[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
  M) F5 q. g2 v* \; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
+ A2 ]% F4 T' {5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔
9 c6 }5 O$ R% F- }公仔箱論壇4.玫瑰物語公仔箱論壇8 ~/ @' f, H, `: e
5.杏仁布丁公仔箱論壇$ a( E3 U* H( T$ o% q
6.西西里冰淇淋
0 u0 a/ E6 g% b$ R1 s/ R4 O7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕; L+ |/ C3 T* V1 J& G
8.天鵝泡芙
3 |# F3 u6 t$ S$ z$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.紅酒雪梨乳酪蛋糕, W1 a- ?/ {! o
10.馬沙拉奶黃蛋糕
* ?( Y6 L4 c: stvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
2 t% ?: C, w9 V- S7 e5 h/ x  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.西西里慕斯
3 I" V* J4 p  T3 I8 I8 j9 A3 Lwww.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
0 [( \. E+ g) y4 O2 j6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇! F  r% ^' o* _# Z
15.巧克力鬆餅3 i& S7 X0 A* p' I! W
16.原味泡芙
% Q+ j, F$ L. b6 P/ V9 X17.黃金起司球公仔箱論壇# p7 R( S2 \6 f& ]& P% ~$ z( y
18.瑞士巧克力慕斯www.tvboxnow.com: r# I- ~3 x9 W# @# C  w
19.抹茶蛋糕
9 Q2 e+ M8 t( w2 E' g/ _* m/ n( Hwww.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼% P7 v4 [3 ]0 ]& A8 Z3 Y
21.咖啡瑞士卷
. v) f- H6 F8 Y1 ]22.芝麻麻糬麵包
4 H1 Q6 {; |/ C9 J! Uwww.tvboxnow.com23.富士山蛋糕
! u6 H# E6 C' ]) U$ i  s24.藍莓慕斯) ]6 J, N1 k: b/ `
25.濃情巧克力蛋糕+ q; |$ d! y. |5 [5 g- g* M
26.維也娜沙哈蛋糕
% r" p0 Y# ?1 U) E/ X) R2 I. vwww.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
6 T  Q. q. \. H5 Q公仔箱論壇28.牛奶冰棒蛋糕
/ W2 H/ Q* M1 g, m/ U29.草莓提娜瑞士捲
; T- a5 K$ V. i- ytvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕
% O. U5 q3 b5 p& ntvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
; ~/ G4 S2 m% d4 z& U) q8 Lwww.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 R: _) |( q8 r
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
: u. e3 B5 _2 r# m1 F7 N0 ntvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅
8 K. i( [7 Z% G0 `& j( o35.愛爾蘭咖啡蛋糕
* M6 |+ v" S$ Q8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |. s1 t: t/ X- t) @0 L  |
37.雪花巧克力球公仔箱論壇3 F# u- D( K) z# l4 |  f
38.可麗薄衣
6 T: }1 e$ ]4 w: T: D) Ktvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕www.tvboxnow.com  v$ V1 |) s/ t, D
40.菠菜牛角可頌
- y/ {. V- F: s% v5 @- l" y; }公仔箱論壇41.杏仁酥條
6 p8 |" r+ {& d1 h  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
; a8 D9 L% s. O: Q7 {" L' `+ `3 \tvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
% O" Z% Y! w4 X* N- x7 Kwww.tvboxnow.com44.香草布丁餡
/ _* Z7 B# }' \& `8 ytvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E: }: H: J) |: ?
46.抹茶提拉米蘇. b+ U1 y6 V. I
47.薄荷巴巴
( N" a2 J. w! q0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- n) Q, N5 H
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb5 L. a2 p# G( R
50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ z  V1 S6 |9 A2 I( \4 h4 R
