BeiDouChef

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- Z9 w1 _/ A: g5 K0 M+ e! s

! H  ^+ a$ P7 b3 w3 G1 ]  t, @6 n9 V, Uwww.tvboxnow.com蕃茄麻糬麵包
) K- N0 \) d" r7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
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170公克tvb now,tvbnow,bttvb* u& ]$ q" f+ o! I& V
高筋麵粉         $ c8 Y, G, T5 n; s8 Q
284公克　
8 T- x5 g! {  N7 Q2 ~www.tvboxnow.com新鮮酵母         
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主麵糰：
+ \9 ], ]* \: U- `, J/ x. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        6 t/ z; g4 L& Z- O0 V' Q" m
71公克　tvb now,tvbnow,bttvb; g' _: s4 D3 q& r: |
蕃茄汁         
# o! G8 G. ~! R/ h& _) G公仔箱論壇81公克　# B8 Y- Q- z! Z2 l! T. C
細砂糖         
, X3 K2 ?' ^% e* R3 }42公克　
1 l) M0 f3 U6 ?, V) r8 ^鹽         
$ L( m' g3 f( y4 L. O! H5 H4公克　
, {. R# e3 s8 E- X* {5 U4 [www.tvboxnow.com橄欖油         
# g4 x! I/ Y0 qwww.tvboxnow.com18公克
  l0 j/ }/ ^/ u$ Rwww.tvboxnow.com內餡：
- W% ]: C9 O1 Q& g& Jtvb now,tvbnow,bttvb麻糬        
3 H2 X2 O9 S. t# xwww.tvboxnow.com110公克
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7 @- b8 g2 w8 c7 \( [( a, U  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 g+ ]$ g# q4 K. e- R) k4 W1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
1 T6 a6 j: Y  u$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。3 k; a, q* Y1 J1 d, w: J0 X
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
: n& Q) s: r3 A4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。8 s3 Y/ E3 ^# g
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇: p  |. T4 U; |3 W8 C
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
5 U' ]" r8 _8 K# f0 _3 Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。www.tvboxnow.com% K8 |. M. S4 S. i- M* \3 C
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
9 q. c5 S1 l7 ~www.tvboxnow.com公仔箱論壇4 v& C: K, c8 l- o5 b5 j
www.tvboxnow.com& C1 J# X6 l! l; C& ?
養生黑豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb" ?: v7 O* b* |* k! D; z# z
【材　料】
- F: _" I1 J4 ]( K中種麵糰：
& S( h: r, ^( k, T9 l! t+ b水        tvb now,tvbnow,bttvb0 l. b2 i4 p# y
232公克www.tvboxnow.com; l$ f1 k$ A4 I4 ?9 u" o
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b, G. F" I- _. M
388公克　  @7 v' C( `: {
新鮮酵母        
+ v* A7 M% g+ R3 X$ q) G公仔箱論壇15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! q& X& |% P3 r( U9 O4 O7 T
主麵糰：
8 j2 R; `, X4 ]" q, n' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
; V% z' m; e/ p4 W: W1 I! z97公克　
. v, t# _7 M/ K  }水        
8 J" {8 _6 U" Z/ ]9 c3 Y59公克　www.tvboxnow.com7 O3 _; n6 b$ B8 B8 Y! W1 h
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. R' B& H" w6 j3 i6 t
39公克　公仔箱論壇) {& Y! N! ?) N. s
鹽        
3 |, `' `  c* n) v" i公仔箱論壇5公克　
! v: U4 h. |3 V1 r1 j" J; P. F( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 W4 g- u5 @+ z& }5 @3 [. E39公克
' s, O7 L' R2 b- D$ N3 Qwww.tvboxnow.com內餡：
; z6 E# I/ @' Q$ b0 l2 N" b: F+ M麻糬       
* X8 g0 T) G/ H$ mtvb now,tvbnow,bttvb160公克tvb now,tvbnow,bttvb, ?' V$ a; N' \
裝飾：公仔箱論壇4 u& I3 l( w2 i/ e3 ~( @* ^5 S
黑豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K" q6 \" k" N! h, H+ B/ I* |
適量
7 ^, @# j9 v( p; g8 A8 g5 \www.tvboxnow.com       
! t2 D/ \# p" F3 o; y3 C: w  q【做　法】公仔箱論壇/ \! \1 Q# v1 V; X/ r# I* W
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。) z6 k0 h! k3 V) V2 ]5 A# r: a  h
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。www.tvboxnow.com/ u6 ?: M# d) t6 _$ l' @: y
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
; g7 }1 K/ g( |# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。8 Z; t4 x# I8 q/ l" L/ J5 ?
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
6 f1 z* z8 ]' qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
# A% l( T5 k$ x/ Q1 ]7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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' {" o8 G! ~. F" z( Q5 r+ Kwww.tvboxnow.com杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb! Q  x( ~" t3 V% d' Y
【材　料】
8 N/ N8 n) [. ~% s' T- Vtvb now,tvbnow,bttvb麵糰：公仔箱論壇" u  b+ E  G* Z! i
高筋麵粉       
9 I! Y$ T1 w7 U" f" l: U  I; d公仔箱論壇192公克% N( q) {; Y9 V
低筋麵粉        
, m; R% i5 Y" T2 s/ \tvb now,tvbnow,bttvb192公克6 t% C3 d7 s* a/ ~, t" K
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 U( u; x9 a, T; L" y, C8 M
12公克公仔箱論壇5 Q: C6 F$ u: n
水        
' U0 @3 y& Y/ t) O( @. ?- T; q, Bwww.tvboxnow.com115㏄% |: o4 k  ?. ^
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( k' w: P6 Y% Z& Y% l) E8 s8 D
6公克8 j8 |2 y/ _- _7 ^2 x7 R
細砂糖        
6 r- L* |, H6 Rwww.tvboxnow.com93公克3 A4 S; c) Q: Y" K6 r  j
蛋         www.tvboxnow.com# O: I! d; ]& s) {
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- K. X$ }; A0 M/ s4 _. t0 |# T, a# r
奶水         公仔箱論壇; t8 M3 B8 ]6 Y0 N* m
48㏄
  v1 ^+ q  ]$ \) y1 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油         . ?1 O  a3 n! q# p) _3 l
62公克www.tvboxnow.com. {# z- V; }) `7 S1 E2 N* X. z9 E
巧克力大理石片        
6 [6 o2 C( `# k. k1 |8 b3 z500公克
% O: Z# w9 x0 _  K, X' `: M3 i, ltvb now,tvbnow,bttvb其他：
5 v  N& u2 s0 Zwww.tvboxnow.com杏仁片       
( q3 O7 f) P4 z0 ?# v2 L7 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量
: C) {, G0 }0 Z9 }0 v! Ptvb now,tvbnow,bttvb       
+ }1 }. ^) T7 `, K7 w7 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www.tvboxnow.com/ i+ i/ A2 p0 D
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ F8 w3 @; T3 d) M! M% f4 e7 a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb6 B( l7 B2 h+ |/ U6 @' T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% t5 W3 N2 u0 C0 e) A, m- t. ?4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& Z" v  |; ]( g: N6 ^! i5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
5 Q% `/ O$ E2 C- lwww.tvboxnow.com6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。www.tvboxnow.com- c  T7 Y1 V$ U* `
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 A( G( Z1 Y# [4 i8 W
大尺碼雙色麵包
" @4 T! W: B# n5 H5 _公仔箱論壇【材　料】
8 m: B" a" [: _1 h/ B; {: r+ y6 }) ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ A) n7 D! \; y$ ~4 _0 J( E# k308公克公仔箱論壇% ^! D4 g2 t$ R8 |1 `& r; O9 e! S
低筋麵粉        
$ g% B  x/ ]4 M" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
1 ~% w5 ?! F0 D. u7 t; \新鮮酵母        
( D* l7 g, B- t+ ?18公克
6 ?5 N) C6 ^0 [2 O  ]) t公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb; ?- k5 W" z# R' v
185㏄tvb now,tvbnow,bttvb: V  O1 I( `; t+ b% R
鹽        
: f$ A: R6 k' b$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克www.tvboxnow.com/ n# g7 {8 o* @4 @: a% P
細砂糖         5 q- Z5 H5 Z+ B( ~9 Q0 q% C4 W# R! z
148公克公仔箱論壇) ~8 Z- K& Y& L" a
蛋         www.tvboxnow.com0 ]% P; d* s0 m( B
37公克( m" f# X' s# X5 N1 d5 ^
奶水         www.tvboxnow.com0 n- j# w6 n" p8 O( `$ w
96㏄
. b- L6 F% `+ T! \" D% z* @" Z奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^4 ]* F7 i5 ?- K3 ~( T; O, J. I9 `
