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6 B0 ]' z" k& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南歐田園麵包
/ H2 s( @! ]' L4 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" m- t0 K. L$ I' ^  U2 k8 ?www.tvboxnow.com高筋麵粉         0 }7 |, r; A0 v0 }
416公克www.tvboxnow.com& `9 r4 ^: h5 Q# o/ ~
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 L( w6 X7 i+ \1 _; k
333公克3 @8 K1 r$ G3 R9 Y) g/ [$ Z
田園粉        
0 w; [3 Q8 k8 G( J; D% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
% m! Q9 s6 }6 w: b6 _小麥蛋白質         www.tvboxnow.com0 n7 r0 E# v. R9 _* [0 j% C4 F
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! V- l. `, u2 q% J* [5 z公仔箱論壇速溶酵母        
, {4 O5 V6 A' I# X# U/ l! G& ^2 Ptvb now,tvbnow,bttvb8公克
: z1 \2 Z' g: `9 |8 s! c鹽        
. D1 V+ p$ M6 H5 o! _$ A17公克
' N. @8 ^# i' Q細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y4 t, F$ P0 L: I4 [) B
67公克
2 i5 e/ ^7 C9 A+ j: Dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
( j& L  T1 y3 C. s) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
/ `  V8 q, }8 p* D8 w- dtvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰        
2 h% Q% e5 k" K# ?+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
8 Q6 l% h, ]# @: a" Btvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u4 G" u: |; B, I5 w( t- Z
582公克
; ?8 |! V9 |: k; I公仔箱論壇橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb- I& b4 f& _. ?, c
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4 x6 T, v1 F8 Z0 @  u+ ?! X" ?) O% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
# z* D. @! o# |' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果膠       
# c" S- a. B% A* V9 Y6 y適量0 n: g2 s$ R2 k/ \  T' {7 ], {
綜合香草        
' B5 ]  ?% K/ `8 A8 Y" w9 r0 X適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y* v/ E& a4 G. R* o. U
        ) @$ \& d2 ~! j9 o3 Z4 u
【做　法】9 H9 U' P3 d' u% X9 W
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
; G8 f1 `% a6 n! f3 O+ x. w# {tvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* j$ l; L, W+ `8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
* J9 b, t' C9 v8 B9 g& L' g- f公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ B( }' @3 ^6 }6 }3 r
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
5 }# G# b/ r$ s) s0 J* w6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。
9 K: y: ^! _5 q$ W6 s# T' M* ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& [; J8 c( N3 c9 j& }& b5 @
份量：6個

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4 m  N4 |' q8 G5 W# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露麵包
- x( C6 W* Z5 B+ O, p) I- j8 x+ C/ a【材　料】www.tvboxnow.com/ }# W" x# T% Y/ Q) k/ O' l( M
中種麵糰：
: k, p$ F7 t7 d, r* _, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
) N5 H% Z9 Q) e- owww.tvboxnow.com125公克公仔箱論壇4 K1 O9 g7 V; f( @  B
高筋麵粉         公仔箱論壇8 j/ \# z& t" ~
208公克
  p7 K  G( d3 ^# v) m$ W速溶酵母        
# d4 \5 V  k1 h- A0 Ntvb now,tvbnow,bttvb5公克
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# s3 F$ N4 U  \  B' i1 K1 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽        tvb now,tvbnow,bttvb5 w" O+ L3 {3 _( z0 j' f
4公克
) p9 A4 Y& c+ _, B& U; Utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇9 x$ [, i- }" a$ O; k- ~* V* J
70公克
" ]8 A2 `# w- R4 E9 |www.tvboxnow.com細砂糖         ! Y* Y! j% G3 Y: N* |3 ?% o
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 g' @* A9 o+ a. \$ t/ a4 u
小麥蛋白質        
( M2 W$ O" ^0 }6 @4 @+ e* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
; `: Y& X0 {  d7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www.tvboxnow.com3 i/ S) Q) `8 i7 j* @  ?
85公克6 w& ]& E* H; G+ H/ M4 T
改良劑        
% P2 |" A& d; N' Q; r公仔箱論壇1公克
# v5 {- H3 ]' Z: N/ U& U公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇+ y" [, W+ ?( q; ]8 `
28公克
: m# {( j. H0 S: p6 _% otvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
. u% A. P- ?* m/ `- k公仔箱論壇白松露醬       
" d, @! q9 c2 f- d% B3 h: y50公克3 Z0 E1 I' p) j3 J  I
奶油        
, r/ p$ q+ A' f$ F; m* xwww.tvboxnow.com30公克公仔箱論壇7 W& v0 G4 b9 _& V( f
乳酪         & O" H0 h. m2 d0 p% g. ?
30公克
# ]+ z. v( `. Y( Y+ C       
) m+ M9 I, ]+ A& F. n【做　法】
6 ^8 B# q9 J+ s2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ S& p: U7 b/ q# j9 ftvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www.tvboxnow.com. a( p- h3 a3 p! X) R
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www.tvboxnow.com* J. w- y4 j. R  ^7 e
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) s$ A% |! b, |8 W3 G5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com7 _- G- q/ J! C/ Z% S
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ F/ d2 S) \: c6 M3 v8 c7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。* D5 o, M/ S3 f1 H, T6 T, ]
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
) g7 D" C+ t. j7 h7 J: `* B( o7 r) k【備　註】公仔箱論壇" J% f5 W: v; h: U7 @5 D( ?0 Q' X
份量：10個

