[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉tvb now,tvbnow,bttvb) P; |6 n) ^) D9 i" n4 Q
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
1 c9 V1 ^  w. w$ \    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。www.tvboxnow.com7 L+ r; @, K$ f# O# G0 b! Q& s
    製法tvb now,tvbnow,bttvb& I( }" z* D8 ~) {# z: B" F
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。3 W* ?8 }, c1 `9 T
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
0 v, d& F* x& X7 _' F      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
6 G2 h4 c) D* S. b+ y公仔箱論壇      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。tvb now,tvbnow,bttvb3 [  e6 D+ m7 u. b1 w1 l
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩公仔箱論壇  S* C1 k8 V$ e$ {

* i: Q. L* m( y  Y' B# X! j0 D[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 ! v3 w/ c5 w' t
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |  Y& a- P/ X2 s6 H# Q/ v
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
4 A5 x) P3 I+ d2 ~/ U' W8 Z/ Q公仔箱論壇公仔箱論壇( C; P( W! O: Y( ?/ i* F3 q
做法：公仔箱論壇% Z/ N  D# V; r2 O/ H
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
5 R1 _+ d* D2 q( R9 }; l$ d2) 橙皮切絲，橙榨汁備用
3 N2 ~+ m5 c; u2 w5 F4 p5 dtvb now,tvbnow,bttvb3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起8 f+ F; g; Z1 h6 V
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。 8 I8 s: _. p, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r8 n+ U  R4 j5 T

+ M" a1 F# L% ]* m! Cwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:- o, g& y  r" }/ t" N. k* a
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
! Z9 T; A, H# L, J梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
4 u3 i3 @* z6 |  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
, w- ~; {1 k  O' N$ e  b公仔箱論壇
& X- F2 `. \+ j做法www.tvboxnow.com7 h3 S7 v- P% N- k/ u- H) U. m4 o
1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
. U4 [& a6 q  j1 ^2 c: C公仔箱論壇2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
/ Q. J1 B8 |2 g4 c7 H3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
( S6 s# S8 Z& q) e7 m$ n8 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 公仔箱論壇6 D' Y# V/ B" X
www.tvboxnow.com* V# ]7 ]( R% ~: `7 z8 n7 j: h

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" Z! z" O  y7 A5 W; f" l0 m+ r  ]; y& W
白蘿蔔  100公克
" Z+ Y- M% X  s3 ]7 w/ dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j5 f+ h1 c& l, D8 C8 N
排骨  100公克
, n) Z  ^/ G/ p7 \5 D2 \公仔箱論壇薑  2片
7 S9 z; X! P! F/ ?8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥  1大匙
7 G4 Y3 x' O" t公仔箱論壇【調味料】
1 m, P/ d3 P% s) U4 P( k1 p$ T& `鹽  2小匙
  x( e. d* p( W# ~+ c; h/ Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G9 r" W* ~- N. b0 {
白胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 i0 h! ]3 ^8 f6 ^7 }* x
酒  1大匙
8 b( o) e( K) D2 `; ?# vwww.tvboxnow.com【做　法】   h4 C8 Q! {; H5 z
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
: y/ _9 {! n# @3 |3 g: Y3 ~$ L2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
+ \* [8 D# R7 W1 R7 n( @, Bwww.tvboxnow.com3.再放入油蔥酥、調味料即可
4 |2 ^  V1 k: v" O4 m0 ?  f( |公仔箱論壇
' }' }5 s+ N; N. I+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d  ~. K) [4 T5 y% {+ s; N* t
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 e& H- w# s1 q
肥坑腩1塊
7 m7 _7 M: ?1 E蘿蔔1個
7 _4 I' W% U( Y- k& N% ~tvb now,tvbnow,bttvb汁料花椒2小撮
( W7 @7 J9 m- E, J0 J+ ]! b+ u6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角7、8粒
( V; k, B' {# ~/ d老抽、生抽、冰糖、水適量www.tvboxnow.com' o. u9 U4 ~0 y" ?
烹調步驟公仔箱論壇) A8 n$ E4 e! ~- o; R: w8 E
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
1 Y. I- N5 {& v& p6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。6 e' `  F8 G" z! x* r) X
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
' N" d% ^+ K; f! h. _0 e9 y* Rwww.tvboxnow.com4. 將汁煮滾，放入牛腩。www.tvboxnow.com) ?2 {; \, K1 o* q. c: N+ D9 K
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
# H; [  o$ M9 v& a# t公仔箱論壇6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
& p# v" t; t# U! K; f4 X7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
( t3 u" ]) p2 r# `! b9 jwww.tvboxnow.com8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可www.tvboxnow.com( f% Y0 M4 k4 g& W$ P1 b

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ N8 G+ q9 w1 i
二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
0 M! K9 A4 `/ f! o# ^9 F四朵乾香菇
' M2 r: @6 a' F& j+ `, C4 u' v1 Jwww.tvboxnow.com二湯匙蝦米
& U' ?* c/ _6 X8 r) Y三湯匙油蔥酥 + F# d% ]7 P7 u+ U+ d6 F
二杯高湯
: c5 ?1 F) q* Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料
4 ?: Q* {; w1 b% O  v公仔箱論壇一湯匙米酒 公仔箱論壇# b# r" V% i! T1 p* @6 {
四湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb9 e) V) H. |9 `8 O; Y- E
一湯匙糖
4 T1 o; b; |6 A6 [& a: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二分之一茶匙五香粉
4 c6 ?* ]3 _2 }4 k) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! q% q9 G, u  {6 ^" v先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 ) r# C2 l, D, W1 p# ]

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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, A, j# ^# X8 u8 S
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 y9 y! R4 C, ~4 d" n: E
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
# g. B1 _1 T" ]" n- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 }5 X! d8 m( v+ J7 N/ @1 U
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 公仔箱論壇6 y8 @: v3 m0 L" w' m9 P! g9 w, H
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
5 s" F! [* r4 f# ^www.tvboxnow.com雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 2 z( _4 g2 m5 d% u# W
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
7 u6 F6 L0 O  u2 M4 q1 I2 h- J5 \% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起鍋前加醋拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb" S' C  Z1 q. {

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材料4 b: {0 _# Q' j+ C
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蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb6 x3 R5 H7 h, Z" g
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做法:www.tvboxnow.com% ?, Z+ ~7 T; _$ }( u6 J1 _
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 |& G$ m# y0 X5 s
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2 i1 `: B# T! P: s$ J( Mwww.tvboxnow.com3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.tvb now,tvbnow,bttvb& C  w4 v. v  ^" W9 |% `  t. W: h
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。
9 C, `! h: D8 M2 X. J/ Nwww.tvboxnow.com5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) www.tvboxnow.com5 U1 p( D7 X* p
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
8 ^" A' T6 j( C& G+ }7.放雞腳再煲多四十五分鐘
% {$ E% Q' L1 I8.落鹽調味即可。
- P5 y/ ~& W6 Y2 v4 m$ R; b公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 W( U0 |) \) B! d1 F8 T
鮮牛肉八兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U2 ]2 u8 Y/ d, \7 l% J9 D  s
蒜心4
3 w. B+ ^( X' G  p9 Y蒜茸1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, r/ u# u+ d6 s. `! N
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
6 |  o1 E4 A: L( W6 Uwww.tvboxnow.com
% ^! \4 O2 k2 Y, x醃料:
6 l9 M4 N. o% m5 ~- ]tvb now,tvbnow,bttvb薑汁, 生粉各1/2茶匙
+ l- x0 Z$ t( e. F公仔箱論壇紹酒1茶匙www.tvboxnow.com7 c& p8 p/ v8 D3 K, j% {# [
生抽1/2湯匙公仔箱論壇: y5 L, _1 H0 ^, c0 Z% S+ O5 Q3 p! h
麻油, 胡椒粉各少許
& ?8 s; U: h, }; x6 x薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |5 ?2 K$ a: O

1 k( @7 h; j# Qtvb now,tvbnow,bttvb* R6 _, @' C6 E4 t$ A
調味料:www.tvboxnow.com. A$ Z4 l' A+ n' k4 f
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" Q- X( |6 h
生抽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b3 Q) x/ J9 e& U9 G: k
糖1茶匙公仔箱論壇7 v. _! }* a6 V# Q2 P& r$ }3 ~
麻油, 胡椒粉, 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ M! F$ e$ z$ t/ s

1 m  x( K& j: S+ k5 E做法:
( j1 {" N) u, F$ z8 L- L) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y  n9 r. @5 Nwww.tvboxnow.com1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
) ]7 }* k% g( L- s% [% B4 h2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
# ^6 x+ ]1 I2 F. O1 K3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
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