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芒果芝士蛋糕一www.tvboxnow.com# i" P% f# d5 u
tvb now,tvbnow,bttvb( j. x4 q% G4 |, c
餅底材料 :
$ b7 V6 Q( V8 Q$ b* twww.tvboxnow.com消化餅150g
* u( |( w- D3 p( L2 B; }" Z  }www.tvboxnow.com牛油(溶化)60g
5 n' `# \6 T; R$ K! I5 A/ atvb now,tvbnow,bttvb
+ M1 ]" E6 n9 }+ F0 R餡材料 :
, x1 g  v5 K0 {4 Q6 \公仔箱論壇芒果(大) 2個
4 D; T+ @0 g9 N' |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. s  H. I! |/ M! [# T- m- z
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: G& N/ f; K
鮮忌廉 半杯
3 ^" f; e+ u! B  e9 ]3 q: s3 O8 K魚膠粉 1 1/2湯匙
8 z4 V# u$ f$ V公仔箱論壇糖 60g www.tvboxnow.com8 S( Q) n; K- ]1 K
冷開水 3湯匙/ F: R$ n9 r5 ^# C. o+ A" t

4 k2 N- Z8 Q8 d0 m餅面裝飾 :
; P2 g: H. T1 K: ]7 ?* [+ X) _; Ttvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 www.tvboxnow.com2 A) B; @1 w( w( }& d
芒果啫喱粉 半包
" v' l" h% ^7 p- z/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
5 z4 {7 E; q$ v* R3 c: M公仔箱論壇滾水 半杯+ y$ L( u8 X; Y1 {* A

" a: v4 W$ F* e1 h; T' Otvb now,tvbnow,bttvb做法 :# e! V5 D8 Q: T; g, i
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
" [" [# }* b/ J  R! u" y2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；www.tvboxnow.com; @9 o$ h. b: Z( ^/ C
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；: k8 n" G/ U8 W" z# K; v2 U' M
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
" @% c: W1 E& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb) n; E: s' [1 v6 `( {
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
1 c3 g$ J! W$ }% d8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. ~/ |1 c; o; K% _
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
+ d1 c% U3 f: [9 `# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ B" e( L- i5 e& X# F6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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7 @4 ^: ^7 n% t# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   , x1 g- X- V4 D" @
/ z$ T+ s) j0 T/ X. L6 y. E) k
蛋漿汁料: 公仔箱論壇+ B) Z8 P! u( H2 O3 A) Q7 ~
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
0 ?- p$ ~8 Z( k7 A% K. D/ i公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻www.tvboxnow.com# X4 O; N8 R7 {& j/ e
雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 S+ i% N3 m3 P+ }& \
www.tvboxnow.com! ~6 }5 z' ?% h
做 法: www.tvboxnow.com6 q6 p& `( a( _# W  f
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
1 k) M! _# {' G3 a6 C2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇9 S% M8 q" O# z- b# d& j
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. . G% @# I  O/ Y- Y
4.在撻模上 掃上牛油備用.
$ ]# z9 v: z* f: L, J公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇% F3 I4 c. k2 |! Q
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' k: w( z! J! T: e$ n; r7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# h+ C( i$ l7 U1 m9 U' I, Y
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
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注 :www.tvboxnow.com$ ?' I5 t5 Y2 ?2 @
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.3 V) A: K3 G( p+ ^. T+ L
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb7 r3 h& S( ]/ P
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
* t' c" c' N6 [8 _* ]  p" L, E; W+ Nwww.tvboxnow.com   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇8 j3 @8 E' j- a" q) f+ Q8 Z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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2 ?! y' P" u) |, C- ]* b0 p1 l. e9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Password :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb: d1 U- I2 a+ N* z. C% p. o) r, L* N4 N, E
thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 b# l/ b; z* W1 Y( _% S

7 q* a! d/ [+ c0 i" uwww.tvboxnow.com
8 Y3 C+ ?. Z9 R/ \always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www.tvboxnow.com% q2 B# g4 Z& Q! P# n$ T$ H. ^3 ]
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# p) n; Z2 X# [1 D公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ r# E+ H1 d- s2 |( N. f5 Wwww.tvboxnow.comThanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb* `8 v9 d' u# r. |: b. N- s: r
公仔箱論壇% p% T( e% Y' K+ G) @: b
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 2 \! ~  ^* J1 X2 N+ n  ?
我變肥仔點算？哈哈哈！

' `/ L5 E( C" N8 a3 y: r% h+ [公仔箱論壇
7 Y( W1 H8 N1 \2 v3 b$ ktvb now,tvbnow,bttvb
" `8 x) N9 [6 t# V2 G公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
) t( u! a# s+ Y; Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 w. G; ^0 ?# @5 b: e* `7 w3 A材 料 :  急凍牛展  1-2磅
/ H4 {) f# r5 O8 M: `9 b, A' i公仔箱論壇
$ P; m5 w' P3 }1 k. S/ D; H藥材料 : 2 ^( w! `. S/ ~$ ]8 N
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb- V6 s# a8 ~* \$ K7 |1 }0 z, |
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
) {- V- ]$ b" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com; \" P2 L! ^1 h2 ]
調 味 料 :
; R2 n0 S% k$ E* L0 j砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g ! y  z8 W7 ?# C
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
' K) P5 z5 p! u3 S* z8 f7 n6 b公仔箱論壇
: ^& z. I4 e* {: O: ~做 法 :公仔箱論壇  F9 P) X! S9 ~& ?
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇) V9 r$ [; X5 }
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或3 l8 x+ i. a. b- ]6 c
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
- t4 ?' ^1 p2 ~) U! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x: Y4 M0 M$ I2 Htvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
: p* z% r4 G( \* H( k0 L2 O* }. m/ w) P8 V3 I
請繼續發貼,支持你!!
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( k: q0 N7 e0 D) Y6 w2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.