本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 公仔箱論壇$ {/ F/ J/ s9 P+ T/ w
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6 B* r4 \; ]2 c7 n( T, k: m漢堡餐包公仔箱論壇+ }, `* M0 ]& o4 B( g& o; T
【材 料】
0 R" Z; u% L) K* Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }; p; f8 K% K7 n4 a9 O
細砂糖 60公克
) n" m( L& J m! t: k1 _6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: ], ~9 j- l3 l/ O8 B- g& R
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb5 H& |$ O" Z# n, h% G5 D. [
水 225公克
: z) Y j* T: B2 v0 \8 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉 415公克$ p& s7 e$ j" v/ I/ |
奶粉 1大匙
+ P0 }! R+ H: Y1 K( W+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.奶油 50公克
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( S$ t9 Y( l: X5 n0 C5 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
' J5 }# E. G: ]. W0 n1 y2 y4 z1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
$ I: D8 }) b$ `0 k+ O1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
1 j" \) V5 m1 S. ?公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。/ A5 B2 [1 t+ W8 m: U( [/ a
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
- Z: O/ I1 d- H# R3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。www.tvboxnow.com' H- c: r& }/ _1 Y) k1 e4 e+ t' s
【備 註】6 \6 s7 A: `7 N5 d0 [, X A. ~$ Y, {
份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb* }; Y5 ?2 O" Y4 l
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! q, a) I" e! @www.tvboxnow.com洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇2 q8 X% z3 M- l; G1 Z
【材 料】公仔箱論壇5 ]4 N7 P( A8 z J
漢堡麵包 1個% y1 a1 c# X! O* o! k
蛋 2顆tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 O `, L% m; [
玉米粒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb: W( E+ M8 D& t' O% F ~6 x
西芹末 2公克
8 J: A+ O- R+ g: ~, Uwww.tvboxnow.com蘑菇片 10公克公仔箱論壇* B5 m3 p- Q0 O9 U& t) Z
紅蘿蔔末 2公克9 {# m$ e6 U9 Q4 ~6 {- b
蕃茄片 2片
/ k M! P; C, D8 S& ^公仔箱論壇廣東生菜葉 2片
8 t! ^% B; x8 T1 w& [www.tvboxnow.com紫洋蔥圈 2片
. O6 W4 _0 J# z# ]% V0 y: z1 Zwww.tvboxnow.com美乃滋 1大匙
) s$ S& ]8 |; p1 h, `" }9 y( q沙拉油 少許
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【調 味 料】
" c* M0 L7 Y) h+ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P! n. ~' F7 }- x, P
, T* _8 k; `1 J. N! b$ n6 Y【做 法】www.tvboxnow.com- Q7 ] `) e* j' a+ M
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。公仔箱論壇 n0 F6 D1 Z& ?9 u" N6 }6 s
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 H9 _) r9 V3 b
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |