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桂圓塔
8 O; i$ ^& u6 E4 K, v公仔箱論壇【材　料】
8 ~5 J/ h9 _, a3 q) ^: H2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" P1 F; O# b
60公克
8 W4 |7 z- F  z$ u: \　細砂糖        
1 ?; T% B  Z. l9 |& u! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
$ _& k' V6 ]9 y  ~) e2 R$ L公仔箱論壇　紅糖        
  U! j8 b8 x, r+ e30公克www.tvboxnow.com& n7 f' W- i; V8 d, V1 t1 ?+ Z
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" y  Z/ I, O* v/ ]- u; r
1公克www.tvboxnow.com7 k0 v* d$ }  F4 E
　溫水         www.tvboxnow.com' y9 |8 _# h* L1 \, ?6 d
150公克
6 _7 e9 v% H' ?- N3 F3 r" b4 ?　桂圓         0 [; A2 Y( q8 s+ w0 y3 _
80公克' U; }4 P9 G0 J& e* R+ F
　葡萄乾         www.tvboxnow.com. d: E/ k# p& w: T+ Y
70公克
' O0 M: f& L$ y/ Ewww.tvboxnow.com　無鹽奶油        
( Q+ O8 Y% U$ |4 `0 D: xtvb now,tvbnow,bttvb40公克
9 z7 C' m* X4 E7 y% s0 _tvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
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　發粉         www.tvboxnow.com+ F2 l  I  d: t( h/ T: Q
1公克
6 ^( I# }: J3 e( V3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 }. y, M; r, Q# M
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]* ^2 {$ U2 ?! B
　蛋        
' Y+ X0 v2 A% f- n4 q! \2 b$ L50公克
; K2 f& Q) U, ]* T: x% k, H! k) `B.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb# F) ^6 _0 J+ L. A" Y; d9 T
300公克
9 B7 c$ x6 x- }7 k% g. |4 z/ p4 h        ' z" i3 l/ J4 M2 p
【做　法】公仔箱論壇) H" F. N5 `  }* x! Q0 P6 Y) D
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
" ~4 r" g# r. |& Z0 K3 f5 i8 i- v公仔箱論壇2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。2 z3 F! V% B+ h- f; l
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。tvb now,tvbnow,bttvb  h$ K9 G6 y# p
4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A0 B. D( P7 r4 ]+ o
【備　註】
( ?* ~* e! t0 f% R' r約20份
8 B( x1 Q2 V+ L$ z( q# _& ?, j! \公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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, [: K- N6 M0 Z' ?$ y  R7 q; D公仔箱論壇焦糖杏仁塔
( b% O* g  C1 o) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" `/ @6 p+ R0 T2 O
A.奶油         # H# \, ^" l/ l% u$ h
20公克
: X% M. A  B4 B+ w6 N+ Lwww.tvboxnow.com　杏仁片        
. a  S+ p( T1 g0 u; {" o90公克
4 D6 ^: x( x& ~( I  i2 x公仔箱論壇　蜂蜜        
- ^, G. J8 p) u( F1 k$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
; ~+ `4 ^- [% F- h0 E7 V  u: z$ a公仔箱論壇　鮮奶油         公仔箱論壇) q9 q3 A" h  @6 _2 P7 }" Y, ~
40公克
7 j4 c: h* Z3 b* l2 `8 c) t　細砂糖        
) N+ N- ^3 o/ d* d; S3 V8 K9 K公仔箱論壇50公克
" h( d3 S" j+ `9 iB.基本塔皮        
/ T' n1 x: w1 U$ D7 E3 j9 Gtvb now,tvbnow,bttvb200克tvb now,tvbnow,bttvb' d8 E4 X8 B5 T- `% ?; U! O: u
       
2 ?& L$ m% q4 e! a  @& A% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [0 S% o. u& |! R
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。www.tvboxnow.com' K" J1 r- r. i5 Q1 g* e
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ ^! ]% m* e1 t$ H3 {5 D
3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
( S0 S& J% J8 F8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
! p  c+ }) B0 a, Y  ?5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K0 |" T" Q7 G! f, \) v# `6 r  N
【備　註】www.tvboxnow.com0 P$ b/ G" f0 _  _, N# Z- D1 K
約20份
# h7 t* p# s: A1 w" _6 Q9 J. B1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
+ X% W+ T% j: U5 `公仔箱論壇2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \& D, z0 U- a( [9 D( ~; p
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y( ?% V( u" y- b# T& |
【材　料】8 N5 J5 `8 M. b. w  U2 S4 d4 {/ E
A.奶水         ' n$ e) a' g0 D% C3 ?/ b  Z: ~7 e( k
25公克公仔箱論壇8 `0 w7 I5 m. Z/ ^) T
　奶油         公仔箱論壇0 E) b  L% x! d
20公克
) H0 p. J. u7 }+ f* qwww.tvboxnow.com　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w$ b4 p, ?$ h# r& w  D# L5 Z
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _) }& k3 m- S! u5 O
　低筋麵粉        
* }6 W$ ?* n0 H/ y4 `4 D7 v70公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a" N" s1 y& p! M1 w
　發粉        
6 E8 |* r! ~. K9 |1 E4 Jwww.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇7 I/ g" A( y7 @* h; I3 Y! H
　細砂糖        
7 t/ Q) A6 i5 T1 B" t2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克tvb now,tvbnow,bttvb( i3 }- z/ _! n
　鹽        
( b0 P4 Y+ q6 X/ w" ^- e/ f1公克www.tvboxnow.com7 z! J- _4 p$ c% x; E
　蛋         0 r7 G' o* w; d6 y# i( k* W
1顆! n+ N) _1 k- L; t) S
B.基本塔皮         1 _: I- r2 s$ w
300公克
  V* d6 {3 @6 p7 ?6 j$ i, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.藍苺果醬         tvb now,tvbnow,bttvb6 e+ g: b. U5 ~  k% a
適量
7 n: t7 U4 O" R6 A# ^! M, Wtvb now,tvbnow,bttvb        . s. |: |6 P9 e5 [! B  T; H
【做　法】
: ^7 O1 J3 C0 `5 @- y" n. twww.tvboxnow.com1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
8 r0 t( e+ n( y" \2 ^) b9 E' l9 r. Owww.tvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
8 r, G% G( u: S: ewww.tvboxnow.com3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
# i0 b. h$ N9 Y0 T公仔箱論壇4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
% p! {$ `9 u" l6 s2 U: b! G0 d【備　註】
; U- h1 U' _2 |% o/ |約25份

