BeiDouChef

( Z2 ~" U! V% o- U% B7 I( q全麥魔杖麵包公仔箱論壇% D) q, Q% \, u$ \# b
【材　料】www.tvboxnow.com7 v) L5 [7 O1 A+ I! B; V8 w6 w( r
高筋麵粉         公仔箱論壇4 a. ^$ `8 S. `( S1 p7 ?2 f
616公克tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ e  H7 M% O. Y1 c7 d
全麥麵粉        
; _. o0 y+ S4 f$ ?+ X# g- }& v( s公仔箱論壇410公克
+ Z/ q- G1 E6 Y, ?* n4 o2 w7 I公仔箱論壇速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ F3 \3 Y' t' W
10公克公仔箱論壇; F" s6 O1 D' `( g- S6 U, I# e( n7 H
鹽         www.tvboxnow.com/ h* V* U7 J3 ]  }
22公克: u( U! o  E, }8 {3 o# |
改良劑        
4 i1 O9 l* }7 D/ ~tvb now,tvbnow,bttvb2公克
/ }: i$ F2 V9 q4 i" R2 L4 u% wtvb now,tvbnow,bttvb水        
6 i$ i( C7 a+ u5 n0 z' J3 y) Iwww.tvboxnow.com718公克
: ]) N% M) w, \* r3 x小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb9 j7 B: E/ s) j, y
51公克. j$ C6 v8 n- |" C. z7 a
       
' {6 S3 K* I1 c) V5 [0 y2 H5 l- D【做　法】
/ H  X& e( j1 ?4 Stvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇3 H+ f& b& R& a- k- X5 a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。2 ?3 R* B5 h- R) L# S- ~$ S
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇2 O( G+ n! L: `: Q
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 P. S2 E# z) u8 b0 v4 m$ qwww.tvboxnow.com5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。; k; S$ d# v  q* N4 }& o; U& Y4 {+ q
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
) l, v5 A! y2 l8 p* ~! h( X1 O+ d* |$ Ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇  }( v- ]- n, Q* r3 U0 Y9 v
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。! B0 h" j0 G3 i" _$ k
【備　註】
: J& M) m4 Q6 E. u公仔箱論壇份量：5個

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蒜香麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m; H4 C1 ~0 l& v2 K9 N
【材　料】www.tvboxnow.com. |, e9 p1 u! D8 ]! D. I
法國麵包        
( R/ g' M6 j/ |( j1 ~1條
1 X, d( C* |: |' B% y8 i公仔箱論壇奶油        
% @6 N& a7 W) R' j; U& E6 ~& d) ]8 p100公克
+ s5 }7 u+ N3 V, Y6 w, N# J蒜碎        
) C: e/ g. ?9 w0 p4 I/ owww.tvboxnow.com1大匙. n: i# b5 v. P; ]+ J, \( q
乾洋香菜        
, Z2 O8 e4 m- a公仔箱論壇1小匙www.tvboxnow.com  N# {  _5 b$ d- w
【調味料】) L4 G9 k( P: Z" i; A
鹽        
. p) y) B8 D! s' r! o5 W' m. h: J少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 O$ n/ e& b3 {% M, g3 \
       
* f+ ]3 v( f9 \1 S6 C' ewww.tvboxnow.com【做　法】
1 B  h4 @8 M/ i: U' p& N2 i1         將法國麵包切成斜角厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s' ?2 E) Q8 M) N* _0 v9 U
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。www.tvboxnow.com+ P# K. f* `4 u2 V; Y# S
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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www.tvboxnow.com8 G% M9 h2 P; j" s
硬式牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 d  z6 Z( Q& d& P% S2 d3 |1 k
【材　料】
2 m3 ?% z) B9 E* Y5 ^9 G2 O8 p中種麵糰：
( N8 ?6 D0 w' p! U& U6 ntvb now,tvbnow,bttvb水        + r9 L2 N3 I) V% O# D
104㏄
3 A- c8 ]0 e+ h8 U0 {www.tvboxnow.com速溶酵母         公仔箱論壇* o4 r" U& d: ~7 ?, ]1 x
3公克公仔箱論壇3 q& k9 l: W( z7 y( {  Y# A
高筋麵粉         $ g% |' O4 w4 s6 L  W
207公克www.tvboxnow.com3 V2 S; ]. Y- G7 T$ ^
主麵糰：
- ]4 T! V- h/ T8 H7 p+ N' U! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        $ q; H3 c' x! w8 z
207公克tvb now,tvbnow,bttvb! z  q! X5 U9 e% d$ j7 ]( }$ ]" z
細砂糖        
' k/ p( E  \% y5 x- C100公克
; @- }' [( H& p2 o( X. V. X% i% V( I鹽        
  [0 |& u2 {* U* ~, q! E4 ?* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
$ W0 A/ b9 h' Y: d0 }1 @. \, Iwww.tvboxnow.com全蛋         www.tvboxnow.com( f5 b9 h, @. B' M$ c0 U
25公克
! s8 M& Z/ z2 b7 a* J  e) o! B& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb( E! L6 u2 j4 Z
78公克
4 T! O) D  A3 ]# S& B; s1 t# t奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 m- M( b- _6 M0 |4 X/ s
66公克
, ?5 i" Q$ l6 V) D4 ^& _www.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `' H' w( f* Y, A* M
三花奶水        www.tvboxnow.com" u' v6 z  G  c* m/ m5 G# z/ \7 N
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- G' Z1 {- w% a3 C
       
