BeiDouChef

0 J2 m+ {- {! F: J豪華麵包
- u2 u# g, c9 ?+ L! j【材　料】
, H. I* c# l" S1 E) @% w3 y+ ~1.高筋麵粉        
! q4 ]+ \* X* b4 f8 |9 m( M460公克公仔箱論壇) \# X; H( k2 w
　低筋麵粉         www.tvboxnow.com/ P; o. N1 m( h4 F+ c
230公克( o0 }: m  W  t
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 Y4 W' T3 H& b$ A1 \% d5 H
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 E) t% a; q1 X1 s% p
2.鹽         www.tvboxnow.com0 R4 D4 T. n' y. w  H: Z0 z
1大匙
% X. z( y5 H/ w! g$ `tvb now,tvbnow,bttvb　水        
) @' x0 V+ l2 `% i, y) i/ K460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g" ]! }+ g: q3 b
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; K9 }9 x2 G& s0 N5 f( V2 V
40公克
; H. d2 L4 T3 R0 \# a! r5 w) S1 ltvb now,tvbnow,bttvb　乾酵母        
/ H8 J# p2 [0 {! N, J$ R& wwww.tvboxnow.com12公克
2 V1 Z! T, c+ ~4 ]9 S3.奶油         www.tvboxnow.com5 S" i! p7 J7 v+ |6 |5 ~; ^
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 Z: t& C9 J. O
       
3 r( h. z+ {2 c3 X7 ^. w) W2 f【做　法】# M) J' E5 Z' v, B' _' S  u
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www.tvboxnow.com' O) Z( k! a5 H
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
+ w6 Q' J. P- \) V, [# H( ]1 }5 e8 j3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; g$ ]& T  Z+ t! s
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
+ x$ N+ V$ L8 K3 ?! Xtvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
1 a8 l- p5 i) ~9 ^9 \公仔箱論壇【備　註】
6 l  N& o6 Q: k1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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! j* V2 p8 ^# Q2 F$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包
7 |' a$ ]2 h( d, x0 m8 b  Z8 E【材　料】公仔箱論壇* }  E- `8 e+ x- E: ^2 n
1.高筋麵粉        
' m" ?! O4 M5 m6 ltvb now,tvbnow,bttvb460公克2 m$ h4 ?9 {. j( ]4 E
　低筋麵粉         www.tvboxnow.com0 C7 O2 b8 L' ~- Y: S7 J+ D" A
230公克
5 c6 y( u- U, l- o- A6 s+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雜糧粉        
& E" R" T3 R. B) ~# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
$ `; c7 K3 d$ wwww.tvboxnow.com2.鹽         www.tvboxnow.com; Q5 @7 ]6 z& n. q" g
1大匙
: c0 i, V4 f! A4 z! k$ i* g　水         ) [7 m2 y, ~7 F" f1 K5 v) o3 x
460公克
+ r0 I# M$ ~2 `7 W. ?+ utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         ) P  M! p0 V0 w' V8 Q/ \9 M8 a
40公克
+ _4 l) q! r& b6 j% t5 [公仔箱論壇　乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w5 x% D3 p3 J* d
12公克tvb now,tvbnow,bttvb) E( t& }" @3 A4 E
3.奶油         " k% I3 d) L2 K
25公克+ T3 `" p; ^* G( I
4.雜糧         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ z6 c8 K& {/ b
100公克
; F  E- o8 p* J6 @( ^2 Jwww.tvboxnow.com　蛋白        
5 L' g: J& t, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 ]9 |4 y0 [: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 P$ `: T. A2 d/ E1 T8 J( |* e【做　法】
5 |, u5 d+ l  G/ ^) {8 ]www.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
' W' B" v: ]  Z) e; G. ytvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。& T; |. Z; X0 h  a
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。2 _/ s: r! }6 R/ d( Q5 K# R. P
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 Y% [% S) f0 U【備　註】www.tvboxnow.com+ f( N' o* Q# o, G
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
; y# X# O9 e# ttvb now,tvbnow,bttvb
8 _0 ?& q, \" e7 N: Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

- y+ T% r7 J2 A2 b
螺旋藻多榖麵包
2 v# @1 ?9 k+ j( @- j' S7 n【材　料】0 M: F' l& M! @7 _
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: N4 a, m5 R7 u9 a
354公克www.tvboxnow.com( T( D3 q  N4 }9 Q
全麥麵粉        
6 Y' d7 D6 M8 X. N8 D  E62公克tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 m* T; T$ j1 z% O# O" ~* k
螺璇藻粉         公仔箱論壇+ r+ p: N0 B3 A0 C( \# @* \/ d
8公克
: k* M' X4 u% a+ Z9 a速溶酵母        
% [' U  c" q- [. _tvb now,tvbnow,bttvb5公克
( W- _1 J) [7 M6 \# r) z% ctvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
. H  _% U. `1 A21公克
5 u6 r1 L* Q% }3 b4 Lwww.tvboxnow.com麥芽精        
& x0 Z9 |; t, J0 twww.tvboxnow.com4公克tvb now,tvbnow,bttvb/ r, A( F8 U" {7 M+ K
鹽        
$ i1 i& a: \* E9 x! Bwww.tvboxnow.com10公克
' x7 Y" t2 \' @' mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
9 G& X& R$ ~0 X; I( y  s$ iwww.tvboxnow.com1公克* ~5 t9 p& W8 n; j
水        
) j8 K5 q( I  M  ]6 G  i/ _8 m1 z公仔箱論壇291公克
  t$ z9 |, N4 H8 q# ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         www.tvboxnow.com/ Q* h) n& ~$ o! G5 @9 z5 ~; ?& m
33公克
8 x0 L7 V' V4 E9 ^4 Q9 h) y3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 `* l' F+ [' ]: u8 z4 O; }5 U公仔箱論壇【做　法】
2 D1 x1 M9 I  l1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇0 D: c+ Q$ A- g  i1 x
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: u5 n9 J: S5 m% r+ a& u% r# [www.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
/ A% a: |& q9 ]7 w1 q4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。www.tvboxnow.com* p' V6 |3 o( v6 j; S4 `
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。: N" m6 F& b' a" L8 ^4 r: Q$ w: q
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
, b" b, A( L/ F$ dwww.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。* a0 J$ _4 U9 O# Q4 [" F
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
" ~5 P' }0 o5 D+ I2 x7 r: m) n$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇* O- N. n; R3 l1 _( [4 Q2 m
份量：15個

BeiDouChef

5 X+ K, i4 Q5 H) R, Q- Q8 I0 y* T
鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& ~' k, E6 I: X0 o7 N6 g+ h; b
【材　料】
, k; \7 y0 |* j0 u8 Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" [- L0 b* h+ m7 r
1058公克
* v% H+ p3 [* q: \1 S- {裸麥麵粉         公仔箱論壇1 h5 y# M; b" ~$ T" a0 Z
264公克
0 s$ S$ M: ]# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
7 Z0 c' K$ T1 v% L" W; W) ztvb now,tvbnow,bttvb20公克
0 |# O4 P% v! F* \8 l& Y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         www.tvboxnow.com. X; S" I% q0 ~- J" n4 f
66公克tvb now,tvbnow,bttvb% S# s/ H$ _+ t" e4 x
鹽         . e- C& @, u8 D/ i% [1 }2 \& y
13公克公仔箱論壇; |8 V  |6 q1 Q2 I8 x; i6 ~
改良劑        
6 s  K4 ?6 X/ N6 _www.tvboxnow.com3公克3 c% {3 j  [' R! M
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 g1 D# S' n+ P( h* c4 w+ L% d
886公克tvb now,tvbnow,bttvb8 P+ h* X5 H6 C
裝飾：公仔箱論壇1 `' P) K- Y* B4 F
高筋麵粉       
6 c8 i  u- f5 K7 ~/ r公仔箱論壇適量
4 _# B1 A" F1 g1 H: R: Ewww.tvboxnow.com       
1 H1 M5 g/ J: v! G# {9 o, h6 c【做　法】www.tvboxnow.com  N5 [  j" S# i* J% R8 p& R5 n
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
1 ~6 T+ A' X! k" p( O2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% D5 y" j* ~4 Z: }' D7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- }% j0 _: A9 l9 {: Ywww.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。+ H# Y/ s- i0 u2 t. p. x: N& l
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- S4 W4 d2 b# l/ r2 v- q2 c6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb9 |/ V' |  h0 r* o! @$ J, ]  I
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
4 _4 b8 @- h, c/ M公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。2 F6 Y4 F/ O/ E" b9 |) B/ A% A( l
【備　註】
2 w3 A$ e0 ~- c* P2 Lwww.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& ]' {# w' M
優格蕎麥麵包
" a& K4 ?7 x0 w公仔箱論壇【材　料】
2 _0 n2 `0 [, I; q7 Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
: |5 T: r5 k' I, R8 @tvb now,tvbnow,bttvb643公克
# t! H, G' N- t( }0 F! h& X' Q* U喬麥粉        
/ z, c) p! Q! K+ [5 g! s( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
- v/ g8 ~2 G3 [$ q8 e: ?5 K  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
3 K# G8 p7 V  e0 \/ O" Y; \www.tvboxnow.com7公克: K; }+ R# B( h. _
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) H/ ^  A4 N6 {
7公克
1 U; v) m" T. O& f4 H) ^公仔箱論壇細砂糖        
2 r* h4 ^) ]0 R3 Q  Z; G公仔箱論壇14公克
: p5 ^6 ^! [1 Y4 _7 |優格         / p& ~* A7 g6 d
29公克
, R7 u. S8 g% s9 A8 _/ F改良劑         公仔箱論壇3 Q: X8 n4 p/ Y, s% E
2公克
& m- E3 z0 o. h! s- a) \4 {: Ztvb now,tvbnow,bttvb水         ( e' O4 X& N. N4 `
414公克公仔箱論壇5 \/ h3 X7 f4 N) K, w$ L3 d! i
橄欖油        
9 ^7 o# C0 [1 S, D; o' i' [! G" K公仔箱論壇72公克' @8 h  u; E( X/ J
       
% s1 N2 E" g) s$ y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 ~+ j- h, E4 r1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. w& M  ~$ t) e( s/ M( L9 E& x
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! f1 L5 {* f9 y/ C5 a2 J8 M3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 S1 G6 V6 c/ ]6 y/ L" w4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 S7 f1 T$ H- s0 f( x( Y0 Otvb now,tvbnow,bttvb5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5 Q% }  q$ m( h
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 v, Y! S$ ^" L" D) ?! G, q- f& a
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 j& O% w0 q' Y! I9 _. A% [
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
* E7 w1 J- M" E' v$ e$ m% J【備　註】
5 [+ ]5 o/ m5 i7 H2 y2 btvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

- q# p# s) C; P, M& w
藍莓高纖麵包
; U9 [" z' g. c6 j【材　料】
, S. z4 s  X- @- F% u  R9 B( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 X1 S( ]6 n0 B公仔箱論壇425公克
8 P& {% ~6 }1 t4 d  O% V( a( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         www.tvboxnow.com+ Q7 |2 s# m$ u- }
425公克
2 O+ C5 ~) A6 ]* I- J4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         9 a6 k0 `$ d; ~
11公克
! \. Y! V& f# t( \  W公仔箱論壇鹽         + k% ?5 t$ q1 S" f7 p
17公克tvb now,tvbnow,bttvb. G5 M- \- `; M
水        
: O) o& h* l9 a3 j/ fwww.tvboxnow.com552公克tvb now,tvbnow,bttvb  G+ h3 G4 b+ ~" F) S
細砂糖        
* j* }0 a! u; {$ H6 e" {( y) `51公克tvb now,tvbnow,bttvb4 E4 F. j, F5 U) `$ o3 _- B, p
小麥蛋白質         www.tvboxnow.com5 s1 j+ r( V( N4 Z6 S
34公克
) g; k* n; I, z8 h3 Q* g! _" \/ _3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽精        
" X' Z; Z" _( V  G) ?/ a8公克# R/ m! ]9 i: [* N; b* Q7 q% Y
橄欖油         $ m, `. O: V. @. i5 M( _* O
51公克
- D4 d: y) v$ Q( e) o- @內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: C6 x6 C- H3 g8 X, n
藍莓          @. a, E+ o3 ?5 C* A' Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o( o0 O0 X5 f; L
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb2 x* ^4 b9 i& ?+ X
適量
9 n7 W3 B4 W$ Ltvb now,tvbnow,bttvb        8 {1 S2 A# z/ f- p
【做　法】  o  u& q! r' f7 _& ]0 s5 p
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。公仔箱論壇. M# f' A; O" f+ j
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
4 e: [( V' B( s% xwww.tvboxnow.com3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。& w* M2 p. W2 Y
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- j3 n3 P* I! t
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) g( R& c6 l2 l+ e/ ]8 M7 n! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  v. C4 Z* @) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。* E6 K3 ]: F* Q+ d3 [' o% N  a
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www.tvboxnow.com6 j  h. z+ {& N4 N- R" n
【備　註】公仔箱論壇, F/ [- I' A: \: K
份量：5個

