MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ v5 I: T* m5 c) Z( s  e( C
豬絞肉  200公克 " q# a0 t/ F. z8 `$ O5 }
魚漿  50公克
; l1 y' W+ }% {* C+ n, W9 F高麗菜葉  6片
9 r5 {2 I0 N8 Y4 O- [( f3 p9 P公仔箱論壇玉米粒  30公克
  d- T1 \/ A  `! q" `! Hwww.tvboxnow.com蒜末  5公克
1 y  N: w- z2 }' S9 Wwww.tvboxnow.com薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% t8 @: f" s0 h6 H
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% I( E4 J* `. ~7 q
麵糊  少許 www.tvboxnow.com, y$ w9 z) `* |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: o% S# J0 ~4 J" S2 ?
鹽  1/2小匙
- ]: O' X% A% B! U/ H/ i7 @7 r+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1/2小匙
" w9 Q% A( C. J# x) e1 E  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ U9 \7 x  X% A% \; o2 o
胡椒粉  少許
" r  u% U2 ?. \) {. o6 D5 [9 U太白粉  少許
6 H: _, _% E6 W! L【做　法】
+ I' m4 e; q! x2 J7 I$ B6 ftvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。" k1 x9 G. O. _: v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 k  Y7 Z/ v" Z5 c
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
6 w/ }4 K& q* ]1 j. N; P- xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a6 f  \* P1 {. }& p
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
* X+ h5 z. M/ ]& U7 N4 p+ u9 P) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E  a, h% m- U4 y4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
- Q- f8 I$ D* G* x/ L/ K牛腱  400公克
. ?% ?& k! y- C* h8 T8 @* g& S蔥  20公克
+ M  r$ ]8 T: E8 J7 r" p4 L' F+ r公仔箱論壇薑  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# _* _. }; j1 Q' i" I
馬鈴薯  160公克
$ V$ p6 [7 Q0 ~8 G8 u$ |5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
: D6 p: W1 ~- U: M9 k) B  j/ P: F% jwww.tvboxnow.com可樂  1罐
+ X% `$ f/ ^* z6 {) V, A' f沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 \; C& h% a" c+ l  @
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 c6 V* d6 X+ a: ^& b7 y$ h0 P
醬油  180cc
6 W# @7 Y" l3 Z$ s: U  Y細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: W* x4 h) F) b5 X7 V' z1 u
水  1000cc www.tvboxnow.com) s" `) h" [, }/ Y# o6 `
【做　法】 公仔箱論壇% ?5 {; x$ e0 G( V/ ?- n
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。www.tvboxnow.com2 C7 P1 y; K+ v( k9 x* S
公仔箱論壇. e! ?" |; z, ~: z2 o
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。$ p) O* O  i3 S. b# {3 A

6 y5 n# S! K$ p+ T, qtvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇% n6 J8 ]+ c% u% g. @
【備　註】
* u+ W0 g, k3 R+ g( _, f+ d6 {公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇/ m" T1 v% E% s; h3 \
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
! V) v; U7 N( Swww.tvboxnow.comTips：加入可樂+ J' i5 n0 @8 q$ O2 w
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
& I4 x* ^, ]" e$ u6 S6 o5 @公仔箱論壇豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E5 ?2 r4 u3 f
茄子  150公克 www.tvboxnow.com5 V$ N( u, g- h; r7 j- n
薑末  5公克 ' k8 R) z$ q' k% _& r6 _  t: G3 o
蔥末  5公克
- {! i7 d0 C# Z; E2 R1 mwww.tvboxnow.com九層塔  30公克 公仔箱論壇' P, p$ U; a! v/ ?6 C
太白粉  少許
3 h0 P9 [  o- I" a* w5 H/ j7 y5 I鹽水  適量 8 O( l3 A$ l; K2 I/ ^
麵糊：
0 x4 f& q! [- btvb now,tvbnow,bttvb脆漿粉 7大匙
" M6 s; ~2 d, ]: n+ J. ~tvb now,tvbnow,bttvb水  8大匙
# U6 Z0 O5 \( u( I% w2 _! g公仔箱論壇沙拉油  少許 ; ~' J8 W% {& `6 i
【調味料】