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1 S" i4 k1 W7 W* I. n- k香草海鹽麵包tvb now,tvbnow,bttvb% E4 o' ]5 z: {6 q" o
【材　料】
, t+ A* g8 `8 B' \1 |/ i( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 l# q# ?* u) n. O公仔箱論壇水        ' Z0 S* f7 `% D
107公克
6 S/ l3 J; O5 f9 s' J  o高筋麵粉        
% |0 q1 [" P2 f153公克6 a4 e5 y0 i- O0 N4 C6 m# O- l
低筋麵粉        
! c) D+ @. u- {# h3 i/ [25公克
6 O; i* u6 S! v; C  U公仔箱論壇速溶酵母        
5 {# {& [( x3 x5 @) H: otvb now,tvbnow,bttvb3公克+ g) w' j1 F5 T2 s% l( L1 G' j
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ y. s, H: ~0 m8 X9 L
海鹽       
0 }& ?# t0 Q' B) Z公仔箱論壇4公克
! W/ S, o: M4 u: n# d4 k$ Mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www.tvboxnow.com+ d  F+ f* E3 D) n
76公克
8 s" t$ a4 M4 V- R5 c  }1 Xwww.tvboxnow.com細砂糖        
4 d) {) q2 l6 G: k* z/ b! Otvb now,tvbnow,bttvb6公克# Y9 ~4 ~0 t) B7 r1 s$ A' O5 V
改良劑         + ?) X4 A4 t) p9 j0 S4 r
3公克
/ }. H2 q- {3 `6 S0 kwww.tvboxnow.com迷迭香        
& _6 V  a0 u6 Q0 ~0 V1 N* h/ Q10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [1 l; u) C( S" E) X$ n" O& o& V
水        
; S- c  {; y1 W' W6 ?3 Uwww.tvboxnow.com43公克
5 }7 Q. o* E$ A  {" A  C1 e橄欖油         www.tvboxnow.com9 ?' l3 H! T( l  Y* ?0 X- A* l2 R( O, e
19公克
2 T( h0 N1 a/ B& o9 dtvb now,tvbnow,bttvb       
/ B6 u% e! s$ {$ B' ~【做　法】
, E% k' A7 v. s3 F# ^1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇& b, }: a* y- c# q! Y; U% i
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www.tvboxnow.com6 ]4 F+ [7 |! V% I$ r1 W: J: Q
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www.tvboxnow.com! p& @: d8 s7 k* S
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。% o' S( g$ o7 a; a& l
5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d  h. L6 s$ P3 j' n
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
- `' m; L9 C. B* w- u, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。
1 \0 d& b  i1 ^$ v+ b5 i# H; c7 I【備　註】9 }2 W- |+ X% ?% N* t
份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) ]4 j  _" S2 x% {# T8 O" k0 g% r
起司胡桃麵包www.tvboxnow.com( i, e" e7 F& S! S
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ p. h( F2 M) H
高筋麵粉        
' P6 ^9 J8 D0 M5 y8 o  J, w% b6 e3 qtvb now,tvbnow,bttvb393公克
! Q7 k1 I! J2 Btvb now,tvbnow,bttvb胡桃粉        
# |6 d- `, q) J$ y& k1 _. z" c公仔箱論壇61公克
( s7 x. d; c' \2 l黑麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb' t! O+ R/ T/ T( l9 |8 H: k
151公克tvb now,tvbnow,bttvb; J( J5 X- @% w& }
小麥蛋白質         ; V1 @# t* n6 M! R# O
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z1 N$ N, {3 F+ c& ~/ k
速溶酵母        
+ Q( `7 B/ e5 E* a% V+ L6公克tvb now,tvbnow,bttvb* b: U& j$ R" R! R5 j
鹽           R. \5 q* g9 y3 I- d
12公克
' T# D' X3 @( A, P改良劑        
, p* y6 r& N5 f1 g  l, r公仔箱論壇1公克
- S: F5 m( m. \* Z發酵種麵糰        
, D- C# v. d  r6 o182公克- ?. y: G! S5 M2 o0 v" s- X
水        
0 N9 ^5 R+ R: A  t5 Z, ^9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。424公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 m, a$ b& k
內餡：
2 G6 @6 N) }0 o5 d$ y# O/ ~; ]tvb now,tvbnow,bttvb硬質起司丁        公仔箱論壇* x6 i  b/ \0 N$ \) z' t( a% s/ y' N
120公克
: a& m* J2 K! ]6 m裝飾：/ b0 D7 V4 Y* K; r3 z8 e% C
黑麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb& m6 \  d" U3 L$ K+ n9 Z+ y
適量公仔箱論壇8 J) m& @/ @- [9 ?& }# G
        7 C; B: j% _" l0 Y) c- Y
【做　法】
9 v) ^, w0 B4 I1 |. s7 g1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: g6 x: z) z. b+ e公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。. F# @$ m( I3 O+ F1 {+ b
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j* O5 o# q' Q- q9 ~
4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 ?7 R- Z1 _. P4 utvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。. u+ i! P: @. `3 ^% S! ]
6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W. H; @6 _7 Z& l1 R
【備　註】
& X/ z4 |) t5 `5 H) ~公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