BeiDouChef

* y2 d) c, A% R! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜黑麥麵包
. B( f" U, ^  }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 @9 M) [- n& ?# E0 I8 n* zwww.tvboxnow.com高筋麵粉         公仔箱論壇! s( T' o3 W1 q7 _
420公克. G- y8 X1 o% u
黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b0 d5 M3 n2 p
420公克6 |& ^& j( q1 [9 [
速溶酵母        
0 D- j, i% `# I) Atvb now,tvbnow,bttvb8公克
( Z7 X) z" H: {$ X6 L, N6 ]0 h$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
& x9 g6 e  {$ e  n8 i0 dwww.tvboxnow.com42公克
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+ i. h& U0 M/ a4 w裝飾：公仔箱論壇9 H; F( [4 i9 D2 d! G" w
裸麥粉       
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        # l& Z  s) q! ]/ e4 `3 \% _/ x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, |: D& J( U+ W/ Y+ U
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。7 V' Z4 R9 L. a; j* I  w
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
/ C9 O; P4 R, l5 n公仔箱論壇3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 D, O7 [, ^' ?! |$ ?' X# r) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. x2 z4 A( t4 C& C9 b* ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 \2 W) J& F: q$ m2 W
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 h9 X/ }1 X; Q( u" r8 kwww.tvboxnow.com7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v5 F1 y) F& e  @/ v3 X% h
【備　註】% g# I" L4 G8 Z9 x  F3 T" h
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【材　料】
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  @) a) n" m7 u' Q  T! c5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         www.tvboxnow.com0 I4 o5 a0 V9 K( z" r
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47公克; U# I8 [! S, h. L8 j( @6 }
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2 B3 s- R% V. l! s$ etvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉        
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鹽        
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小麥蛋白質         www.tvboxnow.com6 ?& S& Q; q5 P; g
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' P( N7 B( I+ S# q- `; Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
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黑麥粉        ! |3 c+ h) ?: G# {; x. c
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, Z) d% L1 R% F* x) m/ r: [
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ P9 `' T) C7 L! G) ^
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# k* ^- L% w& J& a$ v% D
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# d8 w3 f; ^! bwww.tvboxnow.com4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www.tvboxnow.com) K' O' N# K7 V5 T
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 G2 Z5 b0 \& \/ u. k. `) v" jtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
$ |+ p7 M: [$ P& S1 B0 y7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- u3 y3 _; i$ c4 J' A/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】4 |' z/ W3 y) f
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, J4 ^6 v/ h( ]1 l& Stvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉       
, H( a- I6 k8 v2 d( h2 z! m公仔箱論壇71公克
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: |- `: D1 L5 g$ c# |6 W; V71公克, a# n" Y3 s4 Y! L. }- u6 P) T. X. ]1 q
鹽        
3 P" @: Y3 R# a* D5 [% U( I. z14公克1 H  }" |: p$ f# Y" i# t
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8 {" A2 F, X" |4 K/ Ctvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ m2 p1 w) Y7 a. r
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雜糧粉       
) B6 h2 v  t# X+ x. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, c1 ], X. r+ J+ U       
8 D2 N% Y0 Y5 ~6 L, h8 z【做　法】
: ~$ `- l5 ^* |7 V/ H& B+ J8 Qwww.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇; l6 x% Q" w  P0 {( q
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `- U& j3 N* c, ^
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* ?7 \6 w& V5 }9 O
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
9 ^8 ~' [5 Y2 T- ~* J7 g公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。+ f8 E$ ?* p; u7 L' `. J
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com. u. c# P6 O' t9 F/ u+ E" f1 H3 S) N
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 x5 k+ w" V2 \6 L6 ?8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。+ y/ l' b4 [0 }7 R, M7 F) s
【備　註】
1 `) q. |3 x: R+ c份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @% v7 _2 m$ H
堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 V" h6 s, M5 P) x3 l3 r
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+ u# N, u) n) ]( e0 A. k$ m9 c9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：) ~) p3 p: Z" u) N3 s) }3 w# ]
高筋麵粉        ( W7 S8 I( X3 g2 d( T
671公克0 W! S1 t" ~! K8 y
速溶酵母        
6 z9 z, A; R* |( t2 j+ B9 x8公克
- l2 N5 ~( i( `tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) M' n6 n0 ^* i: ?2 ^% N
403公克
0 R2 y( Z- H9 c: I( f6 g公仔箱論壇主麵糰：* |# R/ O; [* ?" J7 K2 K9 g0 X
全麥麵粉        + B" V# Q6 t5 y% h1 K. h
168公克* O; ]/ [( z; i1 E
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6 {) r+ }( @" i, u& hwww.tvboxnow.com201公克8 u3 e$ R. O. }2 q( A6 z' e5 y
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) W* d. j$ D! h/ ?; x' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克6 x2 q" O. |/ Y2 _
小麥蛋白質        
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% w; w! L1 [' o9 U$ k0 \內餡：
* L8 u9 m; D, U+ @' {# {9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        公仔箱論壇+ R) ^8 S: c7 k( u2 x
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) `0 g5 w; \4 c: y4 q9 T90公克
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麵包粉       
: c: ]& h7 \; x: h3 W/ R公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N* J% p% R# ]9 U/ a8 K
        tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ d! g, E- A1 p3 K* ]: {+ u
【做　法】' h6 n% k( g# P) \1 u5 H' L9 {
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
! u& o$ n) B3 F7 C0 L/ b2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ ^( u6 ]4 S# ^7 }: ^
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
0 O6 c4 r0 |! S  V4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 M0 b$ }& @; K8 Y/ Swww.tvboxnow.com5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
% T# L( D( o2 V: M) b& Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com$ r4 t7 i" ~$ G/ c: H0 @  `
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com3 x( k% M; h9 X
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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BeiDouChef