51.巧克力杏仁奶酥
& `$ z% L. M- s. X公仔箱論壇52.楊梅白蘭地
! s9 h" ^: {$ l- k* z4 B公仔箱論壇53.熱帶果香! g8 I( r- J! H9 K! _5 f
54.八寶蒸糕4 Q6 n/ S! s% w+ q* p9 {
55.芋泥派www.tvboxnow.com( U9 h* ]8 g# c
56.擘酥豆沙捲
( l3 S  w# I$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕+ w# N2 ?4 w: j
58.酒釀湯圓
: z& V3 l& A/ L' v* J' G3 l59.年糕芋棗
* f) o# ?6 u3 R, _公仔箱論壇60.鴛鴦酥盒
" z& \0 n7 f  h9 x) ^5 Q61.皮蛋叉燒酥
# Q" f1 }7 ?  o( s! Y2 Z9 ?62.菊花酥
! @% B, u% O. ltvb now,tvbnow,bttvb63.傳統豆花
% h( L- N. t/ ]& \64.抹茶酥* m1 @; o) J$ M8 H0 K
65.甜仔粿粉粿冰$ ?( O0 m( `7 p5 w: A* B" k5 X6 n" N
66.綠茶糯米滋
9 {( ~# }3 ?1 v2 `+ d  }公仔箱論壇67.蛋黃千層糕
7 R: H+ c4 k9 j+ p! t7 X68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& i1 h/ u1 _7 s* {' n
69.九份芋圓冰4 f" f. t/ `7 S- `0 F6 P- U
70.鳳梨紫蘇冰
, X5 U, y  Y! R/ G6 @71.八寶冰" I8 \- m: l/ E
72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c* D% X' s) T0 [' v' R9 I1 v
73.金桔冰淇淋) I4 {/ F' f; _* E* Z! r- s
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" G9 O: F7 F) H) M; i  b1 p, h8 C
75.蘆筍雪碧
  Z3 `, r9 }( o( H9 swww.tvboxnow.com76.宇治金時冰淇淋; V: e6 Z0 `3 N3 g
77.豆漿冰淇淋5 c( [/ K) T% d+ u) ]* d' p
78.咖啡雪霜
8 P7 n5 {1 |+ S( V79.宇治金時刨冰www.tvboxnow.com4 F* {7 r+ h0 M  l7 L2 r1 z
80.香草冰淇淋www.tvboxnow.com- c& z2 Z* _  [. ?
81.紅茶凍
0 Q2 h! K. K9 ]3 R+ U9 d  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋( F* e9 _& _, ]8 F" F
83.炸冰淇淋春捲
& P& j# K5 y. `) s0 D2 t" }# ^8 u84.墨西哥塔塔冰
4 C; m. q" n4 x. g3 y3 atvb now,tvbnow,bttvb85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb$ f5 G! H) J" |2 W2 D8 h0 |; J0 }
86.冰淇淋聖代3 P7 E/ \% q: X0 @- u
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m7 J/ p2 G4 E6 o
88.花生冰淇淋1 E, o& ?2 {" g* v) ~
公仔箱論壇' i2 q4 h/ f- L  Q. P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com' `6 w, F. J% E
A.熱水  150公克
( L9 m, a7 o. ^) j1 w6 E公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇7 b/ q, G9 p. e0 c
　咖啡酒  60公克
# H$ B  B( Z1 k8 ^; _www.tvboxnow.com　果糖  75公克
$ J3 Q# h5 ?. o' AB.吉利丁片  6片
4 G# _- A0 E) [4 S( B　全蛋  3個 * M# p1 P$ ^/ E1 |8 V  {# G
　細砂糖  150公克
% P6 P# y1 _: Z　馬士卡邦起士  500公克 ; x7 r7 ]  ?+ ^5 L+ N1 n/ s- i1 P
　咖啡酒  60公克
) u& i4 H4 F( Cwww.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克
2 c1 S% ~' ~9 ]/ N& E公仔箱論壇C.巧克力蛋糕  2片
  U- x! {/ F% y1 ~公仔箱論壇; l' u1 h8 ?) Z: p7 H
【做　法】
; W6 O# Y, t5 I4 k& j6 h" G1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。www.tvboxnow.com7 Z0 C$ H) a" K+ q' q, d0 h
7 f( Q$ Y' U! t! F
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
' j: s* |! p( z/ L. |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# U+ X6 J8 `+ b
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
/ ]' [% R$ y. y/ Kwww.tvboxnow.com
% q& `9 n# f" \  N0 Btvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。0 @/ S; Q% N) P/ Y9 Y. Y

, q" a* q/ }, T  Z7 H$ W+ Q9 mtvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
) O( R% R7 D* o+ h/ N- }% Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 D" z1 @" D# u: }" N; u2 g
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。www.tvboxnow.com8 u& Q5 z) v+ g/ B, N

( t' P3 y3 q% g+ K* r2 s' E# Q7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb7 c. B0 |$ m- I5 X. g& ~  z

+ |& f# }9 S$ i3 }% rtvb now,tvbnow,bttvb8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www.tvboxnow.com. [, _3 A4 o" h. G5 u4 p
www.tvboxnow.com  [. K+ c* S) X# H3 ]
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E" `% [) g4 |1 h: b% |+ Y
餅乾體：
8 e, {: T2 _( P* Y低筋麵粉 200公克
  p+ K# I$ W! M2 H3 y+ O全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 b# a- H% r# d4 A5 c- s
細砂糖  200公克
( w2 F: T& b" {% H" p: e" u3 w糖粉  適量
8 E4 t. P# x: V: o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
7 q" p# v/ T7 f3 z1 t* ptvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R2 @7 a6 ]  a9 X' Z7 t# I
奶油  100公克 4 Q- D6 L# s) V: D, E( {3 D
果糖  120公克
- u6 D7 Y) l% [" ^- S: \% L  L
; U& W) c' s7 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 n: v% M* x3 S: k6 Z公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
3 A" a; }3 [: v; B! b# ywww.tvboxnow.com ' E9 }. W0 f8 L) X2 D
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。9 m2 I8 q, T8 C$ D# b* D6 v0 p
1 s8 ?) [. p( B$ z5 o) {' B$ R
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www.tvboxnow.com, J) f1 B  o& U7 x) }
www.tvboxnow.com! Z" _  G& |% ?0 H, Z: b4 k
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
$ L! l; n4 Z4 _3 }/ ]公仔箱論壇
8 a. B. [) r$ w5 Z& @$ Z& T公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
8 p( O  ^8 _) D1 X3 t( J9 Xwww.tvboxnow.com【備　註】
7 C7 W- k5 k1 ^6 _9 z3 x數量：120片
4 t. T6 V* y) |
! S0 R+ k2 a9 z+ _[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) w+ m2 W6 G( K4 q9 H$ ~: ?
塔皮： ; x; d: X! p" M5 J
低筋麵粉 230公克 6 z8 Q/ `5 `6 L5 v$ _, i0 C
奶油  120公克 公仔箱論壇5 G3 A& A7 m6 Q/ r5 \7 I0 _, o' t
糖粉  55公克 www.tvboxnow.com; q9 P2 |$ N) n; @
蛋  50公克 www.tvboxnow.com% M5 l& Q$ C5 s* C5 _5 m3 [! m
餡料：
. r& X3 C. D# y6 W) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克 www.tvboxnow.com+ J. ?4 k2 o! R3 P$ T* F
卡士達粉  80公克 公仔箱論壇$ M5 P* _# q# f0 t4 {) k
打發鮮奶油  100公克
( I1 K5 q# m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 公仔箱論壇) L& z. [+ T" }+ ~: s4 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 S% L6 D0 a6 F8 b/ a& H+ j
【做　法】 1 ?5 f  A) L& G3 H& y5 g
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。www.tvboxnow.com- o# v* j7 E- l' N0 n% [
www.tvboxnow.com; h0 S2 N& m9 p
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
* t  m) a2 j0 h( j, w7 {. Q4 T" k
& Q7 ?# {2 i" w) i* z1 o2 L" T7 o  ~3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。) H: {, H* [8 E# p

" v& c( i- j+ k! y3 g: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
, A; K4 r: r* ?# n& A+ i1 K6 ytvb now,tvbnow,bttvb
5 O+ r, ]% ^- f0 ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! r& b) ~- X# S/ m5 R3 h% R- S
餅乾麵糊：
5 \) {4 U5 Q0 j9 c6 ~0 Fwww.tvboxnow.com泡打粉 1公克
  Q; ~% e$ o+ Z! Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克 www.tvboxnow.com: ]6 h! d: A' I- L0 ?1 z
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ C9 b! U" N, I
奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% w/ v; }  k& V
糖粉  85公克 . ?3 }2 m* U7 f
蛋  60公克
6 X: f1 v5 W' u* N" ~! g) U玫瑰糖漿  10公克 / }/ W, Q! ^9 b) P
裝飾：
4 e- V" q; w! {9 g; k: d5 L+ S0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 www.tvboxnow.com& D1 @% \4 n$ |- q8 T6 T3 e2 i
白巧克力  100公克 www.tvboxnow.com  |3 S7 ]; g- @
乾燥玫瑰花  適量1 ?' i3 o3 H% M' A. l$ z

& C7 D9 p# r) t# P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】   }* l/ p  d( S3 L- [
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
1 A, P. g! s2 y# ~1 r3 ^6 f www.tvboxnow.com0 N- C+ o$ i" O( d: u
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。# A. }1 ]7 ]3 B# O& ~9 C( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: G, C5 ?: Z7 n
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ h- m1 U5 C4 b
5 Z$ q! R" @% p- Z* m
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
+ }- ?# c0 q: r! ~
+ o# N6 ]0 \) U' I, ]tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇: \* `3 P- r6 `' `9 n

