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原 料
6 V- o, h: U" J; Q  f* g鮮鱖魚1尾約1000克
$ w9 E) N& T! |9 v( Y) fwww.tvboxnow.com香菇片50克
) e' X* b: x$ T! }. I& O% Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮片各50克
* ]# I7 f! Z6 v# z) L+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c6 U, B* Z( F: `制 法 9 q$ b6 C  H( h2 A% o
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb4 T  y4 h4 k& C
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
& L3 |" H: |3 ?/ U7 G3 Y  Y. ]www.tvboxnow.com蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, U0 j2 U6 m4 u& N3 a$ r
冬筍100克4 h: e! L8 p( t" y" x6 @2 y" a* L2 d
金針菇100克 tvb now,tvbnow,bttvb. Y( W4 o% q* E3 P/ |# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @' u( T' Z! `) w
制 法
& t  W$ c& ]- Q' ^" x. E金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 公仔箱論壇4 M; O- u4 Y+ A7 d4 |
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料$ G, ~* `- ?' y9 u  z5 Y- C
鮮鱖魚1尾約250克
7 }6 D8 r6 P; E, x# K( vwww.tvboxnow.com白糖100克
+ k: E! I0 f) M" z! [tvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克
9 i- R0 B) m8 Z8 E& b公仔箱論壇蔥結5克
3 I. r7 i* c6 n  P( N9 J) ~姜片10克
  {: d8 \9 n1 a+ P8 m! j3 T公仔箱論壇# y- I5 Q  c2 w2 p2 c
制 法 % Q* a( c- m- W6 H9 J3 r
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
% r, x: s" _' V$ B青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb' O9 V: U  @0 U4 K
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
5 S2 |" G( v1 ?$ _/ @& O. U公仔箱論壇淨　魚肉400克
! b$ D  E$ [0 B+ g/ J公仔箱論壇荸薺末5克
' o. T/ p# K  J  }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇50克
  l" N) L/ _& z公仔箱論壇雞湯500克
2 _; E, B$ p( W( Vwww.tvboxnow.com雞蛋4個 tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ v. w/ m  p1 e: q4 v7 _, l) _
www.tvboxnow.com$ k, P. F9 C. ]; |" y
制 法
3 ]0 J9 P) v2 j( _  e+ }  r) U- ^9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
* H& v0 z- u" T' ]+ Q9 v公仔箱論壇鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
6 c  T3 c( O7 O7 U' ^6 \8 ^$ j8 m公仔箱論壇雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
+ [; F! p( z! X8 o* cwww.tvboxnow.com水發海參400克公仔箱論壇' ?. F. n: m* Q/ {9 z4 F
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
6 M" y6 m) Y- {水發蹄筋50克tvb now,tvbnow,bttvb' k# w/ M! D1 Z% Q
蝦米15克tvb now,tvbnow,bttvb- T" t# v% `3 U4 n7 B$ r
荸薺50克
3 r$ h  {9 l& W7 R- \2 }公仔箱論壇水發香菇5克 6 c7 l0 O# L9 ]" @

/ b/ ]# r* b* Z  y" S: _2 G公仔箱論壇制 法 公仔箱論壇2 I% _. }1 g, s4 e! o4 N" K
海參、蹄筋治淨，切條；
' h/ U6 R% K" o- N1 q4 Bwww.tvboxnow.com冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； * b4 m0 C+ F. {3 m; J; B6 C
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
* v1 r) b* y+ ^將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
+ u5 t+ G' [- d0 J5 ^公仔箱論壇原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
  ?* S: q' R* a& m. A1 ?# _' k% e- M  Ktvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
) e' r# o( }( K0 }0 |4 o
  @/ ~- N! O7 L3 J" ]公仔箱論壇制 法
. G% Y) x" C5 s0 D/ W桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
: e1 d: g! g! }5 {) ktvb now,tvbnow,bttvb香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
  a2 x0 o- W% R4 S+ rwww.tvboxnow.com各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb& w: e7 l. H5 @: u0 N% H
鱸魚1尾. ^+ A: |' J5 \) W; j! A
番茄醬50克
2 T) S+ E+ j: Vtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
. M: l* K) x  p: J4 \7 F公仔箱論壇干淀粉100克
7 u$ F1 y  t5 Y7 L/ \濕淀粉10克
5 F2 s8 O9 o' t& F& wwww.tvboxnow.com
" M9 S0 [0 a) L$ l& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 www.tvboxnow.com- g) V/ w" N, c3 K4 p
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
  I7 q. n$ e' v5 m: y+ A/ C' qwww.tvboxnow.com芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
/ _) v2 `( M( K7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
6 Q# e4 v% V) `) |公仔箱論壇鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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2 d: V$ t* G0 z4 H" C) S
原 料：
" I/ J! _- z/ A1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量公仔箱論壇. g, d1 {& s# h1 p6 \
蘑菇适量
3 F8 U, ~) U) ]/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量
- @0 D( i$ M- M蝦茸适量www.tvboxnow.com7 e$ V4 P3 L0 D2 R: \. V( `
蛋皮适量
! }% ~% J5 x+ Q  k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆
( K7 _+ e# J1 g2 t1 _制 法 公仔箱論壇% W+ I- [. Q+ L
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~! v* ^2 h4 J3 I: |8 O
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕www.tvboxnow.com( G. ?, S) Y4 o' B
罐頭鮑魚12個
3 m% ?5 Y- r. p% \( k9 p0 N# ltvb now,tvbnow,bttvb鱖魚肉100克tvb now,tvbnow,bttvb0 s( X, c7 Y! w% u4 K% e9 x- @' u
豌豆24粒
! X7 s' ^  X: Rwww.tvboxnow.com油菜葉250克
: `" s) W- g/ z# y. I; [雞蛋清4個+ w2 G$ p0 l: n4 c
雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& b3 [- \. n. k4 L% i# ?( `# O& Z" r
制 法
' J7 A0 n+ b7 `6 }tvb now,tvbnow,bttvb鱖魚去骨制茸﹒
/ v9 i% l; T5 f% Y' I油菜切絲過油﹒ www.tvboxnow.com, _, H7 Q, i7 U
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
. V) H6 P8 ~' z) v旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
, D( y3 @5 e  T, V( ewww.tvboxnow.com豬 板 油300 克
9 |) W3 P2 o" f6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克; h' P0 u: ^8 J# G- t) `& O7 M7 B% U& g
青﹑ 紅 絲 各15 克
% j, J4 I0 V4 X8 u+ x# w# ~www.tvboxnow.com雞 蛋2 個
8 \4 W* q$ ]. ~- A! vtvb now,tvbnow,bttvb制 法
( N; [/ x; K( r; U9 r公仔箱論壇豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O3 Q( o" E2 \) }0 T" B
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. % \" }3 k1 s/ y) |1 A, `
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
4 ^% L' U4 b9 n8 [5 F% O5 C" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. 公仔箱論壇  S4 y2 M- T! c- @; f7 i9 Z* Y+ p
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
+ F- A. r; f/ T1 A* u7 |雞 脯 肉 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 L1 Q) i3 x: q4 k
西 紅 柿 3 個公仔箱論壇5 q% B1 E, w7 Z. d9 p' K- x0 F
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
0 }4 J6 B) @% q, ]  Jwww.tvboxnow.com制 法 www.tvboxnow.com- M4 h3 |% T; v, w# O, N5 P
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
) _" y- n% X! ^3 z6 Y1 U0 _$ ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
. O+ K# Y9 M+ K* E; f, x+ i取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 }8 Q9 q& C- C8 m
羊 肉 750 克
9 ^) h# C( T# Q  \1 O( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 公仔箱論壇/ \: \; F  u3 y' \8 h7 u

/ F, }* z7 q* Y: ~# k$ k制 法 公仔箱論壇, ]' n4 p+ B/ M1 k% z9 T
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
1 `( N! T, M1 d5 y2 s$ p, X- x芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G( g& E/ b: Z; F/ u
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料www.tvboxnow.com: f) t5 c7 G* j3 G
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
8 n- Z# S7 l6 b4 D& }公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# c; N& o1 C) H8 {  B
tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 V& s2 Y. `1 X
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- R9 I3 C) m0 W/ c$ V, i3 m
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 R+ k5 t$ T9 b/ s$ X9 Z
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
5 q: R# F0 W2 k* X. G9 Atvb now,tvbnow,bttvb將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ 公仔箱論壇6 X, f- s$ ?$ V: J
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 9 u- Y% K+ @9 a" Z' u
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
$ g/ y  \7 ^' u+ p  \; Ltvb now,tvbnow,bttvb水 發 魚 翅 500 克 6 J# m3 l' p( c  V) c8 Q
火 腿 25 克 7 L' a+ N0 z- [1 X' N' i: [
水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb! J" F; @4 S7 A: {5 Q2 s9 k0 R8 y# l
水 發 香 菇 20 克
& ^5 W: y0 C1 @  G7 G: B3 b% u公仔箱論壇油 菜 心 15 克
6 }# G2 a" P2 z# U5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 1000 克
6 Z3 \8 x; W5 E' l1 C# \5 A公仔箱論壇清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 c8 C, n: }! w1 c! [
tvb now,tvbnow,bttvb/ {, \& p/ J. p- G2 L2 H
制 法
" D" K" }/ `+ k5 T2 swww.tvboxnow.com火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
5 r+ |2 w4 \! @/ J7 d魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
! f% l$ h7 Z9 M1 i公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
& x/ z; ]- r/ r( S* \9 @tvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料
" w' T& R) }+ Q9 l8 I公仔箱論壇洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb  s, \# r. ^5 A2 I
菠菜葉80克
: M" o' B4 c6 J% K) I! I. X櫻桃10粒  N2 e& G3 D5 N
雞蛋2個
9 l7 |" f8 s; F6 Ktvb now,tvbnow,bttvb面粉80克
) N$ H; y0 Q7 }' P5 v1 x3 N! L/ ktvb now,tvbnow,bttvb面包渣100克 公仔箱論壇; x) E, u0 s- y$ _, u& o

- H: H) j* h) [( R% ?公仔箱論壇制 法 % b+ Z. e: D% Y$ K5 I3 D- l& a4 v
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
/ K" L+ X5 M5 l+ D" i, t" ?公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