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【材　料】
( g( r9 V6 v- O. l( b$ m豬絞肉  200公克 ; n: ?1 z) P$ Y7 X9 n1 w# `
魚漿  50公克
5 F. B+ o( W+ m6 h) u高麗菜葉  6片
2 c6 N; F, ?" G# P# |+ w$ }tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
& l1 k5 S# G+ Z, I% y/ t% \www.tvboxnow.com蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 x1 {. ^1 M3 F
薑末  5公克
0 p8 }9 L2 ?3 m$ `- a3 \. N- |蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 T) A8 V2 D5 S8 o. P) N
麵糊  少許 $ k$ u, @  ~5 g' A2 [
【調味料】
6 I/ J1 e7 q" B# g- Xwww.tvboxnow.com鹽  1/2小匙 & v2 W, P- R: {$ C0 ?  }
雞粉  1/2小匙
2 A# W& l$ `8 q+ x+ p醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 A5 |$ u. {( ~, S: r
胡椒粉  少許
1 O1 V: {5 q2 Ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
2 q: m  I! I3 m% T公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 q+ y# ^2 |1 r7 G8 b$ y% O
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
7 E2 C2 Z  M% x# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! I  n. p. V7 Y9 F4 G) F+ F
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇: @( \0 }& K  X9 X/ @: H5 }( A

% Q: F" d$ _; B: s# ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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  i. ?! X8 A4 Y5 r& H. a0 Y- Y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
& f5 X, o* Y3 ]' B* D牛腱  400公克
* w1 j% k4 g3 K- Z2 A3 K7 w蔥  20公克 0 i% V! l4 Q5 d, f: }- \
薑  20公克 www.tvboxnow.com- n; E! H" ?6 G# @+ g4 t9 K5 ]* z; j
馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 M7 t$ M8 w2 F
胡蘿蔔  100公克
1 {5 P' b: x7 K2 b* ^3 @tvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
. f, v  [7 j3 y" o+ e6 l公仔箱論壇沙拉油  1大匙
  f. o0 S. v& E" _【調味料】
& a5 R+ h9 K( ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
8 n: H  N! E& E1 F! G細糖  1大匙 : G% @$ C9 c8 H: i6 g3 Q) g
水  1000cc - q4 u. w1 G/ |3 x, n- z" V
【做　法】
- R" W5 W; c* g4 z7 \0 }+ N, w! O1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb  {% G- H& X2 O( |* o$ w

4 p$ ?  c$ F  x$ k9 }, ~2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
: M" o7 l5 o" \: k- ~: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com4 `8 t/ H7 w* z! H2 r
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www.tvboxnow.com" Q3 a3 I' P4 b5 }/ v, K; i
【備　註】
  E) w; k% _' ]- ?+ YTips：大塊的肉先行汆燙至熟
* |9 m2 @% X1 k% Q8 Z4 G) h大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
/ N7 F, f7 J4 N4 }) n( n4 z公仔箱論壇Tips：加入可樂www.tvboxnow.com* a- ~3 a$ V! Z" I! }
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 www.tvboxnow.com2 g  E- }7 Z5 u0 w% P
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; O! I2 G7 A3 z2 l: h# U8 A
茄子  150公克
) P4 S) G( z! j# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 ! P" g% p1 X4 V
蔥末  5公克 公仔箱論壇0 d) y* r% h4 `' V
九層塔  30公克 www.tvboxnow.com; J: _! d+ M& P" O
太白粉  少許
/ k$ d+ g2 z0 o5 }( R鹽水  適量 www.tvboxnow.com; O+ A  K& V) m) A  n
麵糊： www.tvboxnow.com5 y: n* Y; {  G; t6 x
脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: B# ]% K1 C- d8 ^+ p$ L  W
水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I" C. _2 R# m
沙拉油  少許
; m! w* [/ {: qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
+ ?4 f, W  C# q# ]8 g6 U4 X' Twww.tvboxnow.com醬油  1小匙 www.tvboxnow.com( Q8 k, d' w; j' U/ D- _' i
