MagicAndy

【材　料】
- m- t) i6 B  a& c: G全蛋  11顆 : h, l) \+ t" g8 Q
細砂糖  330公克 www.tvboxnow.com1 u0 \# Y6 N5 i
低筋麵粉  300公克
1 |$ n, R, U4 h( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克 & E, h) k+ h1 Z' a. s
溫牛奶  94公克
% D$ u9 \# Z6 Bwww.tvboxnow.com發酵奶油  370公克
4 ^% g& y9 i6 g# Q裝飾：
$ x! R# T2 A7 D0 X2 l) _  D牛奶巧克力 適量 " B7 K  a* O% g
杏仁角  適量
0 L+ B4 {: T5 `( R- K9 g公仔箱論壇
* H/ P' N2 D) x+ dwww.tvboxnow.com【做　法】
$ i  Q# \9 o( q( [1 W* @1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 r- {3 r* f7 g8 W, m

7 {' |! \9 S' ?, P  M3 u+ W! H5 T- ]公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 G& i+ M" }3 r2 ?/ |www.tvboxnow.com
4 g( @+ B! Z) L, ^7 q6 {  e3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
7 H# G/ b* u' V: e/ F www.tvboxnow.com5 b5 Y6 r$ V$ c$ O3 l
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
  ~0 p2 C2 i) H4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# u( ^0 L+ V! ^4 S
【備　註】 公仔箱論壇- ^& |( `9 [" d. }+ j
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
3 g, P* Y; ~; F" K2 Twww.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 www.tvboxnow.com; k6 y. k3 b5 B4 o( W$ L! l2 h
桔子水  54公克
- |% V: T& B  _# t公仔箱論壇沙拉油  78公克
: }: A( Q* `" ^3 d; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 . b9 T3 i' O$ m6 ]3 z# j( }
泡打粉  2公克
5 {5 `$ X1 N! D- k  G/ g) a鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E, ?' a2 g( `2 r5 D5 C0 |) B
蛋黃  100公克
) N$ b* N0 C) I9 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
" O& W4 b, I8 W6 l& D. B4 K, ~% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 公仔箱論壇; d- l3 A8 g' }6 L# X& M
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ w/ ]. l3 @# Y' p+ i+ Y7 ~
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇! m, g+ t+ K* R$ m* j* ^
覆盆子果醬  100公克
* N* o* b) Z/ r$ |7 k- {0 M' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2： / n$ G2 u: ]8 }! D7 r
草莓丁 適量
+ h- M( g" H5 s4 j9 ~+ X2 j: A; [$ S裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H  j( c; l; ]  M) [$ y
打發鮮奶油 適量
1 A9 l% w4 p) J草莓  適量
$ {: p% [9 Q2 N7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
. K- e/ O2 O0 r) Q* z+ R+ X6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ {$ o/ d. Z4 U
藍莓  適量
2 t# A, h% O1 {8 A2 x4 u7 ?奇異果  適量
! n( z6 I+ @& t! h白巧克力  4片
' S8 N! B# ^, u) r* S4 \公仔箱論壇薄荷葉  適量 www.tvboxnow.com' Z) a6 Q, ^4 F4 [

# q- b% O/ v% L【做　法】 公仔箱論壇2 l7 V- B# w# _3 @
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ P' B6 f, @4 K- `7 B- d; \/ G
tvb now,tvbnow,bttvb1 h$ f1 [" Y! o: ^- E, P: ~" C7 }( n. d
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, z3 r' O( c  A" t7 Q% Q- p

" z' r% ]2 ^# |1 F( s/ Q7 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www.tvboxnow.com. e* _7 a5 S8 o. l0 O( ?% C

% y  ]$ P. _. L3 ?" l% ]& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 H# H, ]1 B: o + M: q' q* [, {6 x' e# E, X
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]% v5 {# j& ~; m) U

8 l6 V) L" i& t6 e6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 ~& N" p( H( [2 c9 r8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z/ D) f/ C. S8 f5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇1 d7 C( ]3 V: I/ E% ]0 z

# [$ n: U8 V' P# N# T. T- Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! T8 ]2 s& B; D- p在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
5 T% F9 ^) s0 x" {1 E豆漿  60公克
( ^; j) A8 i& U- s- ?( I# T) _: Z; g6 C沙拉油  85公克 3 J: t6 k4 L! W% a3 h. f
低筋麵粉  100公克 # \$ y" m9 I' a( l% K0 z* R* |
玉米粉  20公克
: {; ~. C/ f) ^' ~' d  q# h8 X蛋白  250公克 0 p0 J7 n9 f) f% g3 q' [
細砂糖  90公克 - t9 _' b7 H. i
內餡： ! s% v5 A+ L4 B4 }
紅豆餡 200公克
6 W- O8 G, C- H8 E$ n$ \! etvb now,tvbnow,bttvb
! d! N* ^9 Z3 H# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  ]1 b) C/ k1 z+ F5 Y6 ]  |0 {
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。www.tvboxnow.com& W! d2 Q8 D: z, V" W

5 u9 u  ?0 T2 \% p/ p) M公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。& ?7 v* ^: P7 T, Q
tvb now,tvbnow,bttvb; O9 o* G' z# B; ]2 y0 X
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 {' M  Q+ V) N9 y! [- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com+ u9 d# z4 o  I2 G, o8 z: v) R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 a' X8 G7 m7 _" i/ V
4 _7 R1 B; M* I2 u+ k# Z1 h公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 k9 T' u4 N6 K) H& r! Vtvb now,tvbnow,bttvb
' N# B" ~$ H. Z0 `2 E8 F' ]# G公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 X" b9 w9 p; q7 {0 Z- z, n
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 ! f9 Z9 G* h% C3 r
全蛋  180公克 3 \2 o2 Q0 Z) ^! k  n
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, y2 j; |: }& N, E* S; A
低筋麵粉  35公克
$ s- \$ h6 A! w5 W% \# W3 s杏仁粉  25公克
) y9 E- r/ _4 T6 c6 Ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
: ?6 d' Z! U. Q7 C公仔箱論壇乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z$ \6 i5 E* t" i" t5 j: v/ q6 V
發酵奶油  90公克
0 a+ U! I3 J- R4 T/ ]( X5 Z內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U3 m' r, A  g2 d- @: Q! Q
軟質巧克力 適量
; O4 e/ u1 H0 ?  r0 I4 |夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# U) r" R8 X" N! m  d
裝飾：
! T3 D# q: s" ~' t$ r公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 + W0 z7 V: G8 h# l; P
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) k/ Q2 ^+ }9 M6 s' i0 W  ^
巧克力粉  適量
$ a1 |0 g# C# ^tvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
1 q( G$ }, ~$ i4 N0 g; L, i( \8 G
1 n7 B7 g5 W% b; y, b9 M【做　法】 www.tvboxnow.com" K; T1 h2 f, i% i0 s& [
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s1 `- {2 _, O$ W2 O. C
! @: c# h/ k- J3 a! u
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
5 A  d- M  j. W2 L+ b5 Vwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z8 H# j* [* C; n* A
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ f2 I' [+ x$ }: y: p  vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ P. S8 k+ t) l6 P5 S
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
$ u8 t9 j- X6 ]3 ]+ t; g1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k7 c. B: S% S8 U/ Z/ `1 W1 h0 P6 f公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* L5 o+ S7 U% U5 e7 ?/ wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
" j4 ?- p8 a0 w3 p& y6 F( wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
  z, Q9 {, q- v' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
  |) V: g! f7 M; `8 c! I: R發酵奶油  90公克 公仔箱論壇& s- M# c8 N8 h: l3 e
苦甜巧克力  60公克
" z3 V* Q) _* d低筋麵粉  90公克
( ]6 H" ]9 c. Q- V: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 www.tvboxnow.com' g0 y$ ]5 X, q/ v+ Y; U* p
泡打粉  2公克 www.tvboxnow.com+ i1 l0 M2 i0 j" ]! [
小蘇打粉  2公克
+ d( l0 o. M& T6 t+ x: H4 `9 d; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
7 w) C) N$ Z6 B3 G夏威夷果仁  適量
8 G7 `9 E, d3 g7 Z  L3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 P; ^0 D: F) o( B6 i- U' l  \【做　法】 7 W% W0 k9 Y( I' l/ ~  S1 t- h; q
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
, P: Z7 r. Y; ~. e5 z公仔箱論壇 公仔箱論壇. I  d* O: p  S1 ]
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
3 T5 e8 ^1 {; U( u& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I$ V) X; i  m8 m' v0 G% F* r0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可: F! u4 @. c2 P+ K

& @  A' ]# X3 P' [, q7 `. otvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e& x, f$ b' j5 l; }
公仔箱論壇: y3 r& E3 A2 T# J
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b" e% w7 }2 f* n( [! Q, Q4 ^
長12公分×寬2公分／6條 2 a- C* H; R1 P4 U  h/ Q
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com' V6 q( s& W2 b2 h
熱水  80公克
! Z8 t0 q1 M" J, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
* K' r4 B4 v1 u+ s/ j6 o) w: utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 ) B  U6 ^3 Y3 l  B+ q
低筋麵粉  100公克
& X; F" R2 i6 Dtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
8 @$ c- w; R* @4 I1 btvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 公仔箱論壇3 \1 v% `+ s: O( A- W
蛋黃  130公克
8 H5 |- F4 @* J. E  O, \蛋白  187公克
* G1 S9 {9 [4 a% P* o+ Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 ( ~0 a( U$ [* E
內餡： www.tvboxnow.com6 C' F- Q( p! K( Q+ G
咖啡奶油霜 適量
! z( R% @" P% r# {/ gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1：
2 P. l+ l, m' h' s& h公仔箱論壇細砂糖 30公克
" C, W5 v, d; @% C7 I" m. ~水  適量
3 x9 _2 M5 Q5 j1 q" X" P杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 U$ ~8 h5 W* u4 A! [
裝飾2：
- a% e* G6 V. \# i4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
7 \0 K) m  `0 f( h# U3 c6 A3 E藍莓  適量
6 ?( A  E3 \5 t/ g$ f, Q" Z公仔箱論壇夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* }' V' u8 M% z6 Q5 a
核桃  適量
9 D+ i/ y" a6 t8 [9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5 H+ E2 H: K' O, m% Z公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇5 g- k! A8 Q+ }
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) Q4 @5 e  j& `2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com& ], W' n2 C9 |. x* f$ _
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www.tvboxnow.com2 v  o& I/ f; B

! g  H7 Q) k5 htvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 q  d+ I) {2 t9 T/ [4 X3 J5 z
+ W: _4 {# F8 N, i" ?tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- I1 J5 K" o0 E$ j
公仔箱論壇: I* G+ |, i6 l0 i! `9 n  D
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* S+ Q8 w8 P0 |- ~1 H. \. Kwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o2 G' C* R: S6 [
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
, x1 u0 w4 D6 I' P/ E8 }
7 i* C5 d& r8 |8 J" O" t- W) L: \【備　註】
7 @2 T5 \3 q/ J# ?: i& iwww.tvboxnow.com長30公分／１捲
  m* b+ j5 o; H- k3 D8 Nwww.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb2 g' k$ ]8 C( i! O
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 www.tvboxnow.com6 d& M2 P0 ?. `$ E8 \8 j
脆硬類麵糊：
9 G; N0 O( p: p' E2 ]; c5 y) @* ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
  D6 V+ N# Z, b. S3 {糖粉  115公克
  e% ?0 j2 O1 M4 e+ S/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
* L  \1 ?% F4 @4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
; v& O# K/ N" \3 {8 lwww.tvboxnow.com杏仁粉  20公克 公仔箱論壇7 P" `( X0 P  `" A, V
裝飾： www.tvboxnow.com7 \: h6 e5 y: J+ e' Q. l
融化的巧克力 50公克
  Q4 N: r, g& E" e( D; Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 www.tvboxnow.com0 g6 b- r2 i1 j9 e+ j: ^: m

6 P& d' f- E' e# i0 O' f, \【做　法】
0 S, T! w+ X$ q1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 n9 _7 f- b) _公仔箱論壇
1 X6 V' T* O" P; [8 A) [3 Q2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇' D4 {# Y* j7 b5 Z* Z) y. d
7 b# [: C0 `! M4 h' Z; ?; w
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
$ C" L/ L9 Z( ]7 d, J+ y牛奶  70公克
6 @2 d. \' R1 U! q5 y3 ~www.tvboxnow.com細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! ~0 `' y" o4 f* V& x
水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O3 }: m: a1 D; S4 G0 ]
咖啡粉  20公克
8 s3 m" V, r6 u; |- ~www.tvboxnow.com沙拉油  80公克
, k1 {2 P2 ?" P! I公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 # G6 x  a  R/ B3 O5 o
蛋黃  70公克 4 n; V+ `  `, D- k6 T
蛋白  200公克 公仔箱論壇, P. g  L; x8 G1 \8 C% i: ]7 w
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb6 d5 [! s$ \( K9 D% ]- T  y2 A% W! I; s7 l
白奶油霜 200公克
4 I( S" D1 C  }- \3 K濃縮咖啡醬  100公克
  G+ J- ]4 C7 J2 @  ~2 Q  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 q) ]! c# G% n6 Q, G
焦糖胡桃：
' O! g- s* ?2 k& m+ o6 T; y' a" ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
# k& \5 q6 ~; l3 m+ n+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
& A* n: U% E" u  b/ M. o發酵奶油  15公克 2 V9 y, ]; J) K
胡桃  130公克
# g4 v4 U% \+ Q" S) T2 o* Hwww.tvboxnow.com裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ ]5 |+ @5 y  S2 B7 h7 w) T
開心果碎片 適量
$ y( u* v. x$ @tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q1 j( `4 j' G0 A1 ^: k
熟杏仁果  適量 ! l6 W( s: c4 g$ P6 D
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `8 k" ]/ U0 s

) E( J: b* `5 V' Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. c; @6 O9 R2 q6 O# P# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇( p* E% y- t, w' z& ]& c
tvb now,tvbnow,bttvb( w2 v4 t0 f7 k1 D
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合! ^; t7 F! l  s2 t: w
公仔箱論壇+ p8 y% L! [/ e/ V3 v- f5 M
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S0 b) n; V% M1 w3 |. V; l

9 o: R2 u. Y# }- g* F( x公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。2 r) h0 M# r0 n+ h4 q
& G& V, u8 s# o- E( M: R; c
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& H, R- B4 a4 [% [9 J. L. v- Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; Q7 T+ q2 n; z$ [, t, K. ?9 B
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇+ l- ]7 f4 D2 ?. q# h

: C5 c# W% {) C8 cwww.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇9 e$ {! ^& {; ?5 C& G7 L3 j0 r

; u$ i- \/ ]7 l, \% |tvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 ~, D+ d" G0 R* d+ j
: z* Z8 ]8 Y0 D  ~1 i, {; n1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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- P. }2 t# j$ Y5 K* K( H公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇% M8 {9 g' b& I0 |+ g+ A+ P  l8 |  L
長30公分／1捲
0 h9 W" T) Y7 p* _/ z- _2 o1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
  A  S1 {+ f" B公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 v5 S" X$ M9 v* _: {$ t8 }/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
- W" t" I  C+ C% ^tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 公仔箱論壇) S9 W4 m- a4 F4 V% Y& f
可可粉  25公克 www.tvboxnow.com  j, k( W  s2 l/ `5 B
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. u. E. K  Y8 B
蛋白  200公克
( T( l3 l" h# P) \  }6 I% _9 @5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 8 m3 U, z4 f7 z6 _9 V2 h: c/ H
杏仁角  30公克
+ T9 w( H  @4 z0 H公仔箱論壇餅乾底：
& j; v- x) M3 K& [/ h奇福餅乾 115公克
5 _! ~7 n! b8 ?2 O' Lwww.tvboxnow.com發酵奶油  55公克 www.tvboxnow.com! P- }  ~5 `$ q! `( F* ?/ d
整顆杏仁果  適量
& A$ [( W* q- d8 y0 b4 ^" qwww.tvboxnow.com核桃  適量 * {! |9 t' o/ \: U" R: c0 ]( p8 g
裝飾： 5 ]4 F# E& Z( N, X1 p
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L. E% M6 J$ x# \. c, F- x
巧克力鮮奶油  適量 2 W9 e7 S) N$ n! ]& k% J

) D# V0 N4 i9 ~; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  ?; Z" `+ Q- Q# m; ]& _, M; L  W0 s
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇4 t8 ~+ s; g  [+ P$ f$ t" B) K. j

, x. @+ ^& ^, a4 t, G9 [5 E  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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* l( e( E3 N0 a) R6 h. w; R2 s3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
8 u3 ?/ o5 Z. c2 E* m' o公仔箱論壇 公仔箱論壇0 H8 g8 G3 w: s+ Y' {
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
( s) M. e& [/ l1 |9 h) P8 N公仔箱論壇
4 {' j2 w2 @6 c! D- j) ywww.tvboxnow.com【備　註】
$ L+ s  |; k/ ?, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
! K% z1 i# g# ]" [9 y7 f& ~  o公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。' e+ _: ~. C3 b/ f! |
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
$ \0 o' I# }) Y, j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
4 ?6 @- w1 P! Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
4 M; ^' s( W5 g5 g5 p$ Z5 M% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 www.tvboxnow.com: e! I+ [) g, t1 I; W$ y( r
白蘭地酒  10cc
/ ~3 ^; P7 [3 X; V! q. o% ~+ |! fwww.tvboxnow.com
. z) q* y8 L+ I  h) b! _8 X1 `【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ N% s& P6 f+ T
糖粉  適量 www.tvboxnow.com( ~& G* r5 Q+ b. e5 Q
' g- n- s/ {3 [3 c/ g5 ?  A+ `$ y
【做　法】
/ @# q2 y$ Z  c% l" k# C# R1.巧克力切碎備用。7 n( R. R" k) O1 P

9 a& F3 O5 o" B: U, ^- U2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇6 y( }1 w- m1 o: ?) I: |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. e' Z' F. Q% W5 P: {8 ^
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 o7 W  |3 _: G( F' ^3 `9 `2 g7 f
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇' b) p! n6 P8 U7 z
巴巴露餡  適量
' }4 z" O6 d# Y5 p# y* v! C盤飾A： tvb now,tvbnow,bttvb3 _" b9 Z/ V0 r
奇異果 1顆
6 o# [" P  O4 i9 F  f. d5 g公仔箱論壇果糖  10㏄
$ p: m( M' a8 j3 h7 |. m4 {+ Q公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ ! V# ]! h  h& u
盤飾B： 8 }: z; X8 Z8 q6 b
橘子片 2片
# \# v* z& `0 ^6 i4 N公仔箱論壇" ]* L6 b! }+ ]
【做　法】 公仔箱論壇. A/ o6 o& h7 r$ {& n" f1 c  B
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇. _. c  k( z+ s( Y0 ]) s. |

% |  ?1 t# q" j; e, ~. s2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) K$ A# @! j* m5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 www.tvboxnow.com$ `5 y( v& a# |/ H) K
細砂糖  170公克 www.tvboxnow.com# q/ U/ d4 H; J& M% t; O- P
香草精  70公克 www.tvboxnow.com: s8 r4 W' ?: a/ l
全蛋  4顆 . T% u- l& d6 m% N# h7 {
低筋麵粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r$ f3 l4 v0 D; [8 y& D  F: z
泡打粉  5公克 6 W% d+ \* r9 W
鹽  2公克
8 |: ~8 r! J0 z1 F: h柳橙皮丁  100公克
; \# Z2 y. b0 S- I公仔箱論壇蜜汁果  25公克
4 X7 U) J( \; K! T( Y0 ]4 }* ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ P* U& C/ W' m  G香橙片 2片
. b/ f1 F5 U: o9 r+ D+ g2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 q  D3 G3 V+ N4 S& m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 b+ v' J, Y1 @$ d
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
* P6 ^' e. V" @3 h5 ]: L4 A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ C3 z: @7 V- e3 i6 T9 Y6 H
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) M' Y1 K5 W& ~9 u8 o$ v& p
高筋麵粉  388公克 www.tvboxnow.com  O" Q  ]3 m$ Z$ e# p9 x
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇# K* U. Y& v% @# {1 k0 J) u, S0 K
速溶酵母  15公克 www.tvboxnow.com& g9 y- ?$ b+ W# B
菠菜粉  10公克
) A" s; t9 H$ T  k! B1 V" k: Hwww.tvboxnow.com細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb" `' i& G' e( W6 l4 S7 n
鹽  9公克
- q$ u( g* k0 N  R冰水  273cc 9 T' Q4 {- R: R( J8 e' r, ]  L
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 W, a7 y* U  Z* |$ W
奶粉  23公克 www.tvboxnow.com7 D$ B/ B. M4 u* H
奶油  28公克
& v6 M9 ]5 a7 j公仔箱論壇裹入油  263公克 + u! n6 \6 A# |; y4 V+ L
裝飾：
% S, S9 S: ~6 g  X: m- F7 B9 nwww.tvboxnow.com三花奶水 少許
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3 ~/ e& g4 F, v' mwww.tvboxnow.com【做　法】 www.tvboxnow.com! w0 k1 g5 E! a; P7 N( Z
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
2 S2 ~) W6 ~9 z6 L- D2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
" |0 x0 \( G9 E( G3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
7 ?: r4 T+ _0 S! n6 U; {tvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
' T* I" A( I& |/ T5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
) \2 e/ A$ Q8 f1 Z4 C; R% Otvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 www.tvboxnow.com, U+ ?* S# g* H  Y$ U# \2 x% S
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 www.tvboxnow.com" T5 D& b& a, ~% b
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇- \, Y# n( M0 k: w
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w4 D3 k% n( J- |4 |5 G
www.tvboxnow.com/ c% K, t/ D8 h9 {+ k: z
【備　註】 , }) ]1 k4 d. p0 l. R  L
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
0 m- h: r9 H6 T* V' W. C$ g4 {$ _冷凍酥皮  2大片
; `! A8 f( ^, p" k4 D( r糖粉  40公克 3 S$ U) |( S- J! P7 ?5 d, Y2 L, y
蛋白  1/2個 公仔箱論壇2 V6 ?6 I% H$ R% `3 N$ r: [& \
杏仁角  65公克 www.tvboxnow.com- j, V+ F4 X: y) `' D. m
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【做　法】
1 C6 Z7 N* n9 N1 S) [% L9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 3 [7 \  z: ?/ E% }+ L
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 www.tvboxnow.com; }2 \8 d" Z/ h
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.