% S! A9 _0 y+ U4 z3 k! U; U[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 j% b5 t: x  B2 W- s! G3 t$ ?鮮奶  511公克 / N( e7 A6 r  c
鮮奶油  236公克 公仔箱論壇- u0 G/ q# `0 F9 d, j; ]
細砂糖  197公克 www.tvboxnow.com: E: V) d( p( z# o
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb' \' N; C* b' F2 j! T
杏仁精  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d' @4 H: W, I6 P1 E; c7 ^" {0 k- Z
吉利丁  12公克 $ T0 B0 k$ K, g/ r( b
奇異果丁  少許 公仔箱論壇5 \' f% Q+ h8 p! \5 G& g6 S
草莓丁  少許
+ l& ]6 H: z! Z3 X水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' w3 p% x" R/ k& R' Q6 P3 V2 p
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ p* e& B6 X/ l# y9 R& [! r" N8 U
www.tvboxnow.com6 O8 M8 @% B* M
【做　法】
- W' _9 ?5 `  Q( Mwww.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
# Z% H; Q4 _0 v: j4 [0 R+ |tvb now,tvbnow,bttvb
& B$ a) e' O3 fwww.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n% e9 ^8 C9 g% B8 n; e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% `- V' {2 c' j- B9 [
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。4 K+ c9 f7 v: o& a6 H5 Z. D+ |9 v
公仔箱論壇4 E2 @2 I5 p& B' G& x
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
; A! U6 R, T3 ~: C- q" H: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , R! {" q6 ^/ n9 p
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W$ ^- c6 q  o- S

' \; j$ x7 h6 [www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: c2 ]0 [! x' M3 k/ D% l5 [3 P公仔箱論壇蛋黃  150公克 www.tvboxnow.com9 |+ S0 j8 H! d# I
玉米粉  30公克
5 t; k' n) c, R6 V* |細砂糖  270公克 www.tvboxnow.com2 W* E$ [4 L( S& A& B! Y
牛奶  550公克 tvb now,tvbnow,bttvb! N; ^7 G" \9 f
鮮奶油  200公克
' F6 v) s7 K6 `" \% N6 p3 E白蘭地  適量
& s  \4 n$ d+ w. O0 ]7 }% S' ~www.tvboxnow.com水果蜜餞粒  適量
7 e# X' O0 Z! d- b! L, Mwww.tvboxnow.com4 Y) i3 K9 b2 W5 j" k, @  {
【做　法】 0 K7 a3 l5 V$ s5 p$ `0 y% i
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
# _) `: X4 x7 t- a6 g* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I! g1 I. g' h  I公仔箱論壇2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
7 r3 [4 H+ {1 k8 ?* k8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S: ~- W: x8 @" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
) w: x$ t5 }: b4 p- n: L公仔箱論壇
0 v' W7 b  B3 a9 |+ F- [: o! Dwww.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' F$ q- ?+ Q% A& c6 i7 W1 M9 W6 X3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 www.tvboxnow.com5 j) g' ^4 S8 e! Y
奶油  144公克
9 X5 R, g9 E9 a9 o( o% dtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K6 z  Z! x# |: y1 f+ r
蜂蜜  43公克 , m1 Q$ v* Y1 ]& \- C
乳化劑  4公克
7 @8 s3 ?. j& m* W" L. y3 S- j公仔箱論壇鹽  3公克
7 n5 P7 B/ T) ?$ E奶水  14公克
+ S( _  h- k+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb) o+ g2 l9 r# Y5 b
蜜之果  34公克
; a; O# A' U8 L" ywww.tvboxnow.com蜂蜜  適量
$ o6 Y# M( S; E, Z- U; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 S5 q, ?5 c4 A; E/ a
【做　法】 ) X6 T4 I; f( \1 P
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
2 {, `, `: @) Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P. V6 \9 t, ]
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
! \! v' G, q0 c2 f4 c9 K4 H9 B; E公仔箱論壇 5 r' [# D8 r$ d
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇- |% j* x, f4 v; n, Q

