MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 i- w9 M# y5 r1 X% T0 a. i
高筋麵粉  144公克 www.tvboxnow.com: h/ Q/ l) L' W$ \& k% v/ p
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q( ]) @, o6 M( _5 R; G, }- e1 [3 @
奶油  144公克
  K" E& E' E& b$ P7 q蜂蜜  43公克
) L5 q# ]# M. l1 c8 G公仔箱論壇奶水  14公克 " S. N( S- M9 S+ m% j
乳化劑  4公克
+ `: T, l9 D5 w鹽  3公克
, W; X9 Y7 G: X4 Z1 c3 h" Qwww.tvboxnow.com全蛋  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 ?7 w" B" V0 t% T( z! m
淋醬：
3 M2 |# u( s8 x  V$ Q蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^. Z# v- `$ W1 o" l9 s- y
馬士卡彭  125公克 公仔箱論壇* M5 _8 V9 F, P. \% ^/ |& u
動物性鮮奶油  125公克 公仔箱論壇6 a6 q" z3 W1 H  i, _6 b
細砂糖  22公克
# A+ ?* Z! A: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克
/ t) \5 y  w9 e  y
" r/ A' n5 q( p4 x1 kwww.tvboxnow.com【做　法】
: m) c: h2 a1 w0 O" ~公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。www.tvboxnow.com' H- K6 G% j3 ~

0 p- o3 f! H+ ~: {; O# w" Ywww.tvboxnow.com2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
8 h$ ?$ z2 a) d5 t% b$ l
; \1 H( P5 @" i* P: p3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb) v$ H0 I9 u) M, k
公仔箱論壇: m4 V  Y  ~' ]  A
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。www.tvboxnow.com6 X$ ?: \; q' [; ?, ~

3 ], h  J/ Z1 g& x3 n公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
" l7 ]( h) b# V; o2 p) Z; x3 P* v! rwww.tvboxnow.com
! a/ a3 i0 h: @# y" s. E  u9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
+ Y; N& r4 o9 S; ?公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& i# P1 }0 L7 N( k6 M4 n
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。, |8 k9 X) T0 N, V$ {  U/ X( z6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a% `  `/ M# H5 k$ z; b/ D2 |
【備　註】
9 R* ], f2 e  ptvb now,tvbnow,bttvb份量：1條
2 f- ?% S$ i- v
; K9 Z% `3 k& ~# j1 |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! m0 k% H1 D2 g5 L餅乾底： 公仔箱論壇: c; I- k6 A  G/ x1 S4 |
消化餅乾 146公克
6 ?8 J7 _0 E0 _公仔箱論壇牛奶  14公克 8 `3 o- j* V6 o! W$ {
糖粉  10公克
( F( m' ?# j; Q: S9 v1 ]公仔箱論壇杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: X7 _  M3 }! S
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% @! `3 H! T& N9 V0 n: z, B
起司餡：
  d; b# s% Q8 e; m公仔箱論壇奶油乳酪 479公克
# z2 c2 h% n3 u: s; Y, y/ a細砂糖  110公克 公仔箱論壇/ {" e2 ]; i" g8 |% ?) \
全蛋液  239公克 公仔箱論壇# q& t+ b9 \' {. G! m7 v
奶油  24公克 4 k2 S6 l& G1 s, X: n
玉米粉  19公克
7 C+ K# f$ Y  q公仔箱論壇柳橙汁  10公克 公仔箱論壇. \) E& `# w6 O( V1 T* F: Y6 r' l
可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! H9 y3 M8 w% d6 b2 B8 V
熱水  20公克公仔箱論壇# I3 s; h% W- f$ H
tvb now,tvbnow,bttvb/ e0 v; h/ u- c) e
【做　法】
6 m3 q2 w/ X- ~1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
0 P  D5 J; e& D4 D3 [# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 r! s0 z& {- P
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R7 J' L" W+ i$ @* F- Y4 q
8 G9 h4 [/ c3 i9 P! ?
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
7 f' o8 ~" W6 \3 v- g& J. c6 Ltvb now,tvbnow,bttvb
& N) B" T6 D' o2 M+ z& {+ F% Ntvb now,tvbnow,bttvb4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
% y1 l/ p$ Y2 R% h' Y" itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( y" V! }8 m
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
- C: t* ?2 f: o3 L
! |, P; j" ^5 P* L6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。   l3 S; |' V; c. c

5 o: v4 e$ [. V3 M公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 M  b1 ?* I
份量：6吋2個
( p- u/ r8 r0 b' dtvb now,tvbnow,bttvb
+ ~' [7 n+ m% d  _公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z. n, K% N; U/ s! q4 `1 ?
紅色慕斯： www.tvboxnow.com- Y% B; [7 R+ }3 K, ?4 o- s0 d
吉利丁 15公克 公仔箱論壇' V6 O* w  U) A
覆盆子泥  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l* B, n, N5 I1 E7 g/ n" N  n
細砂糖  64公克
7 L# d+ M' K% ^公仔箱論壇鮮奶油  250公克
- M2 Q1 W* W$ }/ G, s白蘭地  20公克
: C: F8 t$ Z6 y3 x白色慕斯： 3 f, P* l9 J' ^+ E$ _7 e
沸水 117公克 www.tvboxnow.com, K( g* ]& |2 {7 v8 \
細砂糖  64公克
8 S9 N/ n- `- b! Ftvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 h& m* R6 v5 Y! c  v" _0 L  U
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb: W! I; j/ t7 @6 U. |
白蘭地  20公克
2 B5 f! m. \. I) p# b& t) D' H6 E公仔箱論壇綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H- W6 b7 W9 F( O+ k
抹茶粉 6公克 ) N/ R9 T  R8 k3 J1 x7 Q. \
沸水  117公克
$ O9 L  a( Z  ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克 公仔箱論壇7 E9 X* j+ C( K; X
吉利丁  15公克
* t# _& x, v3 Q! |$ utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 www.tvboxnow.com* ?/ P% V* a2 w1 y7 ~( q5 q7 M
白蘭地  20公克
9 M2 Z4 y' i$ i7 U$ @7 xtvb now,tvbnow,bttvb( F  K9 x$ m/ \' k% Q7 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; b& O" Q8 \6 o* @
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
& t! \/ L% V$ T
$ q6 r+ Z) O& z$ M# otvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。* G( Q- b: a5 p( D% t& e

  E2 [; T4 }/ p+ m! b) P3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
, f! w9 h: \0 b/ C9 ~1 p5 g+ C公仔箱論壇 公仔箱論壇' Y" h" q0 k( n- _7 f
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 {5 \0 k% U3 D  y# I
www.tvboxnow.com5 j/ a4 Y3 [) t$ G5 N) E: Y! H( v
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5 n9 e% A3 I$ j

* p  C% e2 W- T/ e' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。/ v& P: ?* z* d4 M
公仔箱論壇* j4 e7 [5 v. E5 N$ b" ^6 M
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ j' O  a' X
/ O3 n9 m) G2 _* N
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
6 G! J7 u( F6 ~- _, _% M! }/ f4 {+ F3 g) V( R
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
  T3 Z8 B; O* y0 B9 N5 stvb now,tvbnow,bttvb【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb5 c3 p$ X, p: X: G( O
Gelatin tvb now,tvbnow,bttvb; J- o7 C8 \# k
www.tvboxnow.com. G3 {+ e/ Q; ^7 b& r8 _5 I
公仔箱論壇/ c9 Q+ J( U/ {, N7 D) p
【說　明】 公仔箱論壇& q$ Z# O2 I3 ]) {5 ^
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
" ?) V' n! U' F* k" p; |" ywww.tvboxnow.com / v+ U! E- u5 {1 K+ H7 @
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
5 O2 W0 P' ]9 d# [- \: ]
% w' h! f. {4 g- O% qwww.tvboxnow.com又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
; s+ ~/ v, y, L4 t! ]( \. ?6 dwww.tvboxnow.com【別名】 www.tvboxnow.com% R2 d4 `1 F! r6 w* W$ {
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇8 V8 }& W; ~/ W5 O' m7 I& P# R, p4 i4 U
  J' e7 E/ B% D  k; w8 P
www.tvboxnow.com2 F6 g6 A, p9 P5 p3 X& y
【說　明】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E0 p- a6 V# P: |$ p1 T2 i
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
3 G7 B8 N$ Y: @8 Y& e- h9 {- {www.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇( p* o) W7 N. k% ?: Z$ A" h
奶油  145公克
  W, Z% s2 F. a( [& @; ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 ) }' v3 o% F2 c$ z( U
蜂蜜  43公克
! A, o& s0 ^! G) nwww.tvboxnow.com乳化劑  4公克
2 i: ~) p1 o$ o" z鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) R0 o' G# k
奶水  14公克
, B9 K9 X5 L6 E) t公仔箱論壇全蛋  145公克 9 r+ ^4 Z; N$ I, e# g  c
蔓越莓  50公克 ( @' Z: Z" c  N6 S/ z" e& Q
蘭姆酒  適量
  ?+ `7 U$ e$ z" f( S# Fwww.tvboxnow.com
& U9 G  ?8 s% D, s( G# R7 T$ C8 L【做　法】
& O1 x% u7 c! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。6 ?0 V, o% d, l4 C% K# v, K) j

# ~- S$ F- O3 I) B# [5 H公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。# V$ m/ L/ z% h* h* L8 k1 l

& j- g/ G8 {& k8 T* }" ~3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。  ?- ~! k1 n6 x7 \4 S

  V. H6 _/ T; x7 Otvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
& ?# B, K8 y# A& Y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C% d4 T0 t$ R- o5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S% p9 r8 Q& w; C; D7 V' l4 `( H
5 F1 w; G8 \% P- Y, Q
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb% M9 t1 @- m* X& k8 k
# f+ \3 d8 Q' g, t& L
【備　註】
* I  u' f- g9 W: \8 m( Wwww.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
# g4 O* }- }, c7 E, x$ ]1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
7 s3 l, Y" L" N" C& A6 fand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
8 e9 I3 G# v& n7 _! T2 |Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
) C- A! O, W' B2 o公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇# @3 Y' I/ F! l& Q  j
and, no cheese is needed ma?

0 }& V3 J/ u1 i9 u5 Q8 Q: {www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 s3 a% w. q5 x2 {! J# C2 ]( \% X

4 ]$ _. ?' \& e- Q7 L公仔箱論壇呢到睇啦
' _6 w% e; U! r- h1 Bwww.tvboxnow.comhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
% n- {2 v/ R4 n2 f高筋麵粉  145公克
. a1 }" @, S9 Q) E, u公仔箱論壇奶油  145公克 www.tvboxnow.com0 N, L9 O3 S) F; F6 }9 W; s
糖粉  101公克 # ]* Z" e. ~( p4 m: a, U( {
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb# }) q& @* |% \1 C  K3 k
乳化劑  4公克 " Z6 h5 n9 |! Y# z7 g4 E! d
鹽  3公克
0 t6 d- v, W/ E, U( _0 m公仔箱論壇奶水  14公克 3 D' w) h, J: F+ z
全蛋  145公克
. u8 T6 |/ C% A$ s6 @) t9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克
; i' k- S( g! A) _+ ^; {tvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 9 d" X* k+ f5 ?. e0 L
www.tvboxnow.com# f+ k6 B! O8 n/ }& S
【做　法】 2 M) ?7 o: R6 ^, _
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 [; c1 X$ M  a, L; e$ F 公仔箱論壇% u* V) ?* ?& c
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
0 n; l2 v( u( h; q1 u# j# B$ s5 V tvb now,tvbnow,bttvb9 G5 Q# J, a" Y
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ A. d" G3 F
tvb now,tvbnow,bttvb9 M9 g  A. J+ Z' ^2 Q! J2 Z
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( a  f8 ~  L0 r5 q; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h7 ?' D1 a6 N7 {
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
1 e9 U( K4 A* K( f9 `, s2 zwww.tvboxnow.com
; J  G7 N9 d) N0 [  e( ywww.tvboxnow.com6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
  X7 \8 O+ ?0 s6 I/ E6 z2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 r3 q5 U  H! r9 G3 F8 E% N
【備　註】
; f/ a* [; ^1 z0 e份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
8 v7 Q1 l5 t* g2 a! x鬆餅粉  300公克
& I: f7 r0 _2 C( W9 A: ]公仔箱論壇鮮奶  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W$ F; C7 o* w/ H  c' o8 a0 H/ e0 G
蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 [5 @$ C# v6 x4 R- p' y( N
牛奶巧克力  200公克 : D$ ?, d4 t! A
白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 L, j/ ~# n( a: h8 n7 a
巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `0 p0 H: v) V; f

0 f4 J! D; ?1 L/ i  Y. W6 F( b3 _* T【做　法】
% l, y$ e! d  `  ]( R# _tvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。0 Q( N+ P9 d5 I0 p! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S% `! I; J3 e# a  j! J
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 x" p$ r/ d4 ^- L+ E
www.tvboxnow.com# v0 K, F* ~, r, a
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
  G$ B# G4 g: z  wtvb now,tvbnow,bttvb * |7 }4 x# F5 D* E+ C. K. K
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com2 \1 a+ |! T5 i' A% t
麵糊： 1 B. j  b5 w* U3 n0 G& K- _, ^
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k- `5 h8 k+ j
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb  U7 ?& E( ~0 @+ U4 p
克寧姆餡：
; [5 ~6 A! w' f# S. U9 S. u7 q鮮奶 770公克
( z3 i) l; e0 v: @- B) L7 btvb now,tvbnow,bttvb克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇" j: T! a5 H6 Q. g: @6 c4 {9 {
動物性鮮奶油  300公克
/ i$ }% y* B& P8 Q7 ?公仔箱論壇其它材料：
3 O, q# X& n5 t1 e/ i' G- N  @草莓 12顆
" P: [4 C1 ]% z# P5 `7 E* y公仔箱論壇奇異果  2個
0 |  |' z7 ?! ]* n' Z3 N/ F+ k罐頭水蜜桃  2個 8 m& v3 U2 A2 H
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【做　法】
8 |2 m3 ]& |1 `) O  x  u! V7 y1.泡芙預拌粉過篩後備用。公仔箱論壇. \* c  z  d) K) y2 g
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
3 `: Y$ U9 ^1 o6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^/ }+ D/ }8 k% b1 G1 c3.烤盤上舖上烤焙紙備用。6 p9 o* ~/ y8 L

+ U/ d3 B7 S& [! P" G# Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇3 ?, G1 ^5 k  B  v7 g, K% ?5 N8 d
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇8 `$ ^5 u% y: n0 U/ U, y0 E# Z( @
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
% Q. \' A( @1 B- S4 o+ Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A) O, P, p) j# h8 i/ U+ g
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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1 i4 p5 z) D$ G1 x' a* ]公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。