蝦的食譜1 s; @7 R- z7 [$ k Z g
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烤蝦tvb now,tvbnow,bttvb4 {7 v( G. c6 z4 f9 r( S
( x, R2 c5 t' g- Z. b$ s公仔箱論壇食譜 ◎材料
- B" i" n! M7 @4 j- { 當然是各位的戰利品哪！
3 G6 }9 @! j. I4 M6 ctvb now,tvbnow,bttvb◎調味料公仔箱論壇+ z, \2 f9 d. @0 K' l
哇沙必加醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 k2 _, v$ ?, d% m! l8 b
◎作法$ D; ^ h. X7 K. D" c1 I7 S
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
" p. h. @" N% f* O s6 r: e5 I◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 @1 W: ?! B1 Z( M3 I. _) o
烤時別把手烤熟了公仔箱論壇/ Q5 g; R# u7 r
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2 N+ F3 D, L1 l* t公仔箱論壇鹽酥蝦公仔箱論壇* O6 p/ J- j% I }
|5 a) P* m* ^: a z, ]' L/ j2 Ftvb now,tvbnow,bttvb食譜 ◎材料' H \4 W( ?$ o4 k. y3 Z
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
( ` w J! v( N, e; P& V! ^% Gtvb now,tvbnow,bttvb◎調味料www.tvboxnow.com8 ^ \: B, V: B9 X& A
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
* m/ V) u+ @9 ]) {tvb now,tvbnow,bttvb（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量www.tvboxnow.com* B6 ?0 h( @! x) y( H, ~7 g
◎作法
2 I% s' X; g* Bwww.tvboxnow.com 蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾www.tvboxnow.com) @5 @! t5 L, @( P+ \# q; e1 I6 B+ }' y
裹太白粉備用。www.tvboxnow.com2 g. D, Y' V' f! N/ b- x4 ^
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。; M5 J$ l( w, |% b) x+ \
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。 S+ r7 }% p' v( W! n6 _
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
# l9 u H# k& o5 L4 ]$ H/ F# e$ `" {3 itvb now,tvbnow,bttvb 與（b）料即成。www.tvboxnow.com/ I! O2 Q& y4 y* D! Z2 o
. F2 K, {! g& mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 [$ o' Y5 o4 ?2 I( A& a3 k8 c
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芙蓉黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb' O4 Q& O# @" b5 g! V6 Y: p
7 U2 g M' [( @食譜 ◎材料# r% }' i( u6 x0 z( X6 Y
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
! n' U7 J8 f3 l4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
/ b4 e) d7 G9 [# ptvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
5 ^; S1 W' C4 C# S公仔箱論壇 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
f* a0 Z$ V" P' O$ S◎作法
`# f) x( i, i3 S6 n9 Iwww.tvboxnow.com 蔥拍鬆、切斷、薑切片。
& I! r( K- ]3 R6 t* T6 y2 V 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
" {' |7 |: l1 ~" q' p& ~+ u) R' g公仔箱論壇 鐘後沾麵包粉備用。
& q9 ^2 A M# ?tvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
5 a, {( [% [0 _# X3 S- d◎備註
) a8 e2 @8 c' n1 z5 L0 p 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。. e. R! \0 o A' v E2 s4 v
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泰式蝦
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( j( R* l9 `+ C/ \- c食譜 ◎材料
/ {. P" F9 d" F) ]! X! ?; d 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬* g- ?* Z( B7 v( l& V
◎調味料/ W0 m+ g: X& X3 s6 |& s2 ^
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。* R/ S* n3 q. \$ R- w7 T; B
◎作法9 |* |* ^, G3 s9 q
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， tvb now,tvbnow,bttvb: Y; X% ]1 h0 [9 ]- R
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w. m: Z/ e/ K$ Z
片。
9 H7 \3 J# t7 O ?/ ]/ h Btvb now,tvbnow,bttvb 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶9 k8 `; T w+ ?( @
匙翻炒。9 R" R* c. q3 v: U: p
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
; t, J: |6 a! a2 R4 J 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻tvb now,tvbnow,bttvb* ?6 u/ i* |, f$ M' [
炒幾下起鍋。公仔箱論壇* ]8 \* e2 t5 k$ D! q3 v
◎備註
0 }% s6 ]# }0 L9 R+ J 泰國蝦以祖國風味呈現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 s, X# B& j- q* a
% Z1 D# N3 m& R2 U. U& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: v# C" h, u) \) F, ^! M
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料
/ J' y& u& t) q) Nwww.tvboxnow.com蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
& V- m; |. z4 ^, X3 F" T8 d0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com6 v7 J$ C, p9 ?3 Z0 H
芡汁
$ W `0 |( E! _+ Btvb now,tvbnow,bttvb李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W) c* a0 v+ V
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
& `, e$ O G7 I6 |- K/ Atvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
+ ?7 s" e3 Z- Q# Z# `tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。公仔箱論壇: D8 a$ o0 @4 \' K6 w( r2 x, v; o
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8 y/ A3 _( J# M. ~0 m6 v/ `www.tvboxnow.com鴛鴦蝦仁
$ A6 }; s0 Y1 R" W' Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# m% I2 K b: g+ @( ~
材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆
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- i' D9 O" a* A7 ~調味料公仔箱論壇8 ?1 _) l0 @' `
1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- V4 E2 z6 L2 Q: B G' N
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量www.tvboxnow.com% e# f" V- g7 q' J4 p0 M+ n
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙. p& |' U/ @- t# @
3 Y4 {1 |# t ~$ f烹調方法
" X2 M# [+ P4 x( D8 z Q3 Swww.tvboxnow.com1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb \1 O8 G- D4 g7 q, r
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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: r( _0 q; ]6 y6 c( j! I3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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9 p W9 j6 N9 C6 L公仔箱論壇5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 7 _7 }+ W s: p6 e. Y* i; r2 K4 ~
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6 V' U5 d( s4 Z+ l! p! o2 etvb now,tvbnow,bttvb蝦仁蛋www.tvboxnow.com2 i: A) X2 v0 s
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去* Z6 ], u$ I7 O8 H2 C* Z/ X1 _9 ^
. J/ j- Y, M! Z! z( \& G5 b2. 將油放入鍋中加熱
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( j! I1 | n; _( ^ A4 R公仔箱論壇3. 將蝦子放入鍋中炒熟
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2 \5 v* u! q% m6 I8 [; ewww.tvboxnow.com4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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- o7 f, N8 X4 `$ [/ Qwww.tvboxnow.com5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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