% \8 \& ~/ ~7 H4 f  e公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* J, n- a9 x4 E9 d; h
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
# D/ B, J; l4 R9 Q" n+ q公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: y9 B! y2 i( ?; {! Iwww.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。8 p7 X) n! O4 G: c
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇7 ^8 G. V! v( _6 R
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" ~6 r1 w3 u- D- rtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 x# k! y! e- n/ I5 X' g/ D) ]# m7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]- `& @0 O! @, P# ], @+ H
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ E. l6 U. x1 @) p" Q! H9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。* d6 m3 d# w7 Y& k- x
【備　註】
- m4 k; T8 M! r+ R) E2 r數量：12個www.tvboxnow.com, s, A4 s, @  k8 K* I4 X8 d: b
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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& E7 k3 A, Q$ I6 O8 z9 t( [
大理石牛角麵包www.tvboxnow.com% L) s2 V3 s4 Z- M$ X
【材　料】
* [* ]$ X8 B; ~4 M; c7 K公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a4 ?3 g# g- o- v* l
高筋麵粉        7 ^8 ]/ ?) v3 k) F% J
207公克www.tvboxnow.com" r& {2 `$ I! t! i
速溶酵母        
0 k: |! f0 u/ I1 l- W+ j. M) W/ fwww.tvboxnow.com3公克
3 @4 I* e% r. `7 [5 E! ~) pwww.tvboxnow.com水        
- v! k: l- G. H; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄
( p  X+ \$ t, y3 v0 C7 Utvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b4 g3 K9 P7 E
低筋麵粉       
, A+ Y% s+ T( K6 M$ vtvb now,tvbnow,bttvb207公克" T4 d& }9 q$ ^. G
細砂糖        
  t: f/ a' |3 r: b0 Iwww.tvboxnow.com100公克
; ?- M$ n) R; e9 d+ I. i; F* c鹽        
, d; w+ ]* U% L; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克公仔箱論壇4 B+ x& U+ y3 B
全蛋        
. ^: C2 F5 r+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" p. j( |6 Z2 J2 q
奶水         % j+ R5 P/ D, @9 Z: b
78㏄
, h+ c( v7 M( o4 }( D奶油         公仔箱論壇% O0 s7 _9 I) M" D- Z9 h( R
66公克公仔箱論壇& I/ @9 ~" D+ |" H' D9 z
內餡：
2 [+ m$ H+ u8 P' O# d公仔箱論壇巧克力醬        1 I  I. D/ e6 i8 z* A; K
適量
. m( G" k* X+ Y0 L0 P* M" ]公仔箱論壇裝飾：/ n9 q/ \! Z6 _, U7 `. W1 r/ \4 V
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O' e) \* g/ [8 T
適量www.tvboxnow.com. N1 z9 p& M6 X# E
       