98公克, |0 V& f' M3 x. I" b7 D
巧克力大理石片        
' F; z2 q* x7 y/ C; r& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
& A! y6 E1 J& E. s' w( @$ M+ R5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; i1 X0 b5 z* T! _. a$ `www.tvboxnow.com【做　法】4 e  \2 t& ?. z5 w/ [( p6 K  w+ Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.tvboxnow.com$ ]3 W# A8 l8 e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
) r. p: I, ]" C6 ^: @( _7 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 x1 ^& a  x  G% ^* g# Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* z- u. V( F$ I  i8 r  e9 O# J5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
# u; _9 F" E2 d# v6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。www.tvboxnow.com7 V3 U% u& n% @- ?& g! p2 b; x
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

www.tvboxnow.com$ W, a- F1 O; D# ]+ X
鮮奶大理石麵包
7 ]6 c( G0 n9 T# k- k7 C【材　料】公仔箱論壇- D" x+ K, n2 {. ]
麵糰：8 N2 }9 i; z: i) s' Z, H. O" H& P5 ]
高筋麵粉        www.tvboxnow.com$ B: ]* ~9 S8 Q, e( W
192公克公仔箱論壇: b* o; e6 r- O: _, X
低筋麵粉         公仔箱論壇1 \( z: g2 q' T$ T2 J- p
192公克" t) j$ {" D) K5 K+ ^) A! ]0 P" \, p
新鮮酵母        
* L: w. J0 _( B( n: p# S公仔箱論壇12公克
9 N/ A- J$ l* L$ A) }  ~/ @www.tvboxnow.com水         公仔箱論壇5 U2 M  y! }: ^
115㏄www.tvboxnow.com. g$ l: D4 `, v& u& G
鹽        
9 u( V% h2 t* ^7 ~* w- }6 ]公仔箱論壇6公克
2 G; d7 a+ r/ P7 y8 X. y$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
" S0 d- o% _$ |4 y- dtvb now,tvbnow,bttvb93公克
( y+ }' i$ C7 f公仔箱論壇蛋         , O2 g- h5 S& F5 I
30公克公仔箱論壇: Y/ e# _2 ~# v, v* R  C' O
奶水        
% K7 y1 ?4 r) D: h% ?6 K" k48㏄www.tvboxnow.com/ g* f$ K5 d! `/ \: v; C
奶油        
  ]6 d  a# h3 Y( x$ I" C/ y) ]0 S62公克tvb now,tvbnow,bttvb2 e+ D4 J+ y0 t- U
巧克力大理石片        
. L- ?. i4 U" N+ c0 o500公克
2 e" S, K5 b! E; \# ?1 Q0 w2 dtvb now,tvbnow,bttvb其他：2 k1 ]9 y- |, |8 M& }
杏仁角        公仔箱論壇6 J# @$ }4 B. V2 t0 e
適量www.tvboxnow.com- |- b3 t+ @7 k& G* W/ t) w
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u4 G- V! ?5 M+ E# b, b
【做　法】
) S4 K" ]; ?' F公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
, b- L' [' r  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 R) d/ @* @8 L公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www.tvboxnow.com  k  Y; Z: S! ]1 j0 H0 W8 ]
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. Y/ A% ?1 `9 n' ]( F
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。9 d/ m. H, s1 p; v: x" S/ ^' v
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。- ^5 Q( V3 r) @. @
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。) s2 c+ u% H. |1 g5 w
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ Q# O& F8 ?5 X( b) R柳橙瑪芬麵包公仔箱論壇( X. L0 s3 s: r& i2 g
【材　料】
% d6 K  D5 u: v0 W4 {- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! z7 B: l( Z% O2 J5 k# {
154公克6 P" U3 }# j8 l4 q( b, y2 h: ~! m
低筋麵粉        
8 U( l# Y& ^5 p2 W: Ntvb now,tvbnow,bttvb154公克
7 u  c0 V$ t" g) j. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
: i6 N  }& @/ mwww.tvboxnow.com9公克
. @6 w6 e! b% l0 l; `0 T! j2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( c4 X6 L% h2 A) K) i6 R$ p92㏄* D  Y( b, t, n* r+ a4 G  E" Q$ G
鹽         www.tvboxnow.com- j) b" l' z) S& g: i7 ~
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l; x" e2 n( D5 |3 a5 y
細砂糖         - ~4 n% B) z2 k( V: b
74公克公仔箱論壇- ^2 `2 O+ k" |2 |1 q2 y
蛋        
3 d( W* x5 s1 f37公克
$ Y! X) T1 p# s. V5 C6 T0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         www.tvboxnow.com8 W) _  p6 L* ~4 J  Y
25㏄$ v! ?0 {6 ~( x0 _: P
奶油        
5 }: {3 Q" n: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克www.tvboxnow.com' X+ _& R& s0 p% r. n' M+ l
布丁大理石片        
9 Q3 L4 H. O9 o5 F" j公仔箱論壇500公克
  r. c1 p: U8 v1 v' vwww.tvboxnow.com其他：" S2 R& r6 f/ }
橙皮蜜餞        tvb now,tvbnow,bttvb0 J7 `: L' Q* s5 `9 x
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8 g4 H7 H  g' N- `" J8 otvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         ) z  w. h0 Y9 v
30公克
8 {( h, S! w, Awww.tvboxnow.com        + j+ Y2 W: f- U: L4 j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& u& c9 g. G0 u2 J% Z# K
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% Q- X' S, Z" L6 E! b  i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# x3 C! r' [, f) Q. m* U% O0 dwww.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 E+ Q5 }5 B5 _% g: D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 c0 _) }0 H: T  [0 Swww.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
4 Y$ r1 D+ @( c& h公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
& c! e# g, T9 ~公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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  f6 M9 B8 |3 j2 \+ D8 M  p7 L宇治皇冠麵包
% J, J1 z+ P6 L, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】+ x; p6 e6 m; j$ f8 v$ z# M
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500公克公仔箱論壇, P4 |; _  B" J$ K* w% C
       
  e$ A" N" k! U' |& K【做　法】7 y- M8 e: ^4 _7 M) I, z3 |7 u! H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。9 W' O+ `2 a0 r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, B) z% L) F' n) V* vwww.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @" i4 C! K) Y: i! Y
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 J: m+ N9 a6 x# U: v5 d2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
4 F0 `$ K! R5 H+ C3 ]5 Etvb now,tvbnow,bttvb6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x2 q, K7 _  y" ^% a  A
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 K1 O; i4 o0 x, ^1 T! H) |" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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. S2 [$ s6 N4 i2 w1 S' V紅蘿蔔麵包
$ k; b5 j, L) ~( ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www.tvboxnow.com! N3 \( D2 V5 ~9 {+ n" b
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: |8 |! ?  Z7 _" m公仔箱論壇高筋麵粉       
) O8 C" K1 m! X公仔箱論壇192公克& w- M% _  L$ U  L: B# f% r) s% k
低筋麵粉         ( Y0 [3 A' c! H# w) E+ J
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  ^, Y" z0 O  {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
9 c) Z) c3 M8 w6 U$ s8 h; k12公克tvb now,tvbnow,bttvb6 K" a, a% P* D7 m6 ]
水        
: t8 l3 a! B' i6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄
! L' g" n* h( |$ Nwww.tvboxnow.com鹽        
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奶水         / u4 `3 w( o! X. l4 K
48㏄  T" s+ T3 R8 h% |4 N8 l; E6 r, a$ ?
奶油        
$ @/ F9 r0 c2 J- O) k62公克
" F# K/ @; y# {/ x- j. A7 S公仔箱論壇抹茶大理石片         3 W0 E) O- Z2 |( n0 @% ^
500公克
# b& u& ], ]& A+ p2 O  w. K. f公仔箱論壇其他：) M8 K3 s7 \& {1 _. L& Z1 L, `
紅蘿蔔       
. ~; ^2 T, a' Q+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z" g4 @% c3 d
細砂糖        
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麥芽糖        
. l. o  x( c5 M. O公仔箱論壇30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; ]) ^0 p1 j0 x) L, L$ ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l& ^3 [  Q( T) {" W
100㏄www.tvboxnow.com( [( z$ g7 Z# ~2 A
        2 u& h9 _3 Z5 u6 f+ ~* Y
【做　法】) n' ?; T/ l7 ?5 P( N/ B8 F: ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- s5 y- ~8 i) A4 g5 ?/ F* Ywww.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# E) Q3 U& F2 h3 \5 @6 W/ stvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
( I3 ?: }' u2 N公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! ~5 q" A3 f" |) |# q: M! K
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇) a2 C* h: b3 Z$ o- p) h' }
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
0 [. A) V2 r, x5 q# L$ xwww.tvboxnow.com7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。www.tvboxnow.com% U& N' P* f  p+ P
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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4 G1 ~( ?! P; S. D/ A4 t' E: n9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包, n- ^. {7 p) y$ |( F% Y
【材　料】www.tvboxnow.com; e' O! v& v% h. K# b/ l+ e) M4 M
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& Z* Q# U' ?7 a  K' ]7 r
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ Y8 I2 c3 m/ H/ [* u& m6 [
308公克公仔箱論壇# V' C( U6 M" F, p1 B1 A6 r
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: v! A, U0 W% R. a) z4 ~$ ?308公克$ s0 q3 d7 `0 s$ A3 t) x
新鮮酵母        
# S5 D1 c( w! f: J9 o2 Jtvb now,tvbnow,bttvb18公克
. u" b6 Q1 \  i% Z0 B( I公仔箱論壇水         5 \; X3 u1 T/ j, W; ~
185公克
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. ?* P4 o1 r  _0 _3 O7 ^10公克公仔箱論壇" D- A7 i6 O+ o  k4 a- n" E
細砂糖         2 \2 u' U" V( K; k5 K0 [
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, t8 }* t6 v. }% b* t奶水        
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) B. ^6 }, `8 u4 [: C" i) `可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb: v* M: h- _+ \4 I# w/ `
50公克tvb now,tvbnow,bttvb/ q* ~5 N/ g: k) ~0 r! Z
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1 Q' q0 J/ D7 d3 L碎核桃        4 _. b# Y/ v7 G( v. o
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少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x. g: i8 n5 L; q* H
        公仔箱論壇5 f8 ?! c. y3 P4 L0 ?) \. r
【做　法】
( w, G3 k: ^$ e  f( r" X1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
& N- f5 J. f* f% L2 mtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb1 t- I1 _6 b9 R* l5 x: G& {5 n& T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。) L, d% x" _4 l
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# ]. Y7 q- m, k( h3 ]+ L  F8 K
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇9 m+ r6 y/ s. h
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。0 T: s0 H, l" |9 G! r. T8 Y, A
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 O0 s* W. S/ u* H" `4 C
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 P0 y8 }; |( u, P
【材　料】
& ?& E! [& \  ~) V% zwww.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 {1 ?: P( }0 {" r( k! N
192公克
' a) V7 [8 ~3 x* stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         2 @$ E. D4 O, V5 u8 V
192公克
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12公克( g$ J3 c7 y2 {. o2 r+ V
水        
& M/ z2 r8 E% t& s3 H: q6 ^7 C5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄www.tvboxnow.com* f) J1 d6 q! e4 f' X+ K
鹽        
5 n( s( x+ f0 }4 n8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb% |; B: V2 y. M7 _, J: W& ]6 A
細砂糖        
* x  x) ^. r8 `' _www.tvboxnow.com93公克
* K! w  `; |+ b1 M& itvb now,tvbnow,bttvb蛋        
7 c, T5 d) Y/ c+ y$ i' {30公克
9 N$ z3 W4 `2 q1 X/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
2 I( v) c) M; a% X7 U# L& Mtvb now,tvbnow,bttvb48㏄www.tvboxnow.com4 B; K9 o; f4 t( }: k
奶油        
# K2 R" v/ j! n' W, F9 w62公克公仔箱論壇/ F& f- n- N2 S+ |8 I
巧克力大理石片        
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        tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ L, _% [3 V; T8 D: g
【做　法】
; [. @( i- @5 W: J/ A& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; \- C) {6 E( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b+ o+ u1 ]& f& c8 R+ a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。6 t8 T& O& @3 W: f) }+ C' q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。# b2 d- B$ W, f6 p- A
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
# w. I# r( D# U" s; bwww.tvboxnow.com6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ S# @9 s% U* p
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- N' V' }7 l! ?) n4 f
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' W5 c* D" ?; p- u
【材　料】
# y) Z8 O$ ?! g3 J$ c3 r( R# W公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇$ I2 D: r( s* q6 x5 a7 y
308公克/ W. b* w" V$ ~7 X! d4 q/ f
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 ]4 b) d7 t/ N6 ?
308公克; U, }* A( b' ]( U
新鮮酵母         & m$ r: O* n& ~( N
18公克, E0 X  ?8 t, x7 }( U& l- p* c
水        
& `/ ^8 _& j# g! h7 c/ q6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r$ j% `2 Y- B( ]: h5 _
鹽         $ w9 K$ X# V1 f
10公克
( m9 G9 v$ h& H% gwww.tvboxnow.com細砂糖         www.tvboxnow.com+ x0 u; {" n6 @- P0 p
148公克
. G( e3 ^  X7 I( v  b$ Uwww.tvboxnow.com蛋        
# s# }9 Y& M- `$ j) G4 N* d30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P) M% u3 N$ _/ {* E/ A
奶水           f+ ~) f3 E3 H8 U$ N8 ~5 T
66公克
( {- m) z* N+ E$ d: B奶油        
2 U% _( p) D  n, ?7 [& ]6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99公克
- C3 M# }- u. g. I6 awww.tvboxnow.com抹茶大理石片        
% ~2 [$ M* W& W4 e5 X公仔箱論壇39公克
+ C  n( K6 r; ?( j% ]2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇  y1 v. H. K3 M" N+ B2 n
【做　法】
2 N9 S  p' y0 K+ ~: [# W- ~* Vwww.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; t# T. S- _8 S6 @- @8 r' w0 e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  L# n) d  [5 r4 j6 X$ i公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# G, R, ^6 ]3 M) U公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www.tvboxnow.com1 @: ]' D7 ]# ]! N+ }
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。8 P& A' h' O; c! O
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  n  d9 K% o& ^  ^
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 U2 I6 T7 a5 b0 M: J1 M% X
心型麵包
! C9 q# d! J4 a4 R  L【材　料】1 P7 Y; w' j( G6 l9 O! ]
麵糰：7 n; N5 B+ w3 @) Z8 M4 y6 G
高筋麵粉       
9 \( M& O9 ~/ \. V154公克* i, l* l8 y  P) |4 b
低筋麵粉        
( R# t7 Y: A# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克tvb now,tvbnow,bttvb( G5 ^; \) I  [& H$ c' f( ?5 C
新鮮酵母        
# }# w$ y+ F; `0 }8 H) v3 Y  ltvb now,tvbnow,bttvb9公克
; T: K& Y8 n1 O2 }  P: F( vwww.tvboxnow.com水        
! y) ~% q" G4 C' P公仔箱論壇92㏄
6 A% v4 N- _, p. {) ewww.tvboxnow.com鹽        
: \) S& {# y# U+ D- H. y9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5公克1 a; w$ w! i  J. b! W
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 N2 @8 H6 g9 z7 k
74公克www.tvboxnow.com  p* p( \4 D3 {3 j
蛋         * |! K7 Y: }. R7 d% B3 G
37公克
; R0 I! `3 ~# [2 ]7 p" X' L' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% a! H9 `; W' u+ \25㏄
$ D. j+ G+ ]3 A' W8 @9 D, z4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: c( e- O$ N8 E9 b: ?! p8 O49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: R3 E) j$ h1 ~
巧克力大理石片        
$ f& w. K. t) G! y' y500公克
' f' T# a+ L0 F3 Mwww.tvboxnow.com其他：/ D6 Z, ]# ~) {, a3 I* }1 y9 o, b
細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb% F! Z# I4 n& y7 v* P( {* ~: T
適量; X4 [" R% E8 j' ^, M: ]
        # b9 A( m8 ~( Z# \: j3 |5 _$ Q
【做　法】公仔箱論壇6 ^! M; s7 x" G# }+ T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  \8 `+ z0 H+ m7 q9 _: N! y2 f" Rtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
& j3 z  H, S, \3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www.tvboxnow.com. Z: D5 x0 J+ p2 K0 n. J