米酒  1/2大匙
* k# m/ p' J2 A0 r  E; y) ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
  r: J4 z# }) K" Q7 C# e  u公仔箱論壇胡椒粉  少許 www.tvboxnow.com; w8 \9 l- O# s' B$ U! D) }
【做　法】 www.tvboxnow.com# f, Q# O; o9 m9 x. t: A- _/ e
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。* e  x; M: G9 o0 P( ^- e% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 |1 a) b# l5 `  l
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
3 g2 T$ R5 y5 A( mwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 f. ~( e* k9 M# {! U" z( M! X6 u9 \
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。www.tvboxnow.com" T  C# _( a! m: z0 V8 B2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( V6 ]' f2 \0 Y
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: N" m2 ^" F$ e, s8 I8 k
茄子  1條
) s8 r  j& X8 d3 [: Y% h- f蒜末  5公克 公仔箱論壇9 [% G3 \/ d( j" q* K  Q+ \( t
薑末  5公克
' a  n% x( j. Y3 B蔥白  5公克
" b* W1 J" E/ f) b8 c. s公仔箱論壇蔥花  5公克
; ^! o  N& r1 V9 z/ [& Ywww.tvboxnow.com沙拉油  １大匙 8 v. f3 W* ?  W! s* S
味噌醬汁  適量
& j: [% X" @6 }! ztvb now,tvbnow,bttvb白飯  適量
+ m2 C( u5 n7 M5 F) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  y  J) d. l: L
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。公仔箱論壇* K; c- ^1 t- T% y( e3 O2 D
: N, _2 m5 b# t# |' J/ C! \- P% {2 `" f+ r
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
2 H: g# O! n, @9 V  l4 }6 G6 n5 R公仔箱論壇 公仔箱論壇) f2 [, `8 l/ N5 U" {, ?7 k, @
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 6 x' X; f( y4 o/ P& C
無骨牛小排  500公克
% \; W. Q/ k: i8 w  E+ t$ B6 Y! v' b洋蔥  半個
7 r+ y) p* S0 h8 Ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
/ s* q* ^% N0 Y+ j7 V6 \% j* ]www.tvboxnow.com沙拉油  2大匙
7 |' s- b/ t- b* Jwww.tvboxnow.com【調味料】   J9 h( f/ \- X# v6 v: |; _9 g; F
水  800cc www.tvboxnow.com! z- N# x" m0 n1 B. y% Q  F
蕃茄醬  150公克
( d7 T5 w1 v% p4 w* P0 w) O公仔箱論壇鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇+ _6 E2 F# E7 m4 s
細砂糖  2茶匙
7 m# ~& P; ?7 p5 G7 s3 U* ]www.tvboxnow.com【做　法】
5 q' y+ k9 n8 D7 j. W( gtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
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" P7 v$ T/ J5 v5 k4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。1 X5 W; k3 J2 d# _" Q3 A8 m% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 w2 V2 X$ ]) Q1 m+ `
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇) E5 ?8 [/ D+ d- M4 [) h/ b) I
1 n. R/ C  D, l& O: P
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 www.tvboxnow.com$ m2 `- j( x3 }1 l3 A0 W- c2 A
【備　註】 公仔箱論壇; b  k7 f2 ^! l1 C4 M! V
Tips：浸泡紅酒
) k- M# u4 m/ b' U/ W4 G) U公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 & w, x" S4 Y8 P0 G
鵝肝  3片 www.tvboxnow.com' b0 R. I4 p4 R% K2 u! l( b. z+ K( B
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?4 o: I' i' Y
紅椒  適量
/ l( {6 n7 X/ O# a公仔箱論壇青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 d" D+ F7 p; m" i" U: v
核桃仁  適量 . J* w; @8 A2 f& v% F) I9 I
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 a  B! m# K& o7 F( Y! z
糖粉  適量 + ?9 A7 f$ o4 `% [& {7 f
【做　法】 3 j0 u: j( S- o
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 www.tvboxnow.com; B, ?4 ]8 `7 ~
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 + M  G9 j; P2 l" K) z. p0 g: t
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
8 r. w4 t! f% G- j/ O" u" m$ f公仔箱論壇蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ F2 B6 |/ m; p( I0 I2 y$ @
吻仔魚  1兩
2 n( f% t- g) `" P$ p# ~' ^tvb now,tvbnow,bttvb薑絲  少許
" T2 c' `3 V: S- [+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  少許 公仔箱論壇$ \, u  l* V5 R* @! y; Q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 {# [+ @6 K1 g' E( V
高湯  4大匙
) L: H2 a- O. M3 v$ q9 v米醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R8 }3 T2 K; |) c8 T. e3 R
糖  1茶匙 * h5 h, W5 R# T' x& k
料理米酒  1茶匙 www.tvboxnow.com8 ], L" T5 W, C' p* b9 l8 i  d$ h$ o
【做　法】 , p* h" f8 ~3 o6 k, G5 y1 c- m" Y
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
& z* I& o$ @$ Y( O5 x1 m www.tvboxnow.com$ {. e& ~! C; {' Q- H8 h# S3 v
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 www.tvboxnow.com$ l% t7 Z' ~3 Y* J# k) f
芋角  160公克 公仔箱論壇( }4 h9 M$ K/ ?9 o) N+ F, ]) g9 D
雞蛋豆腐  1塊 www.tvboxnow.com8 f' c( G$ |( y& D: y9 k" w" R
大白菜  200公克
  ~. a( N7 N, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克 公仔箱論壇# e8 o4 ]. K7 [5 N  z/ ]& [
九孔  6粒
- F. Y: B2 H# f/ `+ h& g  n燒肉  80公克
3 y% P$ [0 S9 e/ u高湯  300公克
% Q, T4 G! C1 M1 |- p  h# {3 u( M& ~蒜苗片  10公克 6 p- f7 n1 h* ~0 q
【調味料】
' a+ \9 ~9 q1 e8 H6 \9 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
' Y- i$ K: |! G( Wwww.tvboxnow.com鹽  少許
2 s& P; q. k8 T6 g# [) e' J0 e公仔箱論壇胡椒粉  少許 9 u7 [6 \! ?: s
沙茶醬  1/2大匙
! j9 @# Y3 j- e0 C1 o& S2 O醬油  1小匙
) l  q' B& I% t8 t/ [' e梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]% Y4 Y0 a! R+ T: o
雞粉  1小匙
8 }+ R  t" [/ t* d" K1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! G4 l/ E7 U' H3 P
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) J) y* t8 l$ @6 p
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
$ Z7 x0 u) v' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( a/ z/ T; Z9 ~% v; Z1 M7 A0 o
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 f6 S' n) R* y  M. c' D
珠螺  1/2斤 www.tvboxnow.com2 ^& o2 ]3 p8 s( K3 y3 t
沙拉油  適量
; A. W% j4 s- V& |" X蒜頭末  10公克 / p5 G1 e/ n' c5 `& m, l* W
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T( Z- h7 |7 p, t) W; A
蒜苗丁  150公克
/ G1 b& g0 I5 \' Qtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克
9 |3 c2 ?  J# F. U: Q# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
( B  T! u& a; ?& q  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量 0 H2 i! ]# e) ]& }% g0 J" X
醬油膏  適量
4 W/ v$ ~# l9 {' O蠔油  適量
0 _, r2 q' e+ P公仔箱論壇香油  少許
4 _8 d/ g5 b% w7 [4 b9 r黑醋  少許
) |1 N# {- K  s# V# ~, [% W( Gtvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 8 f. A: E& \( t$ ]7 `; L3 f: l  }
鹽  適量 公仔箱論壇# v1 s% [$ o2 W9 W
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J8 K' m# ^* l
【做　法】 6 B! w" E- i" j8 ]1 R
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇; @* f# u9 M9 O' ~% o( U& H# \2 W
tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 ^8 Q; ]/ p1 F" w& ^  Z
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
+ d1 |/ i. A3 i# f5 V* d- f  m公仔箱論壇鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z. M5 L' c5 A9 A/ O& c" i
油條  1條
+ [& i7 A5 D9 n; Q5 b& @" N公仔箱論壇蝦漿  1兩
  t4 Q% |! D! q: f3 ^太白粉  3兩
) l2 s- T: F# {5 o& ~4 d. V0 k( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升 公仔箱論壇  ?5 ]/ g2 N4 X7 J+ s8 J( m
南瓜醬  3/4量杯 www.tvboxnow.com( N' K: K+ w3 B1 c0 H2 E2 ^& S* x
鮮奶油  少許
/ v+ s- `4 H/ [九層塔  1葉
# }8 ~8 j0 T* Y$ f9 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& v! u. m9 ^; c. {' B1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
  x( q7 L: N- G3 V9 b( k- v$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x3 ]) l3 M! z/ D5 p% |9 X2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。- R1 K) P8 R+ |. G) p5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ T8 v3 f/ a( r
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇% ]: O. t6 Q% ]. V

6 V+ i5 F% i, t3 ^: V2 E公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。# l5 I. Q% f5 |5 Z3 E2 L
公仔箱論壇- ~! K1 B" z# ~- Z- R
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
. E( x7 ?+ J# P( B. c. |& R+ lwww.tvboxnow.com長米  150公克
! o5 l4 N' N" r1 ]公仔箱論壇蝦子  100公克   p2 V3 I" V. Y7 a& n
花枝  1隻
1 \& X  D* P' L0 C" Q( s培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F+ j. p$ E& I1 a$ d* G
雞肉  50公克 $ ^/ k0 Q6 E* d3 D2 _; \1 B
淡菜  4個
4 i3 P% Q6 G$ c: ~1 x* y洋蔥  50公克
. X. W: R3 }  i7 |0 f蒜頭  15公克
* f  B* j% U) E5 y+ U0 @' R  cwww.tvboxnow.com蘑菇  20公克
9 [+ |& C8 w. uwww.tvboxnow.com芹菜  20公克
8 Y- {7 ~1 E' n# l3 h  |tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克
$ S8 N2 B% [' P5 h% u2 N! ntvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
4 O4 u9 Z9 f) L+ b. t- z番紅花  2公克
* S& S, y5 M2 x! n: T無鹽奶油  30公克
* H& P' V3 I! D' `/ q; E: \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- X" q; X8 M: h* o! Y鹽  1/4茶匙
9 {" u( i$ C+ ?% d: b5 f- _胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇/ ]( F! i" B* B6 X8 ]  g
【做　法】
% ?) T6 n6 R: Y3 l公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J$ r; I! {3 b! ^3 v2 e
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
1 S6 n  l: X5 y: P3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
4 ?8 L. m4 ]- {+ a公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
) u( ^, j4 N* p3 @% P! qwww.tvboxnow.com5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* r1 ?) C5 J) |' k, g
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 + L; s( w: L9 l0 R! \
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 % Y( K: A: f$ n. Q
海瓜子  1公斤 1 ?3 b( X) e# F5 ^! i3 U
蒜片  8粒
; U' i1 w1 s, N: D乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇( K1 }' _" t4 L# U  e) A
九層塔末  10葉
, r* D* f, s! Z7 p% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 4 ]6 Z7 ?% z% e/ L' T+ ?( ^
橄欖油  30cc 公仔箱論壇- z8 Q9 q% j  |; T
白酒  100cc 4 v8 [5 G# \! A: U% A6 W
黃檸檬  1粒 # Q0 {' c% Y1 b6 G* V. J
【做　法】 公仔箱論壇! }8 k) L$ Z+ d2 W3 U
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 / ?1 O9 _9 h& H! T4 O7 d  \
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p% `; C  ^- `) Y" P+ O
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
* J8 t& ^; x% T/ O7 f2 ?公仔箱論壇虱目魚肚  2片
6 n# ]% r5 g& {* F8 _% b9 r公仔箱論壇薑片  2片
$ i6 V8 B9 s9 w/ Z1 `' a8 T% `蒜末  大匙
5 z1 j5 e# r6 T* p5 L6 \- j- E& ttvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量
6 g6 Q/ x4 Y, Q7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁：
9 n3 d6 q* O7 j1 {3 l( e4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄
+ B5 R; A% h* q4 t, n) X1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
/ p5 Y* u3 q' f2 m; x, m糖  1大匙 公仔箱論壇( |; X+ _9 {( b" {$ C
雞粉  2小匙 www.tvboxnow.com( q: f! p& q" ?. d
米酒  60㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# i2 ?5 W, y# s
醬油  120㏄
+ B1 I, t$ y8 g2 Ytvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 公仔箱論壇- c0 W4 w/ v2 r' G  P( x
醬鳳梨  80公克
- [4 E9 l! Y% n8 g  Xtvb now,tvbnow,bttvb白豆醬  1/2杯
( Q+ r! ]- y% N) n& N2 r- A/ ?www.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* |/ M/ A' S, G  @
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
& \! @- J6 f6 J" ^/ t, N. t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w: n, h5 w+ g3 s% F" k7 {4 P
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z% r' X: E1 i2 v

) Q5 Y8 u5 U  p: R7 `公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
/ J4 a3 o$ H; S2 O* Ntvb now,tvbnow,bttvb牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb% \' D& @' B" R+ m6 X
紅蔥頭  2小個
/ g7 p& w3 g& e( G) n- W" W  L' q& ?蔥  3根 公仔箱論壇4 @! U" h. C( @' F/ I) ~' B; `- N
九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. m# S: Y6 X9 q
紅辣椒  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) w, W9 }# Q* a  G. @
碎花生  2大匙
5 V* I( @$ o: Q【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ d  Z0 l! V9 C* |* V4 `
檸檬汁  1/2個
# j) G. w! |3 H; q" U6 k( _3 _: Y) gwww.tvboxnow.com糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M) Q7 Z/ S2 R: O" c# z
魚露  2大匙
( \* `* R9 }! r9 w# z! Y" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . F' j. Q2 x% T' e( z  s' c6 P
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
) o6 _1 ~8 e, G7 j4 r(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' f" ~8 P7 |& v
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 & k" i$ W- }( r. H
馬鈴薯  2個 . `9 i) w2 W! `$ r. o# B& s* u
牛腱  1條
% R% O  ]8 n/ V) p) v洋蔥末  400g
8 ~- B; \6 O- ]$ }. L公仔箱論壇薑末  50g
3 b) K- K) L* J. Y1 k5 ]公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
# B1 S* `: S1 R5 \  Gtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
$ v" n( c! r& O! S4 k1 ?( |: `公仔箱論壇紅咖哩  1大匙 7 B) q) A9 C: v% e
蒜末  10g / Z5 m8 G* L5 c5 s, _8 C( P
水  800cc
8 w, U# ^8 H0 G$ \8 Z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www.tvboxnow.com$ }/ l2 F- b0 m9 {
糖  1/2茶匙
$ |7 j/ C" R4 E2 W5 g  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i' O; y# d* b$ m8 a3 r3 B
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 X6 }6 s5 s
【做　法】
" L% S# J6 J" N+ D6 K# @0 kwww.tvboxnow.com1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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4 W4 ?2 e* X' O% m/ O2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 O* v! x% P& S/ R

. r1 j) k& W" c4 H4 ]公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
8 K) a6 F5 s5 j4 }1 a) o  G6 {) ~公仔箱論壇
" {% ?$ B! p9 Y, ?) ~5 U1 q4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時www.tvboxnow.com0 ?( T( j$ v' p3 K9 ~
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
" y, {8 n6 S) B5 R& T% I: H5 Ewww.tvboxnow.com【備　註】 www.tvboxnow.com" Z6 S% G# S7 O* d' p4 A1 r/ x
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。