# v! U9 v7 d( k" c# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www.tvboxnow.com: A' R/ V- J) R4 Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。7 T* R+ c, e) L' w7 ]/ h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- n2 B1 J( z- G2 g1 ?+ ?+ D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  K& ]; `: H5 y/ s0 Y
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 x+ C  I* c* G1 e4 b
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇& F! }1 o2 b3 _5 Z# _. [2 Q
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb. X! T% L4 Y9 j. D/ [, A
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
; k$ @. F$ y3 E* ?' gwww.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。www.tvboxnow.com2 K0 S# t1 ^! t( a; _# y; d$ e: E2 Z- n
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。www.tvboxnow.com3 F) }: d9 ~6 a' p& T7 k. U
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f, T' r% Q% Y8 C
數量：24個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c' ^* q0 Y' V2 }6 C
花生牛角麵包
" M5 P4 P7 {3 [8 }( ?& ]【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' I2 ?$ V1 @" U% \# O
中種麵糰：3 N- h- o) Q7 ~
高筋麵粉       
/ m" u( h, x. p* x203公克
, {0 W  N! {& x# O' N8 e公仔箱論壇速溶酵母        
# \' F9 ]4 X/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
, ^0 f5 j7 ]6 m5 F/ _5 pwww.tvboxnow.com水        
/ [# m1 `: o3 O$ ^104㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; A# N4 h! e3 M# t$ @
主麵糰：
2 {# a% x9 @0 g/ v& q9 Swww.tvboxnow.com低筋麵粉       
8 q  e- w) M: d9 Y( E- R5 gwww.tvboxnow.com207公克
( J, J! _# \# f% `  d6 Hwww.tvboxnow.com細砂糖        
; D7 b8 R7 Q  atvb now,tvbnow,bttvb100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 c- E# d* W3 k, F$ ^( \, O
鹽         2 t% C1 c% V7 \  z% R
6公克
& S/ I) C4 T9 H公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇( M, k, P# E% t9 U: E, Q3 z
25公克
' c8 b2 j, Y' k" }0 m1 T; Bwww.tvboxnow.com奶水        
# f6 X2 A2 D% z2 C, p0 Ywww.tvboxnow.com78㏄
0 h4 ?/ }+ K; \: u8 D  V奶油         4 k2 v1 G2 O+ L5 s" c7 n1 W
66公克( e% d& [/ C7 ?4 d# D0 @
內餡：
8 i6 H9 |% F7 K% Y. O- o; F% M- T0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        公仔箱論壇% Z& _8 _& V  c5 G
適量
. S/ F& t$ n4 F( f裝飾：+ @) Q; X$ l! ~+ Q
三花奶水       
7 K+ C/ U; n. v; p" g* Otvb now,tvbnow,bttvb少許
  d4 H- x2 n8 c7 d; ]tvb now,tvbnow,bttvb       
$ Y4 ~* n  E2 }7 T【做　法】
5 f7 Z* d, O3 Ttvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ f, \. r0 q) T, h6 O2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。4 o" B  }/ y1 Z9 Q% o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。& \! [6 ?% |0 v( V/ [% U9 d& _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 g/ \$ p- h  x. G6 Q* N9 I公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
- r; v/ V9 j* Y! ^/ H5 U公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇& p  a! m7 O7 ]4 r
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb, h6 V3 r6 z4 ~
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, P3 x  M- J6 L: e5 e6 P# N9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
0 w0 ^( L6 J+ j" pwww.tvboxnow.com【備　註】
4 t) C0 Z! b7 }+ P& W3 T6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇' F, m/ [* L0 f- A( z6 V( ^0 }$ R
全麥牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 o9 \% \- t6 q. v
【材　料】
2 o- K1 C* }: S* l3 m: e9 h中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 m. i1 e" m3 z  u+ h
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb" p2 W- ^5 [: o- z2 I
207公克www.tvboxnow.com- O% K$ n5 Z  Q5 a' }1 w
速溶酵母         公仔箱論壇" m- W- c4 M5 l9 B, k/ i
3公克
, G9 W7 v" T1 E* o# |& \水        
& N; W5 Y; o* f4 P3 _8 dtvb now,tvbnow,bttvb104㏄
5 C& L' c% ^$ H9 E5 r8 Nwww.tvboxnow.com主麵糰：1 o( G! `& v# a" |; Q( B/ c* p
全麥麵粉        ) |, e% M- \* f9 p0 `- x" i& j( ?
207公克公仔箱論壇% f8 u( u" p6 z4 b0 v6 C* W$ |. b3 F
細砂糖        
) e( P+ Z5 U: v; _9 a9 {( cwww.tvboxnow.com100公克+ H: e3 f$ E1 B
鹽        
& ]' @7 f) W2 o& a- Stvb now,tvbnow,bttvb6公克www.tvboxnow.com. X4 p6 e9 T) ?) r
全蛋        
# f* t$ R, `* j3 r  E25公克
: X5 P; u. Z8 E9 a" v奶水        
8 K/ [2 R* e$ w: H1 P2 ~www.tvboxnow.com78㏄公仔箱論壇2 e2 r' b: G' l, U5 |2 S
奶油         ) o& |# p0 {' _) ?, Q+ g3 a. Q
66公克0 F0 j7 g8 H& H. F
裝飾：
2 f. `6 O* k5 }6 F; _8 ~1 N) itvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        公仔箱論壇, G4 [2 {/ v6 |0 Y
少許
; t$ O+ K: O/ W% v        tvb now,tvbnow,bttvb, Q2 _2 W1 w" _% l( P) ?. _
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V7 u" z2 l4 U- V; Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
. B& h5 o* k5 z; wwww.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# g* ?& E& ?3 r( h0 Btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www.tvboxnow.com$ r' `% f& d9 f5 f
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 j9 z  e+ x) y! l. P) S  H. \5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" r; ]1 E& B* d0 b/ i8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ R8 `7 s; P5 c3 N+ e7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
7 V7 c6 Y6 _4 L( |8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。8 Z3 w5 \  y) q- R: ~% _& E8 d
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( g/ R: a. S2 n: e5 U- d8 D# e
【備　註】$ c5 s0 r% T, K4 q
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb8 ?' s. J+ k3 w4 m
堅果牛角麵包
; P  K- {0 y/ K3 N( t1 i; e【材　料】9 B  L6 Z1 Y3 \. d" G
中種麵糰：
1 e3 B; a' b8 i* P& J3 n高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb, M- h+ b9 B( g. O) ^7 {
203公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o5 x4 X; i5 F8 a+ ^
速溶酵母         4 V0 l% |5 w- ^& d0 A) V% }- S
3公克
7 x+ [. f) t" W+ i' xwww.tvboxnow.com水         6 }8 S% s$ |% ~' C0 N2 P% R
104㏄
7 p4 c( E6 D2 |* ^' ~7 }' Y6 a" L主麵糰：/ Z" f1 c6 Y- x) l) ?
低筋麵粉       
4 c3 `4 X7 T* Y; S% Q8 f207公克' |5 N) R9 z; X" ~( E3 Z7 U
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& E8 Z" t" x$ T: j8 j. T  H
100公克
: s, k1 q8 N, h8 f鹽         公仔箱論壇& o8 u" O+ L9 U0 @7 {3 z
6公克
% `7 M6 J4 D! r+ h" J7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C* d! e& l" j/ X1 Y0 n" j
25公克公仔箱論壇' m. t) [1 ~1 [; I
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 s; b9 q7 G& Y3 a
78㏄
# U7 L, m  [! t" a1 m$ E" {  c8 n奶油        
. B' u+ v5 K% p7 P1 i. G/ v66公克
/ L7 _; R4 O0 L7 i: r* p- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) B- O! {. E- \/ }0 wwww.tvboxnow.com三花奶水        www.tvboxnow.com7 ?" w& w. O3 C& N0 d
少許  `# ?1 ?3 _: G) I
核桃        
; c  V: A8 q+ S. l1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 X1 _/ y' b5 {% M/ I
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 Y' q2 T, N
適量
. Q1 E" S( Q4 T# D9 M$ I. [( Qwww.tvboxnow.com南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S/ z& X1 l3 Y, K, h
適量
: M/ }! C( c  e8 y# ltvb now,tvbnow,bttvb新疆葡萄乾         # w0 ?# j, q, t& I9 n3 ]
適量
7 V$ p0 ^+ H% I* M, T$ k        公仔箱論壇0 [/ P  w9 g7 n8 v$ a
【做　法】- \$ S6 T# M. k8 z/ |' |3 T" H. Y$ Z
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇: h8 ?( U5 c: n: V9 S, I* \8 b
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. A: v  s* P& Z5 Y' ?$ J3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。9 Q$ C8 w: }+ t
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% E0 {3 I5 p' B* }! a3 {5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* D6 U/ a2 T& o/ r+ D6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇8 s# e" E4 o+ Z0 _5 m; H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
; ~( f( U' [( A" N% z  Q% \2 [8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' X5 g/ N2 n. W: E  N+ P" h9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  H* k, R) q8 X" @, W公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇7 S  y$ n3 n' a* t7 d; W+ B
數量：12個

BeiDouChef

' C# ~* e4 \3 q# E菠蘿牛角麵包+ E8 m# ]; S- }6 W9 }8 W, q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( y  o: l: L: ~4 U* V1 l" @3 C9 A7 Z9 [
中種麵糰：9 g+ z9 ^4 a5 i, g
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @* \2 `. F. J) ^& }6 w! [
207公克
2 z0 W8 D/ u. G% ?$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         % H; S3 S+ _1 Y! `' H. e# R
3公克公仔箱論壇2 u( G( u9 Z, }* g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 {  X* `6 `3 a$ v2 o* x6 x
104㏄
/ G% i8 D9 ~( p' L& x% [1 ~5 G& o% Z主麵糰：" b- F3 ^% h2 v4 P- F
低筋麵粉        - A$ O5 d& Y& R( w! Z9 {
207公克
# {; I  S3 k4 {3 j0 s/ M. @8 a6 ewww.tvboxnow.com細砂糖        
2 e4 T# o) }' G8 |8 C# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克www.tvboxnow.com$ o: G- h8 C" t8 o  y( W
鹽        
  s# j* N  ^% m5 r  X! t# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克www.tvboxnow.com7 `6 a3 l' m2 p+ d/ e
全蛋        
3 k* l7 g( W' ^7 P0 h25公克公仔箱論壇' R+ j4 G4 j% Y7 y  }7 \, x& N, J
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \% d1 K1 J! ~8 b( l
78㏄
; V0 M0 ~) |* B; X奶油        
- @* s) J/ f& [! ]# Otvb now,tvbnow,bttvb66公克
: l3 ~& i7 d2 `: {  J6 S& o菠蘿麵皮：  {! ]* o! [4 t  C8 p* J% ]
低筋麵粉       
( \) `, `# Q. M0 i3 E, k140公克
' I/ u( Q) R* B2 ^4 Xwww.tvboxnow.com奶粉         www.tvboxnow.com6 f% c2 G) `  V* V
3公克
: ?8 A1 U, V( F" P+ k( e: H公仔箱論壇糖粉        
1 Q2 y6 @0 C9 o& M3 H" l1 Y$ Q% C2 Wwww.tvboxnow.com75公克www.tvboxnow.com. n$ A2 \2 s* c5 i$ e: i
奶油         0 E, P/ b- n* K, i9 F" L
100公克
- _/ e; O+ N% c- H  G2 P白油         2 O0 I. h; _1 g+ s4 z/ z
100公克www.tvboxnow.com2 v, H3 K. ?* A. ?! F4 Z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 v" ^- V7 a( [/ T  K8 f- d7 h
30公克1 Z/ b2 u+ ]8 y5 p- }5 B
鹽        
7 H7 L0 j% }$ a. j0 ^/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 A# D/ q+ l5 q8 T9 ], ~6 _& Q
        公仔箱論壇8 H1 `$ h, v4 k1 m
【做　法】
3 x/ E) [3 T/ J- F1 o7 M8 Z7 qtvb now,tvbnow,bttvb1         蘿皮作法】9 |- M& p  l! n
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。" \! ~& w. k$ a$ o
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。www.tvboxnow.com& D7 O/ q9 d! K8 N
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。4 C- O$ {# q; @" |' U" a
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。! [2 y9 r! r, t7 x8 j( D
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
! a6 s) Z+ s0 E6 I" y" m3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
  U- I1 K. [2 b, S- T8 H9 i公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。www.tvboxnow.com$ k" o! z  l: X3 o
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U# b' C) G8 R+ n/ X6 ^
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。* F, @0 s5 p4 x7 C
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。www.tvboxnow.com4 Q2 L( ?6 g. r% d$ N
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! h. O8 g, j; ?2 Q; U" x. o9 {
【備　註】
4 u& h* ]4 r( ?- \公仔箱論壇數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& r9 h& q. E8 L  v& J
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

( g) ~# M- O, e. E2 t% K: H
楓糖牛角麵包
1 n, ], _" o7 N! \- w) Z【材　料】公仔箱論壇' a8 `6 s3 a- F! C
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t/ F' L' B3 y# H
高筋麵粉       
# w. U  O4 h: f4 g. Awww.tvboxnow.com203公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l% J5 m! L; {. w
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E4 ~: L1 @+ r, @
3公克
$ m5 U  F6 `) k% x9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
' s+ d. z9 X: t! |8 D0 J2 @, W104㏄www.tvboxnow.com- N% J- q4 M+ v" y% e; C! A9 B" p  P
主麵糰：
4 q/ D4 D; R5 `' h1 H, G低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: F* z5 ?6 z) v) u9 I4 [
207公克
1 `6 _$ {& d* D: |: U5 k) J( |細砂糖        
8 z, _  C( y5 u2 I  C% Q7 [www.tvboxnow.com100公克
/ J! T2 g( O0 Y& d4 _& Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽         3 {1 j* P, T& m* K* |4 s
6公克
) v" q8 x/ `* U5 a# P/ L5 Q' \公仔箱論壇全蛋         www.tvboxnow.com2 W7 W  s4 W4 P5 Y& S* v
25公克
. Z8 A& [+ D: d" V1 n% Ytvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 W( J0 x  J* i3 _! q+ q: m4 f$ ytvb now,tvbnow,bttvb78㏄tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 S, m" p& x' R
奶油        
1 }1 n/ u: `% a% Y( @* ^66公克tvb now,tvbnow,bttvb; o% \; W5 }0 H8 |: V4 _
內餡：
2 _$ E) X: k! Y4 _3 ~) D1 N/ Htvb now,tvbnow,bttvb楓糖漿       
" O2 h4 W" f# e公仔箱論壇適量: Q4 m. k+ K+ A, l' s& u' N0 f+ ~
裝飾：  O1 a3 X) c  s$ ]5 I$ u9 M
三花奶水        4 t) n3 x3 u( U
少許公仔箱論壇$ i3 S  l# @& X4 J) n: U& F
        tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 y; S9 U8 i5 ]  y6 L/ z/ ]
【做　法】公仔箱論壇/ g2 a5 G* M$ R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇6 v3 n  A4 ^5 y$ {" }* H
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
( Z6 r* D1 g: K$ e, |3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。, J9 _' a; X, `: B. p, A
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& V' P+ q% u5 I公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇" h4 o  @4 q5 p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb, v8 l# J% q3 l6 i: r' L4 Z1 I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。3 j. Y3 I$ W) N2 i: h. I0 a' {) f; ^
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, V3 o  a* |+ e0 V5 N4 y- w' d公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
$ l! h: {; Q4 u4 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& U2 i. k4 [4 n" g6 O8 Z& T9 l
數量：12個

BeiDouChef

, V7 r% O& U) J  k8 J% D
芋泥牛角麵包% ~: D' r. T" p. ^/ \2 c% Y
【材　料】
7 L/ x( |1 @+ H2 P% [www.tvboxnow.com中種麵糰：www.tvboxnow.com) L2 H0 }0 B$ n( a% }5 C
高筋麵粉       
0 G' Z: ?; y% Q/ |. R公仔箱論壇207公克
$ }( `$ p8 u  _. e& m( F% {+ T7 Z$ ]公仔箱論壇速溶酵母        
  o; r) ]3 M" B( W4 y2 Z$ R3公克
4 y/ A8 A- P# J- [& I  h' h公仔箱論壇水         : x9 i$ d# W0 F5 {5 V! o) E
104㏄www.tvboxnow.com* O6 ^! g; b7 o7 _9 b7 I4 I, g; q
主麵糰：
+ u3 P; v% E* @; U: d! W- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
3 D! W0 y3 @( d4 `1 l  I1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
  ?: \1 B% r* K- U9 Rwww.tvboxnow.com細砂糖        
/ x9 O' ]1 x9 q$ `( f2 p6 Z100公克
$ P( E+ S" ~+ I/ h! F+ f8 c% p, ]鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 S* l% D. V+ O* }3 R
6公克tvb now,tvbnow,bttvb( S( i% w/ {6 C) s
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& S) Q) M+ u; `; y
25公克6 S" v. W$ t( C0 C# C
奶水        
8 F  h$ _  u3 j公仔箱論壇78㏄
, Y* d9 S) j' O, l, Q. j8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         3 Q6 ]2 i; B) d3 X
66公克
3 @+ r+ S! L, g芋頭香精         % i1 C- u! m5 S& s: {: C
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U/ }( \. S8 T" U3 ~
內餡：www.tvboxnow.com2 y6 d! I! |, l; n7 `
芋泥餡       
% i0 s6 E2 A0 y! ]! n5 |, q0 p6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) Y& R0 g2 q+ N, D公仔箱論壇裝飾：% N" c( W+ h7 q' v7 d( F& ^
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, p5 s, `6 @! r' c9 {
適量tvb now,tvbnow,bttvb- C! ]. B3 G! h) G' m
       
6 D5 c. ~5 H5 z# b( R公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?5 f; U# N3 x) o, w
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb# _7 }% I/ X9 Q6 w' p1 k
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 I4 Z) O! A2 @8 D
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www.tvboxnow.com) z' t7 l! g- {1 X
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! ^/ H0 r0 }% K- D5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇. I( I; n( l8 Q
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 N% k! d  I  L8 Z' j5 [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。8 @4 _5 }2 y  G" f5 v4 {6 o
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
3 q0 V! I" l, [9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 E- F' c$ z9 H0 P* ]
【備　註】公仔箱論壇9 q7 I! ^" h4 {: q- p5 [
數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 a) p& x+ `! I
咖啡奶酥牛角麵包
* R) Y  W2 y& h. k# Dwww.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇8 [: E* a9 ]% J) t& L/ K* H
中種麵糰：
# N9 n8 R2 F5 k* H/ `高筋麵粉       
1 Q% r: n2 V1 _) Q2 e0 Dwww.tvboxnow.com207公克# L, H0 L8 ?/ A9 ?
速溶酵母         公仔箱論壇* d2 E, G, M  f( p" X8 \" i
3公克
( W7 e, t0 J; R$ s7 b公仔箱論壇水        
+ ~1 G: u9 }% A4 I5 M; j* x104㏄
7 N2 m" m+ I( t& Q; f2 ^* \公仔箱論壇主麵糰：www.tvboxnow.com6 |) X; @1 N4 n: v. k( t4 l  w
低筋麵粉       
0 M4 \. M+ x/ R! v2 _1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
% i+ C2 F- I3 A, v& x公仔箱論壇細砂糖         www.tvboxnow.com2 u% l- g% C4 x4 n# P& t" y/ K  }
100公克
$ i; Z- ~: a9 x. M+ H鹽        
( h! Y: L) [. ~6 ]  a$ F) j% W* |www.tvboxnow.com6公克
; t  y* D/ {& n& x5 l) H; _7 y, atvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
- C4 [+ y: e) _, V" ~9 Z公仔箱論壇25公克
/ r+ V5 I2 {0 b5 L0 x奶水         公仔箱論壇( w5 k$ M% }# m6 |3 r3 x. T* o
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x2 t) o- k7 B2 }. r7 T
奶油        
6 b! a) g6 l8 f% @www.tvboxnow.com66公克
" v8 L* u, ]- ?. ~5 [$ ?% x: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉        
+ A; y3 O- T% L# C. g$ Q+ e! \10公克tvb now,tvbnow,bttvb" K  g( c3 Z+ w6 c2 N: u  N
裝飾：
2 L) v7 E) o3 J7 e) Y: Ywww.tvboxnow.com三花奶水        公仔箱論壇3 N! [* Q- Q# Q1 c7 M
少許tvb now,tvbnow,bttvb; K) U' s. P9 k- y
內餡：
) N5 f9 Q$ s8 B. C5 s* P5 Gwww.tvboxnow.com奶酥餡        2 D$ r& b% [9 A& C" ?1 T  F0 ~
適量. j& K2 u: T0 P( R
        www.tvboxnow.com; b( F# x2 v/ S- {. f4 b+ P0 h
【做　法】0 h2 P( v7 {5 t& d
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 ]9 Z) |3 q3 M5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。' f0 r. o: q0 S
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www.tvboxnow.com1 h0 Y' @- P" C8 X6 i; y! f9 a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* O+ i- T8 J0 \0 v, t
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 r4 a6 ~! D* _- Z1 H5 S; wwww.tvboxnow.com6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% L9 V9 Z( p, A! X/ n( m% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 k" h: Q0 u% j6 Y% y) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。$ Z$ l+ K+ F4 g8 e; \
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇$ t% d: @: b) u$ b/ G* H
【備　註】
* V9 [# q' _, I4 |: O公仔箱論壇數量：12個. {7 _: o: Y3 ~/ X0 i
奶酥餡tvb now,tvbnow,bttvb, y4 f3 q% C; }. H/ A! L* `! [
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克6 g, m; l! X; e/ j
作法：
# b# u& |  V  @& y" z5 z7 |, C( ]1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
0 B6 x9 w* W0 _( V5 H公仔箱論壇2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; U( k5 I+ p$ E
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

, F& C% o1 J8 J" H: Ftvb now,tvbnow,bttvb香橙牛角麵包
# a+ k2 O( ^: C+ x7 S+ s【材　料】公仔箱論壇) _6 S3 r- A. I+ g  ]
中種麵糰：
& E  S' F7 E1 S8 W3 U高筋麵粉        公仔箱論壇& g: V9 b* P# p5 U9 C5 l
203公克) M) t$ c- V$ T, N2 Y/ O
速溶酵母         ; g; |/ A0 U: R7 A
3公克www.tvboxnow.com' b& T3 M) z& ~  m" ~
水        
; b  ^# ?) {2 P& U# `- @/ h8 E- P104㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 f! v, \( Z/ s: K/ O8 s
主麵糰：
7 K/ W2 ?; r, G* d& d4 Y3 _& k低筋麵粉       
, ~7 d4 l# H2 W' ~0 J' U公仔箱論壇207公克
; _2 E( p* i5 G# swww.tvboxnow.com細砂糖        
8 S4 O, ^0 D9 I8 l. W+ S9 F9 g$ ^3 A公仔箱論壇100公克公仔箱論壇* p4 P: a: o% G7 g3 L1 y
鹽         & {2 U. J3 m/ ~: Q/ {6 e2 P
6公克www.tvboxnow.com- U+ m; n0 o8 T1 Z3 `
全蛋        
0 h" H& u) v; Z9 @25公克
4 B) J* |+ D% H; G# T公仔箱論壇奶水        
( t' `$ P/ `5 p7 x3 Ktvb now,tvbnow,bttvb78㏄
6 z( d* p( L* k; l: [! I7 t+ iwww.tvboxnow.com奶油        
$ W, N* c" S0 G公仔箱論壇66公克
5 N. a5 L) e5 H$ H8 `內餡：
. B- A  X. w: p8 m: c2 i* w" Hwww.tvboxnow.com桔子醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D! S" U9 _! ~2 X( y" `9 c
適量8 F  X, T" D8 y" c* s5 C, W
裝飾：www.tvboxnow.com* l9 `* b8 ~$ w
三花奶水       
" z5 g6 S' `' [% l公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb& U3 x' b; j9 A, N0 B& b( F+ g/ S
橘皮絲        
# D: s; N' V3 p  }9 B5 o! u# P公仔箱論壇少許3 T# R1 |  a/ V1 c2 z% S3 J1 g
        公仔箱論壇8 z. H& G1 |/ H% x4 j  L
【做　法】. A" R1 y/ v3 S% c
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% {( g7 J* Y, q* s! B
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
0 K, D8 r9 S- J) [5 d# g) Iwww.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。! {' r" Z0 _  B" @9 _
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。) |, v5 u7 @; C1 y$ \& ]
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 H. V; i+ G8 n$ A. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇& x: R+ F4 B* a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。) ~0 P3 S+ b: M$ h' u" b
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。" ?" W' h2 s0 g3 _1 `. u5 x  ~! k
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。www.tvboxnow.com, h: E: a& |% |' k3 @6 w
【備　註】
3 R  A! e  Q0 Q) k  W  x' R  y- O數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 h6 g2 {  [( P' d1 r3 }" W+ E& G
德式蜜豆麵包
4 _" [# }9 S8 G, r; Owww.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇  S" g6 P" t9 B
胡椒餅麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb& ^& ~3 q+ p/ e
500g
+ L' |/ s1 L& k1 ]- i! U: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售大蜜豆         www.tvboxnow.com5 S1 p* Y  U$ v/ A% Y& K/ p
250g# ~6 J, p0 `) I
       
' l6 j% Z" j3 m1 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 H& Z4 O3 ?) ?www.tvboxnow.com1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
% D2 G2 \4 y: D" g3 e, [- U) {- dtvb now,tvbnow,bttvb2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; h5 X& |" b$ u  t. h0 w. n
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。公仔箱論壇0 r/ l% B. ~7 ^0 @5 v! q
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

" w! B* G) V! v4 h0 C( X- r
千層鮪魚麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 m  Y& g3 m# B
【材　料】公仔箱論壇7 n, w3 p1 z* {1 L( m
酥皮材料：
4 |/ b1 [6 d4 e+ I* Ntvb now,tvbnow,bttvb白油        % H  h( D9 [# e) w+ Y! f* g
45公克
6 w+ `$ p' s! O' @& ^7 R) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         9 T. Z  }0 I( V9 o9 \* c  f5 N
360公克tvb now,tvbnow,bttvb. o  ?( t' A( W6 N5 i
低筋麵粉        
/ O; J. |3 g9 F; q3 O' P7 ]tvb now,tvbnow,bttvb90公克tvb now,tvbnow,bttvb- r" L  `# c2 p8 d- a, |
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o0 E# l7 a9 t0 o! n; e( N
270公克0 b! a2 c3 ^! G' g( W! N! J' Z
鹽        
; E$ K+ _5 K* J- N7 A% Hwww.tvboxnow.com5公克公仔箱論壇7 J) |2 C4 [1 x
起酥油        
0 }9 Q8 p; x! O4 Ytvb now,tvbnow,bttvb340公克
/ C; f  R- W6 B6 D0 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 N8 W! p, s9 N20公克% N# ~/ A- a4 }/ ^9 |; p
麵包材料：
3 ?: a3 c2 J4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋       
* o) G" k$ A, N4 g  e  {: K' ywww.tvboxnow.com1個tvb now,tvbnow,bttvb9 a7 w( i6 G% p' o
鹽         9 k% I6 Z/ o+ _/ Z8 O
5公克' A# O& w3 z! N" @$ E$ F% A+ p/ U
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 U& F1 ?0 C' h9 |; Z6 N8 D
472公克! A% `) ~2 G- _1 H
低筋麵粉        
4 b5 m  E. x* N- A, A118公克
# l) K: J) ~0 X) b' E# A細砂糖         公仔箱論壇2 _7 K4 J$ y' ~& V; K1 C( }. N4 C+ P
105公克0 e; ^! E# h$ ]% H, u# C
酵母        
) B4 R* Z" X% g1 p+ Q& K5公克
* M4 T8 B' Q6 f  o公仔箱論壇奶粉        
8 e& Q: X' z7 l0 o+ q% pwww.tvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x* C# U5 \2 t; b; I5 p$ k
奶油        
# L+ [. ^) k- C2 k0 N8 Otvb now,tvbnow,bttvb60公克
: _6 E$ m/ Y  i; [5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www.tvboxnow.com  u3 ?( \! {6 ]+ C+ I& `
295公克
. K+ X1 Z2 \8 u內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 [  O- E: Y
鮪魚餡料       
$ W0 z2 }+ \" k6 k( |) r  _tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D+ n0 n2 U; R
其他材料：www.tvboxnow.com. J' b. u) o! ]
全蛋液       
+ C  s( z7 z# }8 h公仔箱論壇適量
8 l& ]& _+ y2 I- X# B+ C5 Itvb now,tvbnow,bttvb       
! O, Q- X. e8 N$ D【做　法】
) o) F# J7 Q% a$ m7 k公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 K9 c4 V* d5 ~/ l* G$ j2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
. H7 u- l- e) A' l# Q) `3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
6 G8 a$ J% W, i/ r. Ytvb now,tvbnow,bttvb4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
! G- m. g' D5 W3 [" p1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

) d4 C& |& E4 J$ t3 B
華爾滋麵包1 F! A: g, \" o1 Z" R8 {+ S
【材　料】www.tvboxnow.com; b7 a9 f* _8 m* \
酥皮材料：
1 {% N3 @$ q. h- X3 n+ t公仔箱論壇白油        公仔箱論壇. L$ j$ Y) s  ^1 S; d: [" u) }) K0 i
45公克www.tvboxnow.com& I  m& O2 J" Z; _* P3 V' q
高筋麵粉        
. p6 g1 T; N' ?9 W8 r7 f: P360公克7 E. I" i' g7 V9 L& u5 ~/ Y5 k
低筋麵粉        
! @- ]& G5 ~/ \! |" s4 P90公克
! c# k0 q/ O/ p5 B& m水         公仔箱論壇* K$ G! T4 f. }3 i) M5 W1 t$ R
270公克5 I9 [6 k% j7 U  I
鹽        
  J1 L: Y' }2 |+ ^www.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb, ^, l- |$ `1 k3 K1 T; M, d( {3 U9 |
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |4 m# I: H$ s& f6 o' V; _
340公克
3 U- Y7 A7 t! etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 V. t% g: N' Q/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
, c! g% Z3 e; J% k2 w9 G3 p7 stvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
$ M/ Z: f  c) M( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        * B3 V6 Q+ K2 z. p) T2 Z; p" |2 O
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 B1 g$ Q& [. Z1 w5 b# ?
酵母        
1 i: W1 o2 v: M3 B4 c5公克
) `) q& A$ B: b  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ O" b3 \$ t
320公克
$ C: {+ f4 R0 ~* ?# K低筋麵粉         www.tvboxnow.com7 T; z- z3 w9 m: g4 ~6 Z
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ w) b' @. S7 W% L
細砂糖        
- O% C% o- @6 Y. |$ [+ n1 T$ J  E2 btvb now,tvbnow,bttvb75公克www.tvboxnow.com+ O" D6 Q7 `5 F
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 q2 z8 v: V' V
1個
) n+ d- n* N0 d+ @奶粉        
* |1 B; ~6 I; a8 mtvb now,tvbnow,bttvb32公克
$ i: E$ F# t( `. e$ y9 @9 j2 y4 d6 K奶油        
+ `7 O  z/ w2 Vtvb now,tvbnow,bttvb40公克& h2 e* j* E2 O' X2 \8 L0 r
水        
! A, _! h" Q2 u& x! a200公克公仔箱論壇, Y. h' y9 d9 k8 ~  M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb6 n; J  P: T/ b; [
奶酥餡料       
: P- c9 x; h& q4 e  V1 xtvb now,tvbnow,bttvb450公克
' y7 o  v  ^$ ptvb now,tvbnow,bttvb其他：
$ x; H3 t8 h$ R# q0 m可可粉        www.tvboxnow.com5 Z1 f+ R8 U/ H4 V; C
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" c% m, M) j
全蛋液         公仔箱論壇; f; A; Q8 p% @1 b: j" F6 [
適量
6 ^. z. |! [6 ?        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G; c+ w& p) F- V) P6 y) a. G
【做　法】
: r4 \9 Z) O- \, c, k) Mtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 Q, E; ]: k( _, I* Z5 ]) E( j& B2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
. @" h3 o& \- F# @1 y- awww.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。www.tvboxnow.com! u/ t: w9 H/ H9 H
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。