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2 l2 T& ~# c. o" G4 o$ J. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃乳酪塔; w/ k7 p: P& k! r
【材　料】公仔箱論壇( E! c( X/ E9 T! G; c: Y
起酥片           v$ U% i& F( J0 @* g& i5 t
5片
4 L* M$ h; v8 \2 e# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y  B1 q0 ~* Z; V+ R
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \6 z, x7 p0 f
細砂糖        
8 A& l* Z2 u- e; z, D4 C8 ]& U63公克( z, Z& l# c; O7 }$ h4 I# u
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V7 v9 `. j# i4 N
35公克
. H3 e8 l7 a3 Atvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb; _; O3 o, j5 x" V8 _8 D0 W2 [
25公克
4 B4 @) j3 y) kwww.tvboxnow.com牛奶         % R2 w* E) m4 `4 U# E
126公克tvb now,tvbnow,bttvb2 P! y- U7 p% Z5 o! E' M# ^' C
動物性鮮奶油        
3 C; v! [9 S4 q) A31公克公仔箱論壇. v6 z3 K3 X8 t  R
水蜜桃片        
, i* C3 D2 Q, \. g% c, C! K- C9 k公仔箱論壇3片" C0 C+ Y9 d6 n1 X: b
糖粉        
6 x. Q4 [3 A+ j- C$ \3 `' n- E公仔箱論壇適量
- f1 L9 ^/ R  h3 M2 }' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 G; t$ M( n  _; g2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】7 s( O$ J. v# U1 u* t
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。
* x0 d; g* @: }公仔箱論壇2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
# B6 [7 N* K8 F9 ^) Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
  q- t# x/ ]3 A9 v4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s3 W# d. T, D4 v; j9 W
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
3 }. W% \* L$ ~; w3 p% Z' W) V! U公仔箱論壇6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  X3 |4 F- S  ]4 e6 o  u
洋梨乳酪塔
  A% C# c/ E+ F, G# ]+ u. B, ?' A【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 o" ^+ `2 L* T
塔皮：8 H5 y% Z! i  o' r5 q' G
水       
& r9 q( t! X5 [# K: A6 B6 ztvb now,tvbnow,bttvb40公克# z/ b3 h6 [' q* ]
白油        
8 R* i! e, i! cwww.tvboxnow.com60公克
1 a% ~- P/ D8 Ywww.tvboxnow.com酥油         www.tvboxnow.com/ y: m. w" D: _4 Z! c9 o9 V
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _" G+ R1 ]* S! X. G/ V) J: v  G
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ d2 d7 x' I1 {7 ]2 ^, v
93公克
2 ^. ?2 u, o0 r; Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         www.tvboxnow.com4 w' }  Y5 v, O, D  A" c3 H
1公克. l' ]+ _, m7 T7 q- [; r* T8 m/ L
蛋         www.tvboxnow.com' b6 J" ]) H: Q5 `0 _; i" u: D% d
30公克www.tvboxnow.com# y+ k3 m' V% v1 w$ ^% w7 z6 t  b6 j
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" Q# f: O( C, B
133公克6 X! P1 D$ D: T, @- |5 }/ }
低筋麵粉         www.tvboxnow.com8 R# S8 O! d6 e0 m1 w1 A
133公克www.tvboxnow.com1 `$ ]0 w' J& i; j; P+ ~# H7 i% K
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i3 n6 U1 E+ q6 M
30公克
( ^9 l5 N' K' z' n6 |& \# t3 R# Q公仔箱論壇內餡：8 @) O. F5 h% Y5 U4 P
牛奶        公仔箱論壇& R+ i9 |4 q# X
126公克公仔箱論壇7 g0 i$ Z4 s% Z4 Q
動物性鮮奶油        
; c  c& i2 }7 D8 ]. p: |, O4 v31公克
( i5 w& f$ T5 H& X7 S; u# ~公仔箱論壇奶油起司        
' v& T8 L* T& S$ w- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
3 F( ^" h4 o) H/ B5 `9 j* R! Nwww.tvboxnow.com細砂糖        
# U; v- P9 C( ?! o: ~5 Kwww.tvboxnow.com63公克
$ \  W: C- |2 i全蛋         ! \. y7 W) S! H5 _
35公克
$ B; c; y+ L$ \: i5 ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 h: R0 \% V. }
25公克tvb now,tvbnow,bttvb6 V  r7 B7 B7 ]: K# G7 v
裝飾：
. V; D" k: Q8 E/ Q2 |! {3 X. c糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb- L* K2 R- x0 C. _8 G
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d8 q  C5 p5 w9 o: A7 K. i
罐裝洋梨        
: N" u4 I" m. z& Q" \. W公仔箱論壇數片
& P8 S2 Y# G' [5 Y( Y1 Wwww.tvboxnow.com       
' @* u4 q/ r2 `8 \【做　法】公仔箱論壇# o4 k  S: T% z- L' o* U7 `- d
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 j1 B; d6 Y  |  p  z+ N& C+ R: I
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
1 t& q/ \* X2 L. C9 f2 B3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。www.tvboxnow.com# }- y% B" l5 B  ?) z
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
2 e7 ]6 R- o5 m$ k" |公仔箱論壇5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。www.tvboxnow.com- W: |) c3 X7 X: C- }8 H% M
6         罐裝洋梨取出切數片。
8 V0 K8 x  M2 d, }7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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" L. _4 U* n6 R0 ?2 K) _+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝球塔tvb now,tvbnow,bttvb. Q  t' f3 o) J* p# ~* {- q
【材　料】
6 k- I7 t. d% F( G- `7 ?. V4 K, Nwww.tvboxnow.com荔枝果泥         公仔箱論壇  h% t! o  V" K5 f% `# f% V/ @6 W- u* [
133公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y' V3 i0 C$ J4 C# F9 Q2 N9 e6 R
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, ~) w9 b" T' R4 y
67公克
. ~. n& K; L; E: Owww.tvboxnow.com吉利丁片        
- i+ W* I0 z) T0 \$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克www.tvboxnow.com, p+ G  l) [+ F
白蘭地酒         公仔箱論壇% e4 i6 K1 G% Y* ?
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]1 }+ A# }  s/ A; X1 ~. f
動物性鮮奶油        
) p. Q1 j6 V) m180公克www.tvboxnow.com+ N: S" e( X$ P& Q
       
