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公仔箱論壇* _! w" A* y, {0 u1 _; L& e
材料 ( 6 人份量)
" O4 u4 I) D- q8 }www.tvboxnow.com清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
4 u' }# O! B" A. p$ ?! Y
; n  ]7 k( j6 @! I2 O* ~tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 www.tvboxnow.com0 t% O5 }" r, V1 Y$ x  _
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb  t& ^- s+ N/ U8 s
魚膠粉 1 湯匙 ) @$ g5 y5 A1 x
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
; `0 s8 P* o4 G% r" V/ T7 Ywww.tvboxnow.com蛋 1 隻 　
- ?% o8 E/ o7 E! G3 x7 D- Z公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　
- ^! n$ b8 e) L. ]+ }, r櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
; N0 D2 x( P; \  {7 D士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
+ z/ E$ `4 b/ ]: X* ]* a% Gtvb now,tvbnow,bttvb飾 - Y; g  A, V$ x. m* v$ S
生果 多少隨意 　 1 i9 Z4 j, j2 J/ d, s: @
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
4 h% }# h) Y% N! Y4 ?用具
5 f% `7 C) \$ }3 J: Kwww.tvboxnow.com電動攪拌機
4 y& k" N* P! k% G, Mtvb now,tvbnow,bttvb打蛋器& k% `3 N& o( I3 Y  J- Q( H4 n
直徑15 cm 圓形活底模一個
& R! Y0 P2 K2 u, I1 J( ftvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張1 z5 @! ?( [4 n3 }
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb9 a& B& Z, B- o6 }
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
; {2 f$ t* z5 @4 @, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 O: i/ |8 x8 d
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  www.tvboxnow.com% i( F2 T  j8 W
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
9 K' U: B7 j/ M- `! o3 B5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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: U" p8 O( F3 Z$ N( P( R1 [6 k公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
  O! K# @8 w4 L6 P, x9 V低筋麵粉  50克   
9 |3 X& X! i& b, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
: C# {/ |8 u0 g5 Utvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  
/ O' F& e& A- e  K  b- N1 Ywww.tvboxnow.com雞蛋  3只  www.tvboxnow.com. {5 [3 `! @6 r0 \
白糖  80克  www.tvboxnow.com( |& {7 H+ Z" s/ a
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
7 d, I1 o/ Y5 w1 B6 b2 r  t0 y; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   # H" J$ m- y5 z5 Z  j7 X
糖  15克
  j0 n+ [7 m% Q; Ywww.tvboxnow.com鮮奶  125毫升  
* H/ c1 m5 n) V' P/ @7 n" ?1 Wtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 公仔箱論壇5 p; [) B8 t% Y
魚膠片  4片  公仔箱論壇8 W3 x' b  G. {. J5 X
薑 80 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _# Y0 F+ s& I( m
忌廉  350毫升   
% F9 U8 p) D" Z1 _* ~9 H公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
4 c! w7 H4 D* V( Z裝飾
4 C1 D( E$ F. n( H打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
- u, o! v# r2 M2 zwww.tvboxnow.com用具
' _3 m% }- h( U' }公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
' }2 c0 a% Q) g2 N# U公仔箱論壇長形模* 一個
/ j* D- B2 v2 Z0 o& R( o8 l8 M# _tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
. _* g. N3 D+ p5 X) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E8 ?' t1 M( e4 J
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
6 v5 ]* x$ J( h; b慕士製法:
) C& e& |. f( qwww.tvboxnow.com1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
  g/ C  V6 p6 r, `2 s0 Fwww.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 公仔箱論壇! }4 K: y$ y2 I& B
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
- _0 L! a$ y8 K1 pwww.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
% u0 J& m0 C: v! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇# b$ o8 i& X- `- ~
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" h6 z, m! m/ Z0 W' m6 t% ]# zwww.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
% I. ^7 e! A) Q+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
2 i! ]2 e% S0 U菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ v+ i3 p$ {/ Z% u; q* r
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇; o9 I  N4 d, ?) j# t& J: ?4 t3 N7 P) }9 v
水 1 湯匙  
5 I) |- j: r9 |1 j! ?! W魚膠粉 1 1/2湯匙  
, p0 o& v) T" K. r幼糖 80克
  O! m6 A: H5 `' M公仔箱論壇蛋  1 隻   
; G9 z5 T- a+ ?( W/ }3 Rwww.tvboxnow.com忌廉  200 毫升  
