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公仔箱論壇1 W8 a7 _( }8 P' U
桂圓塔
9 g) s3 j* z; J# Y8 n- U% D公仔箱論壇【材　料】' c3 m4 b; d6 m7 y( i+ [
A.松子        
+ `$ A4 A. y7 b2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
1 u3 g: S5 s$ Q+ ~9 `0 ]tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇: X' v- r' M$ J2 r; W& Y- @- S
50公克% ~2 I, ]3 x# H! [; w0 p
　紅糖        
1 O/ {) R4 L* ~' wwww.tvboxnow.com30公克www.tvboxnow.com5 E+ u6 @: x+ V' R2 J" U
　鹽         # a: j/ A1 u8 j
1公克公仔箱論壇( @( N( G4 x3 E1 H
　溫水         公仔箱論壇1 v4 M7 S1 h/ w6 b$ o
150公克公仔箱論壇* J+ X; ]2 X8 R4 h4 z* B0 u8 t
　桂圓        
; C* v& d& {4 a: @; \% C1 P5 Iwww.tvboxnow.com80公克( u2 H$ y( O9 z- j" ^8 G2 @1 }
　葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ y  _" Q5 y% D( S6 V% C
70公克
1 A& [0 w: y8 ]7 y! l  d2 b9 G3 Dtvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J" `. a' d. B
40公克
, m) x, g8 S! P2 y公仔箱論壇　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. G" F; [+ v5 `' }4 o& O: H6 B, Q# {  n
70公克
% f9 e0 n5 T+ E  s! R公仔箱論壇　發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! M# L8 i+ D3 u! v' Z
1公克
9 k' p# x# l6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
, k1 k; E- }5 D: x8 G( w1公克
3 v7 j- L, [* J( _& \　蛋        
& P5 B1 s4 ~- `! ?5 C2 [! F- {tvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ n, K1 @5 b' l- MB.基本塔皮         . r( ^& c' s6 @( B& K% b
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ n4 c4 X  K
       
1 }% V- G1 D; j0 W# ?+ C# m【做　法】
. v1 @; c) W, e/ Otvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。tvb now,tvbnow,bttvb. h' n3 x9 I, e! l$ O
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。- P: u7 t( Z1 y. o) n
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
2 k0 f8 W( o4 k. O" d9 M+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇2 N: Q& ~" M- z% x8 _9 J/ p
【備　註】
# z- K, c! Z* h3 o+ t4 x約20份
& l! g9 M! m3 o基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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tvb now,tvbnow,bttvb( a, n" ^7 Z* x2 ^3 q1 l
焦糖杏仁塔
( ]4 E! M: Z0 O3 g" Z【材　料】公仔箱論壇* c  m( t6 ?; t
A.奶油         ! j! r; y- i7 X0 ?+ c7 L  `& {
20公克公仔箱論壇1 [% i! G6 x- e3 ?" @+ y
　杏仁片         公仔箱論壇& w, i/ P8 `5 ?3 u. P5 M
90公克tvb now,tvbnow,bttvb' h( R1 r: g/ f
　蜂蜜        
% R* r( I& V! i5 C5 atvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb* Q4 {( q% j0 `( j) x7 {2 b
　鮮奶油        
' x, i  e! J" t4 C3 P/ n4 e公仔箱論壇40公克
7 W# }& q0 C& y5 ?: k' t2 V5 `9 x$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         www.tvboxnow.com( b9 \, T. g) V$ j; i7 a2 F
50公克
- e3 Z# U( W( V' M: m$ ^7 }7 ?tvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮         tvb now,tvbnow,bttvb( o! b3 L+ M. D
200克* D4 ]. ]' r9 X8 ?9 c; \) U
       