' q% A& l. g0 g$ u9 ?8 P" i公仔箱論壇醬油  1小匙
1 n, v8 h. u& ?+ s  ^) a: u. b: ptvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
& Z* a! U' z  L0 M! @# I" ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 www.tvboxnow.com6 \3 `- y# q6 Q, Q0 g
胡椒粉  少許 公仔箱論壇) u+ h& c3 r1 d- ?9 o' n
【做　法】 8 z8 i, k. {% S* S( X7 a- c! N
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
8 ]+ y1 s1 j$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q$ }+ V0 C# G- A! j2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
& P' D4 q& z: y# w公仔箱論壇
0 f0 I6 ?+ [5 S3 p) T1 w$ Otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。' H( p2 I, b: l3 x

1 P' t4 a' E$ D  \8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
# O  D; }+ x0 V+ f5 ftvb now,tvbnow,bttvb ; f- I+ {$ w0 W' u: k
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E/ |' y$ X8 @% A: `6 Q% r7 d
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e8 I! ]4 t- _- z' C  S" B
蒜末  5公克
- b  @( ^& b1 s- I1 C9 a薑末  5公克
* z! ?2 Z0 d- Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克
5 N. u7 G3 u4 z' M7 J: ?0 ?" |www.tvboxnow.com蔥花  5公克 www.tvboxnow.com2 E- r" Z% H; z. @
沙拉油  １大匙 & r) ]+ }, h4 w+ f4 w# F: s2 M1 L
味噌醬汁  適量 - j8 ^, q9 m1 C8 r, q
白飯  適量 www.tvboxnow.com9 B" p5 g6 b" N6 [' @% h5 Y
【做　法】 公仔箱論壇& u/ y6 e; P7 O! v/ _5 n
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
* [9 b4 k2 z4 D. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com" L$ W9 m' v& R0 |% Y- g' Q; U1 J
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇* I- F( R! f) C; t
! U/ C% k9 D# r
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
* c+ ]4 V; `/ {8 h7 m& F% T. W公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 www.tvboxnow.com6 e  E9 |# r3 {6 R. N
洋蔥  半個
# x' l. L" h8 @, b, j紅酒  250cc
+ o5 B+ q9 c' K" [1 ^& u* B沙拉油  2大匙 公仔箱論壇, k2 E/ T4 W; |# h2 {9 a# k
【調味料】 ! S' i8 T, p! v8 z/ q
水  800cc
3 @  T& D2 e# G; S: V2 owww.tvboxnow.com蕃茄醬  150公克
1 k9 g/ d% u* U: E+ A$ C  I4 `鹽  1/6茶匙
4 v5 S+ j  I8 A% u, w. |) Vwww.tvboxnow.com細砂糖  2茶匙 ! H. F8 m$ e8 E5 Q, K% Y8 ~- J# Z
【做　法】
/ S/ Q4 n9 r( j) i5 E$ d+ }5 zwww.tvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
' m9 N4 f3 a1 K: l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e- }' o9 d8 }8 F: \1 c+ U) C
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
. H1 a9 X( Q) q6 T- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 y* }+ U9 p3 e. F8 Z
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。www.tvboxnow.com$ ~4 o; O1 C* V; S5 s1 m* s, `; _
tvb now,tvbnow,bttvb) N' h2 \* o: I/ Y! C& r2 ^
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
8 c3 ^& c+ k/ d9 D+ _. Q! f& o" a( M【備　註】
1 Y# I: h5 U4 Y; j1 D公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb2 M" K$ D' ~" v, m% D! M
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 www.tvboxnow.com. T9 e7 p$ r' Y4 }7 q2 U9 b" [# |9 r
鵝肝  3片 % Q/ \: T2 `# o. L4 @( P$ Z
生菜  適量
7 }: B  w. u5 Q7 N9 }+ V/ l紅椒  適量
/ a" K; I1 l, B, {8 o8 Y& bwww.tvboxnow.com青椒  適量
& z) N. r& K3 d) f: C% c. ~* G公仔箱論壇核桃仁  適量
2 |6 ?( ~7 ^* j/ w4 L" T: K【調味料】 www.tvboxnow.com2 X- q: c% v/ S4 \
糖粉  適量
