BeiDouChef

% o( _# X3 R; Ywww.tvboxnow.com虎皮蛋糕卷5 S$ @  k* T! X) u! X
【材　料】
- l9 ]3 n3 H0 F4 a+ D0 Hwww.tvboxnow.comＡ.細砂糖         5 S; q! b+ |: {8 y& }  ]" P* A( o
160公克tvb now,tvbnow,bttvb" R0 c( X! ~6 D
　奶水         ! L, C$ v, L' s! |6 `3 E1 R
250㏄
$ H- R; A' m0 l  D' i4 N　鹽        
. c* {/ d: w" h% e' P+ g# e7公克
, J8 X- [0 t- A1 \  m, D& Ctvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         - n3 a: n6 V6 S! r
180公克
8 L  B- l* R7 v  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
6 I: N+ J3 X/ [+ v/ z6 F$ h180公克
1 K! A0 Y0 x% X; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V8 F8 Z4 C- z4 o( i1 X6 @4 X
360公克
9 l7 a$ g* o$ F8 j) R0 Dwww.tvboxnow.com　泡打粉        
% Q- a$ m4 z7 w6 I1 i+ w( |8 e; p15公克
) V( \7 q. k: i" g% ]7 nwww.tvboxnow.comＣ.蛋白         www.tvboxnow.com; z5 B& q4 }; a' X- V
360公克! {6 I$ o9 R/ J; d6 j1 G, E* Q
　細砂糖         & F) h; G* r" I; `  F
286公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 F6 P  _& |% [& A
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 G! Y' z2 z' ?# ]1 C& |
2公克公仔箱論壇, `4 Y* {* U: T2 }3 S) k, T
D.糖粉        
% m3 j0 H2 i6 ?/ @公仔箱論壇185公克
. r! `5 t, V: [5 A. |6 f4 [tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
8 T) u, }: N' H5 w/ \+ L7 ptvb now,tvbnow,bttvb470公克公仔箱論壇3 U  P; O: M* R1 ~  j
E.玉米粉         www.tvboxnow.com  J9 m+ x$ C# L1 e( }
95公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b- Y, P; y9 w! o& Q0 q1 V, B
        www.tvboxnow.com: W. u4 d9 K, G- {8 t
【做　法】
$ _- R: d2 t! v2 u2 J, u* l公仔箱論壇1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。2 S2 t3 z2 i. ~8 N! Q4 }9 R* j: X
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。; h# l" E5 }  k1 j! @; B1 h
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。# `( ]" c2 t5 d1 L% z
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
. s. t0 n  S1 Z' T" Z8 x% D4 }2 Etvb now,tvbnow,bttvb5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
% b: M! l+ i2 g2 ?" z公仔箱論壇6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。6 c) C! c$ O$ Y
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb. c3 l8 f7 x. d& k' t
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。9 p) ]" e% d6 `" e  E+ c
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

3 f% g3 a, i" d' D4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕公仔箱論壇! }' B5 o& m9 l- f
【材　料】8 f6 ]& O3 Y; Q8 K
奶油起司        
0 S; {4 R4 y; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
2 z3 ?2 q2 e3 B! _. K. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
2 K  Q! p; h- H# n5 M100公克
$ y# v7 a/ N& \4 ]公仔箱論壇蛋         + I' m- A& y# C  Q6 \8 ^* F) N+ S1 h
4個
' A4 ]4 c. z% N9 [玉米粉         . V2 D6 A% P  i1 B% [, ]
15公克tvb now,tvbnow,bttvb* t3 b3 g' s3 Z/ w
蛋白         公仔箱論壇! ~: |+ z5 L# H  x3 M- A7 d
4個
# W; K0 v" Y% J" Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. b. y" w5 a2 S7 U* Z110公克www.tvboxnow.com! c  ]. k. z7 ]  F( x3 T; ^$ Z  i
白巧克力         % Q9 G% L+ B8 a5 `8 y' _) N* T
100公克
$ P4 g- S) }7 f: B即溶咖啡粉         ( [9 W4 l4 u# r% u7 d
10公克
6 z% F3 a4 d! t/ zwww.tvboxnow.comKAHLUA咖啡酒        
2 v9 g1 f% u6 @& l! E9 o- Qtvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇3 ]1 Q& n# a/ h* e
底層餅乾         www.tvboxnow.com2 `7 F# P/ Z/ f0 E' Q
適量& D# P9 O! @: b4 y; G/ C+ w
核桃碎         # m) n( s% \1 r
適量
2 N) z& R' L( P  i+ `) G+ T/ ?/ ~tvb now,tvbnow,bttvb       
% T. H- u+ r. G, A" j7 ]3 D) ?/ gwww.tvboxnow.com【做　法】
, L3 S* ]5 z6 O; P/ C  \8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
  ?. g! g, N  }: M0 o/ E2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇2 @9 T. P  p8 o
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。) H7 _! @  C& Q4 @, o
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇3 ]6 Y/ x& K8 b* b
5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
0 ~# \* ~9 e$ b: R) m6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。8 ]. X+ G+ |$ m6 E. }: s
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ O2 p* u. r/ O& ^6 e
份量：9吋蛋糕1份
; q: P. z2 v% |核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

- N4 O# i& u- F  H* m5 w  ?
海綿蛋糕公仔箱論壇6 x& L( m9 P/ t/ X( y
【材　料】
4 {# q' U& m1 B4 u; d6 t4 a. q% Dwww.tvboxnow.com蛋        
7 @3 k: I# G. Utvb now,tvbnow,bttvb5個, y* O+ \6 {/ ~5 q: L
細砂糖        
1 S3 A9 x/ [9 {7 ~) P125公克
2 d' F" N# W- R* E: f4 e低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ S: q8 V0 J9 m
100公克+ J: y, H7 J7 ]1 J! r" v
沙拉油         4 ~1 C% i( o5 j' F" Z
30公克
) {' z( X* D& O* k. L, {' ]& i牛奶         公仔箱論壇6 w5 K$ e, H. Y5 x7 {6 i6 X- ?; J. t+ V
30公克- r; t/ \# d" z+ C
       
% q) B6 D  r6 H9 x【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- B( h8 S& b5 r+ W8 v
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。0 i0 Y& l  d$ a1 r" H% l. i
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。www.tvboxnow.com7 x( n5 V. o0 ^# f( z8 g- K
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
! q2 D7 e/ u3 N% k$ I; }% ^公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [9 N4 I  x9 I4 |+ c
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。, E* u" [$ P( e; B' W
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。www.tvboxnow.com  T  i. t  P5 i
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。* z$ i( C. n* j1 v& w, @
【備　註】- I' b% E; C8 w: ~
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

公仔箱論壇% i. K4 }2 u. S/ H! w
重乳酪起司蛋糕
- f- E3 [! v- X4 j4 x5 j% @www.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* J3 k/ J' O  y2 p4 w
奶油起司        
' J9 N7 t. Z; l公仔箱論壇750公克
% Q7 L' g: ~. stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  f+ z9 d% G2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克
' }, S& d' _: S/ v8 m公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ \! T" ^* M& `6 M
4個4 s* k3 |7 d2 d" G* f6 e
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S9 k0 [' j9 S- {% D* c5 a
4個3 {. g* f  d  w  |8 \) Q
香草海綿蛋糕        
2 n$ Y; |. p% [0 u7 Y) Twww.tvboxnow.com8吋1片
$ Y& \( {6 J2 w公仔箱論壇        ( w: w6 V  j4 P5 k. }7 G
【做　法】
$ z( z7 _* h: r1 J  Q' Z% x7 B0 n' @1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
7 f% W) v1 d! Y! u公仔箱論壇2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。# f, D/ N* p0 s. [" d+ A  `$ E
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
' G; m/ d+ U7 V0 e6 f7 p  @* u  ]www.tvboxnow.com4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
3 M5 K2 u/ J3 e5 }$ m$ p- h3 g5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
5 x2 a, E9 P/ T1 }! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
5 J7 X- j7 d# y% {: R7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。$ q' u* K+ ]' t9 r7 H* U
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
: |0 P2 S2 w8 d  A, T  U8 Z, `2 Ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 K, l( g  A3 ?: v, _0 Htvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

公仔箱論壇( z8 }% o1 x- z! K% P
日式蒸烤乳酪蛋糕& j; a$ s8 _2 L' z/ \+ e: {
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' j+ h3 G2 ?: h
A.奶油起司         www.tvboxnow.com$ u( m" Y1 }( [8 ?6 {5 @5 k
500公克www.tvboxnow.com& z2 V( G% y! e: T9 l5 s
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m# O9 V# u! u  f- C7 w
85公克公仔箱論壇3 w% t' [9 Q( g7 u7 O
B.奶油         6 z/ z/ h  b& W+ z
30公克- Z$ B$ d/ T/ G& r5 C0 O% ?
　蛋黃         www.tvboxnow.com3 y5 h/ R3 p0 A5 B/ N
80公克
2 s/ `4 `3 N! p" _www.tvboxnow.comC.蛋白        
2 M; [% G3 l: D4 r160公克
) Q, I$ F4 Z2 b0 `& s) Q+ l公仔箱論壇　細砂糖        
4 c0 ^% E, A3 h: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
3 o0 ~- v& `  [/ d( G4 R6 k5 d8 y8 ytvb now,tvbnow,bttvb       
; o; W' q& Y+ V5 t【做　法】7 N5 h$ p+ v, F) d) s
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
. L- Q( }* Y. `8 ~( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。) W* I% Q% u7 x/ ?
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
5 M! G/ N7 I0 b* F( l) |: u( ^4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
# `# Z- H; d+ a) K* I4 T. v; A公仔箱論壇5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。' ^1 r3 g8 t% @5 r, _) p
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

% c/ H% _8 c, @" L
胚芽乳酪蛋糕
! w7 i0 T# p& w& L) d4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 K2 s, J1 W9 S8 e- t5 m; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：www.tvboxnow.com4 F/ }3 J! t+ i7 [0 k  {1 d) h9 m  d
糖粉       
3 K& U7 S4 K# I5 N10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ k' @& ?2 C2 e
消化餅乾        
& \8 w! p0 ^* |tvb now,tvbnow,bttvb150公克www.tvboxnow.com' _0 ^1 O3 i+ z" I3 W" i% H$ q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& C% ^0 Q; s6 Q& w9 T
30公克8 ]/ J8 S# B1 p8 t& w% P
牛奶        
6 b6 f) I* s$ S% R* S15公克1 S# h/ L: e9 d$ W$ ^- ~
蛋糕體：
  I: B. e  ]# Z2 Q胚芽       
- d, Y; i" l1 u& `tvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x; e9 X# _/ |! B; f$ O: r
動物性鮮奶油         公仔箱論壇; ~( _; o) G' ?/ O
31公克tvb now,tvbnow,bttvb" t( j* k- T0 \7 T( w+ _$ U
奶油起司         公仔箱論壇1 p7 V- n  R# O' h3 Q+ Z
314公克4 r% D, y5 x) x+ ^
細砂糖        
8 Q$ i1 a+ Y( b4 Y+ Wtvb now,tvbnow,bttvb63公克% p0 g1 u$ Q. z
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- E( ?: U3 _; w5 t' J
35公克tvb now,tvbnow,bttvb% t6 L4 O$ s! o/ O1 ~% O8 j
玉米粉         ' z3 N% L0 X4 M  e
25公克
- W; H* V8 a5 ^( f& g公仔箱論壇牛奶        
9 ~: N  ^; h9 T8 T- O, J* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克公仔箱論壇/ Q) k0 S6 _9 [- i$ k- O/ A4 m* \
       
8 @' K# d, E7 v6 K2 g5 I% X! ]; P【做　法】4 X  S5 E" ^5 K5 w8 u# g% @& R  M# X* |
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
1 \9 ~5 L, ^: r% J6 Y, f# \! m3 Uwww.tvboxnow.com2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。www.tvboxnow.com+ c. b- e% n: _% {. T4 I
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
5 H% \) c! S' K6 H8 \2 _4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
- F/ Z9 }/ n$ ^8 N& zwww.tvboxnow.com5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。. b( l6 H, q% D$ [) z5 ^' X
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。www.tvboxnow.com: [* Y2 Q; P5 T8 c% F% N
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

6 y7 ~! s% z9 J2 |6 ]1 F$ Q0 f- rtvb now,tvbnow,bttvb大理石乳酪蛋糕
9 Y( q* A, I7 ?8 S公仔箱論壇【材　料】
9 B1 w. c$ V$ V' e: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：公仔箱論壇# V; X% y  U3 e. g6 |' C
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J, C. _: v6 J% n
10公克www.tvboxnow.com" [/ K3 h: L6 w8 j
消化餅乾        
3 g' n5 ?! `2 e  x# M3 r7 C公仔箱論壇150公克' F4 _2 A5 N1 {' R. R3 A
奶油        
6 o- q0 K& V9 Z/ |" htvb now,tvbnow,bttvb30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l& G( W+ a0 h8 Z6 `' O+ m
牛奶        
$ y: W, n# v9 B- f; |0 o( p15公克www.tvboxnow.com& X3 }8 E) b9 |2 y, m
蛋糕體：
5 N# w$ j$ i+ ^  V" o7 J# E公仔箱論壇牛奶       
, ~) C3 U8 u! x; X126公克
+ e& Z* }, |, itvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
, |; _2 x  F1 z8 u: ~0 C" Nwww.tvboxnow.com31公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L. Z) d& b8 M/ c' b
奶油起司        
: `4 n4 V4 h" L8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克tvb now,tvbnow,bttvb) _" E: S- K, U, i
細砂糖        
1 _+ `* C  W. D& ^9 l4 c3 {www.tvboxnow.com63公克
$ @1 N/ {  G. k# B- S0 ~7 ]  D5 rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
' J1 j0 P! c# |! U5 ^; `5 ltvb now,tvbnow,bttvb35公克
1 ]4 V1 n7 x# y/ Y玉米粉         公仔箱論壇, G+ p/ }+ s' K9 l) G
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T/ X2 J' Y/ @* h
裝飾：
- C9 R1 I: M+ g  d$ a* L% Htvb now,tvbnow,bttvb巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 Z% d% s, I/ t$ L3 s
適量
4 Z5 Z* s& Z$ |- M/ r. S4 jtvb now,tvbnow,bttvb       
2 Y% }: w8 s2 j% k/ d: z/ Iwww.tvboxnow.com【做　法】www.tvboxnow.com8 T$ Q) C- B- v( F( W, n! d; n) m' M
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
" a4 A/ |9 N; X' t4 x6 z7 s5 Utvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
3 c- U& a# t( Z' [& S  \3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
% y$ Q" P. d8 g, u4 T$ qwww.tvboxnow.com4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ g$ \) S1 N; _+ q
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。www.tvboxnow.com  B/ B2 G+ O; {0 W6 W
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇" E, ]' \1 S: `7 N" S5 d' x- [+ d
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

( R( Q, G3 f; I- m
起士蛋糕
% a* o- B" s, T. U【材　料】
, X; A1 ]' z9 A* f- u$ XA.奶油起士         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ O. H( K8 B" N' E: _0 l
340公克- U  [/ Y1 Z0 r$ D4 H7 G& `, m
　玉米粉         公仔箱論壇2 X" z: a4 o1 O
20公克
' F3 z  M% T& a9 O% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇; f3 g3 \; R+ z0 g; q
25公克9 h6 P( s& P& f. k0 w
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ _  b/ D5 w# k% O- i
40公克
% ^7 N& U7 R" z5 _8 K6 qtvb now,tvbnow,bttvb　動物性鮮奶油        
" U8 S" v" H2 y& Z3 z; Ewww.tvboxnow.com25公克
/ F9 j7 r: Y, C, Y/ l6 B$ Vtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白        
( k6 ~( X7 [; g4 I, |: q) owww.tvboxnow.com80公克
3 }/ v/ m( y0 Dwww.tvboxnow.com　細砂糖         5 H; Y) X9 f6 u; J$ K6 @
60公克www.tvboxnow.com' P: P  v, C5 k1 D0 T+ f! |' X. A
　塔塔粉         公仔箱論壇# u' P( `5 p6 R
10公克公仔箱論壇, D& M0 C; h( _7 c
裝飾：
  o1 v+ _' a; k公仔箱論壇鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 H1 R* B+ M  k
適量* P! T" K3 w3 @, P: q, q
        www.tvboxnow.com. ]# P' K, _: g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O3 E' ?8 a0 {2 `" n
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
/ N$ ^! n5 X8 M$ r3 X公仔箱論壇2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
& E, r0 T6 }& |- c5 ?/ W4 s( l# Mtvb now,tvbnow,bttvb3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
# }5 V4 J2 [7 v% H# ]% ?: \! \) L4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

! q& e% z9 l( y9 q5 b7 t5 [. R! ~www.tvboxnow.com草莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 q3 c3 n; y6 `/ ?9 U. i
【材　料】
* F: E$ _+ h* W: w, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
) Y! g  p) K! f" t% I206公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a* X5 y( u4 v0 t
細砂糖        
- I3 ]7 F) s' o6 V+ l7 ytvb now,tvbnow,bttvb72公克
8 v' g3 X1 s! K- E9 a麥芽糖        
; u/ t" |8 _( d! h7 J! G8 l# }6 d% s( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' B) g( t6 ^$ ^0 P7 D- Etvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜         9 D& p" C2 Q2 H' `( _/ m. R' R
21公克
( X' \% `  `- C6 x/ h$ {5 Y公仔箱論壇鹽         2 G/ v6 A2 j$ S% G2 }# V6 E
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }2 r+ \0 U; F- F
高筋麵粉         公仔箱論壇# W1 h( \6 x, t4 E6 q
34公克1 Y) _5 _9 ]1 w9 p# Z
低筋麵粉         公仔箱論壇5 w( s) }! L2 U4 J# v: |4 E
69公克; T: o) e% n# M
乳化劑        
" B8 |$ o" d. b1 ?公仔箱論壇10公克
) Y) w) ?9 M5 awww.tvboxnow.com奶水         www.tvboxnow.com( I4 w5 Y& [- X5 w! T) ?' u
39公克2 F7 ^3 y3 D3 Z6 k8 b- r; n! U
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb& g. h' n9 X$ X- e) ?
39公克
( o4 Y2 q) k) r5 W2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓泥         www.tvboxnow.com: @/ M7 R7 v) [% Z* Q7 |, x
39公克www.tvboxnow.com# Q& p# N% u. a, x$ |
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; E7 G, P. m. s8 U# L1 ~1 m
15顆
* W# n. F/ s- y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  `( {% D9 l6 i! F$ D
【做　法】www.tvboxnow.com9 B! a' y7 w5 D! e$ }
1         準備一個8吋的活動模。
: Q  U6 H6 L- G, J8 o3 E8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
; ~! S% B( ^$ q- {! T4 v3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \" X: B9 D' s- _: h2 V
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。tvb now,tvbnow,bttvb% h# b" o5 D; ?3 G* R
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。2 T, i- J( y& L6 d2 F/ {
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
/ \# @' T6 U6 L1 Y* w- kwww.tvboxnow.com7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ g, i' s, L  j( i, j  a3 L
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
6 c$ B! H! x7 Y/ w* |  j+ @【備　註】
4 y0 a' d9 a1 r6 K' Ptvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋1個

BeiDouChef

& w1 B$ T: w( Q
皇家巧克力蛋糕! L1 d7 m. Q1 t
【材　料】
' {; l. G4 E7 _tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：2 L6 r9 ?' ?" h- B1 A8 m5 I5 O
全蛋        / b: T0 s: ]1 ?: r7 A
4個" m, M  E( S0 Y9 N; D# F% }
細砂糖         : p, ?  I7 w# Z' `5 d" o5 x. Z! @; ]
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `3 R) H) g, U  ]
低筋麵粉        
4 C  `5 i5 N: [7 J8 h* T3 J, Z; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
5 E6 C6 d% b! M1 q7 E; y6 _www.tvboxnow.com可可粉         www.tvboxnow.com$ y$ ]- x! s* W* W, }7 r
15公克
9 b" Y/ P/ W& Z% A/ [tvb now,tvbnow,bttvb蘇打粉        
& l: U1 ~" Q' M# ^" I, a1.5公克
8 u' T, d) `* i) t. `3 \* M牛奶         www.tvboxnow.com2 o! ]1 r/ I* w1 U* V0 s
35公克7 j+ `6 E3 T7 |. r
沙拉油         www.tvboxnow.com# R2 e2 ?# l& w  g4 s1 g4 m
25公克www.tvboxnow.com8 H! R; E! @: n4 S0 [
夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb& D- `' v5 I1 {% k
奶油霜        www.tvboxnow.com# b8 a% F/ Y+ |/ Y& n
280公克
* S6 \' M8 {' Q* A$ P) U0 B2 h6 ^裝飾：$ i' p' c9 v8 M6 S: q6 W! U! h
黑巧克力        3 b* q& ~/ {1 ]
150公克www.tvboxnow.com* q7 n, t& i# a
動物性鮮奶油        
% A+ f+ |  M# p3 _* E5 owww.tvboxnow.com120公克
6 v0 W5 g  i& v4 T' G7 m! d        公仔箱論壇1 P( h" B8 R' s& n9 `" W( t  U
【做　法】
0 `% N: p. Z+ o2 a1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
+ l: n( d4 I) q3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
: q5 \/ L! W& @+ J( Q8 Fwww.tvboxnow.com3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb; c8 Q' l  @+ j4 f/ ^/ t8 F
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

' W; }' V9 f& i5 _8 J2 E金字塔蛋糕
3 t+ E2 Y1 w( H5 |# R【材　料】
8 l. G3 c: E! cA.沙拉油        
/ d1 H' b- @+ L4 f9 h( i3 F0 y4 h59公克tvb now,tvbnow,bttvb" b. ~2 C4 r  g% _- Y: G; m
　可可粉         - Q. C, Y, D; J# D" Q0 e- P
44公克
6 K8 k) x, _4 U  f. ]公仔箱論壇B.全蛋        
1 A6 A2 N4 z5 j. n# Y, twww.tvboxnow.com622公克
, U* R; L. o5 m3 h7 r/ Awww.tvboxnow.com　蛋黃        
, O$ u/ r3 |1 z" U" Dtvb now,tvbnow,bttvb30公克
! H( O& e6 Z7 e6 p5 W　細砂糖         # @  u: A) n: h8 M; u2 {& w
504公克
6 o  k! Z& B7 z6 d- e; L! O! ?www.tvboxnow.comC.低筋麵粉        
( Z% |" u1 H' w$ B1 twww.tvboxnow.com297公克www.tvboxnow.com- l( ^4 O7 J' _% V% P
　小蘇打        
0 @% W) o6 K; ~% G) M- u3 `  w$ y3公克
' G0 K$ \0 i) f, ?1 V( a  ewww.tvboxnow.comD.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y4 F' T6 n) @* L7 Y! g
77公克
0 h" V. L- x# F5 ~$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油霜         . {: q7 f& w& H+ `# ~: Y& ^# [
100公克
; @2 w1 C8 z2 _. b" Xwww.tvboxnow.com　巧克力淋醬        
/ {6 {0 `1 W) V3 Z  k3 xtvb now,tvbnow,bttvb200公克公仔箱論壇, l. A( c! v9 q4 \1 B! b1 o- o
　裝飾用巧克力片         www.tvboxnow.com) C1 i( G  h( I& ^: V; h" H
10片
: ^5 `' o0 ^- w: u( h公仔箱論壇       
+ M; \& B* j, S! i9 `8 }, ~4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 T3 R# p9 b; R. N6 z) ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. L3 l# X: g5 f- P+ [0 `$ A, Z0 D; Z
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
! V. n# w; U$ F7 s3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
2 P8 j0 ]8 P7 G9 Cwww.tvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
  S% }2 L/ Q' D/ lwww.tvboxnow.com5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

) Y( {3 Z5 c* o1 U聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" X, l5 {4 ]6 J% A
【材　料】
. X4 g- j  e& e( I/ [9 owww.tvboxnow.com蛋糕體：
9 K8 G0 s8 C7 Y8 f) \5 k  q6 L低筋麵粉       
1 [6 l7 h0 c* C7 o9 p+ b1 l0 o( w72公克
" f% i: Y& n) |可可粉        
* L2 y  f3 G& i9 g! g4 n$ f  @公仔箱論壇15公克* b) T7 s9 J9 {7 j4 ~9 z$ l' m4 ?- _7 m
蘇打粉        
8 ~% o$ [2 }* \# Q; r$ X0 \% T1.5公克公仔箱論壇; b2 w. d( ?8 s: t& u0 v8 P) a# x
全蛋        
5 n6 r3 {0 u' z9 z" {7 A0 gtvb now,tvbnow,bttvb4個
/ E' R5 v' J4 d( T. Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
7 U. _* c# O; S; i! U  w6 P5 N90公克
- t, `1 O/ }6 @0 Z+ `牛奶        
/ L5 M: c2 E+ m4 y0 e$ |- x# m. ?& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
! J! W7 t! |4 d2 h# \tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
/ d1 a/ P( K0 O* l5 i25公克
8 P) |; V( q+ q4 c4 qtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
0 O! F1 S" q$ O( ?) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
2 r5 n" K- H- ~% E8 S/ Hwww.tvboxnow.com60公克/ q1 D5 i$ w+ Z/ d4 J& q6 a
奶油        
$ o5 v* J7 D) E* V; C4 x! l公仔箱論壇100公克公仔箱論壇# j- _3 y! z  G* l5 _/ v3 l' K- S( i
果糖         公仔箱論壇1 \, ~0 [6 W9 n. O6 O; Z
120公克
' Y" R, [' {6 u8 Btvb now,tvbnow,bttvb木紋：公仔箱論壇0 A9 h) y' A4 G# p2 x, n
白巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb' d0 ^, D/ g5 B4 T- x: r5 f
150公克
, T8 D/ a9 B/ w2 `) O6 [4 I沙拉油        
7 C( z* d+ u2 C50公克% _9 s4 B; p  k. K* }( `
木紋轉印紙         0 F7 J6 ^% k: y+ J
2張
7 S  j+ z8 X. i  j' i2 z  u內餡：
0 n3 @- q4 ~3 d公仔箱論壇熟碎核桃        公仔箱論壇% D, z* E$ ^9 |* l8 `2 q
100公克www.tvboxnow.com% M9 q! N8 f- g: d1 w
       
- M' R( r" `6 i* Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ o4 i- D, h% a( _. b2 j5 pwww.tvboxnow.com1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
2 E5 [: Y( `0 w+ C" o/ f% i( owww.tvboxnow.com2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: {5 W, c- G$ d
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
6 x- f3 R9 }2 y4 w: |; ewww.tvboxnow.com4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。& o3 v+ r; y  g3 `, j! X
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。tvb now,tvbnow,bttvb4 C8 A2 C& ]1 c
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

* ?; V- e+ X' T! K0 o
原味乳酪蛋糕2 I1 V1 N2 U9 s; Y$ M, I
【材　料】公仔箱論壇9 K; I1 v" c7 I0 {$ s' U9 \. s
A.奶油乳酪        
* O7 g1 x6 M$ {$ l5 D/ J; Y  q400公克
8 T& B0 k3 C9 u) ?1 f  I! |www.tvboxnow.com　奶油         ( N: `9 E6 E! ]& v
20公克
: w* s& E3 f- t- L8 stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         www.tvboxnow.com: b8 s/ ~2 h& g+ E* x
60公克
5 O2 x1 W$ Q1 ~/ B　鮮奶油        
+ d! k- X: O0 h4 [5 xtvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 w1 ]# d" q3 O. B3 l! F
　檸檬汁        
  n) D6 l6 \( t1 n. {tvb now,tvbnow,bttvb30公克: K4 R9 C# Y5 S* I( g* l
B.蛋白         公仔箱論壇4 M) x) D( q4 T8 V, R* @
120公克www.tvboxnow.com2 A+ q1 _7 R. i* K! M3 C! O
　細砂糖         8 t$ K7 \$ s( z  @- \+ T: T! E
90公克9 p  j/ a2 f5 f: K9 \
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ l: |, y2 @. ]
5公克
) e4 ?% n' x' e/ D! p' z: `www.tvboxnow.comC.戚風蛋糕         9 m! J) U: Z1 u
1片
' w3 l+ d5 A  W【調味料】
8 B% P2 }* s. @  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油        
/ G% Q* b6 ?, N* a+ D$ r適量
. w: Y: X) u8 }& W3 K0 E8 r糖漬紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# ]) A2 M8 {# p9 e' X
12粒
8 E8 J( A$ s$ o& A公仔箱論壇       
" t4 F9 ]6 F& W& u- i; ]www.tvboxnow.com【做　法】
, h; y4 U" ]% f5 h1 y& Awww.tvboxnow.com1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
, o4 p, q) E  K% d5 R0 ?公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。公仔箱論壇5 B: S+ c2 m9 D! E
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
) s4 p5 _2 m( d$ F8 B3 d- W公仔箱論壇4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。www.tvboxnow.com( v1 D% f: r6 v0 T/ t
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

3 L' `3 o& X' _% b0 \( s
草莓蛋糕
+ _# E8 z" L1 u/ ]0 s  H; P公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e6 u3 t4 B- O2 F
A.低筋麵粉         * g) q/ A  W. @: s$ R# w$ p' [
90公克公仔箱論壇# |/ o  D8 D* A$ V% N; C
　玉米粉         www.tvboxnow.com" Z$ ~0 m, a9 H" E
15公克4 b& u" B: h' Z% e
　泡打粉         公仔箱論壇" p) y% k3 r  m5 ~
3克
; x3 x$ _, ^! F4 t% d! _www.tvboxnow.com　鮮奶        
; z+ u# y$ E) ]4 mwww.tvboxnow.com60公克
, A2 y3 r  L+ ~% N7 V0 g' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: N$ J6 K7 i$ A) F; ?' z& U# c
60公克$ m  J" m% j5 F6 t& q; O
　蛋黃         www.tvboxnow.com, ?1 a7 E1 l" }' u
100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M0 y% l  z8 u5 `1 A
　香草精        
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B.蛋白         www.tvboxnow.com5 }% g2 ]; n7 d( v7 ^/ [; {
200公克
% I. W7 O7 \+ r) v0 K. x2 {www.tvboxnow.com　細砂糖        
0 L9 C" v/ a+ q, }7 k  v2 E. n100公克
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10公克公仔箱論壇6 {% Y9 B9 u. Q& d9 U
【調味料】公仔箱論壇0 {! i4 e$ o! C+ T3 ?
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb! D, N1 x, F  o  b* t
400公克7 I# P0 _: ^" ]' N' |
打發鮮奶油         6 g# v7 s* v% x9 O& @6 o) j
300公克. ^$ {9 |' r7 I4 ~4 L' B1 }
巧克力米         # m. U0 h$ f" c, J7 T
適量tvb now,tvbnow,bttvb. i$ P+ K/ y9 j4 W1 u
        * c/ A/ A  @# d* h5 k
【做　法】www.tvboxnow.com; C3 F* t" ?% ~# o; t
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g. x: q# u8 c/ R1 h* j
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
, D, i; r) ~3 X, \1 _tvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
! K) l( d& E9 E* A, ^& C9 j5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇5 h# h1 G4 ^  O% t0 n/ I# ^
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
: x$ K) z9 T5 a# L% j! ?tvb now,tvbnow,bttvb6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇6 E  ?) Z0 {- ?# w
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

, r& A) r) R& P. Z! q, T. b. h藍莓起司蛋糕2 ]! F' R, z5 N+ y7 u
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 x; M4 q: v1 e' P0 V* \- A& }
A.奶油乳酪        
/ }6 q% {! |% m' e1 o# T公仔箱論壇480公克2 t9 f1 p4 {6 `! ~
　細砂糖        
4 q0 I7 I% J" q0 ^tvb now,tvbnow,bttvb80公克
" S- z) \; A+ E　玉米粉        
9 {, Y5 W: x4 X3 r7 R& H公仔箱論壇30公克; C' B* N# i3 m8 t
　全蛋         公仔箱論壇% j, T' A- R( }
80公克' v" G4 H% E; t* G! U' p. V
　鮮奶油         公仔箱論壇2 T, h: w1 K& P- B! ~5 `
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- J) R3 I: _7 Q
　檸檬汁        
1 b2 y) S1 _) b  ~2 ^公仔箱論壇20公克
2 C, Z# e, Q! L) Z* hB.藍莓醬         公仔箱論壇3 a, c( w7 v6 i
5公克% {1 F; x1 N8 p; W
C.戚風蛋糕        
1 R' _% W  S8 h8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
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【做　法】
" L" ?6 n/ c/ A8 J, j& q: Ptvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; `# f7 b& X5 r$ ?3 I8 w8 g( O
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
3 N6 ]& V8 Z) D9 l公仔箱論壇3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。) x: i$ p' b) m% [# X* \# e6 Z
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
2 j* ]+ b9 ~0 Q5 _8 _% q& I8 W1 ewww.tvboxnow.com5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。