: Y5 ^$ C. N, T" o" `生果( 裝飾用) 適量  
" m9 A2 P! m; p0 K. W) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
: a' Q! I; `+ [  }3 f8 M0 `$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: `+ I- u) ^0 N' F/ i2 t: Xwww.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇8 G0 e/ ^* L1 U+ O' j7 h! a
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
. W, T  t" d: F6 T% u0 `: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @2 [) h  z% P, w
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇/ `  y8 j$ Q9 @; c5 j4 n' m3 [

  F3 d: \# P& U- {7 Y# _- k  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
3 J0 w( a4 F/ u! m) @: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c9 k; C; E8 }: Ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* i4 `  f7 M2 n$ \" W$ C/ a- u
清蛋糕片  1 片 　
" p' S2 @3 V. ~$ d% H- x5 T" rwww.tvboxnow.com荔枝肉 200克 " S+ r& L" K: C' t
荔枝汁  20克 公仔箱論壇5 x6 ^# `1 s. l3 K. j% L& Q
水 15克
: G$ s* m7 k$ b" }/ z* U4 W: l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ) i6 i' n. Z5 S& P. b2 @3 U
魚膠片 2片  - ]* h  M# P, r7 g  C* @
淡忌廉  120克  
$ g6 O  J  Y! A8 d' `3 q# M蛋白  30克  1 d; h: c) ?; F
砂糖 15 克  
; |- [: u% [* ~, s2 R公仔箱論壇做法: ; `4 N, |) r+ G3 O; r6 v% b
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇; X* i/ o5 |5 f7 i+ B
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
7 \# d% ^2 g, c' O: P9 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 7 k7 O6 \/ Q. t: Z0 l
4. 淡忌廉打起。
( _! ?) z/ G( \5 Q& L公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ' I; d. p9 J' v# e
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb+ q6 z* C6 o9 c
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb) {0 f7 B; ?1 A& |! A$ U6 u
牛油(溶液) 40 克  
$ D! g6 q+ W, D* S0 [tvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
: f5 ]9 x' \  }$ _, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb  {  d: O! i( |6 F$ W7 |5 {
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ j' J5 A, I3 S% N/ }% k1 M- z1 t
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇/ f' c8 Q+ _9 p5 ], q; T8 j9 }
牛油  175 克   　
0 e' u  M$ O0 q2 `& Q水  40 克   
8 t5 a' ^& {$ h  y公仔箱論壇蛋黃 2 隻   
- ?  Q7 X! }( [$ C, C% W& |6 nwww.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 Y* T9 L* ?
忌廉  450 克  　
8 t9 m* K) j% ]! N( z, c" x魚膠片  2 塊(大約10克)  
5 B0 T) c& o% V) C4 v製法:
. J3 f7 n& e, O- [" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
+ o% e5 q* c1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb( k. ^3 e  p# R% J3 g! p% [
3. 座溶朱古力後加牛油。
( @9 M0 R4 J6 X. U4.蛋黃打起至淡黃色。
% j; |7 i+ u7 d2 Dwww.tvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5 b/ v$ D8 u; Q. u8 H
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇& c' q, j) l( ~: }( c& x
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
. T' b) [0 B9 U, p! J, q8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。4 e+ D9 l) P4 m5 r7 H: x: f0 G
& o- p0 u0 Z7 \6 u* n
香檸慕思蛋糕
! j9 r- x% R" a' c8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. g$ L8 W. T7 @6 h# Y7 Z6 s6 {% v
材料  
( ^4 K3 U( b3 v, u; d. o# t! o. o公仔箱論壇清蛋糕  一片  www.tvboxnow.com3 l8 Y* M# c' B9 I# g# Z
蛋  兩個  , V" f, _8 B0 k
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇" _* H/ D1 Q0 o
糖  40克   
1 u- ]7 @0 _8 I; x4 Y9 Btvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 f$ o5 N* f. S( K4 s3 f: W
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |( k4 W+ S( Y
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ k; G3 W, J) r, f2 i# \
鮮忌廉  80毫升 www.tvboxnow.com2 E* a  `; H4 s6 M
製作 公仔箱論壇5 k4 Y. f0 }( h! B! v
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
( A1 j+ G4 V8 E: G; V! k+ D; {www.tvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
) p1 V0 _+ Z: J1 U1 n8 ?3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
& z" b( k$ a# [) [& E& Q5 n/ l4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
* ^+ c. \6 `$ d, F( p3 G1 y. N5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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9 k/ P+ h" w; s* X咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