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; K4 n+ M: T/ a公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
5 S& t3 F' ~2 o( }3 I8 f9 E3 Z2 j) ]+ H6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。3 x8 |7 K7 @$ |" j
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! ?4 d% G, O: e4 M" Z8 y; x" k1 pwww.tvboxnow.com8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

, }* T* Y5 `* ^! B" H雜糧紅豆麵包www.tvboxnow.com4 x7 @: F5 y8 H6 I9 h$ D' |& W2 ~0 U
【材　料】5 J+ N" j5 f4 |" x: u. j5 @' V
中種麵糰：2 M0 \4 p' ?7 U  X8 h+ c; c! }
高筋麵粉        4 V( b% h1 l7 u4 h$ Y' ^
396公克
& p- r" Q* x4 w. r& T公仔箱論壇速溶酵母         9 u6 f( r1 m; t# E1 n  S5 d( ^
11公克. p+ p& N/ n. T& ^% `% I
水         公仔箱論壇$ G4 l! t& y+ P9 T' F
238公克tvb now,tvbnow,bttvb$ E  e2 O( @/ I. K6 x& r
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 L! `) E9 q) J# V
雜糧預拌粉        . W# F% R- W" X" D/ ?1 S. B5 V
170公克
. j6 \5 F: ]2 M, X: B( k) ]$ zwww.tvboxnow.com黑糖        
8 k$ V. A: M; u$ c: E3 |8 Q1 Ywww.tvboxnow.com20公克
! |2 D$ k/ g1 w, V! M公仔箱論壇鹽         www.tvboxnow.com, L- X' \% I4 \6 K! A
11公克
; C/ |7 g7 ^! n+ A奶粉        
( c2 q* k$ m5 q5 ~0 T7 [公仔箱論壇10公克公仔箱論壇! n; I: @. n! F" G# D
蜂蜜        
4 h; K' z, p- H4 ]- {公仔箱論壇15公克
- r6 ~/ t7 p& \, `) ?, H& y/ h3 T, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
( F( ]) n% C8 d: Q3 s, X91公克www.tvboxnow.com, D: s( N5 M/ Z! f) N% A$ Y* `
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- R- f& ~& L
45公克
* A0 P  u! Y) ?0 t4 F" m" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l9 p% a% [+ a% G; k
紅豆餡        www.tvboxnow.com3 Q/ ~. M& K/ ~5 E% S7 H) q# m5 J! C! a
480公克公仔箱論壇! k8 c/ Y. P7 v
裝飾穀粒        
( C5 R% h( q: W9 D& ?: Gtvb now,tvbnow,bttvb200公克www.tvboxnow.com( W; S# @2 P2 ]2 C9 l6 E
       
. X% [" D. c5 J2 I& a) }3 o9 v公仔箱論壇【做　法】
; k" e+ T" ~) r1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
) h6 k$ Y* R& n公仔箱論壇2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
& r+ {' D! T; D* U! t; z+ X3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
0 M- |( T: c1 G, P4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。公仔箱論壇7 z+ b9 G3 ]* r' W0 H
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
; _; Q. L, r% M, htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】1 g+ S' ?2 \/ G+ C  H, c
重量：120公克www.tvboxnow.com; x8 N* _7 p; B6 J
份量：8個

BeiDouChef

( H7 h! `6 g/ I- O4 ~, b" i墨西哥紅豆麵包
. c) o# M( r" m' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www.tvboxnow.com$ Z# f0 N8 D) u: ]
甜麵糰        
; U. Y+ \# f1 T$ u( Zwww.tvboxnow.com1份公仔箱論壇9 S' n2 L$ m% l* r: t/ Z
奶酥餡        
; K- q8 q! x& e1 D450公克6 G% b+ l/ M, ^) Q' W* x) ], t7 ~
紅豆墨西哥淋醬        
5 W1 ]' Q$ A* I450公克
: |" `% C8 t- |2 P5 \8 R# g! v# d$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ k+ ~9 d4 }- H6 b9 y; }【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |4 i3 m- a6 j" g. x: C6 e
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
. \' \: Z# m" e0 w& e. I; Gwww.tvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 x1 p) k$ Z" I( N* U3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
