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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [  T9 X# h- X1 X. N; H( q$ g, C
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb0 W: K% \4 z( _8 {: G
4.蜜味豬肉乾page 2) i- }8 Q3 ?$ R. R1 l
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb4 ^4 n  a1 w' j
8.迷你砵仔糕page 3( \0 L$ b  z) E0 J; ^- j# {
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 36 h, w+ f; Q: v7 j6 V  }
10.薑汁撞奶page 3
11.栗子慕士蛋糕page 4
12.超軟的火腿芝士包page 4
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4& D, |5 C% _; u  n% U4 t
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇) w- J# @* P9 J: w7 K2 Z
16.印尼炒飯page 4; ]0 d# q9 ?4 X/ Z; h5 c
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4/ v$ m% r2 e! {. F# h
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www.tvboxnow.com/ u: X9 Z( Z! _) N- x* b; u7 W4 D- a
19.葡撻page 40 i# _% l. r6 E+ x0 x8 C9 N7 u! G
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb6 H! l: N- s: {. G1 Z
26.糯米蟹飯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& T9 L! a* [7 q; Q0 M" [! n1 c
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7; Z* q3 D2 o3 w  {* b' G' f
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" _. `0 O# c/ M
33.蘋果布甸 page 7www.tvboxnow.com1 G" u) ~8 d% }& c6 Q
34.碧綠蝦球 page 7www.tvboxnow.com7 h5 ~+ y0 _4 ]% }. _; j& s4 Z
35.焗釀火雞 page 79 q, H. L! i1 m+ F7 N5 x
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# P4 k; e  }& V) F5 z
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7
40.韓風牛肉菜卷 page 8公仔箱論壇8 d7 y! q/ Y/ b1 P
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^$ g+ I) k( N; B% F/ Z* F
42.葡汁雙菇天使麵 page 8. E3 Z) I' ^& o/ k. s
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8* o$ [! L; q3 a+ [8 H9 r
44.日式肉鬆飯包 page 89 ?; a! I3 p' a( u7 Y+ u* C
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 86 T" Q, A8 R  t" W" g2 J: v
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 83 S  R! x4 q2 |
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 93 j- G, a. B; ?0 ]$ F2 ~
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x  h* B1 L' T+ R8 ~  Q$ R
56.快速辣味涮鍋page 9& u% ~% L, W/ l
57.意式雞絲玉米薄餅page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. b' {2 A7 o: q
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇3 e  A5 w5 u& y
59.印尼炸釀蟹蓋page 10; k0 y" R: Y" s5 X% t
60.香草蠔汁魚扒page 10* [/ |! e, S2 a- [# ^- v
61.雙耳蒸辣雞page 10
62.XO醬燒雞page 10! v7 |" [: k5 |$ e' Y0 \( _
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11; }( \0 z4 B* G* E  E- s# O, L; u
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11www.tvboxnow.com$ @( L  s9 D) i! J
69.黃金素冬菇page 11
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11www.tvboxnow.com! r) r& d: V) g8 ?
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12% y& o. q7 V) s5 p! v
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇- b0 C9 p# F+ B( U, F. \! P8 I  E
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13  @7 d5 ~! r; s% j
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13( _7 P9 |5 C: @: h9 n
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a8 ?, s3 w/ r% o% x
85. 豉香黑椒炒蟹page 13公仔箱論壇, ~0 c  Y* A0 o$ ~4 x5 M0 i: W
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14www.tvboxnow.com( f# S) M. _, v7 F: n
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 146 e; r5 _& r. k) a. }, Q1 R2 _
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14! |; c( s) u& W; G+ j/ Z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14www.tvboxnow.com8 r2 N  q" B: A$ `6 X
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 143 g8 t' i* n4 F
97. 煎釀日式炸豆腐page 154/ p( X( c. O( Q" T
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S/ F$ u8 k( N3 Y% q. ^
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16$ A# v$ i' A& u+ t* Z( u8 c& X: B
105. 叉燒羊肉丸子page 16) z( L1 E1 ?0 i! r# o3 v6 u
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16www.tvboxnow.com) n- P" S8 W# q6 l3 A! J& F
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 160 x' ^; N* K* _* K! a/ m6 S, O4 a
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇6 t. h; C: f/ C' _7 o
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c% ~- T. r( H# S
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G3 E" g' ]1 O& k; B
115. XO炒蒜芯page 17* w& H7 q7 w7 z+ T& J
116. 蠔油炆冬菇page 17# q" p! m- k: {( l. z/ J; w4 [" U
117. 意式風味餃子page 17. q. }* K. T* w" J- X- p1 w" Y
118. 串燒龍蝦丸page 17  H( O* Z  ~' V% p
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇6 @2 Y7 j; @/ Z) J( J0 P+ ^' t4 g
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb5 Y+ e% Z& D$ x  p. e) a6 r: i
122. 鴨肉沙律page 18www.tvboxnow.com  u/ j4 G: }' N* p4 a; x
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇& Q; ^1 u# G/ M3 h5 `: k
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18www.tvboxnow.com8 r; D" s4 w$ t/ j1 H7 T- t4 G
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb. @+ C  I9 ~. H9 E& V5 g+ ]
127.麻婆馬鈴薯page 193 X( f0 D  {/ e/ S5 e9 Z4 C
128.芒果豬排page 194 v  u( |7 v8 I4 w' u# `$ C
129.鮮奶茶碗蒸page 19- w8 p0 _; z/ N
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t! o& n* X6 C* T
133.甜椒盅page 19) L0 h6 L& y! C* J$ g
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇" u$ M6 w/ g7 s) c6 t. a' W; b9 E
135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 v) U2 j2 F& u( G" Z8 J& }
136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇2 t* t0 ~# [4 \2 H
137. 粿粽page 20! h% x3 W* b$ [5 n
138. 鹼粽page 207 E& C! j  f' Z" m5 l  l8 e
139. 黑糯米豆沙粽page 20www.tvboxnow.com! S1 J; F' E5 T( D6 i
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22$ v+ o1 u+ }4 x8 b
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 C* E& J% S0 Y9 E3 e
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ {0 w$ `* y# e) {2 D  T6 L7 m
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22公仔箱論壇7 R2 {) R. `0 S: C
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ F$ x0 ]+ N/ O

微波爐腸粉做法

材料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 S( f9 G2 d, {' u4 U
公仔箱論壇' j2 x/ m1 I0 k% I5 X" Q
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
: U8 _# g$ O( A" H( L; G) l7 i
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙8 w5 ]/ f: f5 d+ d  J4 u0 M

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : 4 r5 ?  h/ x9 V6 z7 }5 W2 D) b( @
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* a$ r* I" a1 G* @! Y9 y  }
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. tvb now,tvbnow,bttvb- u2 Q4 f; R/ {) i
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)/ E6 D; m, _. [. C, r# f( N6 l" F4 v8 R
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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jwxie518
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echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 Y& ~8 Y5 C0 ]
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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辛苦晒拉

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我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇$ H4 ]$ g2 Y8 I( B/ G, K+ T
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
tvb now,tvbnow,bttvb) J: s/ W3 {& a/ d4 @
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)www.tvboxnow.com6 M) _$ |) Q" Y: O
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙2 k- w8 \9 v* C- @+ V8 _# k* U
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙

製法 :公仔箱論壇! ?- r0 A5 m2 G3 |- Z% F
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇6 ?, p3 k# u" H0 k# d
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.www.tvboxnow.com. p( j+ U1 E6 h' ~% ]$ S8 L4 f7 m
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www.tvboxnow.com3 p3 `. K9 C( Z5 ~+ p
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多; d1 ~8 J+ b; r$ y
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @9 o  r4 o$ [% I
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都& ?, n( D3 P3 v/ g+ J
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇6 |; c, @( @" m* W+ |, l
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www.tvboxnow.com1 k" y6 e6 ]1 d+ M9 Q$ I7 Y4 f
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 3 }* a, r4 x; H% E" o; g

注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% x; m8 ~, _! B2 _. u6 \
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb, l2 }2 M6 ?, n" n
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.. [; d) E! I( e5 a+ Y* O9 [9 i
www.tvboxnow.com0 F6 p: X1 ~; Z* o6 k
製作１）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 b4 K* W% G/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb: O- b* a# g8 b4 I  n
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩8 v' P# g! V4 E4 T& H
www.tvboxnow.com6 S. Y4 |* L! w' f3 t* _. z- T
製作２）公仔箱論壇8 ~7 i& b' ?0 }3 ~

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇  o: o$ Y6 Z4 @2 z5 v( x- U
' w6 s9 p9 I, ]6 ^5 _
製作 4)www.tvboxnow.com& ~- ]% E, T2 O5 p, p3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f* D5 h/ w$ L8 z
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇6 t! O: j; f! h% J4 p4 E8 n4 g+ p/ J
www.tvboxnow.com% R& w) I# O; |4 d
製作 5) - G* n$ J0 W7 b' n8 g' }2 i4 S

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.www.tvboxnow.com- j$ J% I6 d' n$ J+ [5 v; K5 S9 P

製作 6)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W0 M9 b' q4 v# D' f
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.tvb now,tvbnow,bttvb8 w" B$ V4 Y) H7 m! d- L1 `( i

製作 7) : |% s( n! Q: ~+ Z0 |% ~2 M

完成圖tvb now,tvbnow,bttvb1 a- X3 w( v" r; {. G. n
公仔箱論壇9 q+ n4 |/ Q6 W3 l; L% V' y* Q$ Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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121892

原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕

tvb now,tvbnow,bttvb+ h# T1 l, H5 }- `0 S0 f$ o! j, F* X
桂花馬蹄糕# b' A4 T9 Z. q% y: G7 u, h- O

材料 :1 W, ]8 m2 q8 w3 t  v& w3 o7 F7 M

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 ~# j4 O5 F( U
栗米油    1/2 湯匙 5 `) i% V: g3 g7 J! m
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 gtvb now,tvbnow,bttvb7 L7 |# d6 S" s- ^
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水       900 ml (全部合共)公仔箱論壇6 U1 E$ N/ I( b% [4 l1 C
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製法  :www.tvboxnow.com) q" K; ]6 n9 l# ^5 X$ u/ p* H
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb# N% u5 p" J) `8 D
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ r: h8 x) C5 M; `) U6 l
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 L6 ?. l, H* Q5 w1 e3 B. I" d4 G% X
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注 :tvb now,tvbnow,bttvb9 |: L  {% I- v  o6 D
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇! f  l+ V# u: a3 t: a
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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