h- R
【調味料】 ' H: W( Q; d, K
鹽  1/2小匙
! n8 a/ g2 K. r* e公仔箱論壇雞粉  1/2小匙 : E! w* N$ v! [" l$ [% H6 Z
醬油  1/2大匙
8 U" p/ l$ U" L9 V7 p胡椒粉  少許
& h' Y) z4 V, R1 ~9 J2 G0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
+ m$ l: |) N' t% r公仔箱論壇【做　法】
0 S# j0 M% |; P2 m* |" ^/ V* q/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。9 _# S5 Q1 c: J5 |
tvb now,tvbnow,bttvb% d" M# p) ^' f
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇2 t, I$ Q$ k$ o) w
公仔箱論壇& G* [0 i1 d1 r; B; i) d+ z
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb5 |- I# ^) x) X. I1 W6 E. g% X

& a4 w8 P+ Y# A- Q$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇: T+ [7 Y- e4 L! P0 o: x" }
牛腱  400公克 www.tvboxnow.com! g4 T" V6 _0 t8 b
蔥  20公克 公仔箱論壇* c  w0 B1 t8 u: Q
薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 W+ e" b$ h( K) ~" l9 B6 w! C
馬鈴薯  160公克 www.tvboxnow.com, d) u, O+ E: _) I2 I! W
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F+ `0 h! _9 F% e% u7 O  T) c( W
可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb, J0 f$ Q% I; J8 Y5 s
沙拉油  1大匙
3 Y5 d( M" s7 m, }# G0 q【調味料】 www.tvboxnow.com5 y  n. e. v. O5 H9 _/ u* X% {9 M6 Y
醬油  180cc
/ c5 y7 S6 q/ E; S% N& Jwww.tvboxnow.com細糖  1大匙
" Q8 S8 n1 f* S# M% r水  1000cc
. K, N* m+ N3 y/ N% E# |( \www.tvboxnow.com【做　法】
" H% x, l  o) S7 Y! b/ f, Ztvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇1 ?* N# H9 g+ q0 R9 O
公仔箱論壇' v% w- c% x/ E( B. J; h
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。  `  s9 H8 z/ A
* y+ f# f3 ~& D' `, B1 s# d
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" g) C2 T1 q* \' \: \  K; P8 }
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb, q, s- ]# h# r7 p: q$ ^) @4 x
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟www.tvboxnow.com$ J% _( y2 ^* `& x- `5 ^+ U
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
  @) M0 b* I9 o, h3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
: f. `6 r0 ?) v+ `9 Ewww.tvboxnow.com可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f/ c9 c/ v7 O! a
豬絞肉  100公克 www.tvboxnow.com  m# M/ _2 u8 p# o: N  B
茄子  150公克
; x- c- C: k6 }( rwww.tvboxnow.com薑末  5公克 公仔箱論壇1 F3 I# G2 z8 F' n; n5 X8 y* [) b
蔥末  5公克 www.tvboxnow.com, e1 H7 m  ?- u7 n
九層塔  30公克 公仔箱論壇) H, Y+ }. N( h
太白粉  少許 公仔箱論壇* Y4 z( g. j6 b
鹽水  適量
4 j2 o8 N, O2 u* n麵糊：
/ y9 n: a8 Z, M% [6 d; k脆漿粉 7大匙 # c: R$ l/ D; D5 z/ R
水  8大匙
. X# M, t/ }7 D1 I, b* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
" L  i* J9 i4 ]% z6 P2 g, S1 ?【調味料】 % F! W  `/ Y, m
醬油  1小匙
% q4 D' o" K% a' P' I! P! l2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
) n& E! z' ]& u# X9 E1 i( I, q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 www.tvboxnow.com- A1 }) R& O. |' [
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 F5 D. H- @8 N$ u3 v
【做　法】
" E8 [; T9 f# }0 J% {1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
0 D$ v) D. m" g; ptvb now,tvbnow,bttvb % w# j: m$ x) S; V+ y3 z
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
6 ^; d- a: k7 _- g. c! F5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c9 S; }1 z2 h2 U5 x) G" ewww.tvboxnow.com3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 X4 C1 }, C$ a0 L7 ~
www.tvboxnow.com3 ]$ u3 q7 ^% D
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。www.tvboxnow.com* a; }9 N# f/ G4 X1 e0 B

