MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' C* f( g$ d, z; O& n
全蛋  11顆 + x* u. M5 o# W. l; u0 G" u. r
細砂糖  330公克 公仔箱論壇# a5 e2 |% M0 g$ O2 d
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S% J/ ^$ _& ?5 A! P+ J5 B$ {! K
奶粉  140公克 ' B: k0 l' {% ]- X) {
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `/ w1 v# h: I  W
發酵奶油  370公克 www.tvboxnow.com* h, ?7 x; q: a7 ^3 q
裝飾： www.tvboxnow.com3 Q) w5 u5 x7 F. y* |0 L
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 p5 A2 {" G5 z8 a3 c8 F
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- q$ d( w# t9 s. y9 N" Y! O. ?
公仔箱論壇1 P3 Y9 }: `' }& G
【做　法】
$ P8 [# p' |! s3 w0 t. ?; [1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R, C! M: B3 {2 [

9 c5 s3 N& I1 a5 X& S0 M公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇( u) Z+ M4 _. o6 i4 _% W* X

% G4 c# G$ l- b2 a# jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
9 U  B/ \5 ~$ e1 _) v7 U ( i* E5 z* d+ `+ c/ @! [6 @
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 }& J; i5 F6 c- g9 }) e
公仔箱論壇/ _2 O  x, v1 @' C, K
【備　註】
9 A/ o; k7 E! c. P6 @. |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
7 s- f3 U$ O6 o9 Z/ O4 ?: c* a公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 $ x# ^2 L; _- u; U2 f
桔子水  54公克
3 z, T0 [. H  T$ S- D" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
2 u! P: h: R  V8 o7 n. c低筋麵粉  110公克
6 H. V1 B& i$ ?+ r! ~% @, G0 Lwww.tvboxnow.com泡打粉  2公克
; l& \& n; c' I/ x8 n3 u( E8 d鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E( G" c9 Y2 {4 i3 k6 U9 L1 M
蛋黃  100公克
- g1 `5 ?* w. J2 Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
7 ?' j$ |3 A+ D& k8 _/ V公仔箱論壇細砂糖  125公克
- }: Y, Q1 @$ I7 {內餡1：
; w  D8 Q! m4 b# T% v打發的奶油 200公克 www.tvboxnow.com- f, i, I0 g* a8 [# I/ {' d
覆盆子果醬  100公克 4 |& p5 V& M% I; K" {/ c8 S4 f8 r
內餡2：
4 i* {8 O8 A. s& n3 I7 c! k草莓丁 適量 * ]) T* k  B; F9 O( h
裝飾： www.tvboxnow.com: m7 x; g: b" |: ~6 b+ C
打發鮮奶油 適量
- d- c! f, d" D2 F5 `9 o3 Ewww.tvboxnow.com草莓  適量 + |% x. G$ a3 C( D
蘋果片  適量
( \4 P6 R9 Y0 t) ^公仔箱論壇水蜜桃  適量 $ r+ o  H2 c! F, L" w% _' v
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" q4 R/ o/ z$ \7 m. m0 S
奇異果  適量
# G( ?( t0 l2 x6 G( o. {% Rtvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
; C/ Y% ]; {/ j' x+ U( z9 F薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, j( C, d6 b9 f% {# S1 Z

6 a- o9 K5 z7 Y9 y- n  O* V: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' @: X$ J1 n5 ~+ |$ U6 J3 K1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
. F4 m6 ^7 b6 D- e8 D* R! Wtvb now,tvbnow,bttvb
* l& W) L6 _& U$ e/ ~' z2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ j; V7 k* W' i* r0 R

% L3 E6 b, q: I: e; V  c3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 |6 O% z5 x, i2 Q+ [% `, S$ I公仔箱論壇 公仔箱論壇( Q# f3 ~+ _4 q2 p
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ U1 A6 b& g$ R, U" ~4 \# T

