糯米蟹飯 d+ E; V" H/ W4 O* e8 [
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材料﹕
5 p6 u% \/ t' P" J& L. stvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤
0 \( n/ ` ~( D0 I* ]" x2 D! @9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬菇５隻
. r0 _% f. C( H- `0 |tvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻
) s' z* H% Z1 b s: S（四）臘腸３條
7 f' _' e7 u( V. y% e8 n2 wtvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩
# o) ^ |2 ?0 E& }7 z( ?5 p8 l公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙公仔箱論壇6 i& R5 I7 q) n/ w5 f7 \7 Y1 O
（七）蔥５條
8 C7 h' I- V$ Z; y, }（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）7 v2 X/ z% ~9 I* @$ v& I8 F
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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& S/ W% _" ]! k- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕
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/ C5 @& ~5 G e, O7 X調味料：
7 G7 N8 l: r4 Z# ?) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糖１茶匙
$ O& |/ U: z$ b, [ Swww.tvboxnow.com（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. S; }0 F% M4 B# G) g/ Q7 ~
（三）油１湯匙
) z# h1 G0 ?$ G& w3 v1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% x# ]- W4 S- D9 y8 V0 z; t7 {
（五）胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料：; f) e/ R9 p% ^4 t8 _ A' Q' R, L% u
（一）鹽1/2茶匙www.tvboxnow.com/ P% D8 C C: O$ R3 Z$ K' E' o3 j
（二）生抽１茶匙+ H" t t+ `) A9 k
7 y% N7 y( [: x& L ]烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ |; J; v. b: l4 Q+ P
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
4 U" ^ J8 U6 q, B$ S3 |7 ~３０分鐘。# }, e# h1 Z; \' l) h) `% y
; h; B* E+ ^; ]0 ^$ n$ \$ Ptvb now,tvbnow,bttvb（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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0 a( [4 [& g* b7 \" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
) r8 s" i" h* V. X6 p, F2 I* K加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
( l4 \2 S9 n1 S炒勻，然後放入深鍋內。
1 l3 s" E9 n6 d- w" ^/ o0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `, R1 f5 t- p6 L/ {+ `! jtvb now,tvbnow,bttvb（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸www.tvboxnow.com s; r( E0 w& n5 V4 |4 r9 g
１５分鐘，即可上桌。% {; a6 ~: @& o" E. r
6 k: p: Z _7 x" n2 q5 x. h3 j2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身' B# M; P) U! }
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
/ l @9 ^6 l# M7 q6 D* Q$ `浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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