+ ]' k, Y0 K8 [! I亞麻牛角麵包公仔箱論壇3 x/ V" n' [' j5 Y4 Q- d
【材　料】
* Y7 N$ M* F$ A% ~) S( D& e& h4 H' n高筋麵粉        
* z" a1 ~+ f: g) F5 n) N- G331公克
4 V& O' z- W' G3 P$ d8 t公仔箱論壇雜糧粉        
& O  v7 i# G; [+ R/ f4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克
5 A7 d; T! G8 y( ^+ b- wtvb now,tvbnow,bttvb亞麻粉         1 Q; f9 I8 `( f8 ^' h9 P4 n
47公克
! T/ i3 |# x; H# }" |+ q, T, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         www.tvboxnow.com# n1 |, f0 k! \8 `% A4 f
24公克
/ J, O7 Q% q( e" C) V2 fwww.tvboxnow.com速溶酵母         , E; s) E! f+ i4 F% O
5公克
0 m- J7 }. e( c8 J$ n4 o' Iwww.tvboxnow.com鹽        
- y2 A3 r% V. Z' b2 J7 V" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克
( T4 W9 D( |' l3 ^公仔箱論壇改良劑         & c, D( `0 w3 M4 J- U, u
1公克
3 X7 m3 a" o+ w發酵種麵糰        
5 J7 U* V6 F: N" r, u, s. u142公克
) W( ]. D4 O- z( a9 D0 s  s水         公仔箱論壇% d+ r' Z4 R" E  C: @. _8 U& l
307公克
1 r4 _" \7 z9 y8 g) k! O% W橄欖油        
( \% \/ u: ^8 n: ^( S4 y* N6 I, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克
5 f- c+ A! V2 L6 e6 xwww.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D4 G* [" R) p) I/ W
蛋白       
5 z# b3 }; @$ Z0 y4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
2 k) X# p5 |' d公仔箱論壇雜糧粉        
# F+ l2 U. T6 H6 k. w2 X適量
( k' ]% R8 J8 j1 F2 Z5 t& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 s* M- j' l; L6 w$ A& l& E+ ^: F
【做　法】
" v/ L6 Q& V: h% u- S* [9 i; L' rtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。$ c( [3 r' t5 r/ w) l7 p
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。% e; M% _3 `6 |: C9 d; A. r1 Y
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I: f! G! g8 X( n, r+ D
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. H7 a. k2 J( u$ I+ v* Z8 W. C5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇; X/ h& \, k$ U3 d
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
' `- U- m1 Q! [4 t! a1 }www.tvboxnow.com【備　註】www.tvboxnow.com7 Z( ^/ O; l8 x, {5 T. _* G9 N* N- h" g
份量：12個

BeiDouChef

" B! k$ V) t  I& `# y- k6 x' G5 Z
甜菜根麵包! H3 O, v# s( \/ ^! ^2 R8 M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I, {$ G/ z: U& k0 k: B
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z) X- j3 u0 ^" [
621公克www.tvboxnow.com) W4 v& ^, t4 ]* Z; v9 P' M# X
黑麥粉        
: J  _. K: G* B1 m8 \9 g3 \www.tvboxnow.com222公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n0 j( T# p( C$ T/ s! d
甜菜根粉        
$ n3 j7 e$ ?7 N# g! W3 ?# j# K1 }tvb now,tvbnow,bttvb44公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 P- ~8 [! x
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( S8 Z* z! F! Z& h
44公克
6 ?* V* C4 c" b# P- Z' ^6 g速溶酵母         2 l- o1 q  U7 V1 e! |" K2 K) Q/ x6 J& T
9公克
0 q/ H, Y7 V2 d2 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         www.tvboxnow.com% W: n" b" J5 O% p) F+ }, I+ e
18公克5 f8 x% R2 ~3 w3 ~" L' i
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i8 r" }( K/ a9 }
2公克
) Z2 ~- Y' N. s8 ~6 \: e發酵種麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?* k1 D6 |' H  z( J. d( Q
266公克公仔箱論壇/ n# n# ?0 a. _. R, t1 i( R. I& P
水        
9 _' N9 M& g3 q8 q- I621公克
- J, m) ^5 S5 ]$ t8 _  ~0 ~內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- J5 H6 H# T9 b2 j
南瓜子       
* w2 L" U% F# F; J% R120公克
: ~7 ~# i: w% R# o+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：7 a) K  F+ {9 S0 `  w1 `0 y' v
細穀雜糧       
8 ]: q0 m8 I" W. W  F  b  ~' E120公克
$ s( w: {# {) `0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇. |0 c5 V/ s0 @* `4 e
【做　法】- y$ u) }8 S. T
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
- d( e" |# x* E* g; x" o8 `; |tvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
* z  \1 \; ^1 Y" }www.tvboxnow.com3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。4 j6 Y0 z- u, x- ]
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  [& S& N; ?4 l+ q: A! y# {# I0 g& I
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
1 G" b' \7 K; S公仔箱論壇6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
4 |1 m( z. q- D7 T# O【備　註】
# C& \% ~5 I6 H& z& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：6個

BeiDouChef

4 z. X2 W+ G. I藍藻五穀麵包
% r' A- k% g7 Y/ \9 A7 I4 ~公仔箱論壇【材　料】
4 I* L7 g; Q4 y: F9 g, D7 J高筋麵粉        
: R) Q8 p+ V5 C! g! [  R: f9 Ztvb now,tvbnow,bttvb663公克8 j+ S. e9 n- U$ T
黑麥粉        
% W5 x' N. _& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。227公克www.tvboxnow.com& S* @3 j/ m" n
藍藻粉        
% `3 `6 N8 x+ V+ z% C4 Dtvb now,tvbnow,bttvb18公克, A% D. V( I5 T+ k+ a
小麥蛋白質        
# o1 o, W7 V) Q: C; Mwww.tvboxnow.com45公克% ~: S- `! J) f' x
速溶酵母         www.tvboxnow.com' ^) x! t. N9 R4 C* |$ N
9公克
% B6 i6 T' C4 X4 r" s3 n鹽         www.tvboxnow.com) z& I, k: V; M4 f8 c4 a
18公克% z6 ^, p! c5 X* k6 ~
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?6 ?. ?) [7 m  u: `
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 l& L7 X, ^2 r/ \, }
發酵種麵糰        
, u: m3 u* W/ o1 o0 z+ k; K公仔箱論壇272公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& ]- N) r. s0 t( v. o( M0 g
水        
5 d/ H9 i6 f( b4 l- ^5 k公仔箱論壇635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ k" X. v" l& U6 @( Y/ L9 N
內餡：
  j+ }0 D2 j  z; }/ L$ P核桃       
$ v$ M. z& F: U) v5 \% S' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
# n5 {$ \* B5 g5 U葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E" I$ s, y8 y% N
60公克. i' a' w1 d2 w& D
裝飾：" H, T, u# v0 T( i  Y" n% ~1 k
雜糧       
2 q, g& q+ `7 l0 |% k) b. d9 m120公克
5 T# ~# r1 ]) D+ nwww.tvboxnow.com       
2 L5 B: v4 N- N# `0 }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ P3 F1 |( B0 r
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 f$ m* k9 |; K( i( d8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# s; h0 z' @$ x9 R4 o& D* H9 @, Y$ Z3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c2 ?* {! k& a4 i, k' D! d* Q
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. \# O* h0 o! M' h5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: T  J: g+ [$ c7 N/ I8 A2 Q* U6 ~www.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。" @( l) a4 I, q6 G1 ~
【備　註】
5 P5 \/ B% _% {; S$ I) q& M: v6 U份量：6個

BeiDouChef

% J# ]7 _' x* H; P
胚芽核桃麵包9 q7 _3 L; N# w! h2 }! v
【材　料】( O: g' [5 G9 _/ \( B
高筋麵粉         ! S& Q5 w: d* U: C
782公克
% u7 I7 ], ]* q! ywww.tvboxnow.com胚芽粉         www.tvboxnow.com7 d9 q9 K3 [1 L/ s. `
87公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T* U" E/ Q& ^: [6 v. @
小麥蛋白質         0 g6 L' r, Y: Q8 ?
43公克www.tvboxnow.com1 E) A! t( v1 O' b
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb5 S& e3 r9 ~8 z( }& V6 ^
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `7 w) i$ }6 g2 N4 Z9 ?
細砂糖        
5 E) Y: v/ P0 T# b' U17公克' I5 W* N7 J5 H0 }8 {+ Z$ s" _
鹽         公仔箱論壇, A% k* N! D3 ?. @% s
17公克
1 U0 M3 V3 K3 O- H公仔箱論壇奶粉        
; z" u1 W! D- O, i! T9 h/ R17公克6 ^* i. e9 O/ r- H/ i% v( `7 Z
蛋        
+ ~( F. P) s* g: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: Y. n6 K4 z. h; |
麥芽精        
! R, ]. F5 `2 M公仔箱論壇3公克' G, r8 p. B$ K5 a& o
改良劑         + B8 T" g, N. N! A+ ?
2公克
- m. Q6 X9 d* k' _公仔箱論壇發酵種麵糰        
) M, E$ U. x! Y4 Z/ E261公克www.tvboxnow.com  L5 c+ u  o' q1 T4 B& l# v. G
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 Z! Z6 i7 e$ I3 @
608公克
% F/ f2 E1 R9 b. t( qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
3 ?! g7 E, Q! _2 P# F4 S8 \; I核桃        tvb now,tvbnow,bttvb4 V' A! t, M# `
60公克公仔箱論壇+ g" A5 W) ~  q: k
葡萄乾         # M+ h3 @8 o( q3 r
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ k/ A/ J% m% h/ o# U( k
裝飾：
; x8 q" w$ f+ c! R5 a& F& p$ Cwww.tvboxnow.com胚芽粉       
9 m+ s" J+ F. o" b" o適量
+ O, P5 c0 {  T# o8 P公仔箱論壇       
. g/ w+ w1 @; i/ z公仔箱論壇【做　法】
- ?7 H5 Y2 _* ~* N+ a1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb! X6 p8 R; `8 {; {4 W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。, D% o: D, \9 v+ g
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
9 {* y: Q9 b; j' C公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www.tvboxnow.com/ [& d! m2 k% A+ w, f
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
* T/ G  s/ q6 n' u* \! v" d+ Rtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www.tvboxnow.com( G# b  |/ ^0 G5 T4 B$ A. \' J
【備　註】- H9 g( `1 Y, e8 r; B
份量：6個

BeiDouChef

' ^% p. N' j& T. w" Z4 |公仔箱論壇芝麻麻糬麵包- \: ^0 y4 U) h4 M: N
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p! Y+ q( Z9 L
麻糬預拌粉        
/ M- g" Z) A- L& T, g9 t250公克) Y! s, [. v* d) v3 s/ z
細砂糖         4 F" |4 Y: l7 _  l4 M
25公克tvb now,tvbnow,bttvb* _" B. Y: j( a7 z: I
蛋         www.tvboxnow.com) x/ ?& t/ ^1 L9 e' A# y- i# X
60公克
6 `5 r" r8 C, _$ w1 l9 s1 i' c牛奶         9 H. W* e+ ]/ ^( g# Z
200公克
1 |7 v4 M  v: i$ b3 o( W奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  \# q. y0 I' ?/ d1 T7 L
65公克
2 o( Y5 R0 v$ e" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻         , t0 [  N9 I" {1 r
8公克$ D$ O0 Y8 f; g. S) ?! }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 ^. h5 D6 A/ G! S4 f: ?
【做　法】9 |/ ^- q5 `3 v- [' j
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
5 d) n" a% v8 @) ~- s2 N& t2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
1 M: w: v6 T) o7 e% h7 {" @tvb now,tvbnow,bttvb3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com$ L! c3 _7 k$ c, D. g" m
紅豆麻糬麵包
( S$ l1 k  H8 F  e, h公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?2 [! N, l" Y3 X' v2 w0 R
麻糬預拌粉        
9 v4 {" X7 |6 _) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
3 X# z) _9 j8 w3 F' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. ~1 R0 G( |; _1 p
50公克
0 T: T( \! A# W6 z6 i! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
6 r" O$ ^) R9 A7 iwww.tvboxnow.com120公克
0 a# Y+ b  j7 p牛奶         ( P; L# N. z7 n: Y- K
400公克- H# N& }% f& t: Q
奶油         公仔箱論壇2 c0 `+ g0 y1 G- Q% a" B
130公克
" H7 B7 E9 b- J$ Z& n/ {, R公仔箱論壇蜜紅豆        
& d8 ?5 }) C8 C9 }6 W150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j4 G' c9 E( ]) N' U$ K" J8 @
       
3 w/ ^- v# p* x% \% g  M0 Cwww.tvboxnow.com【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 c. \: B: g4 D9 ?  ~3 J( M# H
1         將奶油置於室溫下軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; E7 v( H9 L4 E# ~4 p  D
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 K' q, g; q& ?8 H9 d
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

7 W+ n  L3 s0 @1 c) c
松子醬大蒜麵包
$ h% g% `* l" f3 |: L% n【材　料】
. D/ B$ X+ _+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ G* ?$ G) @" U/ j, ^) m. E  m1 C5 ]
水       
/ x4 u+ Q7 h! W0 i公仔箱論壇125公克
" P' u+ k% n: M8 H公仔箱論壇高筋麵粉        
( I. L* B  ^& R1 l& a6 v# B3 Q. A4 C208公克公仔箱論壇0 _- V: @% ~. O& S
速溶酵母        
) H4 |0 w/ K6 r  ]+ w/ p% e; r6 J5公克公仔箱論壇0 w! ^4 \+ c# _
主麵糰：
6 D. M7 U1 X6 I2 \1 P$ B鹽       
9 h' X" E7 Z: H) D0 C3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
; f$ b# ?+ ]) y$ L3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ( E5 |* Q0 I9 E* |0 |
70公克
$ D( }* ~, \! M+ a7 u# s) K公仔箱論壇細砂糖        
- s3 y/ m% E8 W" O! R# r1 S) ywww.tvboxnow.com14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W+ K- j$ w4 Y0 x$ P/ L
小麥蛋白質         + Q0 x8 ]  B3 c4 d( U3 ~
18公克www.tvboxnow.com2 t& _8 _8 P& z' W: x8 m' \2 `
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 T3 }, f3 `
85公克
% q) S& }9 ^3 V' }8 D, z; E2 k公仔箱論壇改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r6 A0 ^2 G: O, V
1公克公仔箱論壇& g* y; L: n  m0 b+ n
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \1 \0 x2 Q; b) t4 ~/ y
28公克
4 }# E/ w9 [$ h) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹醬：
, F- p+ n2 t; H9 G青醬       
' K6 n' w. R& C# D6 S4 F公仔箱論壇50公克
7 {# q- C  T: w* K8 Y1 K5 r3 ?松子        
0 D- R: L; C( r+ utvb now,tvbnow,bttvb30公克www.tvboxnow.com+ U  w, H' R# U8 @! W# k! C( G
       