: O( ?  [5 w, `$ ^1 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 D1 i0 M8 e; W* [4 T! m6 P7 M1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* F% u; m) `) c9 M% D$ O2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
: D- K' t: B. p2 D3 O) {6 {7 T- D! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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  t4 f( I0 ]4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
% z4 S- r" _3 f, y# _6 r公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 L3 L  |' M* U6 l
塔皮1：
; {: L; ~6 }. b. rtvb now,tvbnow,bttvb白油       
0 O: c' |0 ^9 ?) Xwww.tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; ]% b  }& ^/ `6 O
酥油        
. I! X: L! f3 p% A! t3 Rwww.tvboxnow.com50公克
7 B' A1 s9 c5 c# \. J" M公仔箱論壇糖粉         公仔箱論壇; a. b3 i6 i- p1 u
55公克tvb now,tvbnow,bttvb) s) o. V  K" x. m5 ^
鹽        
" ~. B. d  C& I# Y. g& qwww.tvboxnow.com1/4小匙
( Q1 @( J8 H0 P; w- Rtvb now,tvbnow,bttvb塔皮2：
; ~5 R, Q% q- g! B& i6 T9 K* x8 q% ]蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# E: w7 P1 @+ S' b# R7 e
15公克4 W2 z* Z/ i) @( }" t. E
塔皮3：公仔箱論壇. V6 e6 N' d' F
牛奶       
5 X' l  }; F" r5 Z5 wtvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w6 T! u. A' e1 H' G
塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb. t7 v& m0 J; ~: L/ a4 `
高筋麵粉       
7 g: [1 H3 F+ H公仔箱論壇80公克! N7 Y( f1 {! O' s# K) O
低筋麵粉         % y$ t' d; z$ A2 T' w5 U! j
80公克
& h5 e( u  p, ], H" O3 @4 ?9 p. n公仔箱論壇餡料1：
, V9 }' D+ J* a& G4 h* y8 Z3 v" Ywww.tvboxnow.com細砂糖        3 S% L. w" d' d5 v1 l4 r* p: j$ n
32公克
' u  A) t% k- }; ?) Cwww.tvboxnow.com鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 Y  W( b' c8 ?! ^/ M$ b. [' C
90公克
, I1 G. V7 Y0 X9 ?4 Z" kwww.tvboxnow.com蜂蜜        
3 T4 {2 U8 Y* }1 p; U0 B公仔箱論壇22公克  y; w0 J$ V* a0 X
餡料2：
( a1 `) f# ^& Z8 w9 D6 }% u葡萄乾        " q; r( [9 ^# H% @& o! g& Y
25公克
, N) V/ J% o/ u) Gwww.tvboxnow.com餡料3：
, F: A' D# |& h公仔箱論壇核桃        2 {: j: _2 l  z8 w8 B( M6 U
250公克www.tvboxnow.com/ K7 J+ U) r+ q! N
餡料4：
( T" |1 Q8 |5 p  e& s9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 a- O, z9 K3 \4 G, y+ k1 \8 ]
適量
2 q% N1 l3 J% ]: h9 e( o. d- Hwww.tvboxnow.com蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb9 u* m' e& i7 F! g2 X
適量
% R8 a! L( ~' _* t6 {公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb( B* P$ a3 Z" l" }! p
【做　法】
# g% z: Z* r& u/ H/ btvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
; |' f& |+ d# c% t2 G; }- C% i公仔箱論壇2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
. e1 q& a) G4 s/ H; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
8 h, N2 J- ^9 x. y. i" _5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
4 W) T0 p, f$ y; l( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。tvb now,tvbnow,bttvb) Y  |2 ^6 H) G" d8 w9 m3 m
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
% X3 ?3 }5 T. E" ^9 v5 ?5 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, ~8 s+ u9 {  o  z: rwww.tvboxnow.com葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
2 u1 a- Z- F9 W1 g& q$ awww.tvboxnow.com要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

+ X7 j# H, D+ @9 [% A+ k( \( w
蘋果塔www.tvboxnow.com% z: u7 f9 ^: p# H- \; R2 u
【材　料】4 \, W7 p. ^. C- x' j* G1 P' q
塔皮1：
( m( N7 Y& p8 N, T7 ywww.tvboxnow.com白油        ( n7 H: D1 L2 W) k6 v- o
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O: Z+ e% i5 y; H
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 o$ [7 H5 O
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 r( ?  [1 B- ^$ ?  X' V
糖粉        
( H$ F5 v: t! e/ R5 x" Y; ]tvb now,tvbnow,bttvb40公克
$ y+ \4 Y- d7 j9 @$ ^  Q' D0 I8 v鹽        
' ~0 T& G4 e0 ^- X/ Z* \( q1/4小匙
6 h0 F: ?. ^  b1 ]www.tvboxnow.com塔皮2：www.tvboxnow.com; z, x4 v! t! G" L: Z/ D& \# ]; I
蛋       
& f3 s0 P5 z; j- a$ p5 E6 |. B10公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~0 {1 H7 g2 f
塔皮3：
9 `2 Y3 S/ l, U" W牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb& B3 \+ B- m1 B8 h
20公克
( \; @  R% r$ ]7 P! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
% U8 D: g6 |$ m& Y0 P高筋麵粉       
  Q  R, k" D6 R! f: t9 M! b公仔箱論壇55公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T" Z  U8 Y8 _( H
低筋麵粉        
! i2 x' q4 i4 G7 h+ q0 H6 owww.tvboxnow.com55公克
1 b' R. i7 E) x1 P公仔箱論壇餡料1：
4 p, ]* j/ l+ n0 o奶油       
$ W# @5 r, @7 J) z0 o6 Kwww.tvboxnow.com130公克
  G2 k" h  h5 Q% ]www.tvboxnow.com糖粉        
* D: O  \4 c8 D$ f3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
, D5 d5 t8 j4 y2 }% swww.tvboxnow.com餡料2：
$ D1 D5 e: E: M* m/ O, V公仔箱論壇蛋       
& V7 U" g4 u" J4 D* K' A" B- \2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C* ]9 B( i4 F, @  ~
餡料3：
5 r, T1 z# p  L% r公仔箱論壇杏仁粉       
2 x$ s* T. ^! I! x: X3 Mwww.tvboxnow.com130公克9 D- s  V- \$ ]2 F" i- q2 O& E: Y# e
餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb$ d% }4 U, T5 V0 o) d/ Z4 p$ c4 `
肉桂粉        www.tvboxnow.com+ ^; Q! |9 I: ^0 I6 F
1小匙* c# Q4 d- k- P/ }
檸檬皮屑         - [- p% O' N6 j* \7 b$ I* L
1小匙
' e- c) w0 ?* S檸檬汁        
/ h/ b7 g! a9 ^: _8 y7 w# }# m% R2小匙
% W' k% g2 L+ n% V餡料5：
3 ^+ C4 ^2 m- I' B/ e( q9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
2 R2 T5 |0 B5 H1 N" W0 u2個4 N+ p0 {4 M- |% }' e6 c" ^4 l
餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb# {3 ^% o0 F& V* D
奶油       
+ }* o  r. z2 z! a. B/ l適量
2 {* u/ O: i. }. i  mtvb now,tvbnow,bttvb       
  v* h  E6 ~. h) Q公仔箱論壇【做　法】
7 z9 t: S/ j4 R# K/ y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。公仔箱論壇& P% T1 l9 s; t1 {0 e  o4 ]
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
5 J! b) [2 H$ |1 `; }- B' wtvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。
+ V+ g$ `4 q! ]! {, m4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。% D& W0 w( |: l! t& i% H
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 i' B, K' h5 k- m/ A6 x" l, }
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 K3 ^' S3 _; V0 a! o5 q  z
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
3 L4 H0 ^, h5 {" _www.tvboxnow.com8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
% P# ]$ @; G% L- G【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 y* w2 m. m* a1 D7 p' s$ R0 ?
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
1 k( M' G* V' `. D. g! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X  t. a: |$ N5 k
9 R5 e# u3 N7 A$ `! t, W  w
tvb now,tvbnow,bttvb- d3 s2 H- S7 R. e3 e
核桃高纖麵包/ @% D7 R/ x- s( N% S
【材　料】
. S; s( X' o- u0 a; U- z公仔箱論壇中種麵糰：
) V& K; [$ X, W: }+ j高筋麵粉        7 D# F8 p: H: v9 _' {( ^# X& Z/ B
954公克
$ t% _' @% g5 O8 `www.tvboxnow.com新鮮酵母        
* u/ g' u. n2 n, R2 F- _/ r) {公仔箱論壇27公克
5 w0 D, t% R2 [& _公仔箱論壇鹽         5 B! P) @9 f6 T6 \. m  N
27公克
0 z: b2 Z- h( E( O公仔箱論壇水         公仔箱論壇% u$ k$ ]$ Z1 x' M  }+ d
654公克
$ P& D9 U  Q- f( Q% w5 Z* Ywww.tvboxnow.com主麵糰：公仔箱論壇7 |/ ?, H7 I/ Q) d. ?" m
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb' D* i4 @. @# x+ o
954公克tvb now,tvbnow,bttvb  A0 i. Y6 V! J3 U
細砂糖        
  ~7 N6 {9 p/ D, {7 o8 q  u$ h2 e, Twww.tvboxnow.com68公克
8 |2 r  D% s/ h  y) u新鮮酵母         ' ^( m4 W; I* q- m/ r0 s/ t
27公克
* [9 w8 f6 e' V8 d  Q& Gwww.tvboxnow.com奶油        
+ g4 b' o, P6 {$ D" e( e; g68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ a: p! G$ b7 C. `5 @
水        
) z! a0 j" K5 k  ^/ X* P) m3 W- w公仔箱論壇150公克
: @8 [( K* t) [; e2 u' S8 o1 Atvb now,tvbnow,bttvb核桃        
, m; m$ M6 e  f3 |9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克公仔箱論壇. R$ y, h/ ]( r: I, I
油蔥酥         - x8 z6 _3 J  p* U( F& v& ]! H- S
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U) t; n0 e" c, d
荳蔻粉        
4 z( u9 G  X& @& }& B9 e- s9 e) P  J1公克2 j* M; y$ V7 q: ~0 F* U
       
