![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb11-012.jpg)
b1 W' t9 @+ I _公仔箱論壇脆皮披薩麵皮
- H& Q- f4 V! gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
- x% ]. t3 u6 d7 [6 K, z0 X高筋麵粉 500g
: a# W- `" N' ]" e0 B+ \, ~& mwww.tvboxnow.com約45℃溫水 270g# y5 b/ n, x) L
酵母粉 4g
; E( J ^# i7 L0 s4 |www.tvboxnow.com鹽 8g公仔箱論壇% ]( U) O2 Y; B8 y
橄欖油 25g
6 V6 g) [3 T1 `) D/ z! `! v+ swww.tvboxnow.com# O2 t/ i. Q8 ?" b; Z1 B
【做 法】公仔箱論壇. ~& K/ A- B* h4 ]
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。公仔箱論壇* @* Y. e* G0 m
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
' l$ x0 q# V! j: j; YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
5 e" S6 r8 r5 k/ n- {5 b- fwww.tvboxnow.com4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。www.tvboxnow.com+ B6 m5 |" w5 x% b
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb- n% z" t2 T4 X0 O; k3 @6 b& ~
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]# a! X1 k/ Z( P# i# i( t
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇( R' \$ K/ U- S7 p
* G" _. s/ f+ P. q3 C- f9 {
![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-018.jpg)
6 M3 _ f2 ?# h( \公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩: E, b. H: u i
【材 料】
' Y* c8 D S+ C3 m* X脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb/ W" Y( k3 ]( r- e, |; d8 R
蕃茄醬汁 適量3 h, j# b+ J; V" s, `9 i S8 G
帕瑪生火腿 6片
) e& G5 T6 O; I! _1 d6 o& |瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb0 T0 ?3 h6 N6 f2 Z
' {7 P2 g' a: I0 qwww.tvboxnow.com【做 法】
3 z9 ]' H; o+ n& ~公仔箱論壇1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇9 w4 w1 G T0 a' i5 {3 |+ T6 a5 H
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb( x3 P9 E0 B1 Y
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
+ B7 B8 [" s3 t% [! Y" e5 Btvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
& M: E5 I0 ^/ \% `3 ]+ T w公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |