本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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! {" _6 W9 ?, R2 S5 Z' @0 X" n% Ewww.tvboxnow.com厚皮披薩麵皮
0 ?; c( J- `* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p h3 f$ |; d
高筋麵粉 500公克
+ T, v6 v; Y5 [6 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25公克
0 x& Q8 O! ?4 v! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克公仔箱論壇8 d, [" Z( T) K- W
30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb! C7 V9 v8 Q. ?% ^' W) R
全蛋 100公克
% B M& n. O( U1 ~5 m6 z/ K, x) x& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
! Q& C4 v, t8 B8 q; ctvb now,tvbnow,bttvb W$ x) k' W2 ?% Q& a9 \4 F
【做 法】
& Q$ x1 G3 \+ D; R/ }" T4 F9 Y+ nwww.tvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
/ l8 @' d" `4 M* W8 _; y. ^www.tvboxnow.com2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。3 t- S; o+ H2 L+ X( ~
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。tvb now,tvbnow,bttvb* F C9 P" f( V% H
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
% J1 U) A6 H7 t' E% k x2 Rwww.tvboxnow.com5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
% t5 ?& q5 l r; e# Vwww.tvboxnow.com6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
0 @0 m1 r% a& H6 {( D2 { M公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
5 }) v8 q' J( g* T公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
& e" a1 v$ S/ ~! P$ ]" r; [9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [( J; S; u9 e
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/ r7 o2 E' Q2 [$ O ^; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蒜香腸披薩
2 Z% C# p+ C9 l【材 料】www.tvboxnow.com4 B- t, }' r5 j2 ~+ p* N( l
厚皮披薩麵皮 1片
}8 X& ~" Z, S- c/ wtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Q B& t1 X7 L4 Q/ z* ]& C
台式香腸 2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [2 ~! l5 m( o2 H
青蒜 1支
4 m* D0 v ~. t, W* \帕瑪森起司 30g
& c! [, k) W& r9 ]: l6 B& w! z# J$ |www.tvboxnow.com瑪茲拉起司 100g
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【做 法】
0 s9 Q, w$ F" e' v2 \9 M1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。公仔箱論壇$ N) f* H! k7 F# D j" N$ ^. K% ?
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。3 u: j1 K" f, P8 ^0 C q
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
" s& U4 ~6 P, ~( \$ z5 K4 q( L' H公仔箱論壇4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
, ?" l0 ~9 J B% `tvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。www.tvboxnow.com0 V7 g) k! F+ C# i- J
【備 註】
8 Z& V7 w2 R2 O$ T$ ?) M& ^6 J# ~tvb now,tvbnow,bttvb在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |