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【材　料】
* w- \5 ^1 Y' T( e. Rwww.tvboxnow.comA.高湯  100cc
8 `  H* N  u6 H4 P. p5 H" ~# w( X　醬油  16cc 7 q" |, Y4 a/ w, u& R4 Y
　醋  33cc 8 `, j0 B# o1 g% @
　酒  33cc
. x- l7 k8 d: L9 U" l, H: C' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  33cc
. a4 e+ v/ E, x; ]5 d* x6 mwww.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克 : R  w. h6 w! G3 A6 |
C.薑泥  適量
; n1 S1 I* R" u( j# N; Z公仔箱論壇
1 Z2 k% k( i2 C' y2 [9 f% o公仔箱論壇【做　法】
: e  U3 W! g; w" V4 d& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。& C) P# e2 D7 q8 k/ @$ u) A

' t3 [+ Z- h7 b' a0 v0 ~4 l+ M用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 9 R+ A, _0 i: x  T2 ?% Y- U
A.高湯  100cc
  u% t. g5 V* p1 g　醬油  20cc
6 N+ D* d$ x* \, d5 [, `. ^5 X  M1 Cwww.tvboxnow.com　醋  30cc
" f2 [  Q+ ^$ |. r公仔箱論壇　味醂  20cc   R) @; ]8 N* E  Z
B.蘿蔔泥  20公克 ! W( e3 M/ t( j/ x" c
　蔥花  10公克 公仔箱論壇. S( ~/ v3 h( [# L& t
　七味粉  適量
1 @1 Y0 g4 I' {6 ~www.tvboxnow.com
. I5 v0 M- _& E* m- W7 b公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( O( o1 A8 @6 ^, n9 o/ Z- S
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U7 ]7 X! r' U2 F3 n' o& ?
6 k( K& `* J. n' ?2 d1 ~$ S
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 1 F, \6 H' J) V% W' [
柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ J- h: U: |* P
醬油  1小匙 www.tvboxnow.com. Z2 F9 _- f! y
醋  50cc
+ s3 n, d$ X* u7 b6 O公仔箱論壇味醂  25cc
; {8 y: o( g9 r# v砂糖  20公克 ! A/ R8 Y: p9 h. u" b

/ j  o, v) m2 M. s) H) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. x) B- h  Q$ Q( R. k! L2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。www.tvboxnow.com$ E: {7 Z1 {" w. r- }9 L
2 r! @" @$ u% d
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 公仔箱論壇* F5 [. M2 w1 i" ?( ]- W
柴魚高湯  100cc
) S, n0 i; ~' D) _' o/ f醬油  10cc 公仔箱論壇0 C# ^) n4 Q) j- M$ N
醋  33cc
" p! b: H* m2 d, }- E# |' S- R5 g味醂  13cc
' D' x4 x0 @' P% F& jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  13公克 1 n. F9 \: r* N4 M! V0 _% W2 w5 l, ?8 M
8 \" U) e0 {# w5 g. U1 w
【做　法】 公仔箱論壇) }0 z: Q+ w6 l) r: b
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 O4 G4 J8 ^1 t! S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I; _7 G; ^. |2 m8 R' B; J; S: g
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
4 x- g1 U3 k4 I. l! }( F/ U) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  100cc 4 S6 D$ H: H. {7 |. X
醋  65cc 公仔箱論壇6 {4 v: B: A* O. m8 h/ q; b
鹽  少許
% k* o( R  ?3 T: d9 h砂糖  50公克
' c% t, v8 W& htvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com. [4 T8 |1 f7 i% m
【做　法】
  l0 c1 L# M0 A$ S' C) D( ]3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 P2 C: H; ?1 c. G  G

# H8 S4 t. k% C' f, e' ]- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
0 O. B( ^: E* O. G" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.橙醋  100cc
7 R3 ?% p' Z) T3 |  v/ N" Z　沙拉油  50cc 公仔箱論壇' u6 z: L1 g! R
　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 D5 s' z! W! S" \  Z
B.柚子粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( j& |8 i7 b6 C  E2 `# R' n

& e7 H' j6 d% X7 X$ t公仔箱論壇【做　法】
2 c2 e- r) j, X2 R  q$ U- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb' L' d, ^3 k2 h) K: o

5 a$ Q; G2 W% ~+ ^' K8 B" wwww.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。www.tvboxnow.com' y' o3 V$ b& M5 m! e

2 \% A; J9 A+ R" h) O' [. V備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p6 N  F6 T% m5 I8 V
柴魚高湯  50cc , k9 Y% V& N# i8 _( C  G5 I& Y; _
醬油  60cc
. }3 Z! P, k( _& I: s3 D油醋  200cc
' n9 }/ S  h% O5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc # |  I! O! I( C5 ~0 w* a* C; x
芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇% X! x( k7 \" M* J! K! F4 J
蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb- q8 o7 p8 X8 L9 P4 K0 P. G
檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb: B* t/ a( @) Q1 t* \
; {/ [: c5 M, B+ n. ?* [) h9 |& L
【做　法】
$ u/ a# z4 k0 p* l- q* i* ewww.tvboxnow.com將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {: Q+ k; M6 g! s( _

2 r* J+ |' V0 D用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; n; o' c" w5 `0 ]4 u' {$ p* b1 R6 {
橙醋  200cc
- @/ v+ ]6 `2 x% j- _0 itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50cc ; z# Z% i$ q9 T
醋  25cc / |: M( v: n$ Y$ d
黃芥末粉  1大匙 : k! o) p7 ?0 ?6 \& A/ Q  s
鹽  3/4小匙 : Y( a. Q9 y6 l# D& b
細砂糖  3/4大匙 www.tvboxnow.com$ e! ~8 y2 T2 n0 D$ M
胡椒粉  1小匙 * b2 }6 ]7 l! z2 [3 v( d- ~3 q
蘋果  1/2顆
# E/ ~0 _) F" I6 [1 Q洋蔥  1/4顆
  Y6 r0 C; k3 x公仔箱論壇www.tvboxnow.com, s' g: P/ Y1 {) p, L6 N* ~" U
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 Y+ ^" u, Y# u: v6 z
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
2 {( S0 R8 }* O& O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( M' G* N# j  m8 {8 ]+ Q& ?8 Y
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
0 i* ^( f# `0 T; t2 S
8 q# }) J' p6 N5 S" z, b用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
$ o6 h1 e7 I* V5 G1 K6 Z7 xtvb now,tvbnow,bttvbA.土佐醋  150cc www.tvboxnow.com6 g" ~6 U* x( r5 x9 K
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇$ b0 Z( Q, [. m! R7 d
　黃芥末籽醬  10公克 / ~  _2 Q. ~+ l, A" T' @) c2 k
B.青紫蘇  2片 www.tvboxnow.com6 F) T) ~# n$ I+ P2 O# @
　小番茄  2顆
9 i( C  k: V8 J: J5 w【做　法】
/ c2 _: {! u+ W$ ?tvb now,tvbnow,bttvb1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
+ |. H+ J# X5 r- l- H+ M
; s+ w& S: J9 a, `* K9 m  o( t公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
: \& y* w  Y3 K9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l( v* O3 B/ y% G用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
% B* B- w( e7 T4 K# l; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc
, g( k9 w6 j3 M+ \- S- L8 n% o" otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆 % \3 |1 |/ ]" r; Z! M" ?3 ^
奶油  1大匙
) n3 V! B0 T7 ^' T2 O- h低筋麵粉  1大匙 ' l; ~7 R  e1 L2 ?% w- E. j
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Y1 K& r& }/ l* E2 s! |' E
動物性鮮奶油  25cc
2 N  a6 G9 }. G+ y1 H- ?% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 公仔箱論壇; u# ]' o' Y. A: I: @3 t, N+ Q) H  j
胡椒  少許 www.tvboxnow.com( F. l4 Q& z, |4 S9 u
【做　法】
8 l8 \# ]' k5 L7 _9 c5 I; H" d公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。& r6 o# [: x9 {2 K

- Q# n8 j- M' {" R6 N6 D  c  a( P2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
- I2 B: G4 ~- G* [# Qtvb now,tvbnow,bttvb
( _- d* |7 l* X" X: J0 H  K4 {- @4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?# J5 ^9 Y2 V2 Z7 I' N1 K7 P
A.柴魚高湯  100cc
% J( h, H0 G$ Ywww.tvboxnow.com　醬油  20cc
5 S7 T% R4 @2 |, I2 l+ X公仔箱論壇　味醂  20cc 公仔箱論壇: u3 Y3 l* S$ X8 ^
B.柴魚片  10公克 www.tvboxnow.com5 P# k: B: W  X: x6 N
【做　法】
) r3 a& f, C6 a! b( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c. U3 f0 u' h) \; ^% P& ]
. a" v, j! \' N9 t% ?/ Y
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
6 W  V8 f2 p( I# Nwww.tvboxnow.com柴魚高湯  150cc
1 r9 y6 [" e: s9 F+ m6 ?' z/ g醬油  25cc
) e2 n, i; z  t7 f公仔箱論壇味醂  25cc   U( e1 J. P7 n: s2 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# w# x* o  Y5 K5 h
所有材料煮開即可。
( B& c6 o, {, j4 \3 Y! U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i1 {2 L7 v3 {
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 {7 z9 _) i5 _3 E
. ?% j. C# ^" o# y2 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v- G( h$ O: l" C) }
辣醬油  50cc
9 d# K. s* b$ V4 C+ F9 a烏醋  50cc www.tvboxnow.com, `( x* l/ M$ Q
蕃茄醬  70cc 7 x2 k) r$ Q: m, K- K3 |' o
醬油膏  50cc www.tvboxnow.com5 }7 E! t1 t; o+ P' S
味醂  50cc
2 w0 T# {4 x: }. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20公克 ! F/ W4 Y& i' Q- _/ e6 R
【做　法】
$ {' E( P* `7 v公仔箱論壇將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
8 R7 x) |+ R8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇3 Z+ m" E3 S# S5 |/ p/ m, e0 k
　淡口醬油  15cc
% G3 B  f; z" q) d6 o　味醂  15cc tvb now,tvbnow,bttvb; }" l) n6 v& d# e7 Y1 y
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 ?( J$ A2 b. `6 b# O" G9 J  x: _
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 W7 X, k! B! s% d+ [; \
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 S$ y+ l: C$ V& Q9 {( i$ A( T
www.tvboxnow.com! U  N0 o8 w. d
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
0 L: H" B1 w' eA.奶油  40g
5 ^( G' W& @( m7 Q1 Lwww.tvboxnow.com　洋蔥碎  150g
' M! d( y; O5 L　蒜頭碎  15g
7 _% e. L; h% g+ o0 W$ O　月桂葉  1片
9 j6 g" _6 `' i# r2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　絞肉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B" |0 }0 O2 U' u
　米酒  15c.c
0 U2 N" E7 `3 ?5 D# R( y2 ytvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20c.c
3 H' Y1 q9 R- M. P3 zwww.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h  j7 y" Z; o: \# f" f0 P
　西芹切小丁  80g
  F. J8 s) P9 e" CB.低筋麵粉  1茶匙
7 F- b+ h: [& G- H! t- Rtvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c tvb now,tvbnow,bttvb$ p8 S  V+ k0 T
　納豆  1包
2 b; o4 e+ P. x2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 p7 W8 J. L8 D5 E  s7 c$ S
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 www.tvboxnow.com6 b0 q2 z- i4 U; I
咖哩粉  1大匙
+ O3 N6 h" ?! I4 h4 O, N- L公仔箱論壇黑胡椒粗粉  適量
, D+ e# F# i, h; o- a5 q糖  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 T6 N  z, f: f! ?
鹽  適量 + L4 g& J% d: l+ n, @. m$ P
【做　法】
$ z6 k/ u" C+ A6 Q. Z9 {# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
3 J- a" M  h4 o$ ]! G5 Dwww.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。