: w$ n% U6 O/ m: C& @! S' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
0 ~5 ^) c& Y6 \9 I7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條 . s  ?. b4 u6 c7 U+ D$ k  e
蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ s2 r4 a3 l" R- D1 @
薑末  5公克
0 b( ]5 M; W6 ]  z# |蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N* H% h& J; E4 M) Y% c: ^
蔥花  5公克   @/ D$ m% c$ A2 [! H
沙拉油  １大匙
' a: V) t6 B& _& x0 @/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
9 ~6 ~5 a0 _0 k! z8 @9 B白飯  適量
( W5 b) G! s/ ^0 w, g1 Z/ x公仔箱論壇【做　法】
+ T1 x4 @) E2 y# qwww.tvboxnow.com1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
5 @" E3 v  w1 G* {1 F& e  B tvb now,tvbnow,bttvb& W  `/ ^! G6 g
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
1 ]5 y1 H% i5 o$ R tvb now,tvbnow,bttvb8 h) R0 K7 M( `- ^8 v) l7 `
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
0 A/ }, D/ G! T, o$ N: [: L1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨牛小排  500公克
! I3 |0 x. B' P4 j. |公仔箱論壇洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 K. y0 O( L1 K; R- C
紅酒  250cc www.tvboxnow.com9 [; q5 S4 ]( t- P, @: y8 C" n
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 s  j; H! s& h6 D4 C- E/ \0 P
【調味料】
' q: Y- b  u4 s, ?- k9 {水  800cc
" c3 \) X5 o* ]* r% `4 z2 M公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 www.tvboxnow.com) M: E* k% P% f" u* y# P: u) z
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇' M0 W2 M1 `7 h7 \
細砂糖  2茶匙
% x# \/ k+ i! D4 s4 ~% d* n% C【做　法】 公仔箱論壇. x% u) ^! I, T9 V. o! p7 }6 ?
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。公仔箱論壇% Y$ {3 R! ]% k8 H* O

" ]4 N2 c7 p0 l- O, W% f2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
$ P2 g& a7 v3 [& k. d! U! wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, }6 ?6 U) d: M/ U! N/ Q1 H
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
# k" E* d# ?1 N【備　註】
+ k( c- N* K, q0 z1 |www.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒
  C0 }' ~8 U  k6 u" S5 }公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
5 z. X+ j$ t) N0 i2 l9 iwww.tvboxnow.com鵝肝  3片 " |6 p- q: U' Q% m) h
生菜  適量
7 R/ [% V4 f6 S: C公仔箱論壇紅椒  適量
* V& k7 w' Y) M7 |! \4 @1 xwww.tvboxnow.com青椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 K, T* L$ F1 E; |! b
核桃仁  適量 www.tvboxnow.com' D) k! L8 b* v1 W
【調味料】
- D0 B* g5 [, c" |& H公仔箱論壇糖粉  適量
3 {. s2 V% [7 B( a公仔箱論壇【做　法】
$ L1 v6 Y: j( {- o; k, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
- @( b- R, f, E5 d4 s6 P(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇" d% F9 A) P; b% |  `2 O% ]5 y
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
' U+ m" |) [( J0 I' D8 a蜆  24兩 公仔箱論壇$ I4 C3 H) h- f  a- n( a, j
吻仔魚  1兩
$ s+ C5 C" P, e& O; d' [, D/ ?薑絲  少許 www.tvboxnow.com7 H1 L- m5 O! c2 a, ^. G
蔥花  少許 # n2 Y0 i/ o6 S; \
【調味料】
2 ~( [$ s1 ?7 Y- o# `+ h高湯  4大匙
# i. t1 ?+ Q& q; E1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙 , U9 S9 t( z3 \
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 z8 i! N( {( a
料理米酒  1茶匙
( `3 o) ?3 u6 c+ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 P. l0 M0 D. g+ s/ R1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。www.tvboxnow.com8 N! m  P# l! X3 F; C  i2 {: M
tvb now,tvbnow,bttvb. W3 o/ t% S3 m; B7 Y$ ]
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 ! I' W# ]) `+ E% f6 K4 t" x- }0 M6 ~
芋角  160公克 www.tvboxnow.com' [/ f/ H9 T, D+ a% C) r8 {9 o
雞蛋豆腐  1塊
9 b, p* X, \# x5 R; J大白菜  200公克
# l9 x# r/ @, z% n蟳管肉  40公克
7 v+ `1 Q5 X3 J公仔箱論壇九孔  6粒
0 K5 k- r1 p+ gwww.tvboxnow.com燒肉  80公克 www.tvboxnow.com' q- C1 \5 s/ v* f* H
高湯  300公克 www.tvboxnow.com  @* O: q, e+ ?
蒜苗片  10公克
" K& T; S: S7 t, m: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 k( q- y& J' j% h公仔箱論壇糖  1小匙
# |8 }% {: K9 p2 R, lwww.tvboxnow.com鹽  少許
+ F8 f9 t7 \( {: Z( Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 公仔箱論壇1 w3 {" k  Q2 n4 Y4 X1 w
沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( @% J3 T# i, A3 z
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% O# H4 L) S3 J, R3 b
梅林醬油  1小匙
" c2 G7 I( h5 t6 v7 s. u公仔箱論壇雞粉  1小匙
0 l5 z; Q, o2 H- m7 Y/ s, @* o【做　法】 9 r9 {4 Q1 U' v% ]5 ~
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
4 j* Q- v! k% S5 W www.tvboxnow.com$ w0 i. {" _8 P
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。% b  u2 n/ g8 Q

0 {9 l: h6 w% o& w3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
8 w7 ^- Q0 `9 A. e: n! |www.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
/ M% r% G6 f& I" i# G* P5 ^( c沙拉油  適量 公仔箱論壇) X' [+ w$ K. o6 l$ v
蒜頭末  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, u; F8 j0 ^
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( D% N6 K1 d$ m5 E! w2 k2 S$ B# d
蒜苗丁  150公克 % S# e$ ?& Y7 a* u
九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) t* a9 W$ e
【調味料】 公仔箱論壇; T% Q1 ^0 z2 C/ ?3 a8 e( v' z
米酒  適量 9 ?3 ~$ I! I; `
醬油膏  適量 8 C8 E* v3 P9 l! G8 B: Z+ m# V- S
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ ?8 D/ e9 f$ M$ x- k7 ?2 z
香油  少許 3 B( x6 R2 y9 R* K
黑醋  少許
3 j7 ~% T. t3 i1 F& f' j糖  適量
- y8 u( `3 x# d% @- }; A鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 D, J! I1 I6 f! `
味素  適量 公仔箱論壇) i2 ]& N* x9 Q% W5 u& ~
【做　法】 www.tvboxnow.com' D: w& y8 y1 C( a
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* H# M% G6 ~

9 I1 l1 c6 F4 M5 f  t1 v2 @1 b) Itvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
2 C4 c- Y( h/ w$ u1 a- k( \鮮帶子  1粒 www.tvboxnow.com/ L1 h+ n$ R8 S. I7 P, u3 p& {8 C0 m
油條  1條
: v9 u) _0 Y1 n& \蝦漿  1兩 - g2 z6 K" x) A2 S5 z& t
太白粉  3兩 " ?6 [9 T) O$ b' ]; r9 W
沙拉油  2公升 ! D! _* M# ~) h/ |/ w/ f
南瓜醬  3/4量杯
% M* E) ~) Q7 M" I4 Z公仔箱論壇鮮奶油  少許
8 V( P- {8 G, w0 B3 D- `& ?' Y九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; H( B7 s4 C% r. F) g7 i" _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e; R& c; f8 R6 |/ N+ y
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇9 J7 U6 T6 m2 k% l6 W8 |- G8 N) t. R
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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4 c8 t( g" ~. H: J+ v6 Q( i9 D( H# y3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。3 ?4 P( ~% ^2 _5 E; `9 I3 P' F# z6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ }% Y6 M7 L. b: t1 |4 d
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R4 d$ i! S/ ~; `" s  O

0 M8 \+ o. y) k+ hwww.tvboxnow.com5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' Y" ^5 Y* X0 o, m3 @5 G: }
長米  150公克
. v+ _9 v& P% H4 ]  J1 J蝦子  100公克   a0 U6 I- w) @$ M8 x: G) ~7 g
花枝  1隻
+ }" m7 K( O8 X, K  a- A! Pwww.tvboxnow.com培根  25公克
! ^, t8 @* j- D4 i5 w: [雞肉  50公克 / r* F, b& Q/ ~
淡菜  4個 ( m" o% d4 e% @# `- u* z( I
洋蔥  50公克
4 `- J' d5 Z+ r' F: [, r7 T" G2 G蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ ?. B& T1 o$ O; K8 D
蘑菇  20公克 公仔箱論壇' X8 w* i$ ~2 a1 ?" n/ ^
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! h2 {6 o& s5 ~5 G# X" B& X  H
青豆仁  15公克
: I8 L, ]% v  \6 s3 R+ Ztvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
* T! g$ u. V. ~, lwww.tvboxnow.com番紅花  2公克 www.tvboxnow.com' i- _) ~2 |* d$ n- d" P1 Z
無鹽奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p: @% H/ a6 L: z* }- U/ ^; f
【調味料】
% ?/ s: E% v: a9 ?  \8 H. Iwww.tvboxnow.com鹽  1/4茶匙 + B1 N0 ]9 T  t+ X
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇+ Z+ Z( L& R. M7 k
【做　法】
. K5 h5 L1 o6 F# l1 V) Jtvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `# N. k0 L' J
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
) ^9 K" ~7 _8 s: g  f: I. T公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇1 i& ~7 ^7 Y6 H$ {2 G7 b
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
& ^% |/ M  A3 N) P" G; Q( G! d( L' P5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
6 O1 s" A& W) A3 M* x" _4 Atvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb% F2 R* c* X8 e% W5 c  k. x
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com/ Y. y4 X; {; m; ?, G
海瓜子  1公斤
" p) |5 w4 G( Y. }: q; Atvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒 7 i. d7 z- {  E. V
乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇3 r) F. E" f& D: ?( C
九層塔末  10葉
5 J# ~6 [- u( a2 ]- V【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( F. R& l) d% t" i; `
橄欖油  30cc 公仔箱論壇7 E& J. E" Q' m: n. x) \, T: J
白酒  100cc
6 P* V' }1 m0 W+ R黃檸檬  1粒 www.tvboxnow.com8 @8 j+ p" J* b! K- h* v
【做　法】
9 j; R, z+ M, k" G1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
4 [6 _3 A$ |0 [4 S+ Q# `www.tvboxnow.com2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
% \( U8 h5 ?+ @# v; v" N7 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com' ?- x  P/ ~, S6 K1 m* i* V2 e
虱目魚肚  2片
$ F( Z, I( q& ?2 y6 K薑片  2片
: J# e* G7 `& V' m9 [公仔箱論壇蒜末  大匙 公仔箱論壇1 J- F+ M2 f% E( c! e
九層塔  適量
$ _4 b4 h& p6 ?. I- |1 J3 Nwww.tvboxnow.com滷汁：
. [" K) }8 w  ~& x, m' o1 `6 Awww.tvboxnow.com水 2000㏄
" u2 p& o6 H  ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 www.tvboxnow.com- k" v: ?' g/ k$ f$ \& P$ o7 f
糖  1大匙
% {) K. v4 N- t" R% k1 R! W  E1 D公仔箱論壇雞粉  2小匙
) M6 `* D# M( E  G9 Y$ b1 L米酒  60㏄ 3 m. Z! a+ |) S
醬油  120㏄ www.tvboxnow.com+ H& ^! J3 R3 U/ J. b& _, L: P& x
豆豉  2大匙
8 K, f( e! ]) W' b1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
" w, ?1 }3 {$ X" h  K7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯
; w" a/ ]! {- R【做　法】
$ W9 O" M7 W: B' x' J3 ctvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 V& {6 E. s6 T, ?0 z5 F

7 j3 d+ ^1 v8 t& |2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。1 |* a- I- J8 {: x. T/ z9 I
! g% T: j' C6 I! K9 D
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 9 M; Q* Y) T. V7 k) }1 J
牛肉片  250克 公仔箱論壇$ T6 k4 Y6 c, P1 W/ R
紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇9 c- Q. v' H  w5 s
蔥  3根 www.tvboxnow.com. }! g, d+ S# g/ V( V
九層塔  1小把 公仔箱論壇: ?& x' H) p  U8 z% O* b9 ^$ b- t
紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v5 F; |- ~8 E( T
碎花生  2大匙
- `" ]1 O( O7 [9 ~5 [& r; A! `【調味料】 & K) |5 Q. Q7 R, w: ^1 E9 ?
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G% |4 o( F% Y; M3 H) D! B
糖  1小匙 ; J) G5 i% c$ S5 w
魚露  2大匙 $ _, _0 y. C. ^6 T6 ]/ p8 a
【做　法】
8 a, S. R* S0 `/ f1 v公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k. Y5 j- J4 J; ~9 c% r" t
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
1 z% w: G* c1 c3 s) R公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 6 t' s8 b; p5 F4 D
馬鈴薯  2個
& h; h+ N! L' W牛腱  1條
! n$ c! p, u- r. Q$ Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g 0 b1 V2 s; `3 ~
薑末  50g 公仔箱論壇* h' D& i8 l3 E; A
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l2 S$ I5 @: D
咖哩粉  1大匙
  B( O9 @8 m3 H4 n0 @0 q紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @. X4 o( b2 M$ Q7 z1 P% i
蒜末  10g
5 R: o9 r1 T# r* {* Rtvb now,tvbnow,bttvb水  800cc 6 i7 D# r: h$ D$ h# _" z' M% B4 }
【調味料】
4 S7 J- x+ T3 J2 C! R. ^tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
6 z, i( x. a( J" V* F. F3 Z! M鹽  1茶匙
+ Y% {: C1 S3 j! i1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 ! `  t4 u  P6 ?
【做　法】
: r! k. w9 L; v公仔箱論壇1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. A( w, g1 \3 ]& C

3 O8 Q6 N. p7 g: F, K4 [$ e) P1 L! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。8 f0 {7 B4 S' e/ F

" X" g  M1 C7 ?! r0 \0 l3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 p* Q7 |0 w- e+ i
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb, [+ x; [3 L4 a: G
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇9 Z  T/ I1 s9 y4 `& m$ `8 C
【備　註】
8 f4 O! x4 ~: ^$ `2 L3 Nwww.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。