3 d7 p" m5 Y" l7 V4 M7 x【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- n2 l; I3 V/ {1 B" P
1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。www.tvboxnow.com7 z) H+ r6 ?( Q9 ?
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
; [  a" c! N* I3 U/ i3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。" j: g) s5 W+ q6 K
4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。www.tvboxnow.com* l  G: m" y% G. v$ I
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。0 g( O* l2 v+ @% E/ u' F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; R$ F* b2 F3 `6 j. N: t
約20份$ I- k* G2 m1 _3 v' C$ s# M
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
5 m* X# a" n/ s; B1 Y" U2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。
2 ~- ]' |" Y- W3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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1 X1 l' Z8 v+ C' X* g5 q- K2 |藍苺蛋糕塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( B6 P/ K8 G' H- }- a9 g7 Q
【材　料】
. }8 o1 G& B1 M3 z7 e; A' s% qA.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; {7 U2 D3 \% {3 t/ a7 n
25公克
% @8 N0 S+ L- ?4 N" m　奶油        
* g! r4 g4 d/ s7 T/ x0 M7 ~; T+ ktvb now,tvbnow,bttvb20公克
: M* O+ {3 l+ O1 q6 I0 q  o2 [公仔箱論壇　雪白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p& m6 x. \4 ^) m: c
30公克公仔箱論壇/ z  i1 W4 `6 n: h9 M
　低筋麵粉        
4 C4 ]% Q* @: W% x4 W70公克tvb now,tvbnow,bttvb  a9 k0 R2 E% k% }8 y
　發粉        
$ @5 l- u/ ]- p7 n& E( J1公克
( S! u3 @* g0 r% n; F( V$ [公仔箱論壇　細砂糖        
& ^- O& C, [: D6 Y- ~7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇( \9 v4 t2 N; l0 y2 P( w
　鹽        
; J5 Y5 o  o! C. Y" _1公克
6 n6 C) Z* [! G$ j8 o0 w. B  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 v# T  L6 d/ K  A
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- t2 u) _( s0 Q
B.基本塔皮        
' \! u8 s3 G& j公仔箱論壇300公克# N$ s' r& c! h( K
C.藍苺果醬         www.tvboxnow.com3 Q- U  x; R7 p' _( E* N' O
適量
; k4 C* B/ h! s) h7 n% btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: ~  g* ?: C$ F/ b) C
【做　法】
# n  Q5 V+ G" }+ F1 \; ]! ctvb now,tvbnow,bttvb1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。公仔箱論壇& d3 h6 J& F5 D8 ?
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。
6 g* R- r' q( t& h! v+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
$ `: t' A( q7 Swww.tvboxnow.com4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
8 ?9 u$ x% B6 V5 P; n& @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
" [& b' g9 H" c7 p約25份

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公仔箱論壇" r" Y; X% G. M. _  I8 l
水蜜桃乳酪塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U1 O6 t' h$ z9 [7 R2 w6 d6 j% T! }
【材　料】
) d8 x* u+ W3 x起酥片        
( r% d4 G% e; F! f& f$ ^( {  c( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5片
9 [& I% j3 v5 o+ ]1 h: q奶油起司         % T6 m, c! F' j, r3 M9 X4 `
314公克
6 h( L! `8 i1 c8 t2 C/ n細砂糖        
1 p3 ?" j& n8 H3 j63公克
; M" F, w2 \3 Z7 o) C; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         www.tvboxnow.com+ H5 k& G# U9 u) I. ~
35公克tvb now,tvbnow,bttvb, G  U9 B, V8 Y* e5 l$ u; B* b
玉米粉        
0 ]) k9 k8 U$ A7 w  q25公克
& {6 r$ w3 O( N4 q牛奶        
6 S* f+ h6 d9 f: |) R( l! [126公克tvb now,tvbnow,bttvb  W& X- f& p+ D! O2 v
動物性鮮奶油        
, `; P% v2 U( B1 }31公克www.tvboxnow.com' @- c/ Q; I" o, `, q0 u6 d
水蜜桃片        
2 `. I/ S3 G9 G! f9 N3片
# {3 I" W$ I" x糖粉         5 a7 E/ Q. x0 @8 C* Z8 z5 T
適量
  f2 a2 ?" _) U8 P% l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) `* e" M% y. M
【做　法】
, o5 Q% O% x: `) L; ^  ~6 }1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。/ P1 L0 C+ [. E- o9 ~, X# b0 v
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
5 }7 T9 I' B5 ltvb now,tvbnow,bttvb3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。4 u' `# g( L$ q" V1 l, v$ C
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
  S+ X% m# A% {1 U5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。: P9 N1 ]# }5 r- d
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇* G8 s! |/ ~/ y6 B' Y. {: R
洋梨乳酪塔tvb now,tvbnow,bttvb  F. n0 E& f0 c) x2 l8 s& _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" A: W- t: A' p" x/ x
塔皮：
8 v  e' A8 z+ o3 Nwww.tvboxnow.com水       
$ X5 B' e' [9 {8 e4 _- M1 d* H公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( [, |9 W% v5 W+ i: s
白油         公仔箱論壇: ~: o: I4 S) l, d, V6 o! C
60公克4 J: `: ]( R1 e$ F. w
酥油         $ u2 I: }3 ?4 A. N5 m0 U9 B* k
60公克+ Y" y' y. O! ]% e6 t
糖粉        
3 u5 \3 o. b* k& H9 G公仔箱論壇93公克
$ `( L7 B* G7 z+ r2 S公仔箱論壇鹽        
# y9 v. y& B) _: l" Ktvb now,tvbnow,bttvb1公克www.tvboxnow.com3 f+ C) s# \1 U$ x
蛋        
6 k8 M+ j* |0 g2 x/ {公仔箱論壇30公克' b1 x# ~) e9 ]0 g. ?5 J- b2 A4 |8 y
高筋麵粉        
/ v4 S2 `! ~9 e! r6 @5 j公仔箱論壇133公克tvb now,tvbnow,bttvb( b  {+ m0 ^: H8 q6 Q/ |
低筋麵粉        
5 l6 p% h+ I) P- I( J5 X8 }3 h4 i133公克
& y9 g: n: B& |8 ~: K, Mwww.tvboxnow.com奶粉         www.tvboxnow.com5 s5 a+ B3 a+ A, f/ C
30公克tvb now,tvbnow,bttvb  |$ m, Q# j1 J# K9 F4 ^7 u% Z6 v. }. I
內餡：
7 }5 V* x9 x; ?5 B公仔箱論壇牛奶       
( _* `  d9 ]' ^, O8 Ewww.tvboxnow.com126公克公仔箱論壇7 F( ~3 E* I- o; t- x- v" s* N; ^- D
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 B/ \7 N3 \* i- Z0 B; Q) a
31公克
% ^9 Z# B4 I, E6 O' X) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         www.tvboxnow.com5 Q& @. t2 r. |; }# h8 c
314公克tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ L$ u* K) R% C5 ~3 K1 i' Q
細砂糖        
! [/ t$ s6 C6 z5 r& p: _63公克
+ S6 T2 V* l2 i0 A5 d全蛋        
! i" F1 f% S5 P35公克
3 a& @8 A& g! e8 X0 z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         公仔箱論壇9 \' {$ K* x- Q( y2 g4 M1 P/ F4 q
25公克公仔箱論壇' N( V4 k* ^" V! ~7 X6 _% x$ L+ O
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% }- v( D+ J/ W: ]7 b
糖粉       
  l0 U, P" R' ^' }5 z4 T' W  _tvb now,tvbnow,bttvb少許
/ c8 ]' T7 n+ lwww.tvboxnow.com罐裝洋梨         tvb now,tvbnow,bttvb% k3 W+ C8 _6 K! I% e+ _* v1 l
數片
: ]5 o" G& h" V; W% u9 h+ f: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% n, h" V* [' Y5 ?9 c+ D# K5 kwww.tvboxnow.com【做　法】
4 s# C1 c9 B4 r* d4 Jwww.tvboxnow.com1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
& `( _0 W: i5 }tvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H: q. I3 J1 T/ }, ?+ ^  z
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
5 A. Q: q( P0 r: T7 A$ W( w) ^9 l4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T9 \/ {* U) Z% |4 G2 S
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。7 C; I7 L; F9 G
6         罐裝洋梨取出切數片。
* d7 [8 c+ l, h2 k" H- Atvb now,tvbnow,bttvb7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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www.tvboxnow.com/ N, y4 I, W7 m( {
荔枝球塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 K! V' z3 i# j6 E9 ~' ^
【材　料】
/ X4 V; N# r5 H  ~$ o3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥        
8 ]' \$ W: z9 O  y133公克tvb now,tvbnow,bttvb- [2 S& k/ g$ h
細砂糖         www.tvboxnow.com1 Q: K0 e* r1 d; |- [5 i- ]& w3 b
67公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R# s0 |+ Q1 m! d7 ]
吉利丁片        
1 h3 p! L4 I  x$ V  C/ ktvb now,tvbnow,bttvb7公克tvb now,tvbnow,bttvb6 r6 c% j2 @% m8 E7 i; L
白蘭地酒        
2 `, I+ ^$ h! ?0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M9 S) [1 h( r: n
動物性鮮奶油        
+ U/ {' |7 w. H/ Q9 o& d! o5 ewww.tvboxnow.com180公克: e: Q  s' l( r7 }& `1 o
        www.tvboxnow.com: n. l' p4 t/ Z. X3 b
【做　法】
& i& w( h$ R" e1 z  t/ m$ A* Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 @4 W/ b% n# R- u7 Z, |www.tvboxnow.com2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。www.tvboxnow.com4 M: Z# y6 P3 p1 B% w  g. _1 A
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

" y/ v. `$ I* C$ Wtvb now,tvbnow,bttvb核桃塔
/ ^* n/ J9 J" O- q7 H" O: w, U) Ewww.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 _+ m2 J/ {
塔皮1：
' t  G; f4 m  t3 l' Wtvb now,tvbnow,bttvb白油        ( z* ?7 T0 U. t; h7 [) `
50公克& o* j+ L6 _6 o8 G
酥油         ( V9 C9 c6 \' [9 N1 Q0 \  W2 a% ?
50公克
$ ~4 A3 e7 f! Z9 S# e. C7 r公仔箱論壇糖粉        
$ X) f% j. V. Y+ [$ n. h8 O9 A  bwww.tvboxnow.com55公克tvb now,tvbnow,bttvb, j- V. d+ {& n: ^" s- U
鹽         公仔箱論壇0 r% A5 `; r* G/ n' q* t. q
1/4小匙
1 O- ^' l( I& P: S公仔箱論壇塔皮2：公仔箱論壇% x! s; X) W+ J4 Q7 ?( E, p
蛋        www.tvboxnow.com3 }. Y5 T4 |' H) y/ A
15公克
' O  H+ r- d! e$ E/ V1 V9 b9 V3 Z塔皮3：
% Z% f+ C0 S- S: W, Pwww.tvboxnow.com牛奶        公仔箱論壇' Y6 s6 P! P* }2 _6 y4 G7 a( K
120公克
( E- z" \8 v* H# Y7 rtvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：
* c4 D8 d. T) E/ ~  m( y+ s( [公仔箱論壇高筋麵粉       
7 [, l% ~0 _! J+ d  E2 V- cwww.tvboxnow.com80公克7 u( o% U- V( K1 ]8 w# q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F: t, x, z% e& _8 [7 K5 h0 Q
80公克tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 T# H& u+ Y2 l; |
餡料1：5 |6 f& `& D+ Q6 v- D' Q" A
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb: e8 y7 V) S0 |1 _0 J* L9 R" L) t
32公克
4 c) K3 P; N6 u4 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
: t3 e6 k) ?" N  C! B( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克1 f- b7 i% n7 a' o& o6 `/ S
蜂蜜         公仔箱論壇$ c2 e) P3 [6 R0 O
22公克公仔箱論壇/ d) Y( T# k2 z" l
餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N4 R6 H# c8 C; B* }0 h! L
葡萄乾       
& i& R$ p& d) m8 O+ a  ?www.tvboxnow.com25公克tvb now,tvbnow,bttvb% y- R1 J9 L& j- [4 X# ~
餡料3：, T+ P5 r7 z" u! Q, E' v
核桃       
, y; ~8 w* T- j7 {www.tvboxnow.com250公克
. i/ n& b: N' Q! T' ftvb now,tvbnow,bttvb餡料4：
7 ^3 U$ D$ J/ o  D公仔箱論壇糖粉       
4 a( ~/ d" E2 b' O3 G! L: F% wwww.tvboxnow.com適量
$ ~% X! s! ^8 r% g( ?1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒        
: O/ {$ _7 l: Z+ E) J0 m" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 c1 u) C7 K, o' O" d
       
, z9 \( b, e+ u# R5 k' c; Q公仔箱論壇【做　法】
/ I; W% p8 b. ~1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
9 A0 o2 R- b! stvb now,tvbnow,bttvb2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。www.tvboxnow.com# M3 i: `" _' O! i1 |/ h8 _
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
  A2 G. {1 }5 X8 d$ T7 a* |www.tvboxnow.com4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
' P7 c% r, H% l, J4 Swww.tvboxnow.com5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。www.tvboxnow.com7 d& l0 d( g0 r8 K$ q
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- N) w: R, S1 a/ H2 Q2 l' k
【備　註】公仔箱論壇% }  y  t% H! D
葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
  q1 C. K: \. x# J- J* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

& |8 N; e* Y$ Y) ^- p2 n9 a9 o3 R蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb% Y& S- D$ I" j+ K0 X
【材　料】8 b. [1 W, [  c; ^  @1 r
塔皮1：  ^$ m# y: l8 W1 r* {' x; l7 a
白油       
* H( t/ u+ d' |+ k" l; o7 r+ p5 S0 Mwww.tvboxnow.com35公克
" `( N' \. C( ]: V7 l. i公仔箱論壇酥油        
+ W  l6 m0 Z. J9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
1 l( {. h: q: Z5 E5 M糖粉         9 ?( r0 P$ }( Z, P( N
40公克公仔箱論壇4 S/ I4 b0 l: N# R" b+ e6 J
鹽         www.tvboxnow.com5 A5 P- ?  N8 H; S
1/4小匙7 L6 y+ j( J( Q  O8 ^' }
塔皮2：tvb now,tvbnow,bttvb* g/ W+ d7 I3 {# u
蛋       
/ p, s" O) y, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克www.tvboxnow.com/ X! ^* \. W& {2 n$ \
塔皮3：
% S# ]% O% {5 b9 v$ v2 B9 W4 ~2 H1 i( \公仔箱論壇牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb  Y+ J) c- T9 E3 I5 i) A/ k( u4 e) y
20公克5 }7 c0 x: Y9 o3 W. L; F! g
塔皮4：
% c6 ^3 S# G% cwww.tvboxnow.com高筋麵粉        + L4 G& m1 ]2 b, g" B0 o( e, \0 N
55公克7 F/ K2 B3 K8 D* D- x+ G
低筋麵粉        
; W4 |- }6 n9 f3 K7 B) ?55公克公仔箱論壇+ ~6 J, ]7 r9 L' ~. R  {
餡料1：
5 B" I( b, {7 c# N9 o8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }  E7 r9 z' i0 A1 g, ?; K
130公克
) t( v( A. C% F/ B. t' W. xwww.tvboxnow.com糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb! W( q5 u2 a* m% k! k
130公克
4 O) N5 z1 b8 E% P# f( Q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
$ Z9 a  x  [% B* ?6 w1 p蛋       
2 r1 N/ P; C/ P: ~" Z! x# F2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 P; K* `3 }6 L
餡料3：
5 K4 n! z2 ~9 C3 O. `2 u公仔箱論壇杏仁粉       
) e! v& I: m% w7 x3 `公仔箱論壇130公克
# N: h' a2 C1 S3 B: R餡料4：公仔箱論壇6 R0 f1 X+ w6 m( |3 s+ i
肉桂粉        www.tvboxnow.com' a: k/ I/ y5 l% j* T
1小匙公仔箱論壇3 n2 D$ N# r* U: a( f# i* e6 ?. C
檸檬皮屑        
: {6 N; A% W% \( E: Hwww.tvboxnow.com1小匙
+ @: {5 O: `( A% L6 g5 Iwww.tvboxnow.com檸檬汁        
; ^) Z+ }+ ~: K6 @+ f2小匙
, N% y( v. M8 g9 D. z( Z% f; P餡料5：
) E' F/ s1 T5 p蘋果       
% ?5 f: G4 Q) @$ c" s3 ztvb now,tvbnow,bttvb2個1 ~' ]  u$ I2 C. A! \% Y* H( J
餡料6：tvb now,tvbnow,bttvb1 C& e; l3 \2 t% B
奶油        # D3 V0 t6 {# p8 z% b/ Z
適量
: U( a2 u% L+ \" r! B公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb+ \- l- y4 Q( D1 }5 Q: E3 s
【做　法】
; f! h; ~" q# k公仔箱論壇1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。www.tvboxnow.com' m7 u' ~" r3 {5 |9 L* z) P& O
2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。公仔箱論壇$ @; @, W8 p' A& ]
3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。! }) X6 y& X4 \  C* o4 F
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H+ u: n, L6 S' o; }3 w( _" I
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
$ z, K' s, L4 K/ [6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
4 y' R! f4 P$ H( l- u5 v. H/ E' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。6 n7 h% j9 P# ?
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。www.tvboxnow.com4 N0 c6 m( Q8 ?( {5 L+ d
【備　註】公仔箱論壇) g" g3 ]$ A: I% u! o
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包 3 V# [1 V5 M! U  S$ \$ L& N

0 p, D8 D6 D! n9 w4 [4 a: r0 {
/ Z! C0 G) u9 Y" m; j1 @' e! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E" y6 V1 s0 r2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包www.tvboxnow.com7 E& h) G" o) t' w
【材　料】
# }  N4 w; k9 {* c' j& I) p' qtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
1 y& f" S, O# Q& e* P: K高筋麵粉        - H# M$ k+ i7 Q! B* w: i3 \
954公克
1 i7 L+ P+ m$ {; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?$ W% y' K- m6 ~2 y) [, i3 l) k5 q
27公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y" s# T. L% q  U6 s1 A
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y; V, i3 R4 w% I" U% V' h3 k
27公克
- E/ l7 a! y+ v1 ~( J3 Z公仔箱論壇水        
7 E  @) y, d: o$ ]$ Y- }www.tvboxnow.com654公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g6 @6 M. i7 G4 X5 e4 q; ?+ r  f
主麵糰：www.tvboxnow.com0 Y" A1 T: j% R" O
低筋麵粉       
. c( b, U, d* d7 }0 L& b* w" y7 gtvb now,tvbnow,bttvb954公克www.tvboxnow.com1 j/ C$ k3 ?& _/ F
細砂糖        
! b( V: U4 _, Q3 J( L9 e; b- @3 f7 O, E) H) Q68公克, K8 n* {* \1 K( N6 z7 c
新鮮酵母        
! L& C. ?) F0 N2 S9 g: ?$ Ktvb now,tvbnow,bttvb27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 r# U2 D0 o' d
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?- H7 T+ T4 i* w$ d% X' d  a# B
68公克tvb now,tvbnow,bttvb7 `# [: d( `6 z
水        
6 ~0 W! _3 \7 k( J, L150公克
% Z0 z, k8 J5 U% h公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb0 k7 L) o# x6 E
136公克
$ p$ |' D! ~! B1 j7 v2 M油蔥酥        
. a: A% m1 ^  _7 c) I. N8 P4 @20公克公仔箱論壇" r% _  s4 B. ^. }% I
荳蔻粉        
0 Q* b; X1 [4 e; j3 p- \www.tvboxnow.com1公克
. z  a9 V& X( `8 u1 u. ~3 ktvb now,tvbnow,bttvb       
! y9 ?8 T$ a% ~【做　法】2 z, t% o' A* a0 ?2 O* h
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。www.tvboxnow.com( y! e5 b# ^1 H" s" E; j
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
4 m* R( U/ ^, J- H/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。9 F' k3 W- U% I
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。; \' `1 H: F! k
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" S9 h/ X9 `# f: b4 E% g
菲律賓麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 i# s2 Y7 n7 P; L
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ H9 i5 c3 }' _: D
1.牛奶         www.tvboxnow.com: Q; c* t/ K1 d; O8 ~3 M
130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z; o7 i/ e7 F* D4 H4 d( \* Y) b
　蛋         , d9 I: N8 v" C$ a( Q& n6 j7 S
40公克tvb now,tvbnow,bttvb/ x$ }, J3 e& Q
　糖        
" \  f# U. x6 r) T- A( i) U" pwww.tvboxnow.com80公克
! N9 j" h% L3 e- E8 u4 Y　乾酵母        
- O. L8 p% T& B5 f8 g7公克
, F( I7 L$ s( l4 D　鹽        
) `1 L/ F. H7 {# y1 L. t  `2 j5 jtvb now,tvbnow,bttvb1小匙公仔箱論壇& v( O+ {$ Y/ w: W4 u- f* j. J( @" h
2.高筋麵粉        
" ]- q: O, f! C, w1 Xtvb now,tvbnow,bttvb170公克. L3 L1 R! f9 n* B3 k) v; Q
　低筋麵粉         www.tvboxnow.com& U0 o& y1 P9 }# N
170公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 k9 Z( V7 l9 B2 B8 B  w
3.奶油        
5 _$ @% q( o$ F& ?# T% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
$ Y9 ^0 M+ B) W# j. |4 Swww.tvboxnow.com       
$ X8 H( ^1 y* s! Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇! m& p/ M# E- j' B: p9 x  t
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。
! _& }* T$ e4 b! V4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
- S1 G( K$ N0 V& x' N1 Z) U3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
/ \4 q' i! E- y# D; i2 x公仔箱論壇4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。www.tvboxnow.com3 t5 q' Z! D$ a+ S1 l' r( ]% w: g
5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
. o/ N  p9 {9 Q2 ^5 @5 @- p6 Mwww.tvboxnow.com【備　註】
, j8 K& O2 d8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
' C7 e  x9 D& a& ], K( \www.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

9 [* i1 C7 ]! q1 O: L# e
聖誕麵包
. u$ F9 u5 X7 L【材　料】
* ?* s% M7 Y; C) r; x+ w% A  U1.高筋麵粉        
4 J* T+ o, T. K  \9 _www.tvboxnow.com250公克
% D5 }/ M) d7 @7 v1 t6 P4 \* }公仔箱論壇　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f6 T: v5 o4 }9 L+ _0 K3 y; F- h
150公克
3 \% T7 E  u: i" e　鹽         7 Z0 N- V% E8 \9 t. r4 V+ h2 D' [
1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o* Z- {) x1 C; p( {, F% _* ~1 j
　細砂糖         公仔箱論壇, k7 ~: j% X/ o
40公克tvb now,tvbnow,bttvb2 J9 r3 t9 f, ~' \
　奶粉        
1 d8 i& A6 O* V# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克# u( W4 L& ~; d5 ]& M. B7 I
　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o' `8 l8 b( Q7 g8 G. Z- s& s
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ?9 y4 b2 T1 _$ M
2.奶油        
) E- j4 K* d4 Q* p30公克
& r  \6 |: G. y4 }7 Y" ^1 c公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞         www.tvboxnow.com3 [3 C* O) P; A) k
750公克
3 M) O: l* C" U$ u" o& _9 Cwww.tvboxnow.com       
$ J4 W4 [+ r! {) `  Ewww.tvboxnow.com【做　法】
" }& \$ ^- I& y3 Y" D  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
! c' ?7 n1 }) bwww.tvboxnow.com2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。tvb now,tvbnow,bttvb! ?1 {/ Q2 a, Y) \
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' S* B8 D1 D# }) v+ i' v
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
8 G# F/ v( V. ~8 j" j8 \$ P+ atvb now,tvbnow,bttvb5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
) _& Z2 B7 U, h: l6 [/ t2 Xwww.tvboxnow.com6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
# X, L6 o3 t2 T公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇( p- i2 q& u% F) J4 N& G* j6 b+ [) o
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
- t- N6 e0 i7 _  i) E5 Jwww.tvboxnow.com最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t; U: j. \$ ]* z' w& \  N' M
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

公仔箱論壇; R6 i' A: M7 e( e4 U
大蒜麵包www.tvboxnow.com/ M1 V, C/ x, W- s
【材　料】
" g9 z1 H6 S! K) g3 N材料1：
5 D* Q  z+ d! d高筋麵粉       
2 N! P3 F9 ^9 T1 P" _公仔箱論壇275公克, H. n  S2 \3 X9 }8 |& C( \; E# E
低筋麵粉        
; O5 A9 X0 o) d' Dwww.tvboxnow.com120公克
: d1 H+ C2 f# i5 B8 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b6 V( x; h6 ^" @: r7 H  P. P
乾酵母       
% T# i3 |3 I# Z. Y2 w+ p6公克
6 B0 j6 J* @6 Q: Z# K8 a: I水         1 S; g, Q  Q* a- ^
235公克公仔箱論壇3 z/ l. _5 z" l3 f1 P8 u4 ~; I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* s; a$ j2 u' S* p4 y
20公克
6 N$ t; P. A! H( O7 [3 v$ Ewww.tvboxnow.com鹽         www.tvboxnow.com3 |% a0 @0 I. K( S1 ^! O0 ^" H! c$ p  j
1又1/2小匙www.tvboxnow.com* W+ [7 y# W3 }) l! O
材料3：
: ]8 n0 j! h: q; o; X公仔箱論壇奶油       
4 `  f! H+ |- Y9 B. Ttvb now,tvbnow,bttvb7公克
$ \8 C5 D0 s4 ^) b0 |; M餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) K! N) N) c( @" |
蒜泥        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ C3 d9 T* X3 `' G
70公克公仔箱論壇. o, \# f# I% o
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, p4 T4 V/ n% X8 V, R
70公克
2 x) ~1 B3 H1 c) {; ]- e0 ^( c公仔箱論壇鹽        
% ]: j7 V  ]$ ?* _  n- B& f, q+ ctvb now,tvbnow,bttvb2/3小匙
' h3 _- C5 @+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒        
8 D+ A, |6 g$ W+ L! B! E. R- m9 T公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& C5 P2 T$ h
       
/ j( |( a; E7 q% B! Y2 J. F) u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 L6 ?  Y9 Q5 L/ X( R
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
( N* R( ~8 o, p6 E2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
. Q( o) d  e; L7 I* V  nwww.tvboxnow.com3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
; I+ }5 V7 o* O. W& T1 Z4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
: U: Z  k0 M$ ?9 _5 gwww.tvboxnow.com5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
; _' g* D0 b8 Z/ `0 {www.tvboxnow.com【備　註】) q' C  Z4 h+ N% B0 y$ ~7 D+ ^
份量：5條

BeiDouChef

  o  P: Y% k: Z: z: A9 a法國麵包
2 g# c* j9 V' ~" P6 Ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: o) d1 Z3 d- z. ntvb now,tvbnow,bttvb1.乾酵母        
8 |2 L, x9 S* A3 C3 C* O; m; E6 V+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
- s: O2 T( J& x( U　水         公仔箱論壇# O6 \6 L* R2 g
600公克
) Y; U, E: P/ [- H2 o: fwww.tvboxnow.com　糖        
! Q0 b% Q: B; j  p6 f  l20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& w3 h! Y$ d+ L/ k$ `+ {1 h9 T
2.高筋麵粉        
8 Y$ T: |) _7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。650公克
0 I; n9 G0 Q4 t, h; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
+ `* o& n' O# U1 z* g9 G6 G5 O# Ltvb now,tvbnow,bttvb350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 W0 m" {6 [4 m4 P1 W
       
! @& o' h8 Y/ H( I- Z: s【做　法】. a, Q+ o% O6 n- T1 h4 S: Z
1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。www.tvboxnow.com8 G* z+ {- L! v! H; q
2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。公仔箱論壇! ]5 H) d7 {0 y, l$ H
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。" F' H& A- S/ \4 T* O5 d
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。公仔箱論壇5 B. U7 W2 W1 B+ [
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
4 J5 N, M5 o6 [, `公仔箱論壇【備　註】
& O- y* I+ `" x8 s公仔箱論壇溫度：200℃／時間：18分鐘
+ L+ U5 r3 b% _公仔箱論壇份量：4條

BeiDouChef

  o( Y9 k& C$ j* B4 M- hwww.tvboxnow.com菠蘿麵包/ A3 |# D+ D" V# t! |. @' `- J
【材　料】
4 A' y5 _: W  `0 v5 _材料1：
& c# E4 Y7 A# C5 a, P! U7 ?& n2 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋       
& d3 F; U/ Y' M. z公仔箱論壇20公克0 O1 d! D' x6 O- F+ b! x! y
細砂糖         0 t" Y; M7 x: T* S/ c3 q6 d3 p+ |
65公克
6 U1 U6 q6 K/ p+ w; a! B$ s8 l5 ^鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v7 {% [* r1 G
1小匙
) ?7 A! h9 i6 A/ |% K: X, M乾酵母        
& w* u1 ~  K4 n$ U) Y/ [4 h12公克
$ w1 M: E+ {- w2 b2 a水         - w- d6 e+ q( F& D
190公克
: e  V- E, ^4 m7 v" B" ^材料2：
9 d- j+ ]7 e, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
( E& I! h! ~2 B- \) l5 L360公克www.tvboxnow.com& p& w8 Q# t7 B& Z6 y9 ~# e
奶粉         $ [) F: K* x# c- n
1大匙
3 _$ }! E: z7 b5 G  w: F2 ^公仔箱論壇材料3：
8 Y: ~; o0 k9 r) a! f* h/ L% qwww.tvboxnow.com奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, ^" Z# v4 y3 H! @
35公克www.tvboxnow.com3 C2 L' X" T: D2 V1 M: L; O
材料4：4 k* Y/ O9 x4 d- S5 W2 s
蛋黃液       
$ t* k0 c8 N, v! ^  a$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇7 g$ ]8 @3 P7 h7 h- n% i* d
餡料1：tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 E  ?4 a& x9 B+ [, @
奶油       
% u' h) e) g% V, d$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# ?, @- h: w; ]) ?5 ?
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb( U* u# X  B, C, I3 U. T$ m
45公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z" d1 t' I0 w: o' i- x( r, _# Q
餡料2：公仔箱論壇6 Q: i! J' q' T/ Z$ U) l, z2 m
全蛋        . v8 H4 F0 _; s* M! o
15公克
: ?  F3 {; W* f  [. f% stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
7 v; O2 p- V3 _4 V& [- a, c5公克www.tvboxnow.com# y( o! [( D' E& I9 p1 |8 ?7 Z, F
餡料3：
$ x# S2 S3 x& G公仔箱論壇低筋麵粉       
' j2 w, `* P7 _. q; w+ K7 {www.tvboxnow.com90公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~$ V' L1 t1 W. f
奶粉        
3 Q! A. N% m$ a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
6 B( T/ _$ _! w+ L6 R  Vtvb now,tvbnow,bttvb       
8 ]: M( a) R* B3 k+ `& B/ N4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 `9 [, x0 {  |# O5 r2 y& N$ W" Xtvb now,tvbnow,bttvb1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。& d: C( G9 [1 N0 N) J  N
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ B9 E0 ~3 z9 b% m9 h
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
& _& A$ T  c- E* ytvb now,tvbnow,bttvb4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。tvb now,tvbnow,bttvb2 C" T7 K3 h" Z
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
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份量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X/ ~) |8 |, j
高纖麵包
8 o* Q& R9 c' d" Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 T# s/ ?% y1 n公仔箱論壇1.高筋麵粉         , }$ z! t8 I, ?& W- t( l
460公克
5 s. h, J: k( t& q: M+ [　低筋麵粉         7 W  ?2 A$ s: g
230公克
+ j1 T& J# h6 Y7 ^www.tvboxnow.com　雜糧粉        
" a5 S+ J2 F1 U4 u6 x4 e6 g% Hwww.tvboxnow.com80公克
  f1 q& C% V6 x& K3 X2 o) cwww.tvboxnow.com2.鹽        
& C& G: f' ^5 d, n1 e! n- etvb now,tvbnow,bttvb1大匙2 C- c' O8 s& V
　水         www.tvboxnow.com0 ?8 H1 T) s5 w* j/ A% ^
460公克' A3 l2 h& J; P: }* q' o8 |6 [* R
　細砂糖        
' M0 ~" |/ B3 O! `tvb now,tvbnow,bttvb40公克tvb now,tvbnow,bttvb; W7 ]& X3 p$ G" p5 K
　乾酵母         5 ~* B5 B2 m- O; m6 ]
12公克
! i8 x# u% O8 l. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P% A9 ^( O+ x, A
25公克tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 @: a0 h) q2 D" Y( F
4.葡萄乾        
) x5 Z! D. L" W8 s/ E' Gwww.tvboxnow.com150公克
3 K- Y, e) S' b4 S+ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉        
! o8 b( ~! n) e" P" a0 }9 Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量4 B& Q' D( [8 m9 |9 P+ y; O* u
       
6 q* S7 h2 T& t2 q) B# s0 B【做　法】
' N8 B( r+ t4 L8 A0 H& r/ utvb now,tvbnow,bttvb1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。+ }% E0 W1 ?: d2 b4 J' m- K
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb% x8 O7 C/ Q: C
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' m$ ]' K# _3 r6 w
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。% v# W& |* O8 B  W- {1 T& B: N9 L5 ~; [
【備　註】3 e8 C0 `4 j1 z6 r+ f" k
份量：12個