; e7 r9 l# m8 ?( }9 ?. d0 u, F0 Wwww.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
: S3 h! E/ M1 _3 c, q! b3 h' {www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com2 A0 N9 h" G5 Y- R9 j9 y3 K
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
1 r, r: @1 c4 e3 }! q7 d! Q+ e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& o# {! f" z# T+ M
【備　註】
6 n' \* e' G' H3 @9 O& `tvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www.tvboxnow.com5 t( x8 u) P& u
豆漿  60公克
5 g3 ^/ Y" n9 U1 g; Ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
  F- m! }' O  ?! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G1 u" z9 D% m( h
玉米粉  20公克
, \& Y, t+ b! [) N) y; x2 y; Y蛋白  250公克
! v0 `2 Q* ?, i細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: I# \1 t$ Y* v+ d7 F: {) A# x
內餡： % F8 G; ]& }( y9 a4 e# t
紅豆餡 200公克
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【做　法】 公仔箱論壇& j7 a1 d( T1 b7 i. h$ D
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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' h" J) g2 s& G/ M0 o$ {www.tvboxnow.com2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 u8 W, z) C" O! h: L2 t) ]. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. O8 r6 L' ?8 v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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) R# F- }+ Y  V! C. h5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
. O7 G) B" z0 G% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 i. }) \+ T, W1 Q! `" m& H
【備　註】 公仔箱論壇: i) b3 J" S9 k- N. J! M+ m
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
: o9 J- S$ x0 O% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 www.tvboxnow.com0 X5 ~3 p. ^9 x5 y! n
細砂糖  80公克
# r/ R0 I0 ^4 a5 G9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb( G: A3 P" z' N- [6 ~- _6 R2 n" P
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇- v. [& ~% w: z+ k9 A: i; j- D$ u! O
可可粉  30公克 www.tvboxnow.com/ S* ?0 W/ @7 ]: Z% ~7 T+ l
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, r9 j9 r1 O
發酵奶油  90公克 2 }+ L$ U# N  R
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb% e$ C4 V) U0 X& l) [( S6 I3 g, `
軟質巧克力 適量
' J% C% P! j! `% {4 otvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
7 w  W3 z# ]' |1 `& M( z) U# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* p) u! H, |" G6 ptvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 + E7 U3 \3 _4 W# i7 d8 l. ~7 ^
巧克力片  適量
+ ~$ a8 W- G; x7 N+ J& o' P' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
! V8 f( x. C2 h# I" I/ v) A2 H公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e: D- t8 X5 Q$ o
tvb now,tvbnow,bttvb$ M, g( m" c. T; r" p
【做　法】
; r. l2 A1 _# ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
; L; \) h8 U9 Z3 o5 [& ^) a4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d* _$ |- a0 S2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 A/ e2 Q% j- i" y' m, U
' V8 M; [: Q, u& U. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www.tvboxnow.com, N# L1 }8 m6 Y! U

) K2 ^& d8 X: Q6 u( Pwww.tvboxnow.com4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  q9 M5 H# I2 Z" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k6 T) X" A. g$ x+ S; D! \www.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 I5 l+ }& _4 C
全蛋  110公克
( s; f+ ~/ g. |! Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
/ e0 c8 ~0 ^9 D& |  e! rwww.tvboxnow.com鹽  2公克 4 Z3 |7 t1 P8 ]) O
發酵奶油  90公克
+ E* Y6 V% Z& W# [0 D7 Owww.tvboxnow.com苦甜巧克力  60公克 " O6 k* w6 t3 B. V' d# [4 [1 c0 x
低筋麵粉  90公克
" r, X3 t! i1 ~& vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
, ?% e- u% b( Etvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
* t  o4 X6 p9 v) [! P) C小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇9 y8 O# G4 n7 a. s# ~* c% N
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 d& j- _& J- J+ k
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb. V1 X- V* y" {: P- y8 ~, G
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【做　法】 www.tvboxnow.com7 o/ H+ d4 w5 M" R
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q! R) y) L4 i2 }+ Z1 j. }' v