* C5 {; W' Z3 y5 T+ n5 Z$ A( f; Wwww.tvboxnow.com【做　法】& D8 d' K% H8 S: V" e; i
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。
% K  h( n3 Z# g; |www.tvboxnow.com2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
8 N4 U* x5 e" e* ~( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。www.tvboxnow.com( `& _5 P. I* a9 ~) ?( C
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
* _5 @9 F! q  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

4 I8 o7 Q# H0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包/ s8 h0 L$ [3 E( j7 L+ F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 U& \  d, ]7 P4 H$ h1 L) q
1.牛奶        
, o8 z# `1 |' z" l, a) _tvb now,tvbnow,bttvb130公克公仔箱論壇5 Q' t0 Q7 F  B/ X& b+ E, u
　蛋        
- B+ o( I" k* A& m40公克
" W8 V/ [' P6 ]8 Awww.tvboxnow.com　糖        
) i' a0 i0 s; e& P4 n1 b: {& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克5 p+ {5 }5 p6 t. b7 }  l
　乾酵母        
; l9 B  C9 t1 I- ]! c. ~& m7公克
: c9 u& t7 E+ h% h5 k0 f* S　鹽        
% O& w# C4 U7 Y公仔箱論壇1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! Q% w$ |/ |- C3 V
2.高筋麵粉         公仔箱論壇! q& K9 C/ p2 @- G
170公克公仔箱論壇) a- B. q* X) I6 S
　低筋麵粉         www.tvboxnow.com; e' l  b6 M' e
170公克5 S1 \1 T! d# z0 D" c: f0 P
3.奶油        
1 B- J, |1 t! `$ D/ b55公克公仔箱論壇. g+ R9 U( k/ S/ m9 }' |
       
5 P1 [5 b+ z0 r9 a【做　法】
, b& i/ A( i  M5 N# j; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
5 L9 L- k& D+ B4 O- o公仔箱論壇2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
4 p6 m( V8 {. v+ H5 T9 X7 m+ o7 B# Z公仔箱論壇3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
- R5 ^/ ?8 ?( |& a' @) Wwww.tvboxnow.com4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。公仔箱論壇6 n4 v" j- u$ k# G4 i
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
6 N6 h/ w$ j0 @0 Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】+ W) L" I! S3 H( y
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 a1 M0 h4 T/ O& l3 B8 s1 e
份量：8個

BeiDouChef

6 L& q7 ?( |8 t- [# p7 B聖誕麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 i: g# s/ |7 g4 H7 D, d% q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ Y9 K; e0 F6 W% W' k
1.高筋麵粉        
3 ?* W( _6 ?+ `! w) t. u1 d公仔箱論壇250公克& X( m* I+ r1 E! o$ V8 k" @& ~
　水        
/ C/ {, F& m8 w, {" ?% q( M! x: v150公克
/ B$ n7 J* |8 v　鹽        
7 e5 `3 }; W+ c/ c$ X$ z公仔箱論壇1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- D/ [# L4 D' I2 ^
　細砂糖        
6 Q, A1 z/ e9 ]  f( i; @40公克
! a; G' n3 t0 c3 Z& F& ~9 Bwww.tvboxnow.com　奶粉        
% Z' ~: J- Q( j3 l/ y# T$ ~) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇/ p1 P( T. c/ g' ^! \- k
　乾酵母        
& _& N0 m# W  i) ?5公克2 T: y2 g3 M: |0 F! n  X+ f
2.奶油         0 @- v0 n8 d4 O: e( h0 D
30公克
% b9 O% n  C9 r- Jwww.tvboxnow.com3.綜合水果蜜餞         " X/ M# t% n7 s5 d
750公克" T& U$ ~+ B# Z# ]' k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J. P3 A$ c# E+ V' ]' z. w
【做　法】公仔箱論壇1 p1 e3 K1 R+ J9 I/ D2 Z
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。www.tvboxnow.com* P- \$ B5 i5 P  D. M: ]+ j% B
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
" _$ N6 y/ t3 z& M1 ~. I+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。* R, P; W8 t& e" z- z% H% P4 Q( E
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。' D8 Y) @4 r2 q
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。3 V5 n( y2 a7 P; A! Q8 R
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b+ @) J6 s5 C( c" K7 V
【備　註】
, g% S: S8 Q5 R/ a+ w; r! w8 iwww.tvboxnow.com麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
  ]/ C# m0 x( R1 M最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。
- p1 K3 Y+ n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

6 @. x0 x. K, {9 |2 N: G3 R$ S
大蒜麵包公仔箱論壇; |2 P  C% b+ d4 O/ B& M
【材　料】
& m& F9 \0 X% A" g+ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料1：
* {  k) S7 j$ E5 ?: i9 z4 F; [! C高筋麵粉       
5 ~  ~9 M: K  P3 i" a公仔箱論壇275公克www.tvboxnow.com* ~. G! [, V6 V9 s7 M) a$ p
低筋麵粉         : e, ?5 @8 ~* O. x
120公克
4 Q, H8 C% o( `: r7 O公仔箱論壇材料2：
4 j' a! Y* g# b. y; e/ k0 ~乾酵母       
- i( f, a$ R3 A; P6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r7 L5 ]4 W! B) f$ M" {
水        
' R0 y: A9 _% S  Y' ]1 K+ _4 Q! ^( T+ ^www.tvboxnow.com235公克
  X8 k/ n  Q! \6 G$ W% T* j" p+ j  Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  P: k6 W- I( h! e( E1 |+ `- e
20公克
) m8 k6 `/ l! v0 ]* d  O鹽         公仔箱論壇, k8 `- o+ d) o7 E7 z" x! E
1又1/2小匙; @; M. v0 ~% o
材料3：www.tvboxnow.com, S$ Z: Z; u. y5 e& H2 A
奶油       
2 ~6 U7 ~# f2 Q. a0 L$ L( ntvb now,tvbnow,bttvb7公克
5 R8 {2 K2 V6 a/ g" E: W1 H% zwww.tvboxnow.com餡料：7 i1 ]: m: K! r( A2 L
蒜泥       
( `) a) g& X5 Wtvb now,tvbnow,bttvb70公克
, z! }% G* q* L: G; `& p- Iwww.tvboxnow.com奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% l% m% l$ l% _0 [
70公克
& a" y; s* z" p! b" o. c) V) J) Dwww.tvboxnow.com鹽        
0 V) L  t4 ?3 }# n  C% N2/3小匙6 k+ f2 z1 i- ]" A8 m
黑胡椒        
3 D  h, O8 u+ B. @8 F  wwww.tvboxnow.com少許
4 H' b; P8 U+ Z4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 f5 ]9 k  c$ M( U$ G1 Wwww.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 g: T# c! W6 O
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
) J  B; O, S+ g) `2 ~9 s, c: ~) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
- g1 }; `/ o. A8 s  X* o' C8 wtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇+ k. G# o/ \+ J) u4 t6 H' [
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
1 F( @# e. z$ N, T! O: U2 A- @5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。www.tvboxnow.com# ?+ d+ C/ H5 ]
【備　註】' [! S. S9 g2 ^2 s
份量：5條

BeiDouChef

4 Y6 {; p* A/ Y; {9 t* O. F  c% f  V  wwww.tvboxnow.com法國麵包www.tvboxnow.com- S2 R# g* D2 Q! n8 S- _6 R, u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 N& S5 d  b+ ]% m, q  |
1.乾酵母         www.tvboxnow.com, q6 W& l0 Y: H( I7 M
20公克
* F+ N6 N' c) N# N  _5 Qtvb now,tvbnow,bttvb　水           `* @* K3 R0 \. Z6 S; t0 H
600公克
: _) O! \8 ^+ y4 d: N6 t公仔箱論壇　糖        
  B$ E# Z  s9 o: G公仔箱論壇20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j) g$ B; F7 ~9 j$ |) ?  d
2.高筋麵粉        
9 I$ i- J8 k; J  G7 z7 {& j# T650公克www.tvboxnow.com1 [& _3 {5 E" p3 ]0 {1 R
　低筋麵粉        
+ y: U8 w1 I  Z6 U2 {' \www.tvboxnow.com350公克  P& R! Q! v- ?8 h
       
2 O1 W+ Z( h3 [3 C# k1 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& _* r# i* _. b# M9 g- \% Z2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
! G9 n# G- L) b& o& A& Y' U* ?5 \2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
. {/ @9 l* S' p. e/ d% ^8 y3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。, j7 x$ X2 r( V3 n
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
2 f; ?% d* W7 B& _公仔箱論壇5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
* {; ?- j3 m2 f9 q& ~4 ewww.tvboxnow.com【備　註】+ A+ M1 A1 s. s! M) t' c
溫度：200℃／時間：18分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S5 w, N  O0 \5 x
份量：4條