- g& r5 n2 B2 F1 f公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K' C: N$ k; H
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb) Z- b2 k$ T3 j$ q5 ^2 u
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, N/ u  e# n0 b7 gwww.tvboxnow.com3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇9 O, A) l3 L& D; k5 v+ \7 a
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www.tvboxnow.com. I, \( @# Z! I3 V- e$ x3 b8 L, t3 G
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ l! q5 F! |+ `; l- e
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
* M% ~+ d/ e/ U3 ]9 I' L: K% I/ t7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
) t& K1 a4 J; h# x6 N# o8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。7 o! f0 f$ `& D9 r7 n6 d
9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com6 T& o$ N" `  c9 [* C
義式蕃茄麵包公仔箱論壇# {, U6 I8 `1 I) ?) B  ?
【材　料】
8 x% D0 p7 |; J- ~) j8 z$ d公仔箱論壇中種麵糰：
) v" Z& F4 Q8 `0 l* k1 r: |水       
& }' k& p# Y, A  Z! c1 j公仔箱論壇125公克
* k" C/ ~  }% U* j4 w) z* L* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, N0 F% i0 C; C+ r7 k1 c  Mtvb now,tvbnow,bttvb208公克
8 ~4 A8 f  L  v' D6 }速溶酵母         3 L* p4 b  P( T6 B# S0 k  H8 a
5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r' i' r- X. Y1 G- E
主麵糰：# T3 q1 m/ p! d+ D, J: o' ?
鹽       
1 f% X1 b# s. T8 s4公克tvb now,tvbnow,bttvb, O% I# f& x+ @  l- o7 J
高筋麵粉        
. `& o9 @3 s8 |6 n70公克
' Y& ]' z0 ]6 d9 I" l公仔箱論壇細砂糖        
' X8 C/ K- V3 V4 x4 [5 K" [www.tvboxnow.com14公克
! }* x- f2 y# H4 `, e1 d" e小麥蛋白質        
1 j  Z5 E+ O- t+ w18公克3 m  h% p3 n) X2 Z& i
水         www.tvboxnow.com0 F8 k, s2 Z: ^& |" L
85公克: n# f3 z, s' `* Q7 Z
改良劑         www.tvboxnow.com5 f& Z: o" q! h$ Q" X2 F
1公克
3 J' M& X% g. w0 \7 G) Q橄欖油         www.tvboxnow.com* y, I$ ]' z; a
28公克
9 B; ]) s5 C) E) N( h蕃茄粉         tvb now,tvbnow,bttvb& b0 v3 i3 V% T' [
30公克
; _2 \7 `  F: v# A' [5 ?蕃茄乾        
' ~* |7 k5 ~4 I4 k0 H: }% P* Ztvb now,tvbnow,bttvb30公克
: C3 V6 I+ g% V4 T  d9 m6 `www.tvboxnow.com抹醬：/ v. T0 ?* @* \- Z
蕃茄醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x& d' _+ n; r' b, t7 c
20公克
9 ~' B* s$ U' R/ L0 u: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* d: h  ^. P6 X' g' m- Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* k2 S! ]% ]( z( T8 W* A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。# K& Z1 D! j6 K1 S( p
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, ~- L) v' L4 l" w$ e/ L: z3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 J: r* G% \5 W9 p2 ~% e公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
" o. f( Q0 d- gwww.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' v( I1 ]/ [# {2 _公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
# b7 U" T# B9 q8 r$ t! C5 ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
0 l8 h( N# Q0 n% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
9 ^8 u# d4 ?/ f. v【備　註】公仔箱論壇% [& \+ S- @  {% ?* [+ G0 S# F
份量： 2個

BeiDouChef

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南瓜子五穀麵包
. B" ^# l5 u4 c. M【材　料】
7 n2 W8 u, s% s" S& o. J3 a" Z& e高筋麵粉        
1 }! W8 w6 D9 c4 Atvb now,tvbnow,bttvb656公克
% F' k' v! k: W0 j, ~# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
! H9 X/ B0 ]) Z2 l3 y) e! {219公克
( ]/ Y/ ~; b% q* e公仔箱論壇小麥蛋白質        
+ N3 b4 F: D8 x3 z* Ktvb now,tvbnow,bttvb44公克
# N9 R7 [' U: H9 a, A2 f' \速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I" {1 x* I3 ]9 ^2 n3 g* o
9公克
6 }% [% @% @$ I' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ D- Q9 U/ F* s3 W9 g# I) t7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克
7 F% \& Q7 ]% l& D0 w% k改良劑        
* Q# J0 J$ \( q1 q6 P( a- W' F9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克2 B3 n; T- a- m2 p3 w& a7 J
發酵種麵糰        
+ _9 E0 e" x, d& `" w1 Z. V. {& Z$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。262公克tvb now,tvbnow,bttvb' X% W9 s% p( H. o  S+ \
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 F% ?5 ?( z+ p; k
612公克# X! o- N9 v* L
南瓜子        
" q  M6 N0 @  C; L# U' m  ^- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
2 C) d( x" [5 jwww.tvboxnow.com裝飾：
# o3 f7 b3 H" h) R) ~南瓜子       
  \5 ~% h" a' D5 [7 K( [, gtvb now,tvbnow,bttvb44公克' o- L2 t/ v6 l* F0 d
        2 h5 X) j  R7 M) ~/ I" A( D/ E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) S  U. m( y  a
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇* a7 W7 Q, S4 s
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
. x6 L( c7 x; C8 f$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
7 v/ D7 x& S# q. l1 l' n4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇1 M1 X9 p9 g. L2 j2 I( Y/ u
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
. L$ d% k" ^( Y$ y$ m; r9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
. s, ^9 v4 z5 {* c0 l【備　註】公仔箱論壇# l! U1 y& k  U
份量：6個