# a3 u7 |1 h! o# R+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 f$ R, L1 ]. Uwww.tvboxnow.com(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
5 G2 w1 w) x( O* Q$ a# G' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
$ s) G+ R2 m) H  `; G( I) z3 N* w, ~: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
6 l% J0 G- V7 h% B. l公仔箱論壇蜆  24兩
" q+ L. F: S3 J吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 \8 F2 }5 E- S  O/ X
薑絲  少許 公仔箱論壇% _3 R1 @1 r8 ~+ W& A, C
蔥花  少許
1 i8 D# t! Q7 F6 U3 `公仔箱論壇【調味料】
! l' V# z* ~9 K高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  X4 s0 C5 i! G( {9 B1 }6 e) i" Y8 A
米醬  1大匙 % _6 V4 x) N$ w! I: R
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. C- H3 D& I5 p* s
料理米酒  1茶匙
. e2 P/ F$ V$ I* _" K. a+ [【做　法】 公仔箱論壇* ]/ B# R4 E4 n
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
' `' I7 q# b: F. C/ A2 R* w) \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 E* N: \+ D0 x7 @
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
- C; Z- y3 G7 C  w& I/ g芋角  160公克
2 @' ]" ~8 l8 y* i  G3 J  D雞蛋豆腐  1塊 ) N+ l& K6 @9 M4 J& i9 \+ o
大白菜  200公克
- o, q& `8 L) [4 a8 Kwww.tvboxnow.com蟳管肉  40公克 公仔箱論壇8 K' H6 F6 t: A& _$ ]8 G2 i
九孔  6粒
; Z) x1 Z& x6 ]' M+ j; h# T# utvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 公仔箱論壇: H5 [- f" w" I1 y/ B) ?6 R. k
高湯  300公克 公仔箱論壇2 g# s: H( e2 h3 Z
蒜苗片  10公克
* |  U5 \% u+ i【調味料】
6 L# ]( p/ Q5 s/ g0 M0 ~tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
' L: G, S& p% ]! [7 w1 E  l8 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
0 D' B3 x- l2 \! A胡椒粉  少許 公仔箱論壇% R' f( {# X# T
沙茶醬  1/2大匙 0 r0 G( i. ~) O4 W
醬油  1小匙
- s  Z3 |/ v. z# L3 y+ B梅林醬油  1小匙 , |! Y: c2 w4 G7 u
雞粉  1小匙 公仔箱論壇( d: l  M9 [# I, A& y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ Y$ O" Z! c
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www.tvboxnow.com0 ~+ B: X. N. a1 m) I0 p# b3 g6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% A* ^3 w% m6 k5 s& o& G( ^7 ^
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 e; D; M" A0 ~' J
6 ~" J6 r' A) o* G5 h
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T4 ~! C4 R( [) k- h4 X. N
珠螺  1/2斤
3 D; ^& q+ t# V" ]* ^8 t2 E沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 ~% P6 G3 v7 K
蒜頭末  10公克
& V# b& m. X- p, n2 T6 y辣椒片  10公克 + c; Z% a$ `  S. ~
蒜苗丁  150公克
# z( }, j  z( A9 \公仔箱論壇九層塔  8公克 $ \+ M* z4 k6 [9 V5 d! N* I& P/ W& `
【調味料】
$ Z* f# t1 A, R0 [9 z& x% s% ktvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^  v7 V6 m. M  o" I
醬油膏  適量
- a1 k, c3 E4 m/ R! q! T( v公仔箱論壇蠔油  適量
  p3 s7 T* O! a  s" N8 i+ ywww.tvboxnow.com香油  少許
* s. M! E1 P6 W( n9 J: e5 Y# _tvb now,tvbnow,bttvb黑醋  少許
  w9 T2 X$ R! z% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
- U' k7 f* J: a- `, z( O鹽  適量
2 `7 a" Q. |$ x* _味素  適量 . O! N& F$ a8 ^+ Z( \: m$ u
【做　法】 公仔箱論壇+ |2 I' U: G( S
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
6 d: |. d3 ~) C! e. G7 u4 l2 ]' H& ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q& l0 |( O5 J1 T; A6 [2 M
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 3 x, h3 F* o% [" w
鮮帶子  1粒
0 |/ v* v# N( x: j7 ^; a/ I公仔箱論壇油條  1條
0 ]4 [: B0 i% C% g! u蝦漿  1兩
! a5 S( v0 M1 G) F8 U0 O+ P太白粉  3兩
4 J# m% J8 B+ H8 X" |沙拉油  2公升
7 j8 {( M; c! ^( j7 I3 W公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
' c' d+ w5 Z6 Y8 V# a鮮奶油  少許 3 B. H/ S  N8 o; `" p/ ^
九層塔  1葉
, I* W* }. M5 U" I6 m6 O1 J【做　法】
7 `6 j+ ]- t3 k( N! D5 x1.鮮帶子以滾水燙熟備用。www.tvboxnow.com! s; P" @: B  L& `' f) Y1 J
8 \! Z' H2 Q) {4 e
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇4 f, _3 b( T$ c; l/ n4 c$ X3 C
www.tvboxnow.com0 r! x- L2 |, e: L& Q; z9 v3 R& m
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
+ ^. b( I' ]' C. F* ^# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j( o: j* {' O4 [5 {www.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb! Z! `$ E$ a1 g5 d& v% z
0 ~" O0 g. ?5 |0 ?  ~( X0 B
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
) G3 b$ q9 B& H+ G; u# F長米  150公克 www.tvboxnow.com0 q3 F$ R* P0 f) v. Q! ?+ O5 n
蝦子  100公克
0 H7 i- ~) s8 i! ^, E- [3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
8 s& i9 ~+ I3 Z) T) l- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克 , U& t2 ]$ e. k$ z
雞肉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k  b: ]8 G4 g. V' @, \6 X
淡菜  4個 www.tvboxnow.com8 R  P  [' C3 S
洋蔥  50公克
( `, G1 o8 p4 L! [& G+ P8 ^4 c. A1 w蒜頭  15公克
3 C1 x8 y) j7 I" x" z2 Z, z蘑菇  20公克
% [: J8 ^# T7 `5 J( y$ n" [/ s& owww.tvboxnow.com芹菜  20公克 4 K! o( S2 j* n- z2 r% `' k% h2 D
青豆仁  15公克
; Y5 u( v5 r( Y9 f( s* D公仔箱論壇雞高湯  250㏄
- A1 l9 [4 l) Z% L2 j9 p番紅花  2公克 ! K# n+ E9 Y  w5 h% B
無鹽奶油  30公克
6 {# O) z! k" y: H0 K+ f. V! U公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇8 ]/ F2 R% [0 m/ Y3 s  M
鹽  1/4茶匙
! S' p$ N' q' B# `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
3 a# u: ~7 Z0 m7 s' \7 N8 Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 ]- h- R9 u: @/ E4 b  `公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
0 [. @4 B, U/ }4 s8 J0 D) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
5 x6 K2 ?( F& K/ y, `tvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇7 V" d" p2 B5 i) n  v
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
. E5 m6 @) d2 D  @9 ptvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 www.tvboxnow.com* e& ~8 G  a" S0 o: l" o% j
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
2 J5 |% X1 W  G3 Q( _$ D9 i) wwww.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 ( ~- }; k$ c  ^/ y1 x, u
海瓜子  1公斤
1 H9 y# X1 q! d9 a公仔箱論壇蒜片  8粒
( v$ N' m! l5 `; W* h乾辣椒末  1小匙
1 ]3 s' h  |) e( R九層塔末  10葉
& d6 V# K( h" B! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* L  L2 W2 G) V2 otvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc 0 r7 N( ~: `- v: r3 J# z0 R
白酒  100cc www.tvboxnow.com6 K! ^0 E" u3 k" P
黃檸檬  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 X& L) X8 ~
【做　法】 ; j- V$ g5 V9 R) k% }% \% r5 [
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
4 S1 O; _, [4 k: i公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5 ]4 ]% a7 K/ G
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 [5 M- C4 r9 M* B- @" @6 `
虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 O1 s1 F5 `1 m5 o' i
薑片  2片
: Y, ]! L: }7 j蒜末  大匙 0 F7 }* @5 u7 U, ?4 s
九層塔  適量
, X8 ^9 Q: B, R4 ?% \6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁：