  z. D8 T, ]/ l) Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   公仔箱論壇; t- }7 \" u2 b& r0 |
奶粉 1/2 茶匙   
6 {9 [* ^2 u* Y" |# K" H, g, Q蛋  兩隻   
6 L; M3 @* H$ \糖  50克   
% r6 ?; k# I- C公仔箱論壇水 15毫升  
) H$ w5 L% ^7 o$ z  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇# H! D  Y- L. a
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; s- j  H/ u
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
4 C3 Y( x  K8 O( [" J. ^1 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb/ Y+ ^% v# R' k+ m5 M( g
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p% J; Z- r. h
水 30毫升  
4 k( x* C$ K* ]( O7 E黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 J" B4 A9 K
咖啡粉  1 湯匙   
" C! [5 ^( e) E/ c( v魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇  l3 h! K2 G) |  b2 E
淡忌廉  125 毫升  www.tvboxnow.com- F" z6 I1 U* t9 j' y8 I0 }+ g5 i
咖啡蛋糕製作
/ e7 s$ u  [* ~0 X公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
; c, a2 V/ x4 l& c6 t公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
3 `/ u; R1 K8 u! G! a' f3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。- |# T+ k0 f. b8 q/ @: C) s
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
$ Z4 q: v) M" ?3 F/ u5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
9 {* l1 J0 h* e! R* `& i/ Fwww.tvboxnow.com6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
0 M" M# U/ q9 q1 A1 D/ _. {$ v公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
  y7 U1 L' z& G" ytvb now,tvbnow,bttvb慕思製作 公仔箱論壇" m5 w8 F7 A: i" I
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
) ^7 S: X+ F4 M6 L3 ~7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v/ Y9 i1 N$ x  @; m
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 E' Z2 E$ C* i) y/ y1 X
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇2 N/ M: o4 `7 |6 _
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇* U2 E6 M+ |. f% Q5 ~
6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! N, o3 ]9 L6 a  o
材料(6"份量）
6 X0 v  G! ^, Q+ _- c7 ~4 S清蛋榚 一片  　
0 A- z9 a% Z: o$ mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 2 |& W: H0 x! h3 Q
細糖 40克  　
0 ]: N/ D) z. d1 w, g公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
8 c7 P) w4 f/ W+ B7 mwww.tvboxnow.com無糖黑朱古力 40克 　
! C9 _6 ?; e- @) Q8 k% N+ p7 r  g公仔箱論壇紅茶包 3個 　
& D8 I/ O9 a" n" L公仔箱論壇魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb: d7 C  Z1 ~4 d1 N: v, Z
淡忌廉 250毫升 　
) s7 D$ T  w) d; v公仔箱論壇製作 公仔箱論壇  u# U# Y0 L" P, D
1.蛋黃+糖打至淡黃色
/ E1 T/ ?: A+ ~7 L+ @4 O( P* x, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
+ F, R1 b, ^$ r8 ytvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
' ~. h% U; N9 [& l4. (2)+(3)  公仔箱論壇9 `7 N( U4 Q( q, z; ?! b
5. 淡忌廉打至8成企身  www.tvboxnow.com% i0 Z5 h- k/ K7 J% {% z2 ?8 q
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
( p& r# K  G2 ~( {5 I4 q5 b5 kwww.tvboxnow.com7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  www.tvboxnow.com5 B" l/ W0 `+ Z% g: s7 m

7 F% ~: A+ ^3 U" o9 D0 Y0 k0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X% F/ w9 n. U. V  l# E公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕www.tvboxnow.com' R4 \' g) T& R; Y% ]7 R

+ A& N$ e3 n/ c8 g2 ~7 G6 utvb now,tvbnow,bttvb材料
* ?* z* q( N1 W, }  y6 O1 L  q6 s# q, Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
, X; r1 ]' b4 K% @2 k8 w魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 j# l; i4 w- o3 S9 _
淡忌廉 200毫升
& B3 h  ]! o3 B$ |& _公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  9 L, H% P! I8 ?: _& O* D4 E- X
益力多 3支 (一支有100毫升)
/ T9 Q5 b0 D; r6 ]) s# s3 t2 o) s9 z細西米(己煲熟) 40克  
, ?( @* n# X! B* K海綿蛋糕 1片  
6 p( M  `( e7 o0 K# p! y6 o" m; p+ w毛士製作 公仔箱論壇( Y: P0 H, ~( S+ w
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 " G# Y: u( p2 ^0 ]% Z; F+ W) K
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
9 ]5 @+ q& \+ L: e2 q1 ztvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇8 ?2 f4 }# M, H& ]9 a
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www.tvboxnow.com5 O8 V; n8 w" g! k! y5 |  p- N: c& Y
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。   l8 F2 k$ k1 q0 A9 b7 Y: H
蛋糕組合
5 `1 ?2 m! F! i公仔箱論壇1.