. y9 ~* @) v0 Z( {& c8 s; O
紅蘿蔔辮子麵包
; F" q/ H8 P$ @& q1 j% _* a【材　料】
  l# f- t6 h6 i& {0 r公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 j" {$ I5 O; `; B3 E
高筋麵粉       
* o! ?8 e  \/ Z公仔箱論壇471公克
4 K5 x$ ~6 F$ r5 o* U& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇6 C" H" f5 ^& f9 W
6公克
0 j0 z" i* ?8 u9 H- _公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N$ T2 Q% z& h: z* e% v, ]8 u
283公克
+ p  b9 ~2 [* D# O1 H公仔箱論壇主麵糰：
1 d: [& I1 r5 S7 i+ O公仔箱論壇低筋麵粉       
% c0 X8 W: b$ C' Q. W+ j5 B118公克tvb now,tvbnow,bttvb. n* @2 a# H  I
紅蘿蔔粉         ; X# c8 l9 O& s
18公克公仔箱論壇9 M/ T$ z; h7 U* N9 h& Z: ?
細砂糖        
$ C5 A% i( K' {' D) b47公克
8 o- R7 Z2 |/ r' N, _5 d1 h; Y鹽        
& R  B; x9 j3 Q' s& g0 L" M2 O8公克
- c1 n' q. |- m+ N2 G公仔箱論壇改良劑         : m* e% F6 H5 q+ y' K
1公克
! \& ^6 K7 W, K  ]水        
# z$ Y6 p* M0 F41公克公仔箱論壇8 M! Z. \/ K, S. f
橄欖油        
' Y% i0 T. \+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克www.tvboxnow.com- j7 {' _4 B0 H- f% a6 s, B
       
+ G: ^2 S2 v. p$ x, Mwww.tvboxnow.com【做　法】4 _% y7 S( R9 ~$ q! n
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
, c4 d3 n$ _8 R& k: {, l6 G, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 u% W+ x$ q1 Z+ P% E+ l3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。# T2 J' m3 }  }# ^9 q; {  U6 U6 F
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb# h( [+ `  ]+ S$ R* N9 }
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
: C6 p" s3 ~) _" a6 e& s# m7 |6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ s' \0 `8 ~
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
3 F- V4 t) w' Twww.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 M$ P/ V) D6 R5 _: |! }7 Z
【備　註】
9 N2 K& _! K1 \# j/ P) B! f- i- M* kwww.tvboxnow.com份量：4個

BeiDouChef

" t8 ^# f7 z2 @. T- O7 x3 O( n6 m0 M五穀雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C2 e; @4 N! B" {4 Z! r3 ]% ~& b" Y
【材　料】
. P7 R" m% I) Q公仔箱論壇中種麵糰：1 o) b' ~- N# a/ x/ m6 ^; P
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ b: I& [3 I  `) d1 s( L
824公克www.tvboxnow.com* H- X) n% P! C8 G7 o
速溶酵母        
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# H2 {2 I. p8 o8 v' @/ f. s水         公仔箱論壇7 F' J5 O( N/ Q& m3 u% G
494公克公仔箱論壇% }( ?# s& T( r& L9 M( C
主麵糰：5 I0 `+ i9 D- k6 c
五穀雜糧粉       
0 B( R8 Q) N+ m9 m' Ttvb now,tvbnow,bttvb103公克tvb now,tvbnow,bttvb  L" V/ `2 c" y+ \& F, Q) d1 A
黑麥粉        
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小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb$ b2 h# [, N! s& {9 o. I6 L: P
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楓糖        
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鹽         www.tvboxnow.com/ D. S3 o2 w6 y
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 Q' K+ B! Q5 M$ `6 I
奶粉        
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* W4 S0 M7 G/ S# |www.tvboxnow.com改良劑         3 g5 g4 `- B) a0 P$ }4 D' i
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2 z$ _7 ~6 v  G$ a水        
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橄欖油        
! P4 S' n% U2 Y; Z! b! a, n51公克
% P: d7 l) U7 wwww.tvboxnow.com內餡：
0 Z6 ]  N" {. z/ G% J# G葡萄乾       
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南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb/ N% w: h& \& k% H1 U1 U. F. C$ N
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7 \- Q" Z2 C6 d公仔箱論壇枸杞        
3 Q& |* H+ a. _, D, {41公克tvb now,tvbnow,bttvb* E5 g) O( q0 T$ m) w; o
       
1 t4 d0 |' m5 z0 E2 B7 @公仔箱論壇【做　法】
  v0 n. _# ?6 L/ w! J, ]% x1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www.tvboxnow.com) ?% A* k9 ~% Z% N1 ?8 E% t7 t& {
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  a. o9 M; c" M7 j
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 n1 [, @3 P: K6 O4 g
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。+ d# d4 h4 q3 c' h3 I5 l0 w( L3 s
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 k7 `# f6 p' v9 y4 b, j* ?9 c6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V! n6 C  P, L/ d
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I9 J$ j) N2 p: K
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。www.tvboxnow.com# z& G% l$ [# @8 |+ b
【備　註】
3 `# I$ p! Z, M( e. x+ |# fwww.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