8 p3 U; C5 W& Y' u- T  r# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄
" C) D6 I( c) otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
9 |) q6 b: K( Y- t0 u9 D; A* _www.tvboxnow.com糖  1大匙 公仔箱論壇. p' h1 c: V4 A4 }
雞粉  2小匙 - _! c* N6 t9 s$ z$ [
米酒  60㏄ www.tvboxnow.com8 W$ \% L/ k& i% @4 r
醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" t, g2 U. O! K3 r
豆豉  2大匙 公仔箱論壇' |  U7 h( D; |/ y0 @6 @" m
醬鳳梨  80公克
0 {7 e- c+ u% d* ]3 E- d' N公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 " y% P( x9 W- x! H; N
【做　法】
7 A: g4 S, Y+ B" o% g% V3 A, g1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。( C3 c3 H$ G; I% n% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `7 |9 I7 I/ F+ G2 X
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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8 e0 L: V; @2 ]- a' x- T3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 1 S; ~+ {: P4 l* Y  f
牛肉片  250克
; @  q% i) w1 {0 }, C/ d% W* r8 S公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb8 A7 d& ~, M6 r7 N. i' F6 n' M! n/ C
蔥  3根 3 x2 \8 u( }1 g7 Z/ X/ p+ J
九層塔  1小把 公仔箱論壇. P6 T* h) S7 e5 S" B
紅辣椒  1根 5 n3 _" R" N, w$ R
碎花生  2大匙 公仔箱論壇6 t* A! C2 ^( N$ f7 q
【調味料】
* N, t, \# u8 d! U* a+ K6 Etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; U! ?, ^7 ^6 a1 o1 h5 H' K
糖  1小匙 . J) Z& O! H) e! p
魚露  2大匙
/ C: v6 A* E& l3 G2 W+ N5 vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' S9 ?) P4 Y7 f: ]; J; d) g
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 www.tvboxnow.com, a" `2 Y- C; M
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K; M1 B$ {: [! I& x9 [: j5 C8 p
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
. M9 I2 ]: y+ f8 E, r9 O公仔箱論壇馬鈴薯  2個
6 y9 o; A7 Q0 d/ e* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條
$ T2 y8 Y) m$ P) u洋蔥末  400g
; P# ]6 P, g3 r  u) X& R. b$ a公仔箱論壇薑末  50g www.tvboxnow.com# n$ Y8 q& _- J( y, _
紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇; ^5 e% u4 l; |  \9 e6 V
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 @* W  X7 M( `( n/ T
紅咖哩  1大匙
) Q* R4 F% k) H' N0 r& q& Z# ytvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g
/ F/ W( ^2 N" G3 p( u! Q( j公仔箱論壇水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb+ q+ A( G7 \# i/ w
【調味料】
# T" z6 A, }7 R8 c( K; X, t6 A糖  1/2茶匙
7 }/ }4 Y/ y6 s0 K+ G3 a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
. U2 O$ o& a* }: i0 r" I$ Gtvb now,tvbnow,bttvb魚露  1茶匙 www.tvboxnow.com8 N# g0 N! Y8 |% x$ K
【做　法】
; d) E. j# M# v0 j1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb% s3 l5 a7 x0 z6 g$ o. ^: |

, d' C' m7 P  v4 {- H0 b2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
  Q+ V! x" F( Z% v; _; \* \公仔箱論壇
" z3 A9 j" E; Y: i0 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。2 r& l5 K, o, Y; f$ D: _
www.tvboxnow.com) w  A5 c2 q6 `
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; j  v- P' L# L9 Y5 S# ~$ G

: d0 d8 f0 i# A/ zwww.tvboxnow.com5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
5 y7 U4 A7 b" V/ ?【備　註】
8 y3 a  t  n' ~8 V5 A: [$ V! J1 kwww.tvboxnow.com牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。