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s3 [$ G! o5 c; w
菠蘿麵包* B/ i% L4 j5 d. h: A# W
【材　料】
: `. c/ M3 ?9 f+ D2 e" W材料1：
, B7 a: d- @) U$ otvb now,tvbnow,bttvb蛋        www.tvboxnow.com+ S1 i9 Q; _0 ?% g: t3 L2 U
20公克
# {0 W. K6 }' k+ |* `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 J6 G! K1 z4 O. r5 d+ m- pwww.tvboxnow.com65公克www.tvboxnow.com' \. H' |4 }+ I: S
鹽         ) c1 G5 r# s8 G. F
1小匙
: ]# }+ c/ {, C' ]" b, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾酵母        
6 |5 A! l! F- x& e公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 f7 ]3 a( h! T- x  J
水         . r: B0 t5 V; n* H+ F- t3 f) K+ d
190公克* \  f! K+ d: }: _, [4 i+ M" `: ?2 \8 l' G
材料2：6 ~; R$ f9 I* f& Y4 ]" b1 `" u  \9 n0 E
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; a3 Q+ B) f( I" ^, t& Q8 ~8 O
360公克
3 m) J' X' V9 f% T8 O奶粉        
9 {3 }- v6 Q5 J$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
3 A) C9 j; o- v  e% @公仔箱論壇材料3：
# L0 i$ f% \$ r! y+ }公仔箱論壇奶油       
6 i5 B7 c) U$ e; r: C. Q! ^www.tvboxnow.com35公克
* e7 A3 t* ^( \# k( N7 A8 x2 n. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：公仔箱論壇# I& q/ t8 w* t1 z
蛋黃液       
3 x4 Z% s0 Y. Q) f公仔箱論壇適量www.tvboxnow.com0 d+ C8 u. S& |* n
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb+ N" ?+ `/ I  h7 U3 M" M
奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% W1 q2 U4 S! D3 S( \+ X: c  @
60公克
; }& Y" J( E5 q% s糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G( a! ^! p; D8 |. U
45公克
  V  h' s3 R2 X+ ~* u% w! `6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：
: Y3 |2 f5 V/ @7 p* b公仔箱論壇全蛋       
( R: D: p9 n2 N2 m* X, u2 W& o! Awww.tvboxnow.com15公克公仔箱論壇8 i8 _. |$ U8 x2 k6 R8 V' j) A
蛋黃        
" |1 `: X- G. l  twww.tvboxnow.com5公克
4 v6 S' P9 I. H$ U5 e: b4 G/ |! t餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 ?  W6 k( E" j% ]: i
低筋麵粉        www.tvboxnow.com2 c6 L3 G1 u" E, j
90公克
/ X8 w# p4 E" \! m公仔箱論壇奶粉         6 Q7 w, ]: H; o$ a# l) Y" ]$ T
1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& z! n5 {' y& x( d% `
        tvb now,tvbnow,bttvb0 F& {# e; |% o3 l% t
【做　法】
" x, K" n% M4 {, S  @8 f5 {, j/ Xwww.tvboxnow.com1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
( N7 \, G- ?: q- y; A, nwww.tvboxnow.com2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。" z4 s6 Q! k- {1 j- L4 z8 }
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; a. M8 k* ~- a$ M, g
4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。- Z# D( A4 v9 D- R
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
  f8 P" E9 E- o* F6 Y/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ m6 \+ z) v; y; \8 W4 d7 p
份量：10個

BeiDouChef

2 s9 ~; S: R" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高纖麵包
4 B0 F3 r9 Q6 e. k; Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇6 B" y! o: K  c4 J
1.高筋麵粉        
4 D' n& A! i0 P+ l: D3 V7 P5 x; y) ftvb now,tvbnow,bttvb460公克
6 {5 K# E* a  p2 P* e, w0 D, ^' qtvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉        
$ O- P% z7 P$ V2 o) v9 {230公克. K* \7 k5 ~: X1 \2 Q5 r
　雜糧粉        
0 ~, L: o2 V; s$ s80公克
. A4 a& n( c9 N4 l* X4 M0 C2.鹽         公仔箱論壇& J8 r  ?  j! W% y
1大匙
* P# {2 P8 f8 @, A8 n2 U　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 r- q* x* M
460公克tvb now,tvbnow,bttvb* N" d* S1 h# a. G) f- |% a
　細砂糖         www.tvboxnow.com  n* y- i3 P9 _4 ^
40公克
. M# y! V6 `' T. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乾酵母         # P& h* c% K% `; G9 C8 e& K7 w
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; X: k0 T6 a+ K  d: X1 {" x
3.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 D  m& A) z! b, J2 U4 \
25公克
3 |; @1 q; I4 o5 q, ~6 S公仔箱論壇4.葡萄乾         - a- }2 b" Q' D+ P) x/ p' ~4 ~
150公克公仔箱論壇4 [+ q0 R2 [; e. H, \1 }
5.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- O* B- j$ n$ A+ @% P1 \
適量公仔箱論壇' c- r6 f, U& h2 E
       
. x: M, U6 B$ k- [* i; A( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) h9 X+ y8 x$ w5 z1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
" _* f, S8 A  D5 c. i' K/ w0 M2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb6 X" C+ b! ~4 B
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
# J: o' k) x! @$ M4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
$ d; t6 t/ Y9 t: v【備　註】
6 n  X, }1 g% ~( T3 J) r: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個