9 g! S5 \2 y4 \) r% l( z9 j公仔箱論壇4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
2 U/ G, G7 V% C" O0 P. q" X% t) i/ N  p, d1 `8 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
5 S% A( Y7 x' X% b! i' Q泡芙體：
2 O  `0 F, {0 c" \2 E2 o) I公仔箱論壇水 100公克
% T0 P, L# |- ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
3 e1 i  A4 d" `" t& _奶油  100公克
* w# b* N. F6 e; E7 j* p  Z7 v公仔箱論壇低筋麵粉  120公克
$ K3 a8 w2 [& [5 W2 J; mwww.tvboxnow.com蛋  4個 * @* |. P' O, U9 w9 _5 o0 |& l
餡料：
! c/ I2 \$ }2 m" Y# R- R2 I3 N7 n9 q公仔箱論壇卡士達餡 550公克 www.tvboxnow.com* F1 h+ a$ Q; }; P6 ^
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, B9 l- y; B
巧克力
; ?2 s1 B! \2 O1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com( W  y' T' I$ J& A+ Y# c
【做　法】
, e( o& x/ d9 F6 W0 C+ B公仔箱論壇1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇& Q/ A$ c( c3 l3 q

6 w9 S2 {6 a5 R  l. r2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。www.tvboxnow.com0 U4 p' E9 p: s4 H

3 b. R: \  _4 j' a) A3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇3 ?: F( h1 V. d2 Y5 d' _4 b" m. @

8 B  F5 y3 U* [2 A; s2 Q' n公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
% F9 q1 ~: i7 }www.tvboxnow.com
) X( l5 S$ ]1 \0 m5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
) c/ G& b) d( iwww.tvboxnow.com   o; s, ]# t  [: E* v4 P4 u
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
5 W) v- a! j7 h
# C) q3 Z2 |- V% T7 {( Ktvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y; J" m" j, ^+ V
tvb now,tvbnow,bttvb6 N& ]9 x, t% `0 h$ }4 I
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www.tvboxnow.com/ |& `' H! F, ]' z' w
【備　註】 www.tvboxnow.com3 J) g0 K/ C9 K8 l# q0 U: ]
數量：40個www.tvboxnow.com  C( q& ]8 r$ O

+ n8 ^  l1 e& w$ W' D) p, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..# |  \1 E' I8 M( L- Q7 P+ m
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
0 `& m( @7 @, x' N. Y, g( v3 S餅乾底：
2 l( `; j4 l$ Y% }0 V. X奶油 30公克
+ L. L" ]! u/ |9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅乾  146公克
9 ^% _+ I% K# y" O+ J% Z牛奶  14公克 公仔箱論壇+ ?8 q+ O+ Z- q* Y: A
糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ b' ~+ i8 I9 Y
杏仁角  30公克 ; `4 j3 l6 w9 E, K0 M
起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 ~! f3 G$ y- o& p
細砂糖 110公克 + R7 O9 l4 O2 Z  g0 h- }4 O
奶油乳酪  479公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 w: v' Y( w* m3 }
全蛋液  239公克
1 j7 A3 Y9 y) r! k公仔箱論壇奶油  24公克 - n" {$ f5 |. ~" _9 ~" Z% P9 S
玉米粉  19公克
% K6 O' g) A( {" e8 ^' l# V柳橙汁  10公克
  K5 Y; W& N9 K* O: j" i$ d3 ^裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  S5 q& X  r3 k! ^& P
洋梨 適量
9 ^- F. S/ K& e* l& j( [$ [0 {tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
9 K. D9 T7 B# }" u# S' Ewww.tvboxnow.com
5 `0 ?3 G& L; v' f& swww.tvboxnow.com【做　法】
# c9 O, B  k3 x. w: y公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 j- b0 ^+ H; h$ g/ ^+ j6 c

; D- o: R) a. H- {  @4 z( _/ Etvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 t) ~. ]$ m$ e: s8 s4 Atvb now,tvbnow,bttvb 6 F! D# x/ k/ u9 B9 _
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。) G, L. [* p1 g
tvb now,tvbnow,bttvb6 [% b6 ]& \: z: c7 M0 v
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。% _- T+ F" s$ V: r$ P

0 N) y% E0 L, x$ `$ v) {( A% W5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
% S% f4 y' z, `* r" s% f- l4 Fwww.tvboxnow.com
9 }4 G: W# {; b9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 www.tvboxnow.com, q% `- U- H6 {; ~3 p2 V6 M3 v1 o
【備　註】
; O: r9 i" h) Z$ Q9 H( G公仔箱論壇份量： 2個（6吋）
0 j. E) N2 i9 k9 D+ h# Swww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( m# M; |# J2 X' @! z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]