糯米蟹飯
4 M- {5 C6 C; A7 ^6 l( w, @www.tvboxnow.com$ _( ^2 B* e* N, X: y4 F3 T( d5 S0 w
材料﹕
/ ?$ f' Y6 y& b5 }" L$ }& N7 ktvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @; A9 i. B- Z6 ?4 i) x8 f
（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb- `# V# V& d6 m& N- o# f
（三）冬筍１隻
4 v8 q, {. m/ O8 Y3 t- S- c& y（四）臘腸３條
: S0 \4 A# W yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩
, K( x# t. D( _6 Z6 L l公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 n0 I0 t& O( c! n9 Y
（七）蔥５條www.tvboxnow.com( f4 ~7 w g# d. v' Q: c- `
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）公仔箱論壇* Q7 ~" Y$ J0 Z" C9 f0 A' t
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
' B9 E1 K2 }9 b7 o6 j$ K" c5 y3 r7 H7 _ X
調味﹕
; M0 r4 X% y. w" I" z
9 f M s; H1 {5 r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 E. n) }. c* I0 }
8 f4 u( z+ C6 ~; j
調味料：
, A: f6 v! c) k" g8 z# g（一）糖１茶匙
- M0 `+ ]/ K0 \2 a（二）生油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T# o. Z' i! N
（三）油１湯匙
) ?+ j6 V$ c# Q4 q& ~% R9 \（四）鹽3/4茶匙' m. @6 W Y: N: d# V& ]
（五）胡椒粉1/4茶匙
3 J( N9 f1 j j- x @% I, }+ J
0 t, J7 q7 e6 t1 |# c0 ctvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：公仔箱論壇) U: n$ B" O; X1 J: v' p6 ]
（一）鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 O Z$ y* u7 I- f4 v8 ]/ g
（二）生抽１茶匙
/ ?8 e7 l# h/ k' Dtvb now,tvbnow,bttvb $ } h0 F5 a n+ k" \( s$ d
烹飪方法﹕
# y: s! ]0 Q& Z" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb5 K8 M* G6 ~7 }$ H" B3 u; O
３０分鐘。
8 D. v1 U5 f+ D公仔箱論壇
: e5 w1 [; }! y! Ttvb now,tvbnow,bttvb（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
4 A7 v4 M6 c- _* x
6 C! n; T9 D& D2 N# Z公仔箱論壇（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
. d7 ~7 A, A! i3 m+ @$ Y* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o" W- L% D5 a# n
炒勻，然後放入深鍋內。公仔箱論壇+ t0 y' C: M( g) j; X
tvb now,tvbnow,bttvb" V3 _/ A- ^9 w" k$ F2 V
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ C# j/ g6 V5 x2 Y# J
１５分鐘，即可上桌。
6 D5 } ^. g% b, T7 n% P
" \0 n# r1 b; [" s（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身7 D% k) H( s7 f. s! }' M7 m& i
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（tvb now,tvbnow,bttvb0 x$ N2 r8 g. c2 E: E/ U
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