2 s% B, x# I  }, G, m) K* P( Y公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb6 k/ l7 u' W7 l$ W; ]
消化餅8塊 ! Z( j! g/ I. s! |" Q) C: t" V
牛油40克
( c4 e1 o1 _: v& Ptvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
: ?- H: k8 w4 t/ y/ \公仔箱論壇橙汁 150 毫升/ J; l+ M6 {2 r0 ~* F
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇$ |( J( z3 z- H& P9 I. U6 `
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇9 u2 ~2 t% t0 c9 Z4 G2 }
魚膠粉1 湯匙
* f9 ^1 _9 O5 \1 f0 h5 }8 H& `$ m/ e糖 3 湯匙
% @: ]4 `% Q- q2 M9 \水150毫升
3 r% y6 a  G4 e1 \* p( C+ vtvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
& n  Z! u& A; i9 t8 U製作過程! s8 B- _$ i- G/ `/ N6 h6 I, X1 q7 C
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇8 i4 J: G  r: W" {4 I. u
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
; ~; M3 J) O8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 J+ N. {8 o0 Z" K+ ]www.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇$ u/ K2 _0 c, f& f6 i
5. 加入橙皮粒 。
! V; I, L8 z* y: `% ltvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5 u9 h0 b* R3 b5 K/ ]- W) A

+ I" \! _$ L9 l3 b% R+ _# W芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕+ n, E+ d6 e; }/ e: k

; E) V0 {2 i3 v8 [2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
. ~# d2 b  j7 M清蛋糕 1片   
4 B1 |7 k  y7 c& Atvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) ( {4 L% \/ j% ~2 k
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
# h1 M5 n5 W- d/ n% Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  公仔箱論壇+ M8 u" L! o' f) S* Q' ^
椰汁 60克   , R% U* b* h) J; C3 l
砂糖 6克   
; k# m( u1 Z8 U; x  Mtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
$ u. M4 v0 U- Y6 |tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
( }0 A0 a8 H) N公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   www.tvboxnow.com1 e# C: Z% X3 y: |+ R
砂糖  40克   
0 l& u8 e4 X+ _* j原味優格 (yoghurt) 150克   
$ r/ M$ a; |3 b" x+ B魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb0 h& s* _. @2 g- k
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O8 I/ a' y. B) X5 ?
鮮奶油  150克   
: C1 Z, G4 r3 _( N; T芒果jelly黑珍珠鏡面
# C, ]1 |7 G' v# C! K1 Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
* H' o/ i' q! v2 I& y" i- o+ Ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb8 f0 Q, b6 d% \. ^) ^, Y1 t, M$ a
熱水  50克    8 l' H: {* ?: l  F7 d$ g
黑珍珠 適量   
% J, ]) D/ i  L) [0 |# t% U公仔箱論壇製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [2 I$ k: F: e- P4 V
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇  H  B8 @; Z6 L* @/ v! N
1. 砂糖與果凍粉混合
$ ?$ o! h) V6 _3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
; [9 x1 f/ P" I: p: }) twww.tvboxnow.com3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
5 O; w) X) D1 I( x$ h) }/ F公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 ' n1 [8 ]4 A  l+ z, X
2. 芒果乳酪慕斯 :
( }+ `& x* u# Itvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
' n9 E1 O0 `. ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 www.tvboxnow.com' v, |1 [  a5 w' P8 ~6 f2 b/ w2 N" |
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 1 l% c4 L% g& q8 q
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇- n0 Q1 x2 L  S
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 A$ \$ Z2 ~7 J  N" Y- ^公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www.tvboxnow.com5 P) ?" Y/ s! m: O
3. 組合 : " c" s; G4 l+ L( U+ ?
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 1 u9 T# ]1 i3 \) i5 ]1 G, c4 [; t9 K
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 % O& B1 U3 d# ?* O. ~( E( ]: j; a
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
# X" F3 E( k4 T( [1 ^7 ?4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇  _' Q8 h' h% D/ x8 g
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
+ N9 q* ]% J3 U% G2 D9 y5 U0 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb( D# Q, P0 c: K- ]1 f' Q% q
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
, r1 l7 H# X: \3 w- l" ]* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing