蝦的食譜
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) Y* K! p. O7 a& d1 O' @0 y$ c公仔箱論壇烤蝦
0 o( e. I9 _5 v0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ V4 p9 b5 P. I& i+ C! h
食譜 ◎材料: f8 e% E) Q( m- N9 D! ~% B
當然是各位的戰利品哪！
- e# S- n8 g" U7 Y◎調味料www.tvboxnow.com% ^0 B7 X- s( Z2 u( V6 Q$ S) y
哇沙必加醬油
' S2 z+ w4 B9 V7 A公仔箱論壇◎作法
2 e1 J& Q' y' o' M/ A; {& O5 g) utvb now,tvbnow,bttvb 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！
5 R5 Y! g8 _5 I' \, E& A$ T9 G公仔箱論壇◎備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 x4 l2 F( w
烤時別把手烤熟了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K H" S0 p, f6 I
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鹽酥蝦" G2 \5 c5 S% r0 W9 }2 x
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食譜 ◎材料
; Z4 P9 `* e) J, d% E: e" L. Ctvb now,tvbnow,bttvb 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
2 C+ T7 f$ M' k% H公仔箱論壇◎調味料公仔箱論壇$ o+ n8 Z% _# l2 j9 i
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
4 w v: m4 S! l$ V4 Ktvb now,tvbnow,bttvb（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
, j" L3 c1 e3 R3 K6 X- G) E7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法公仔箱論壇0 ?& I. m$ B* B" d4 `1 m
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
/ t6 ?; e2 R2 w1 W公仔箱論壇 裹太白粉備用。
5 J7 P @( u O/ c awww.tvboxnow.com 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! }4 K2 [7 J% r/ {# u; _
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ K3 _! z/ B
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子: p1 K& z6 }/ o R9 @( G8 R0 P
與（b）料即成。2 |2 z! I, U6 }' a1 F9 L
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芙蓉黃金蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ p; Y! n: V* o6 a1 i
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" N \: D- h7 \
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包公仔箱論壇! s% z9 y4 `- d, ^
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb* x2 \' J# f2 }( f9 ]" t' g3 C
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
$ x4 p6 C# r7 X- U8 V. ]( ^* O' E, |tvb now,tvbnow,bttvb 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 I' E0 \6 Z: I6 T" ~4 ]
◎作法公仔箱論壇7 @1 ?' B- u6 ^0 l2 b) p, \) d
蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 |1 T0 \4 p; N7 r4 H. {$ R/ n
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分 公仔箱論壇! t* B6 ~4 Y% S2 W
鐘後沾麵包粉備用。, K- |. W. w! Z3 V; Y& q$ X
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
( |5 Z0 J& D0 }9 @0 [% Y: itvb now,tvbnow,bttvb◎備註
* |7 d' y* f# _$ f1 r/ ~7 n 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。tvb now,tvbnow,bttvb7 d* k2 K/ t9 ?+ ^# K5 \
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) e% [* T' p% `泰式蝦
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" C# h `; d* E6 H) I" x食譜 ◎材料
, \# }! v6 L k' Ztvb now,tvbnow,bttvb 蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬' M+ t1 ?0 G/ d6 Z# Y5 G
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 w. L+ H+ f: [
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
- n+ j$ |$ `/ C公仔箱論壇◎作法www.tvboxnow.com3 r2 o' ?" z1 P( R) b/ _# n7 G* ]
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，
5 K* f+ R; j+ E" _公仔箱論壇 大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四1 x/ M" Q+ ], \. B- v8 H( @9 p
片。公仔箱論壇 s' |; v$ J8 |
油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶tvb now,tvbnow,bttvb' c; E8 C$ x+ d
匙翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb! M3 N- |2 _; |% c" r- J
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
+ _/ W; l9 o! {: F 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
7 Y' n2 q9 C2 S7 E8 Htvb now,tvbnow,bttvb 炒幾下起鍋。
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泰國蝦以祖國風味呈現。
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% @- S% e2 u* D" Q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Y: ]( f7 n7 {! `: r8 O
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XO醬滑蛋蝦仁
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r; \5 X& C) W% ~2 vtvb now,tvbnow,bttvb材料
& `" I* ?6 X1 o! C+ h* n% {蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 公仔箱論壇. N; f% f# m; ?0 N% a6 | S; ^& C [
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芡汁
+ L! s% g9 H: g$ p5 ?3 Twww.tvboxnow.com李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 # F6 T: I: Q' w. e9 L+ R1 V& X3 I
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb& F3 v/ M# V! T8 ] u1 z& G
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
+ w# ?- J# Y+ `3 ^9 c5 r X6 h. [公仔箱論壇2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
' a5 J- m" m, f6 m7 e3 H* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁
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材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 K; T, _6 I2 S9 x6 C& J
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調味料. C r0 w% k; x! c! U7 Y# {
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量www.tvboxnow.com+ Q$ G2 P" U% `
+ H' ^2 E7 z6 h' e" p+ X4 G公仔箱論壇3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇7 i. S0 B% O5 N
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烹調方法- P# s( y6 ]# c4 ~
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。# B9 h' T8 C P6 M" u. [1 A# H. A' e
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇5 d) y r" a1 T5 h; I
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。; F8 a% Z; O; Y+ G# l8 ~
; I/ \$ V# \# @1 ]+ ^www.tvboxnow.com4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。! m. i; f8 _5 \* T7 e
5 X2 \/ o# P/ l4 h- J公仔箱論壇6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 L# G9 P# u. V
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; l0 S; G1 O" j: }7 _公仔箱論壇公仔箱論壇4 }1 f" W! ~* A1 O- `2 W+ q; A% V
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+ J+ s7 j+ I1 F- S蝦仁蛋. |0 p! g& s* P: K7 j& q
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1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2. 將油放入鍋中加熱www.tvboxnow.com" f/ _( N2 w5 O
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3. 將蝦子放入鍋中炒熟公仔箱論壇0 ~* D* f. Y' i* @! ?% L7 C; E
; _, i0 y6 y7 Q1 ~: X2 C- R$ ^6 f3 G4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌www.tvboxnow.com, }. k5 I2 @/ R; [1 A
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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7 e9 A) }( C' H6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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