' r" g3 t# H1 n: O# C! @tvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
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. {5 T( O- \5 \! M# M! U公仔箱論壇高筋麵粉       
- I& k) f8 w* O3 b; `8 c800公克tvb now,tvbnow,bttvb" H% ~% K; v' F0 S/ K7 O  f
速溶酵母        
7 F. C# O& ~* Z. f0 H. rwww.tvboxnow.com10公克公仔箱論壇5 f( ]) O  |0 A$ E
水        
9 }4 s1 Q+ h& [( k公仔箱論壇480公克
9 ]/ }9 A; V2 L0 I& W2 Z公仔箱論壇主麵糰：$ e7 w; W) p/ `9 F+ p
胚芽粉       
( p6 S" C9 t1 t9 n( S1 n; c- o50公克www.tvboxnow.com7 {) p) i  L4 w. E# G
葵花子五穀粉         tvb now,tvbnow,bttvb( _8 C' i, B6 n
150公克
- A+ d* o/ U& j3 o6 ^公仔箱論壇楓糖        
, s1 }( U! }/ B/ F, `) o+ E0 D公仔箱論壇80公克+ }& V0 `7 ^( _$ ]2 t) m& v
小麥蛋白質        
" J2 O- u( x4 `! W7 \www.tvboxnow.com50公克
6 Z& A' P- L# m! c鹽        
* a) C9 @# ?, J2 X+ R15公克
/ v% p- p9 p, k# b改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 P) I0 |+ l; L! k! }
2公克
! ?, M2 |% }9 Q9 h5 Vtvb now,tvbnow,bttvb水        
* d9 Y" v& o2 u  q/ S+ C' j8 @公仔箱論壇120公克
0 E$ s$ U+ p8 h: u" y) @橄欖油        
- e1 F+ g- Q3 ~3 ]tvb now,tvbnow,bttvb80公克
5 f" C9 T/ K7 ?* V( a+ w公仔箱論壇內餡：4 f3 \; y  \2 l% V
黑豆       
  K) K  `8 }, O3 y5 c+ }  nwww.tvboxnow.com150公克  m3 J: ]. m1 K3 L3 K+ D
松子         ' \5 d/ N0 p3 `9 {4 z
150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 Q' R( O, ]/ j  ^: ~* U4 b
       
. X" Y; H* C% R7 E6 G& K3 swww.tvboxnow.com【做　法】
- s. j- @+ @4 e* x, N: J1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
2 D. M+ _- K2 u" I( V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www.tvboxnow.com: z; H8 L: A9 \6 N
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* C, p. {7 W5 `& l% b( d
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www.tvboxnow.com- \) H8 c* p' ^" }# \  {  A% g  R
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www.tvboxnow.com$ B% j+ w2 l! {4 j4 m
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# R0 h4 w8 S8 q7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。( ?+ w5 t; K0 v* l- n& Z
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇# U& j: G( V8 d0 u0 C( o' Z9 t
【備　註】, k/ c. m/ n* ?
份量：5個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& E6 r5 M7 A' W0 \9 P* z+ Z4 W" ?3 K
芝麻麵包* [  f! R- [4 p' l/ ]5 T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ Y; ]' P! p  P
直接麵糰        
" J1 J( Q1 M& S$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份' X0 v  B5 W2 ^! M0 N# }. o
裝飾：! J5 Z' l2 d7 H9 V
黑芝麻       
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) g: I, R: }. O& \8 `www.tvboxnow.com白芝麻        
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7 b% w' X/ l  _, F" q公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, M& Q' s6 w/ f" D
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 |, K) f" P0 h4 Hwww.tvboxnow.com2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www.tvboxnow.com# w" `* \6 b! H, E
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
; u( a* s6 {8 k/ n3 F公仔箱論壇4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
/ E5 ~4 T) s" M) U4 S7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, T& S! w6 m" n2 s8 }5 u$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

& Y7 g5 L! V# P# {: j5 y! k5 J8 [# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄穀物麵包
% `- C+ I2 y+ m- s0 C' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 T4 ^" G+ K$ p/ }( p) ~8 ^6 _www.tvboxnow.com發麵麵糰        
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2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
4 I( A8 k0 [$ {  dtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R% d! f4 A; ]! Q9 C; B8 c+ a1 y: g
【備　註】/ u+ B; U1 o# u9 A: E- g
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