BeiDouChef

) R7 l: f$ R0 z* }0 x' \  |- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北歐堅果麵包
1 I/ W' Y( r8 o5 m1 Htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 F% `. P9 z5 ]0 h6 [
中種麵糰：
, |+ s* k9 q; U* J3 Y' D9 y公仔箱論壇水       
) j* [, `1 v+ @6 ?tvb now,tvbnow,bttvb380公克
/ S( z0 y' w  Z公仔箱論壇高筋麵粉        
. V6 q/ @' X4 s% o: mwww.tvboxnow.com634公克
; q5 C( k7 z' x2 L& O$ Pwww.tvboxnow.com新鮮酵母        
( d* T4 o3 L" l; A& Kwww.tvboxnow.com33公克www.tvboxnow.com* e/ _% b3 e8 M. r& {" Z9 w
主麵糰：
3 ]2 c/ l* Y4 f* S! w! gtvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        : ~0 |+ c; _( u: H0 }% W# X
180公克" ~# d, y5 I8 ?" _+ [1 r. P% n. Y
全麥麵粉        
  f# H& |$ f* n7 J$ n0 Owww.tvboxnow.com422公克3 ]' B* N+ e8 O- {7 o$ a
小麥蛋白質         公仔箱論壇$ b; k, a2 Q$ l5 R, `4 p
53公克tvb now,tvbnow,bttvb' l* L. D8 V- V, Z
細砂糖        
. A. b0 l$ V6 x: k; Q21公克
- N1 h7 k, Z  s# v$ u4 T鹽        
3 ^1 }" I2 [6 M; D$ Z; X1 B! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克  X3 r8 |9 z  z7 p+ i
水        
+ ]( L" `4 g/ z, x) W/ F+ ~公仔箱論壇343公克% m3 t2 S! B+ j: n; N; U
橄欖油         www.tvboxnow.com" R: S! m6 B/ g' w8 h: g9 w0 h  S
106公克
5 u3 \, Q! k8 a& R) }  W  x, _: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
* T4 n/ x% x  G' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃       
6 r: T7 C% J* W* O8 l3 @/ L; ^公仔箱論壇50公克www.tvboxnow.com* _8 ~4 K' D4 s! L. o8 X
葡萄乾         www.tvboxnow.com; @2 H- `2 ?; n8 K) E1 h
50公克( o/ L! O4 S4 d, s7 {- E
青葡萄乾        
" \0 X3 n/ \6 T$ b50公克) P" k9 E6 S5 L6 r8 t
蔓越莓         www.tvboxnow.com% G1 [; g$ g  T" V) r
50公克
' w. ^. t  U: N- T' v/ Z9 R3 utvb now,tvbnow,bttvb松子        
9 P: q$ M) R" n公仔箱論壇50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [% s5 w7 {9 f9 o$ g( K
        公仔箱論壇9 D- r" [0 u# h  W; g! L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], \# n1 K1 F. E1 ~
1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。/ a8 p8 w8 F( k4 J
2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% d9 e1 n7 v5 `www.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: s" o' b+ x! L4 @www.tvboxnow.com4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
& b  ]9 U5 p4 ~3 k6 s1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& \' |$ z+ s, C+ e6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
3 S+ n  h" C; f. `, W【備　註】
8 E; F  \; U9 Z# V" N* f( w數量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 P. _- u. U+ i# U+ A
南瓜麵包, ^- s) q7 S) m- e9 B; k3 K
【材　料】
, d/ F2 Z' o: U2 V6 x中種麵糰：
2 H) r* m, S0 k4 T# M5 X公仔箱論壇水       
: Y/ L. w/ a7 N# ]. o# u公仔箱論壇310公克tvb now,tvbnow,bttvb5 u) a: q( e8 Y0 }
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i; S: v8 X+ [$ G+ n! T0 S. {0 t
517公克
9 p7 k! \, u6 ?0 n7 V新鮮酵母        
4 [8 [8 H+ Q* k, S) l12公克
/ e! m9 L/ w0 i' U2 s5 \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 K% ^) Z+ P; k4 C低筋麵粉       
% X) A% S7 C" k2 v) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克公仔箱論壇5 E9 H. I# b6 \
鹽         6 y' i3 m) U  p: I. m
15公克
4 D: ?& x6 W, f9 v水         www.tvboxnow.com2 ~) k6 U" s! y  w! ^* B
268公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z# R( P' F, p
南瓜粉        
3 F0 q+ C3 `) J; owww.tvboxnow.com105公克0 ?/ ~( K: M, d& l1 \2 A/ `+ k
       
6 T1 E0 i1 x' Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www.tvboxnow.com, n! b$ E' S4 ^
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ I; x) T. S2 C6 `: b1 J8 q; B9 Y2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, X- q. s; x- W2 p
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇$ y5 f9 S1 `) B. j3 c  o
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* I5 t2 h2 S! _% o+ B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。www.tvboxnow.com+ f% ~7 L9 G+ T7 e. B
【備　註】公仔箱論壇8 I: Q, b2 j2 r5 I( F
數量：13個