9 ?7 O9 r8 v. g; K2 o2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
  m. U6 P! _" P4 F- X9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t7 y7 c% t5 ?" c0 c6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% l( w0 H5 o7 _: M7 ]
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
6 q- [; L0 q( ~7 X# R" k* o- Q2 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( }; K9 B, V2 Q
【備　註】 公仔箱論壇8 f0 Z/ p5 c* l
長12公分×寬2公分／6條
/ G  D- {( k+ s* \0 Z進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
0 J$ @) F' v. V& z; R5 X/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- y5 v" P  j7 r. |; g# ]; i- O
咖啡粉  12公克
5 c3 s. f  g9 ywww.tvboxnow.com沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ V% Q; q" h7 V/ p
低筋麵粉  100公克
# ?) j; [: S, e公仔箱論壇泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 L# }( E: G4 x) V
鹽  2小匙
/ }0 c& X4 [2 p# z; z1 ?3 L, \: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克 公仔箱論壇: T7 Y2 `5 P2 C) y( s. P& w3 b. V% h
蛋白  187公克
0 D0 M. G5 c7 e  G& ^' ~0 [2 d細砂糖  100公克
8 Z( i; A, Z3 A! r8 V  p8 i公仔箱論壇內餡：
  C* I8 a$ n; {) x: F5 Cwww.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量 & \" c0 W6 i8 J6 I6 c( O0 ?: o
裝飾1： ) ]! O6 q- f6 {
細砂糖 30公克
( I4 b5 I$ a6 N3 Btvb now,tvbnow,bttvb水  適量
4 ^% k+ u; T, `/ m杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" x: X. }) f* k- O$ S# D9 F, D
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 l0 t- i  v5 W
白醋栗 適量
6 R. b/ {9 Y3 j8 o藍莓  適量
% [8 N: z# S" {" J4 v3 M夏威夷果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 S5 N0 u7 ^- O( z5 b% l# x
核桃  適量
% v3 A4 Q5 r0 J( M. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t, h+ _! c6 `0 k% a6 Z* E9 D' U
【做　法】 公仔箱論壇$ O# O1 M- R. d! K
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# \5 J0 r5 Y& J7 u. U

" ?/ w$ X3 g: i2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com* M. e7 q, b* n3 L% O
* a, |) k9 Y: w9 m
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# q2 T2 U' ~( _% F8 Z2 r8 {+ t
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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& E; G2 Y9 Z& g( E9 U9 F" rwww.tvboxnow.com5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
3 s' ?8 Q- j. s4 J8 itvb now,tvbnow,bttvb
/ Y8 e  a( y- m6 X7 S公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 www.tvboxnow.com+ y! k; B7 q/ j4 s. A$ Y! w
www.tvboxnow.com4 S  {% f  V2 C. x
【備　註】
# z* K! C# p6 j! [* }: e# Z1 Z" Q' b" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
; H& k! W. ~5 }/ l" f% F* y3 O' n1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。) L8 |2 p( V' K
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 www.tvboxnow.com1 Y8 Q* b% B# M$ X& L
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* L! r+ E3 @% x
奶油 80公克
8 _6 o- k+ a6 b  Y9 E, xwww.tvboxnow.com糖粉  115公克 公仔箱論壇+ _: Y6 b& b% [
蛋白  110公克
$ |2 J. U" T  R' ^9 j低筋麵粉  75公克
" r/ ?* @) e" k# Z, K& z( _杏仁粉  20公克
5 P8 J5 C6 Y# y8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： / ?9 g* V) }6 W0 k7 w
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇  S+ d  q! ?; n
杏仁角  20公克
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" _4 A6 Y$ D0 r. E! Q+ ~公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, O$ v7 g) E+ n* S# Z3 P% f( Z  S
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
: U, o" s' A/ z) {7 itvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 & {: {. ?( @/ j" ]7 I! z+ ^& J
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c4 e# P/ \: M4 K, j
水  20公克
9 B5 |, @/ W# D, {" m9 p4 x公仔箱論壇咖啡粉  20公克
  _3 N" r9 D3 y  W公仔箱論壇沙拉油  80公克
: h% h$ g1 J1 V% Qwww.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 / _% N6 U, ?7 P& Z% _3 e
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ _# A. Q$ V! @
蛋白  200公克
) b0 j- ]; ^# P2 L0 a& S奶油霜：
( Y. n3 o. i: @( e2 m: u. o- Vwww.tvboxnow.com白奶油霜 200公克 3 G! G  v" J% W, o
濃縮咖啡醬  100公克
1 ^5 U, y% Z! ~5 j0 u" i7 E7 Wwww.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 - J+ J8 Y* ~9 f9 A8 s# G* n
焦糖胡桃：
6 q! h+ ^- f* P4 a- g5 M: Lwww.tvboxnow.com細砂糖 50公克
0 ]* d, C5 q, E1 ltvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
; _! r/ D, ]' Z$ W% itvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 公仔箱論壇% k% {! R1 t/ X/ u' G! z& ]0 b  s
胡桃  130公克
9 L5 `8 k1 a. [: f" f( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
1 c5 W0 t9 m% i開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 h4 D3 \" y/ [8 h( n
巧克力  4片
2 P: `: z' `! [6 G  e熟杏仁果  適量 7 f4 d. `2 p4 T+ P
紅醋粒  適量
, A6 [  o7 t! b3 B. z0 s6 ztvb now,tvbnow,bttvb
0 W) K4 i9 y+ q9 y& k  ]3 N7 Hwww.tvboxnow.com【做　法】 www.tvboxnow.com% t) `# x% V& T# ]- e& o
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。3 I; D  G3 ^/ `( f

( o- C- r1 k( T" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇7 m: z# W. H8 P* t' z3 s1 h4 O
公仔箱論壇* n+ g; |' L& a1 q6 ~- w- B
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c+ X% I4 ?( ^, {
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb, a8 I/ l  R5 h! W
www.tvboxnow.com# `3 Z7 T$ j% o& P! k
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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9 v/ v7 y7 t0 T% j' j公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www.tvboxnow.com- Q: s2 Z" [2 G: l' o: M% ]
www.tvboxnow.com3 R$ L9 ]5 ?- W: B
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) C1 b  o! ?9 m7 `* \

: v# ~& I5 a" T8 \8 r1 g公仔箱論壇【備　註】 www.tvboxnow.com; p, F, I1 ^& n' Y# y4 g
長30公分／1捲 . J  \7 D! {9 V9 v1 S. E8 Y" W
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。& O8 J9 D. o9 x
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
2 K# b- j4 V$ W5 W5 t1 r- A公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
1 K: U1 u6 v6 A# x: Q4 x; ?4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
' a6 V4 ^% m9 U4 R, Q) Q可可粉  25公克 ) R0 F& S$ i% e: P  ^. _# \
低筋麵粉  25公克
9 v4 i& Q+ q$ d# c' ?蛋白  200公克 公仔箱論壇8 }; c, ^7 A. K* M8 _0 x% f
細砂糖  80公克
; ^) x* i& Q* _6 Z! i  D杏仁角  30公克 4 o) U; q; G' G9 o  o
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb$ P  a2 v6 n- ^" }. m
奇福餅乾 115公克
* }( O; s( D/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
4 n2 _$ A' h1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整顆杏仁果  適量
' W+ z" Z  C+ a+ c; L* |8 o核桃  適量
. u# ^3 o- r- Y7 e! p! \5 ]0 |裝飾： 公仔箱論壇+ h9 I4 c+ K$ }$ \2 ^
糖粉 少許 公仔箱論壇. _3 @- N# W& I% }- i9 i: y
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |9 E2 K3 E; E- w
公仔箱論壇) h! J( n* P/ B& H9 u
【做　法】
9 v7 Z& a7 b6 ]: H: X8 N$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。# P* y! L9 t1 r( P/ z! B
tvb now,tvbnow,bttvb! T! Y: @9 ]" {+ h& b  P, j" W: w* \3 X! s
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 k$ h1 m$ E& I3 h

" z: j- V/ t( d3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 D# Z; F, D- a6 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' v! f6 k' g0 e
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
. z" R( O8 M- N) \7 Y6 t1 s$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% Z5 q5 G1 B; s/ g* y- v
【備　註】 公仔箱論壇! P! u- d3 Y6 V; z+ F* ~4 U$ v
長6公分×寬6公分／5個
  i5 E8 u8 Z, v  u$ I; J0 _$ X1 L1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇0 Y- ], Q% U. `8 j' M$ a
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 0 k: U2 {% {; h4 o% ^2 p' X
巧克力  70公克
6 r" C, m7 W+ A8 I+ Y公仔箱論壇奶油  10公克
7 v5 O# ~& \/ ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 公仔箱論壇3 I( F! q$ P1 t  a; i6 i
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇* \, f1 u/ m% x8 G

4 k# E" B% C# d! D3 u: X2 r, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 L% A  j3 ~* T6 \9 Z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 公仔箱論壇! v0 D) p; p& `! w

1 s3 h  j4 ^( fwww.tvboxnow.com【做　法】
4 j; N5 c( E! i. l# htvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ I! S" c& S! s

8 g' ]) g+ [1 }6 cwww.tvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
3 z1 Z: U- ~  S% G' g: s* y3 {  O公仔箱論壇 3 @  n$ Q. I& M5 J$ B% l
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
! l9 v3 |* P* n- e7 @公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 www.tvboxnow.com3 ]9 e& R  ~( X' }' i$ L* U
巴巴露餡  適量
& j' [# h4 t  X& S& a公仔箱論壇盤飾A：
! p. V! j! U; t+ J( _奇異果 1顆
, _8 y2 E' l2 ], j; z6 c果糖  10㏄
  J% t4 ]) ^. F- y. o$ p8 S5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
) R, g  I( w: S$ g1 P: F盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb; b+ f* R8 \( T
橘子片 2片 公仔箱論壇7 ~) `: V: b: I+ u
公仔箱論壇5 r. `9 y) ?+ ?. V+ \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ N& \# p& Z
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。* `" |6 L" b( R. a8 _3 H7 ?
0 l6 N: U5 Q. E+ q, D3 c% E
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `: t9 {* }+ D+ a  B
發酵奶油  250公克
0 ?8 ?5 @# u$ F- L細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb( D% U$ {+ ?$ _+ c- f7 ?7 }
香草精  70公克 : c' f; B' I( x2 H% n- ^+ Q% ~  I
全蛋  4顆
' B% x+ o" Y7 [6 o. J8 Fwww.tvboxnow.com低筋麵粉  250公克 ' [$ m: P% Y1 d$ C2 A
泡打粉  5公克 公仔箱論壇; d& d6 R6 @$ a% g6 x2 a
鹽  2公克
7 n" b4 k, o1 M$ Dwww.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [" G) X  J7 X, S0 A( D
蜜汁果  25公克
/ A7 J8 v1 G8 e# p1 w" t公仔箱論壇裝飾：
* d! A) j8 e+ ~) l- F3 \: H& @( i& \香橙片 2片 5 O# S2 G8 v  o, c; }9 L7 a% ~

2 H, J. ~' @5 i7 y$ Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 L7 Y( _8 A9 ~" x* Z8 j- |tvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" `  t/ P3 O% E' a
2 u- N8 c( C" I6 p
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇0 V% I! C6 f7 l2 t+ W
公仔箱論壇6 \0 l5 c: r( n# P( X
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 www.tvboxnow.com. h. u. f% V. v" m7 A5 F
高筋麵粉  388公克 www.tvboxnow.com! ?) {: \2 a& I$ D# i: j* I, s# \: U
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇! `3 H/ \1 M. X9 B3 |# z0 b
速溶酵母  15公克
! ^* D5 p% f- w; J3 {: ctvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克
, V# t( o6 G' s) v) @& z細砂糖  46公克
5 C, L* Q" U! E0 |6 \0 \  ~: h鹽  9公克
$ r/ p. |+ |' P" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc
9 ]0 |$ M4 H: Y  ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
' v; k& z8 F0 p5 v9 H1 xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 公仔箱論壇  v8 `: u+ w5 Z% V) ~. s
奶油  28公克
: s1 r% Y/ m# f裹入油  263公克
- u% {  `9 s/ i( y裝飾：
$ ?8 ~+ O0 R7 W/ x. b# \; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 9 y3 U8 Z' C  Q

5 b$ }9 h' ^$ V/ ]【做　法】
0 F- z8 j. J/ w6 i& N3 bwww.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇) p1 ?& `$ `. T; C
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ' g! w$ y- B# L9 [) X
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇8 D! D# v; @$ j5 N
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 + {# C0 N" l' \7 D% D
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
6 R1 u  m& A; ?  c6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇+ W/ x5 ^+ h9 X8 {( t: w4 [
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇5 c2 Y) S9 N1 ^* B
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
7 K% g6 g3 z3 M% |/ w7 [7 y  L公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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【備　註】
1 y0 C( w6 h& }( d/ _# t& w6 K% F$ L公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) n, v0 k9 s* f( G7 y! X- W
冷凍酥皮  2大片
" c  b+ ?' [) @! e6 ~4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克
" ?5 @" X0 t/ s; \8 ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
. x4 F. s* D- \  T/ N5 c0 b. q公仔箱論壇杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb" b3 e: S) P+ g+ R
公仔箱論壇6 |# I+ k/ F  Z7 q2 e; @7 \5 ^: x
【做　法】
) f4 W3 r! n8 M1 \公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
/ G) v9 O5 J9 i1 i: rtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 - V& A# h( u5 E& [, s+ u5 q' P9 u
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.