7. 野杨梅朱古力蛋糕
9 O& r8 s/ X! N- k L! @4 |tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋www.tvboxnow.com- n6 N3 h1 Y+ X5 ]9 `5 x& P4 ?0 v9 E: U
(8位用) 2 湯匙砂糖
+ r2 c/ z% q r5 H1 湯匙麵粉
0 x# d8 c6 \8 `; _* X- V. Y+ n公仔箱論壇5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb1 u# _( i, D! ]8 g1 t+ D0 g
1 磅純朱古力www.tvboxnow.com6 E1 U# \% p& h
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
( d- p, p, {8 Z4 U5 c# o公仔箱論壇3/2 磅野楊莓www.tvboxnow.com* V9 P5 Y( r9 \/ i
7 @: e" g( ^" r' n碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖' @; D, m" p+ ]9 y8 x! j
2 安士野楊莓
2 P% \8 k, Z' i; M/ B% W8 ntvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
' ?& o- D/ O1 U/ }% U5 j12 安士高脂奶油
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; a- A; @7 t) K+ K# V! Y公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形- [: A* A9 J! U5 t0 w( o+ P: y: X( W
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
3 M& O3 }9 X, {8 h) Q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇! m# }! ?* D% G. q3 Y
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb! E6 T: X( D( d- Z: z$ W
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
* J3 i0 j5 u1 W公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
7 F/ A. d7 i4 V3 S0 s atvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。
t, n; [8 J2 [% c6 s' {9 t7 N公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
1 r% A' ]8 m! I- H. \5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。) W0 c4 [$ Y Y& u0 u' c& n0 z# L
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇% w6 m3 s: M8 P" w
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間8 N* J# I, c1 g: Z; U9 B8 L- v2 A3 o
中攪拌一下。
O# B H+ Z3 m/ ]0 y( jtvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
) n9 u u' g, U) [, ~ f; p3 o8 r. K匙攪勻。
. v7 X! D0 x# z/ g* q- @tvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身; ^ ^4 [) W+ e
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y" j3 V7 C. N! D- l: d
有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 K8 J K. ^% \( p$ i$ g7 }
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb7 j! W- ]2 q" L' ?0 L3 [5 n4 u7 O* B
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇6 n6 y) T/ M/ T4 W$ V5 m
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入8 G4 C6 x; P6 h9 Y! B( |2 J! C; W
攪勻。
% h$ |. W3 `- }. J( p1 s(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" U* P3 d5 j) G6 Z9 J: A
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
/ X8 j. @* A/ j- x20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
1 a' t* o5 e! `! j& v1 h- k6 [tvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。1 _1 a4 p7 A% t6 [/ P5 M
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
7 V. z5 J$ X' w9 H黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水www.tvboxnow.com# `" m; x* Y ~+ J- w
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
" ?/ c" v2 q/ |& C6 y$ B9 S( N, pwww.tvboxnow.com著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
5 H& j% F8 Q; D+ Y可底向下放好了。
" Z+ S, ^+ [/ J }公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
8 u- I0 y, E ^+ n9 {& _公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇" e9 y3 p d1 U' l! w, s+ o
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb9 h% \) x3 Q; r, [- d# J' l+ [* @$ b
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
E) C, o, }1 q9 ]0 d1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |8 N9 \' Y' ~, r/ ~
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
: W& L% T( |5 h. q. ntvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" d4 F* j6 j- J* q- N) U
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成9 h& ?8 m3 [" e8 H5 Y' W
) `- a0 e1 B9 P XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o% m7 v! A9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb% B6 L4 ?- L( y$ h6 s! o6 W5 q
材 料 :
4 s( r/ l4 P4 z公仔箱論壇1 杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 B$ t7 ^& n ^8 K% T
2 湯匙 Rum 酒
" I& p0 N$ \6 O' w! G+ f公仔箱論壇 1 罐粟子茸 (1 磅)5 O x5 X. G3 ~- U
4 湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' |$ M: o, ~! ]
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。www.tvboxnow.com- Y- g) |5 z1 r( e5 H4 E$ |
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
" g0 {8 d. U* X) q# O (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 s0 p! t' d6 \ l1 s
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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