, E5 a* N( r' F$ b【備　註】
0 V) C: V+ `" J9 c% Z重量：60公克/個0 I4 U* c2 m1 \: ?. b& m
份量：12個

BeiDouChef

6 |4 c! l! g( k5 v' Q( B4 E金薯蜜豆麵包
3 w6 E2 G  B: K0 l$ V公仔箱論壇【材　料】( V: p4 P* `& ]) F
甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb+ K! D; s4 {- i  G6 [  Y
1份
1 m7 F: M) }# F* a1 I帶殼紅豆餡        
; K& U! l. q" G. G  }1 l% {; S3 G" I300公克公仔箱論壇% e) B+ \- [0 @) l3 f0 r& X
蜜薯丁        
% j9 o( d5 m- k+ b1 I# ~) x公仔箱論壇180公克
. x6 k. a8 `+ t0 I- D公仔箱論壇蛋液        
+ |4 v. V% P, f& W; Otvb now,tvbnow,bttvb適量
8 y" s3 k* o6 j  ]( ~2 Uwww.tvboxnow.com蜜薯片         : w+ i6 N" C. d+ p  N/ w4 q
適量
4 a% W( N: J. ?! a; X# A公仔箱論壇        6 r, W9 F' J7 D/ }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 n3 i7 N4 L$ q0 b7 Y
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。3 p' S. m2 M9 _$ i7 |! O
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
1 D/ r3 }4 o1 J) ]( I1 {3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
( L' }( t8 G, R) V4 v4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
% G4 z/ g: @* ~5 G* M【備　註】
( q: L  l% L& P7 D2 K) v重量：60公克/個
. I* Q# p0 W- ?7 j) \& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

BeiDouChef

/ o* q1 r3 @- s) r& L
木材紅豆麵包
+ ~$ v+ G8 i+ S' O- {* ^www.tvboxnow.com【材　料】
: {( l$ I* z% j" L公仔箱論壇A.甜麵糰        
8 }# D* r* ~* `" Awww.tvboxnow.com300公克8 p4 J- }- E& t! a% v; x
　中筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, p' B+ \! z+ m5 Y4 N
517公克( r# Z* o+ @* C4 T  X9 x: W5 R, o! @
　奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 N$ ^1 X5 s& h8 ?; Z* m% a
31公克
  p% G. I9 O3 R9 Z4 a6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
) L4 B4 x$ F5 b1 k5 g+ f! ^公仔箱論壇124公克  B$ U; m0 c* O7 V
　鹽         公仔箱論壇; U1 C5 O) B0 s- t
3公克公仔箱論壇1 a! }  m$ h' q# c
　速溶酵母        
, n' Q% i2 H& w7 R% O: ~  p$ W0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克
' t; o* u* {% L* iwww.tvboxnow.com　蛋        
$ x; Z! _4 w5 R4 R( C/ `) d- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
3 z1 c6 g7 Z/ W* Itvb now,tvbnow,bttvb　水        
# O9 @, Q$ O) o( _+ n1 W3 Z4 O公仔箱論壇119公克
* e7 S# R' `, ^  S3 `. _  x, d- zwww.tvboxnow.com　奶油         公仔箱論壇5 c! M" }; A6 q: H9 T& F
10公克
5 X4 F; [3 A: E8 f: Qtvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         7 ~7 d+ ^* r( x. b
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) \9 o$ T1 D( O5 E4 Z4 |4 c
　奶水         公仔箱論壇; ~  U" R* ?/ b$ ?5 q. n
適量
: {5 X; J2 d$ E        公仔箱論壇" Q$ h3 [  E4 y8 E# ?$ h5 N
【做　法】
, C, W2 ?' x7 O* owww.tvboxnow.com1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
  j7 l0 b' D) o/ `" T; Q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
3 W! k" j# \# u, J. \. h3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。# ]0 i5 i& Q- A3 Q
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇; l8 r& b5 K  X- n
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
3 s4 E' f5 M' @  A  v& X6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。/ a" z5 R6 \7 Y" T8 x
【備　註】
- o" ?3 f+ F# h公仔箱論壇重量：600公克/條
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