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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇& W2 `/ q1 ~& k+ M0 i0 J" }

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f) D# A  O, F$ W6 x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ z3 o( l# B; w
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r( O2 w3 O5 d9 K! w
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克4 n! L, Y0 S' }  `1 |4 v- @5 r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) L. P0 N( C4 {3 D1 u
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f9 ?& R  f8 o) V  ^
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 y: b+ H  A. d; J( b
廣東菜/粵菜, ~. F: a( [2 q: e  P9 S
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. R2 g1 i, Z- \
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:8 \8 R# S( b8 g
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇( A8 i- t. ?$ P) [
做法:" @. |+ ?' G6 _, h2 U5 G, }: T
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯公仔箱論壇/ p1 z( r* H0 m! u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H- k1 B( q3 i, w; e
栗子雞飯) ?0 L( L8 p- j/ S2 Q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J# P: s' {6 d- K
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb- b: ^# `1 d$ v) T) f
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 l. X- K4 l! B
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `/ U' y' i; c) o4 o
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p: O: H1 v. O7 A; s' N
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量( U5 d( d( E6 a
做法:www.tvboxnow.com/ u" U1 L: J# x" ?1 F: r2 S
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，www.tvboxnow.com, Q' a% I- d4 I
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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! c: n9 r- t& M) T
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J; S5 c; }1 Y1 o+ w" q( f
魚翅瓜蘋果雪梨湯" m$ K7 X, I+ h' n; i
菜系:
廣東菜/粵菜& Q+ O; I+ I$ n
材料:www.tvboxnow.com. ]$ g% ^2 S4 o. T( Y' L
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 l% T) f" [0 J% E# p5 A. Y
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; i% ^- M7 C; ]
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。) {, i1 l5 M3 t, G0 N

公仔箱論壇0 F1 B5 i0 M& i: I
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ i5 X8 J+ A  A& n) G0 W# P
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e% P, s9 X$ g+ z
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、www.tvboxnow.com# n8 x" w/ R% \4 j. a
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇$ M' V; M7 U# T9 e
鹽適量
做法:. L/ j1 e% a$ D* c4 K& ?' ]
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ _% _' h! N5 n( y( Z9 W
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。! W5 u; ^8 C, P
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 B  K7 C- v3 ^. j' `
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ J- r( q- M, d* {/ M/ y2 }
廣東菜/粵菜' j. p8 c. |9 O1 K1 M
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇+ i0 Z0 I$ g6 x7 Y& l9 Y; I
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, R( A2 }& O6 i: \; I$ L' g6 s5 Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 u, A! E: z6 X5 W
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量# ^# p. _; N- |( I, Y
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇2 T+ E" w& k6 b* v
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲+ |2 h) i0 E' O3 ]% s) R
菜名:0 @, |6 Q* g/ M8 T! [( h* C
參薯油鴨煲, W0 z* [) @) Y
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y# H4 Y$ [! N* I& Y- W0 T
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- G* ?. i7 J; }5 @. s0 h& o
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:公仔箱論壇1 O+ Y' P9 T. d' g- g; V
糖適量公仔箱論壇- ?3 z- L. F3 F1 C5 u. B/ s
做法:www.tvboxnow.com% v  a$ w, m1 ?: h- c; {
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。www.tvboxnow.com) m8 o6 Q0 p; K  [: N
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。www.tvboxnow.com) F0 T4 t$ u( _: V0 `: v/ ^3 r- N; _0 V

食譜:西式生炒糯米飯# O5 O- }8 @$ }" i) N
菜名:www.tvboxnow.com  J& Q! g: k! Z* z; h$ ^
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb1 V) T. v8 c8 d" W1 V' W
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量7 S$ }& B. X1 m$ @0 P2 k$ ?; Y/ \
調味:
煲仔飯豉油適量1 H  Q2 I' D; c/ F" E4 P
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。' r; d3 Q3 C  r% x+ S
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 s. o; B) X2 Y

第3集 - 新派冬季美食www.tvboxnow.com( z1 H1 P( i$ i  u
公仔箱論壇& j, e8 \! s$ ]8 h9 r% V

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:! R# f$ i' X" j! `
黑胡椒羊骨湯
菜系:, l  _; s5 Q+ a0 l
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com0 K. `# H; m5 K& K; U5 h
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" _1 e' v& f" u+ w+ M/ w+ @
調味:; {- D1 r; D, a: b/ w6 S; |
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t3 V$ H: w2 Q! ?* t/ Q
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" U$ ]- I; \! F( z# P; e# |
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:公仔箱論壇9 j7 }( {; c" u+ s/ I' D& M4 l
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com1 g& Z5 ^9 t. C/ n. d& m: \
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:) Y+ Z7 H" m9 |) e) }8 z. ?! i
油、豉油、糖各適量" C: F; ?: @, d. U" W' {
做法:6 @  s; _% M' y& b  Z! {$ E
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。$ G0 i( d5 }. p# l- I% G& A4 n' P
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。$ X: ?  n& U( D6 p! b( u& O. ?4 D1 g
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! R) b( L  B4 b2 d
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ b1 ]+ V" i' \* G) \
材料:+ z7 _) ^& \7 S4 S8 X
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量( t4 ^$ G+ s) r( ]
調味:5 ]( ]9 z. ~( P7 }3 U1 q
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量  I8 r& U* r% U5 @6 ]* N9 {, h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( A. G# v8 W$ i
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 H* j! |( u" ?6 i
食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:www.tvboxnow.com7 h& C3 {& d( U$ M7 B# f6 x
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇" l: N2 \0 @) h" W: U
菜系:: V6 [0 {* N) l" W2 Q4 X
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# `  Z) L' Z* K! n
材料:4 C3 R, P+ i7 A- I
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:1 x, P* l2 b1 d! P5 ^! L- `+ I
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。www.tvboxnow.com# [  P0 d2 g# ~' [
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。6 y4 H! V& B/ V5 B
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。! z2 C% |- c! x. {

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜4 `6 v$ }' B+ O! i5 X

食譜:太子參烏雞湯www.tvboxnow.com! b' v: w% G4 }$ ^( ^) A. [5 q! L5 f
菜名:) H  ^& z$ y+ p* G8 d( h8 \
太子參烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 Y( z$ K& M0 p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, l$ h0 D2 \. L% m% W( `
材料:6 V. m1 h8 M. o- Y( |4 p
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com! I8 ?6 b9 Z$ S: x
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 N- Q& j3 O) l
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 \# P$ O' l! i; K
做法:) P) w7 V: |* Z" Q5 ~+ K  k0 y
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com: @# U. ?& q1 v& o: d: P; [$ u* p
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www.tvboxnow.com# r7 V2 d3 Q9 Z2 d  Z+ U( }

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食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇( Y& D7 e" e5 R6 O3 E+ [2 N  m
菜名:- b7 B. B& I* z: r3 p6 r
泰式浸鮑魚www.tvboxnow.com! P7 ^  l" Y# q0 C0 d( n) v% s
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, [$ f, r7 h; p! A
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C4 l" }9 U2 T. E
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, a! U" s2 m. j3 u$ P
公仔箱論壇2 \0 N( T. {. Y9 p/ f# W
( _# u+ F, V* l5 X* F1 m1 W4 Q
食譜:香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb& S( C& U+ f' E2 P7 }  M# E1 S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 a) ]9 G; B1 J8 Y+ v% ^' O
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb) w8 ^' f& Z4 e2 b- q
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvb now,tvbnow,bttvb& H. \& o6 e! [3 {3 D2 K* d
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:公仔箱論壇% g2 Q8 g- _8 W$ m7 b0 L
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。/ [4 X. Y" A6 V* A% u$ `, S
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。公仔箱論壇! |: @6 |; k8 B6 S' Y/ H

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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜$ w7 Z- n0 w- A+ G
材料:# K" {% N4 Q) _3 b8 D
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、  R) R; p/ h' _5 u: O
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量1 F9 f* ~/ ]4 z/ k
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。www.tvboxnow.com; F+ \/ o1 d! p% O8 P
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮tvb now,tvbnow,bttvb' a9 D) h- s3 ]

( [$ v. m- Q% W) Z9 F) P% w
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇1 Q( {( ]# B! ^: S4 U. `2 `5 n* }( G
菜名:www.tvboxnow.com; f/ W+ k* U5 p& H, v' G0 ^
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:公仔箱論壇) j3 H! n# [  E# c* ^, K
廣東菜/粵菜( _; ^- D" D& f" h( }- G7 m! i2 w
材料:公仔箱論壇" \$ ~8 y+ n& S1 {* x
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  @# C# q$ K" A0 M9 ~" x& P
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N% K0 h& c3 Q
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

$ E5 J! P+ U% C6 [; O! l
食譜:乳酪雞肉串
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% ?7 I' o& x( K
乳酪雞肉串, f- ?& ~/ |! p* a9 a& ]
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條# {8 d& _5 r& }- a% V
調味:9 f  [2 z; z" x: J) R. k
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" Q( U. V; R# r
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:$ z9 v' d! B/ A6 x) X( u
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 z; g- c# ?5 m& V" m

tvb now,tvbnow,bttvb# Q. S" L9 v, b, {: V
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬& Y% R3 ~+ h1 Z- C4 u
菜名:* k' H2 t6 _) h6 w# E: |
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {. D3 d" {9 L  C- [# Q; ~
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、; u4 Y5 D; T" g( m* F
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇% V3 U' U- m8 d6 ^# H0 d4 n! c
做法:公仔箱論壇& G. r7 Q, w" h2 o0 R
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。www.tvboxnow.com4 t: [7 D0 [6 _. `( M% h
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。+ @, ^+ |) I! W5 T) q
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

2 S( Y9 [2 [* G, Y
食譜:中東素牛肉飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g. x3 @9 u* o) {6 B
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:www.tvboxnow.com  O! u1 z( ?# B1 O
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:$ s+ B) N6 q1 t; J
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。www.tvboxnow.com) A- f" a7 f- J1 a3 F# G: F. M
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb( c6 \/ ~8 W( P0 @0 r3 p! K
菜名:& v& v5 |  l" w8 D, z4 F" F
石斛淮山杞子烏雞湯9 {4 X2 @9 f, r5 H" P: l2 ~
菜系:8 v# k) ]" K8 t' d9 t+ o, J* I
廣東菜/粵菜$ H* h+ F* l, {, R/ M- G. e4 [
材料:www.tvboxnow.com  c- v7 ]: e2 t9 K( H. ^( J
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:www.tvboxnow.com+ I& W7 D# T1 g. e5 |" Y
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com7 w3 R3 N) b  M3 d8 w4 L# R5 x9 `
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \/ l2 x; P" t+ _/ T
tvb now,tvbnow,bttvb5 w  [# M1 l# x) p& f
食譜:黑胡椒蟹4 i3 p* f( P0 p: [. o
菜名:
黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. I) Q  {6 r7 m* [
菜系:
新加坡菜www.tvboxnow.com8 V3 W: K& X1 k6 i. V& C5 V
材料:& _( }1 q2 c* z" i! v2 D
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" t  O8 P8 v( F" Q
鹽適量
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 H, L+ ^; a: O0 I/ |" i
菜系:' m) f: ]/ [; Z4 |
廣東菜/粵菜8 A$ O. O8 v4 a$ d+ Q. v3 Z
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J$ m2 n8 Z* ^/ {8 ~
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

公仔箱論壇4 C( ?+ Y9 M( W5 B
食譜:韭黄火腩燴海參tvb now,tvbnow,bttvb: v& R: p6 P2 {: u( p
菜名:
韭黄火腩燴海參公仔箱論壇! @) L* V9 E8 {+ A1 J+ d: f
菜系:; n+ U0 L! ^1 ]/ e" I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 g" {0 h  t5 f- z! h; D) E
材料:+ o8 \7 Z+ j' ?8 x
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb) R/ \9 h: @7 S* m8 a
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇6 q" n6 I! f! t2 N; A( u0 z
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。8 \$ i0 N% }+ y. a  g+ W0 I
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。公仔箱論壇7 @: N8 l! _0 P# X3 i1 `& x4 o
www.tvboxnow.com) D7 p5 W5 C; ^0 t! M- N3 x' e
公仔箱論壇# B; O- |& `4 U! }8 G

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:公仔箱論壇" q, Y3 I8 T$ c6 s* ^) ]# a0 c
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇7 O0 h- y# d: Q* q: a. i
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。! g: r$ F* M6 `, t+ G9 Z5 Z' q
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www.tvboxnow.com. ^5 j5 }/ W1 C; |8 u7 @
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 C1 {: }+ p' f2 `, G
食譜:芝士撻公仔箱論壇0 g3 u9 N6 V. m! T
菜名:www.tvboxnow.com! x" }, o! d  p/ ?
芝士撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E9 T$ a* [$ V+ @
材料:( U5 ]0 v7 u4 t  J( a; C# w
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 R2 ]  j3 z# j
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
公仔箱論壇) F8 H7 u! x- B/ V
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芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:& D/ S$ B# T7 t+ Z3 R* ^# L# _: u
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。www.tvboxnow.com. E8 q5 o! R0 I8 R  B
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。www.tvboxnow.com- i1 s5 ~9 Z6 `0 R' f+ v
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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公仔箱論壇; m9 |0 n1 @! D2 N, n8 ~

第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 t9 a5 V' S) s8 O% N1 Z
菜系:公仔箱論壇  T3 X% @# O3 K* H7 s9 ]6 ^
廣東菜/粵菜2 F+ N0 w7 H. ~- i: [( ]
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t: [3 W9 |* X
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:公仔箱論壇7 r4 w# b( p0 x* V
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。2 Y* n; W- L7 P
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇& N6 r2 |# l1 ~; t8 y
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?+ ~/ O0 C( }6 m8 Z% h
tvb now,tvbnow,bttvb6 d0 h3 i4 ]/ z; Q
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n( y3 `* L' w& P
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:& ?- h* P- }+ s& h
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。公仔箱論壇3 p  M2 ^. }/ G9 h! }9 f
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。6 P, W0 \7 Y: }; p& G
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋+ q/ X9 K( ^. R  p
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:www.tvboxnow.com$ E7 R1 a- D# F& j6 z4 A- x8 D
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb0 v% x$ U8 r$ N5 _2 C

食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 h$ g3 @9 K* A
菜名:
特色手撕雞
菜系:公仔箱論壇. A5 f/ i4 Q  R
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com* }7 v, {+ X( E$ Z, T+ \9 ~
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:公仔箱論壇. X. F8 \" E; ?9 o4 G
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、6 i; r2 f% O6 b# b- \
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 P# v' V) O" Q  b# E5 D- I) F1 f  a& v
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。4 U8 p2 O" z6 N2 t; s* X* y. ?$ f, X

tvb now,tvbnow,bttvb7 d1 z3 z1 [3 P5 ]* S( {
食譜:子薑豬頸肉
菜名:公仔箱論壇: m) F+ c, r# d+ c. N/ ~' |! K' L
子薑豬頸肉www.tvboxnow.com  \# v( Y3 b' c' Y
菜系:www.tvboxnow.com; e7 `" o* S& U: a, E3 G4 {
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( L( m: h) G4 l* A5 y$ }
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。www.tvboxnow.com' r! ]% Z4 ?8 t; b' }0 N

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tvb now,tvbnow,bttvb. B5 {7 k2 o% P& Z
第8集 - 少見食材功效多
tvb now,tvbnow,bttvb* X" _% u' U) n8 T

食譜:五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K. \1 x. s8 w
菜名:5 _+ \% @& y# i
五指毛桃烏雞湯
材料:公仔箱論壇( t' [4 R9 G0 I& N. h
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% O$ ~  j% r; u
做法:www.tvboxnow.com  f) G9 j2 M& G- {- O3 K* ~# [
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。7 X8 U- S8 M7 C4 V4 Q- m1 k
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。www.tvboxnow.com/ d+ w  C5 l( l6 R& T
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! p/ _+ n. v5 ?3 Q

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉, t* }- n9 c7 W+ r
菜系:www.tvboxnow.com) c( g! i8 }) G4 {+ G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' s) E# n" Y" I  r# _) k; o. h# p! S
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇# g- Q( k4 O8 {2 b6 M' O. C
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) z& H9 Y5 b4 }3 q
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、9 K* p  C: B' J4 T3 Y5 X
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。tvb now,tvbnow,bttvb, j7 O. D& ~- ~" H
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www.tvboxnow.com( p% g. ]! i& c, B- s
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www.tvboxnow.com  u7 Q; `# E1 Z! [3 {7 H. @5 R
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐6 O" F: R* N) O3 X8 G& T# V
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q5 l8 L/ @" J6 ^  Q
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、3 d2 Q0 I3 R% _& l" x5 J! M+ S
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙* F  X9 w9 I9 C" A' `. ?
做法:公仔箱論壇0 A' ^4 M. Z: s8 ^1 Q
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www.tvboxnow.com9 E, T8 a; n+ S, F# |9 p$ {- C
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:公仔箱論壇1 H$ r; K6 m! d9 z' }9 |
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、. p6 W+ S  [, K. |' l
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' F. l+ C& T2 c6 m2 y
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙$ ^+ k' L  b& ?) X2 |: _2 {4 M3 Q9 T
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- c5 Y0 l& K# S- K+ v8 f: u
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. Z9 _- D# s9 g* ]
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。# `: G' T5 v) I7 w4 _0 S, N" ]4 v
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
www.tvboxnow.com4 R" m0 B( R* h: F" j

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味公仔箱論壇" P8 T3 Y+ z; w
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食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇& J, @4 E: ?7 A+ w( O
菜系:公仔箱論壇: @6 D% x( z4 @8 ]+ Y) u. F- t/ s# ?
韓國菜www.tvboxnow.com( `/ ]1 [/ H5 P1 m$ k: c
材料:1 ~+ o9 ~0 N" S
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G8 B4 M( {" U& G
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、: M2 f% @/ N- ]9 B1 r
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排www.tvboxnow.com  O' Y- y! V; }6 Y  G1 h0 n
菜名:4 \4 r* D/ S% M
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k7 V+ u8 |# p+ \
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克2 V$ ?# w8 s4 \5 }( z/ H
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。! X! {- w. c& K2 v0 o
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

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食譜:韓式紙包雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' _* a; P' T. n9 E( x% S5 O
韓式紙包雞
菜系:公仔箱論壇4 [- F% A. l3 |& ~6 v
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. H% u! U0 h6 L( U, z
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  `% p( c3 B- O; o8 d9 z
做法:www.tvboxnow.com. a7 y1 z9 l2 g7 J/ N: S
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛4 ?  n5 T* x: k( [& Y
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵' ]2 G  _$ ~' v
做法:: ^& A, f. ?* i% n
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。6 U  C" |( z8 C
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
7 t% \& O# O' }" K3 u2 b

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇7 f" X- q0 U# w5 R

tvb now,tvbnow,bttvb; F% Z6 a) H+ R: s1 F6 s1 ]/ D. f1 u
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯( {; L8 g  S2 m9 E, e
菜名:公仔箱論壇$ u$ U8 k1 H. b, T  _4 k6 f& p
鹿筋杜仲豬尾湯1 L0 i) K8 l) P9 E% S
菜系:www.tvboxnow.com. N% w" g; U$ k, V: B8 T. @
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: p+ D' B8 p) I9 L8 X0 A+ F
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇& L1 p/ S+ k" u- u6 |7 x
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

www.tvboxnow.com4 T0 |% x# w9 y
食譜:雞蟹煲* Q( w" Z% p) @
菜名:
雞蟹煲公仔箱論壇0 {) i( H( W1 {0 v1 ?; W0 w
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( u8 Z+ l  |7 g' ]' Y
材料:$ x, ^9 q5 M  ~" n; {- u
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵" b6 _2 D$ j) C2 g/ @6 O# W; ~
調味:www.tvboxnow.com/ R- Y4 R& y& @: w! J
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、公仔箱論壇, C1 Y$ J+ H+ y: B# p& i9 [
川式麻辣醬2湯匙
做法:' R0 u  F. f3 n/ r8 q4 Q
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。www.tvboxnow.com1 s" ^2 r% p4 x9 P
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。; G! D8 u/ j& L7 b/ A. w; D0 F; E0 O
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。www.tvboxnow.com* m& g. E# t2 s$ Y2 C

食譜:腰果露
菜名:
腰果露www.tvboxnow.com5 E7 R% X" C" E8 B
材料:3 i6 ]+ X/ Z' Q9 U
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www.tvboxnow.com7 ?, Y# k% l3 s& t) q- g
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
www.tvboxnow.com2 U( i# ~6 Z4 @0 V4 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~1 R  G" `0 U9 d
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www.tvboxnow.com, D: X- D; j3 l  x. C" J3 _
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ g4 X+ A" l9 s1 W4 o6 i
菜系:公仔箱論壇& M$ z, m7 r2 f9 x8 y" x, m* ]
廣東菜/粵菜7 g; q3 i& W! A7 z( k# O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r" O5 h. b0 M8 B7 S$ R" s) `
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。( C5 |4 z  X- w! H" o* e9 T  b
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇. F1 j- y5 K* X8 K' ]: @. {; }
tvb now,tvbnow,bttvb' [* h7 E" W& ^) ~  e, K
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tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ W1 i2 [' ^( F' i
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇# T2 I4 q* a, e* P
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ ~: I  |  a% A- X) u* t
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www.tvboxnow.com5 b! w2 O) F) K8 K0 E' l
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、3 R; m* D: u" P" y
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# z* g8 b! v
做法:www.tvboxnow.com( ?* Y/ R0 n0 P6 [* o& M" j
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L; @0 w0 ]  E" c
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O: v/ w2 c0 N0 N/ I. b) D
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。; T0 A7 Z4 `8 Z/ Z3 {
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。6 D% r3 R2 O; i3 j
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D公仔箱論壇- w& U" m& w, D7 V0 B! y4 }$ N! }
tvb now,tvbnow,bttvb( `- e0 w2 M8 A
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ R$ I; ~3 x$ [' \3 K9 Z
青木瓜腰果湯+ f( B% k+ M9 H8 a2 g+ N
菜系:www.tvboxnow.com1 C' y9 n4 A) \% R' B) k
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K1 K8 ?* Q, W
鹽適量公仔箱論壇' n9 f# T5 x9 [* q- a0 a* v
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇- V& q% k7 L" F* B
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com4 z2 T" y! r& t7 Q6 V4 F8 P/ t) h) T

食譜:越式魷魚仔www.tvboxnow.com7 t/ ^6 d0 `# r+ i! q$ L7 w7 o
菜名:
越式魷魚仔
菜系:, Y, O9 ]) _* k9 [1 J3 A
越南菜! z! F" C0 T& s6 c9 Q6 u
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、3 g3 C0 c5 y! E! {) |9 S' W' E
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: V" G: E0 m7 J6 ^
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。www.tvboxnow.com4 ]; }0 ?0 z. i! e2 ^; }
www.tvboxnow.com) t, ~' L) F  h  g& j) V
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvb now,tvbnow,bttvb0 }, ]/ f2 T, E- k: t) x# W) J
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' W$ |+ _8 D* o0 y# `1 I/ a
材料:公仔箱論壇9 b" F% ^% y2 @% D8 F8 ~9 i
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇" f( H" Z' H, m( r( E
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K& G2 d* t5 f' T
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  D' `& |& Y; u# i% _! ]
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。: [8 u  g% }6 |5 q
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
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食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量www.tvboxnow.com2 L3 N' F$ O% F, I9 n
做法:# U" j7 g+ Y: v
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 H1 r  z( G$ C' j' @! ?( X
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。  ~, z! F- ~4 t4 V9 |7 ?
3.大火蒸約8分鐘即成。4 \$ l% H6 G- z8 a* B
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

公仔箱論壇+ q# ^! b  u8 y/ l/ ?. {) F0 j
食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb. n0 \3 Z7 ?* o( {8 y6 o
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P1 F( Z, ~# q( `; b, d; S( b
廣東菜/粵菜# f6 y/ m6 P4 Z7 A; j: `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b1 G/ \* H6 W8 X1 Q3 L; q
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、3 L& |; c/ T! E( l3 b
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇3 X& X7 B  g- m& f& N
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量8 j  p1 j0 k1 M# G+ N/ v) k
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 y. o# ]# h, L
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇9 y( r- Z" U. }2 v: H
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb( E9 m* K$ a: Q; i( I% t# }% |

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食譜:香草煎厚切豬扒7 `8 L! y5 w$ k: r9 M
菜名:8 I, v' v' n- y
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量. B; t. }; M6 }1 s
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。公仔箱論壇" F, I  }2 z- Y7 @; x" P% b# d( b0 @+ P
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。公仔箱論壇1 |" Z4 Y0 B) o
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
tvb now,tvbnow,bttvb& l$ m* u+ j" T) H
tvb now,tvbnow,bttvb" Q/ K' M/ E+ S  w4 E* f
食譜:栗子冬菇燜排骨- c' z- U# a/ b+ T
菜名:
栗子冬菇燜排骨0 Z: }( h' Y  n8 S+ |9 o2 s
菜系:www.tvboxnow.com8 F* b' n& H5 @4 D% {6 m' K* [
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" _0 r/ X$ A, g" B; B7 j+ J( K
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D. y( I* E- x3 n& m) }
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ f- k9 O4 `& R# \
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:公仔箱論壇& f; K( d! K: n4 i5 o
翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb3 U: k5 H* E5 m, o  S: h: b
菜系:# [/ Z! d" v! Z" x9 i) h' Q9 X3 Z
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  ]% B( i" W" R8 d
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:www.tvboxnow.com7 V' K4 B8 p9 n
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。5 ?4 }: O. p( F7 ^( P* o9 Y/ J

第13集 - 有「營」補身之選
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 g% E, K' \* Q5 p/ {
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯8 q8 a) ^" w8 ]$ k; N7 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、* ~4 |! _1 b$ j  B  @) w$ M" F
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:! H. k) Y: Y. E% c9 Z
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。5 P) r! g: r  R  w% U. y  J
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 G7 `/ _1 V# E, R! C1 E& t
食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:) @* ?* R. A' L4 r  P3 F5 k
黃花魚煮蘿蔔$ S9 Q* |$ l" M& c% V
菜系:9 Q/ d$ U) r8 s) h6 L* t- \
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ d0 c: [' Z6 {0 @, {# D  R% U; K
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]2 C8 x' ~; b% t
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。3 T, Q, r2 v$ a7 B: W
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb% f' a6 {; y9 F7 {
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ n* \9 f; B
公仔箱論壇$ [- n0 L0 o; m3 x
食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ N. F: q2 V& F/ I; V8 M. @% \
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、) q. d) U/ F# l$ ^* x
雞蛋1隻(拂勻)& C$ P3 q8 N" O% u8 R
調味:www.tvboxnow.com% ], [6 |6 k3 d  g: _
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇( n' f1 K' e* I
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www.tvboxnow.com% @1 T6 `: s5 s& ]3 X* W
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z+ n% m  R" F/ U' G3 G7 v1 {
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。www.tvboxnow.com& Q: l( f, o/ m' h: X4 \
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。www.tvboxnow.com! m# j  @' X" z0 U! F: @' ~
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。www.tvboxnow.com6 \! S9 u( p  q2 r0 u/ z

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉0 q/ s- b5 l$ F+ }( i4 @2 Z+ |: f) V
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 E( P8 z6 ~1 V, @( [1 E' n
紹興酒少許、糖適量、麻油適量# ~  V9 W; z) F, \- G( D6 _
做法:公仔箱論壇# |5 m) ?4 I! x* k
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。www.tvboxnow.com4 j; G4 g8 o: d, N) M; A
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D

tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 U' h. d( |$ _
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯, I8 T, g* o$ F+ z7 Z4 D' T
菜系:公仔箱論壇+ f0 ?' J- a1 o4 \- ~" M6 o" r% K
廣東菜/粵菜3 c* p% c: D; E. k7 P
材料:& r( K1 b9 q( b! ~: L" e1 r
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)  |- X+ Q. {0 p: }$ N
調味:
鹽適量
做法:  o1 D/ R3 s7 e" ]+ e
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S) O8 B+ g* V1 G4 L

$ n: {" k1 m0 |( M0 A
食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com, g# V0 u/ X! @( \9 W3 K) a, p
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f* r3 w+ `+ A" _7 {3 I& W" J
做法:www.tvboxnow.com8 e' I6 L, n4 T0 i9 }/ [
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m  W% A: m4 y2 [: m
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇1 b/ m$ j. g5 V( j  D/ v9 _% n
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。www.tvboxnow.com8 C3 ^4 x) O% ]) s0 w7 }8 T
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。" i0 N3 b4 D% a% J3 C
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食譜:清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* `) G+ Y3 _+ Y+ X4 k3 n
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇0 {/ n: O/ n+ x- u" h: w# g$ O
菜系:2 w# S1 a% K0 p* V" F  ?; H& i. k
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許& p& ]& V. y! W2 u* z" U" m
做法:www.tvboxnow.com2 D. I4 M* q7 t  s2 a$ G
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。" v7 N1 S, G4 ?. T
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www.tvboxnow.com$ B8 c* F# D  G8 B9 o
tvb now,tvbnow,bttvb! `, p' V" j8 j2 U- D3 G& _* m

食譜:紅椒雞www.tvboxnow.com8 k( T# c7 t8 E, \0 k, ]
菜名:
紅椒雞www.tvboxnow.com' E4 `# F9 H, L3 x
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* W/ a4 ^7 G- a& }
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許公仔箱論壇. H4 w7 d( P1 W$ z9 d
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' a+ ^0 Z( o% v
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www.tvboxnow.com1 S1 J  B6 {' M" P9 {
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 v/ Y, R0 O# K
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。www.tvboxnow.com- x: ^+ p$ s2 g( C9 r( N7 @
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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2 a) {- H9 m0 L4 d' |. r: M0 z" b+ h
第15集 - 歡聚星夢幫
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb2 b# F, H. Z/ t) K, s, e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 O1 w" R5 W, ~% ~& m, r' u8 [
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com4 e( e: [' S& k& u* a! E9 M* \
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、  z% N9 _& X6 Z+ h( s
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、; M. X3 [$ E* z: l1 |
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇* {% x# Q2 `6 }; f: d5 ?
調味:
鹽適量7 {! q( v7 G1 p! j6 S; t
做法:公仔箱論壇( W7 t- ]# j- ~: p7 F# @
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' i* U3 ^9 e9 b$ U+ P# u
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。6 N2 }6 e9 L: j$ G2 ]# L$ M1 p3 q) ?
公仔箱論壇, u# H8 O, G* M" z! _+ o9 c
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬公仔箱論壇& {6 k) w' Q8 \7 J( X
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:- t8 h7 M4 l0 F: u
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb5 z( g/ X" J9 D; Y
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶/ a( M5 t$ c" a, L9 K0 I, L- V+ f
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇4 q5 {  i) L: m9 a9 r! j
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、1 X- R% V/ @3 B, y: T% _3 O
冰糖50克、鮮奶1公升www.tvboxnow.com% T7 n. V1 j5 e0 h
做法:公仔箱論壇7 A% ?6 _! u3 D0 ]7 N
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。www.tvboxnow.com! s+ K# q0 S" r

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W! w  P9 C; _- h! |% u) h
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 R( j) D2 L% a* q% i5 \3 _
材料:, ^3 _, h- n5 c/ X
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量" @9 _& f8 j" a" J
做法:5 c. O8 t' j- p6 b1 N% G% {3 M
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。www.tvboxnow.com: d4 o8 C4 q, ^  U3 K. u# |
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇6 B: E4 {# x) j' f; u" U
菜名:5 G( Y% x) Y! A  n- ~3 e
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇) p" k' K- i8 B% `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com& C) {5 l/ g6 J9 b/ G
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www.tvboxnow.com( f& L1 _; i% U# D! j1 r# U
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 L) x3 a6 o/ t" ?+ I) \+ s
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:% e; L+ s9 Y/ `
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。( H* g! f. a& \) z: F( b
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。; M1 ?: _& _: J4 H
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 A* ~  f8 f: V; ?  {" n" @' ?+ Z

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第16集 - 新派素菜食Green D; \/ m0 o5 |5 h7 O1 B6 L
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:9 N2 m- I6 b3 h2 ^
黑虎掌黑豆素湯www.tvboxnow.com/ `8 \4 X2 t1 _3 X9 O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb' D' B  P( ]0 O) H. G' U
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:/ M  `5 K/ X  f$ H( v! F% ~8 G
鹽適量- B$ |: s% _( _9 G
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" L0 m' e' }, ]/ e; u. U
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。www.tvboxnow.com& u4 [  V; o& o* K+ y6 s6 @
3.蓮子洗淨略浸，備用。公仔箱論壇, I! @6 S2 f! G( |6 a# n, k3 o) Q
4.果皮浸軟刮瓤，備用。0 p" S! v1 P, F6 Q, c8 @
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇1 x6 n& t5 r& S  B1 e& o. \! K
菜名:# Q4 d* K, K3 n) n0 K, o
酸菜牙帶魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 Y$ [. W6 _$ q4 O5 X7 ~! A/ w
廣東菜/粵菜: z/ x- `/ V- N; M9 ?" Z+ O/ f8 |& \
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- F" ?% b! l9 T
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www.tvboxnow.com% R3 c' K0 s& S, E* [8 N+ U
做法:2 f0 R( X" ~! k% Q9 W0 _$ d
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- ?% ^. S* K& V
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。* f6 _8 R$ o3 c& |1 ]6 c% U$ |
5.最後放上紅尖椒絲即成
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷, X: A& f2 W) f% A4 V
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 Q3 h5 z% z6 Y1 g8 y5 n
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件tvb now,tvbnow,bttvb9 A% H9 s& z/ W/ W/ H* _
做法:! {1 n) c6 W( [' T: V, @
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。- d0 N4 z: d% M+ x# H4 L
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。: f$ S. u9 ]" y7 l/ [
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食譜:日泰混合咖喱雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h2 x3 |7 Y! h! _/ q
菜名:www.tvboxnow.com! q, }+ t8 Q7 a
日泰混合咖喱雞www.tvboxnow.com2 D& d& m2 Y* n: a1 W' b
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) r) q# a& W1 s3 |3 I- V! s
做法:公仔箱論壇" C1 D% `+ t- u2 g4 P& M
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。# B% L6 {6 W% F' \. S1 l
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。  u! i) w4 e/ s( v/ I( W8 R
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮; O2 x" c% f' y! q* ]
公仔箱論壇# P( b* Z$ R" D* R7 |
食譜:蛤蚧豬腱湯( ^0 e6 K. g7 X$ {$ Q
菜名:www.tvboxnow.com& {: e) y2 [0 J" \" O  G2 M# I5 M
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇% d! i- R( u# W( ^( S  A
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 `; E" _# `- L. N
廣東菜/粵菜3 d, @- N* Q7 n& D
材料:www.tvboxnow.com# \3 d# n$ G$ L# t) S2 ^# z1 m
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片www.tvboxnow.com% z! c: K# A+ i5 y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 L+ I: y5 z! t8 x2 _
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。. X3 \* f* h6 _6 w( k
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。; @" `* c. x5 i- J; |4 d9 {

食譜:沙茶雞翼
菜名:www.tvboxnow.com0 U3 C2 T! j6 F; N
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb) |* i/ A% v% V7 L# m4 |; t7 Q
做法:www.tvboxnow.com+ w" \5 U5 \# b% F
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。www.tvboxnow.com( i2 O! @- m  U1 n
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 ~, b9 ~4 w! x  O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:2 I' z6 B% A/ }0 }8 L  y
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, M1 {0 ~' d  }2 ]: K
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇" Y& k! S8 Y* j" S2 D* I7 h% ?& b
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許www.tvboxnow.com3 Q: d1 {( z; N/ X. q" n
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% `' L6 j. ~+ K
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。$ ?  V) |& g3 l7 s" _! U
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞9 N& [; J  R8 D  U# m
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* X9 v2 V; u8 w, @
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r' n8 d- {% C: H& J9 n9 w
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" k3 y% _6 [: q, J! o6 ?/ U4 ?3 _) S
材料:1 V. A* H' l. D3 d# y, a
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量/ k4 w: e  i! N' i+ [" n9 }
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. N2 |7 c4 N% l
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量& `3 a/ G* w, B& g+ }$ {# i8 T
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。! j0 S/ \. p' F3 o7 ]
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ R6 h' ~, c9 m) Y
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `/ G2 {3 @; B) }$ _! q
菜系:
廣東菜/粵菜. @. Q* C# c) O/ L2 E
材料:/ w6 ?: }2 p9 s
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www.tvboxnow.com8 \5 B# ?& S2 j' m
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D+ q! Q. b. F. g% V* B6 H/ }
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t, h3 ?  S% q" q
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。  s/ w8 x& a! T/ d) Z
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。( ]1 a/ X. O! c6 q$ h- o7 P: {
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* r# T: r7 N" @5 U* S  g1 q
公仔箱論壇# M/ N; K9 {" O0 Q1 [/ |. Q' z) q
食譜:香骨鱸魚) T  A9 t" L+ Y8 V& E0 {) N
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& D+ t; p  q6 J5 T+ o
香骨鱸魚
菜系:公仔箱論壇4 r" S* P$ F3 u7 O6 W
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、www.tvboxnow.com2 J, n, t. b5 }+ T
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www.tvboxnow.com" J# T: C- Y* _2 x; _/ a
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量5 y& f9 V5 h: r
做法:公仔箱論壇0 Y+ c6 H4 f( k8 P8 x( O) S0 U& l* ]
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A6 r% y3 t5 b) G! k9 b
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。2 {6 p& R2 v2 o0 `( a* u/ ~* ~
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。0 x" _( q: T$ j. B) T4 d
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手, i% \' |+ |' {) G
菜名:www.tvboxnow.com; T1 ^' V# ]7 B
南乳蓮藕燜豬手9 _: v# r7 b9 w; P- h9 L# @- x% `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量5 s4 @: |1 w3 n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* z: |( M! x) C8 |! ~
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。. C$ d( K) `# x
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。5 c( v3 e: w1 i6 B. m+ I
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: @0 G0 _' p% l' _

食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# z4 W9 x2 _) e5 B  |7 I1 t
鹹豆漿浸菜心
菜系:www.tvboxnow.com1 \' S! m$ a' ~7 ?( c
廣東菜/粵菜2 K2 N, K- w; y7 m5 S% V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: M% X- K  M( [
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇( h5 s! f# ~8 y8 i
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量: l; |  N* j0 N2 K1 Z" w4 J9 l, W
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www.tvboxnow.com# w( b9 ~  e5 H" C# x! r
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇) U# h2 R- ?! X/ D5 T- @( i" i

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯8 v+ v+ I/ p- _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D" d7 x# u& p# G, |+ X
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com: F! k( W' }- m  @, \
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s0 @5 J8 Q, w6 y: E
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、公仔箱論壇+ O1 ?( B3 o/ W0 T" r# o4 ~+ p
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:2 _; O% g: e& U- m( M; s
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。www.tvboxnow.com$ P) Z$ w* h- D
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ E4 Y3 H/ E# D
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇8 w. M0 j8 q+ l1 g+ S
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:: v; c/ O8 Q+ E! `
廣東菜/粵菜
材料:% C  l  W. W; Y- d7 a# q
大蝦12隻、牛油30克2 U% ?$ ~$ F* `' i* |
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb" p8 x& h$ X# \! ^' R$ g
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ }6 ^. n3 d2 _) {9 m
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
/ s$ e! g* r7 }% ?! g; o
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇/ r3 q& S/ q! O7 F9 @2 T! {
菜名:www.tvboxnow.com0 J; A' O5 S9 Z. O+ S( ~
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:公仔箱論壇4 q: h4 N1 s2 ^5 U' Q  q" _5 z" h. |
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 ^5 b" [/ z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y! t5 A6 t' J. y
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:www.tvboxnow.com. B) y. i5 ^9 |, ~5 h
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:公仔箱論壇2 o3 i; t/ B: b) Q" n
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。# n$ z% o# ~! J+ S" n, z
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b1 Y5 ?2 {2 H' N* ~9 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 |4 o: I7 @( A
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲公仔箱論壇& Z  R, d5 q8 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o5 j9 B! z2 V1 A
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條公仔箱論壇$ g5 P' M" k% `% ^3 Q1 \
調味:www.tvboxnow.com/ w1 n- f9 r6 T# ~
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:9 O8 ?- ]6 I& Z0 Q+ `! u3 G- x
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。www.tvboxnow.com; k2 U2 x5 y" t$ k* d7 E0 i* }
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: _4 e7 u% y# f2 G" ~

tvb now,tvbnow,bttvb/ j. j$ R) G5 m6 C5 e; Y& q- |
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯
* `+ N9 O) H4 g6 T" M$ b4 V/ I' t
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:) H- f) W4 i4 N- I. Y( ~
淮山黨參鵪鶉湯$ h" U  b. j5 z" E* @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、公仔箱論壇! R, [# D% e  {- j  U
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 R3 g6 A. h: \
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www.tvboxnow.com1 {: f0 S) S+ U0 |
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
  M1 M4 z% U- L* m& L9 m& b  ?4 _
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ ^- q) ]/ s/ N8 O2 ]) @
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com' h5 s4 x4 @: w& w* U# i
材料:公仔箱論壇1 B6 t' m2 @* N. A
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克www.tvboxnow.com; _' c6 b+ Y' g) r3 p; n2 a% O! R
調味:' h- Y4 k5 r/ T1 a$ w
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! G" l* T2 G7 c' o% u: N* p' ]
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。2 ~  a/ u. a! A- u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 J5 e; m3 h* x) ^
食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇# A; n8 z5 G* Q. Y
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ F+ q7 D+ Y! x9 i- F; a! _
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 j, x. Q7 e
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉" M% @/ b5 }% q6 d0 @
菜名:
墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇+ Q4 H, a5 V; Z4 Y* H1 {" N* Y
菜系:
中東菜2 \3 a. L# Z5 Z* \; z8 ]
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、& c$ l0 o5 h* Y+ Q0 t( Q, a
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% X2 O/ |; ~2 w* \$ L) T1 X
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \, y- I( X6 l
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。tvb now,tvbnow,bttvb, [& r. K+ j, S
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; a: W: W) y$ n) M, V

www.tvboxnow.com# k+ ^0 _+ f+ M7 |7 [1 E: [3 b; i
食譜:蜂蜜檸檬雞) b$ Q! `7 z% V( x4 _) k. |
菜名:
蜂蜜檸檬雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 z' q/ r! ?/ G/ o# o
菜系:
廣東菜/粵菜. r$ L: n  |9 D7 l5 U9 A0 h. D
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、" ~; r; x) ?5 W7 j
紫洋蔥1片(切碎)
調味:/ V7 a7 W7 ^7 d2 T* c) V- M4 R
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; R& Q% }' J: T
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。www.tvboxnow.com& Y0 }8 K; y! W) z0 K. C% j. s( v- G
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇% y* n/ G" ~- F2 w6 s
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H8 U5 N: e- s( X7 ?# s7 `
" r3 j0 e# p  A2 F1 j  q- T
食譜:微波爐朱古力蛋糕www.tvboxnow.com1 q6 c  u9 i; u3 K; {' T
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  z5 I! }  M0 p/ }* L$ ]
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( U, O, R" ?2 B4 T4 ]( E
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。( ~3 }( w, y4 l# c: y- F) O- e9 `
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 0 S; S+ q" @8 E4 h% k

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 ^* o/ b  `+ |

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; W9 W; I5 e( s! [
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb8 g5 p5 Y3 i' y- \* {" z$ K) P# I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb) t3 G7 q+ \2 x. K% H5 h# [
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用  V4 S( p. `. I
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:$ G8 l  |& z3 }7 s
泰式螞蟻上樹
菜系:公仔箱論壇$ t8 t, W: \& g! j
泰國菜
材料:" ~8 h- K. `) m. k: S% O
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:公仔箱論壇$ T4 v3 L! B9 n
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇& \& b: u3 |( b& \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q! V  R# y- N5 ~5 P
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ _( }  L" }3 r
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
www.tvboxnow.com2 e6 f: Y, {: T$ P: A& K8 ?
食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q3 s3 ]3 U5 n2 Q) {; {
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 \  ~+ \1 h0 t
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% N  x1 Z" h2 t2 r; ^
材料:公仔箱論壇7 A, X( x: i* B. r" x# f5 ^
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、www.tvboxnow.com9 d7 \2 S! m) T) u& D1 `1 d% T
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克tvb now,tvbnow,bttvb0 c# z: t1 D/ Z' O+ g/ t6 T& G
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ c8 f5 _! a7 V
1.大魚頭斬件，備用- z8 _8 }$ M1 D0 O
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www.tvboxnow.com! U" S1 z2 j2 p  P3 s' Q
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u( K' h1 `* j; u6 t

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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇- h, @3 _- w; B( n2 M6 C
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜3 a) P$ N$ b* L! J/ [
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v, x& j1 `5 R. s7 `
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。; u6 e; ]3 d+ u2 f1 c9 o' }% g3 F
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
公仔箱論壇, o3 C& R0 S0 Z& B
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第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯www.tvboxnow.com& P7 q% z" @/ N
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \" j& o/ u1 I; C+ b5 ^( t
材料:公仔箱論壇3 `1 T( E/ N/ C  U3 o4 N
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:www.tvboxnow.com& T' G* N  J. p6 u: M" G! v, b
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 c2 z' _5 O$ u4 s0 A
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb/ @* \* ]" x$ r+ N. r8 i" F
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭公仔箱論壇  n- M& S/ {. [4 Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! G% T* |0 B. G; Z
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、www.tvboxnow.com3 O$ V4 x9 r$ Z- w# Y2 J
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 C" \# J+ }) T" V8 m* X7 Q
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾tvb now,tvbnow,bttvb7 R' V$ N6 Q3 }( c' W3 Y! u8 Q1 ~# M
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |% V0 z9 m& J
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \7 G* f) ]! M+ k
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。www.tvboxnow.com5 \9 h+ S4 U7 X' j4 D$ U8 c* {
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。tvb now,tvbnow,bttvb0 \5 |' S6 |) L1 i
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、3 X6 |# {  ?# _) V  E: x
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量公仔箱論壇+ Q- t9 G: C6 @! e3 t
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。+ d6 E' Y! u& g3 g, n
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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食譜:椰汁南棗千層糕6 t& O) }( d5 w
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:' E9 a& P5 B1 K6 e1 r0 v
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、6 @  C5 u( J$ ]4 D) p  j4 L  K$ Y
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 t5 h6 u" t# H2 J6 }9 _
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v* `$ O: C9 Y* j9 o
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 j" e& j1 }. o  a
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 b: }* V* F
2 u1 L" V" s8 ^3 ^  }
椰汁粉漿:0 D1 V! [. i1 m" m/ G$ |
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www.tvboxnow.com9 b1 [3 t: z) w; E4 x  k% k
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇# \6 J+ o. K: q9 h1 k
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇- }$ k- K- i2 R* Q
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 `3 K7 y# ^  n- u1 ~2 F

第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇" v5 B+ p+ J6 i4 i) T
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:公仔箱論壇1 j- d! ?8 a$ E. Q
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www.tvboxnow.com  R. v3 o# _4 z7 ^
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  d8 \: l# g+ D$ x% L
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇! }- W# I) z/ B/ A. `4 O7 _
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、tvb now,tvbnow,bttvb( a: ~7 k2 `+ v! O& N  }- T7 V
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www.tvboxnow.com9 ]3 F- W0 x4 a- D( @; K) v
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。2 r7 h* s# F/ {6 g7 j
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。- p' |' J0 R7 D) j( {4 g
公仔箱論壇) ?& X4 p: ?1 U: D  z' r+ N
食譜:枝竹鯇魚煲公仔箱論壇1 [, R# ~8 u$ G- F  u
菜名:
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb- K7 }, _. C9 I5 v
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ |1 `& s: `4 c1 d8 y" e1 k" D
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙0 D; w6 q* P0 Q/ q' y1 Q
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇& S# K9 D5 g1 q, K
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S& ^) |* b& I2 q
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 ?  r) H4 y
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。www.tvboxnow.com" V+ k  h# p% e* P6 z

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! p+ R; d) w* ]' d3 @, ?! L. p
砵酒燜羊腩
菜系:3 H& h7 i: T0 ]  [  I$ \
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙# j# b# z0 y& v6 F
做法:www.tvboxnow.com3 B6 B/ ~# |% A& i5 A
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。公仔箱論壇' S! R: d3 E6 ^
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f! `5 @, h6 e
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘/ U& y1 i5 W8 @/ O  _! L
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋4 z3 U4 v# q( h4 D
菜名:5 c7 N, U+ n  K- `0 @2 C- q4 E
韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb& K0 f: y1 p6 q
菜系:
廣東菜/粵菜  U5 W5 k# F3 V% }: y
材料:# l7 q1 V- X- ~. F0 U% F% l
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、7 I% l+ V8 [7 M7 a
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb8 {0 D/ G) v! Z, H, A. Z
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。2 B$ A2 h1 @6 C4 K
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。; p, v% h* p1 b7 r3 I
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% G  a0 W# u4 b# F: j4 {/ w+ N, [

第24集 - 秋冬健康藥膳推介www.tvboxnow.com4 x5 }2 p5 I6 K! d
食譜:飛天蠄蟧止咳湯: a: I( t; q8 Q0 m
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) ?! F% R+ C( h' W7 K% r
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb0 E% l& O5 F2 u  ?" j+ S
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇* V9 a5 s" ~- ?3 a: J1 T* U
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www.tvboxnow.com* q8 ], I" o1 n4 H
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:www.tvboxnow.com- C1 v0 w. s7 T4 `0 ]
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚0 u. X- P2 z* Q* {) A  n( N0 ]
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 J  `6 i; E
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:公仔箱論壇- F9 @, u! ^3 }
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。7 C1 R2 |$ }6 c9 B2 O0 x, P2 a

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 K6 S  x9 r+ T4 j
材料:公仔箱論壇5 o! \$ e4 Q9 v2 {4 G0 ?& J" U; d
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb; N; N- O& i) S! I2 l
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇( S6 O  z2 `) H$ [5 Q( s
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
  }( I+ p: ]( t& ]' j2 m2 B
食譜:金湯雪耳公仔箱論壇/ |5 i9 E& t% q1 n
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" n* n4 D3 p! i( p
金湯雪耳
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* J! U1 G9 T6 F
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, X+ I3 o6 J7 ]: O6 [
材料:公仔箱論壇, I/ L5 I; z4 j- r9 ^! D4 m7 ~
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)公仔箱論壇) T" l4 E. t$ V$ q/ Y0 T
做法:, F1 }1 v: g" k/ {- C5 W& Q
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。: _. I8 e1 P7 ~6 Y1 C
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb9 K+ u3 X* \# t/ u
www.tvboxnow.com( Z8 r2 c( A9 j/ d
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯www.tvboxnow.com2 |8 l/ |/ h; h0 |. O& O" u
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ a& X* t, ~  G( E
廣東菜/粵菜
材料:$ G3 v2 q. p- e$ H) A' @( k
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、8 \: H0 r; c. h5 I: |3 g
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。公仔箱論壇0 K0 Y0 j2 X9 T4 {9 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {+ W, h, ~8 H$ R( u  J
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:www.tvboxnow.com$ `5 `0 L% Z3 _* q( q0 z
西式麻辣鹿肉公仔箱論壇- Y+ Z2 o# a1 Q2 k1 c3 k  {3 j
材料:1 O$ k) X9 M0 \4 x; r2 z
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、4 t" Y- n) M' O2 S% e
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)www.tvboxnow.com. c3 t1 P2 y- S2 n
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www.tvboxnow.com" R% ^: ?( e% y7 ^& B3 X
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www.tvboxnow.com6 _# K5 a0 j0 W7 `' C$ Q6 J) r
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
www.tvboxnow.com( K! ?4 A: d7 E
) f9 S- y! f/ o& {  P
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇0 X0 ]7 T* S, k4 x2 e3 L
菜名:公仔箱論壇% w7 ^. C' O, ~# W2 `: V8 l) p
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' B4 v! K9 U. L' U% o
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

食譜:紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇$ j5 g+ S8 R8 S6 X$ @1 j3 `# \, S
菜名:  b, V5 `& E' S- R" j: O# `
紅棗紅糟蒸羊架TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f0 B9 N: R5 X4 _
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F& ^0 W, }% _7 C
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* j, R) g5 ?. G$ p7 y0 v
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。$ Z0 _1 e2 _0 H  h2 o6 L4 B
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。* T* b1 H7 I- T7 m2 k* i1 z7 N4 U% ~

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯3 a% L  R7 m. C7 K9 J4 M
菜名:www.tvboxnow.com  p1 L. W- T+ j# _5 N1 N: m+ D; F% h
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:9 k1 w  \" K* O, X" G. i
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:; g6 c# v/ r$ j7 N
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ d1 u" \( e2 W) i' O0 _
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 L3 }$ Q2 v/ C* c- I! E- G8 d
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。/ V) p7 c& ]2 d9 i& Q7 K! z! S
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。' ~; h3 r7 O; j% [: D, Y
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食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e* ^7 h+ R  t. ^0 S/ N
菜名:
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d/ z. `, D1 B
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& Y0 ]8 z7 P! j, d. k: b% Y5 ?: K& T1 C1 f
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; V9 q9 b/ B
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, i4 t* E' i) ~& Y
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食2 G' ^7 n& T# c& x
6 e6 V; A7 W0 ?: y; v7 F

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真www.tvboxnow.com$ @4 Z3 Z9 L" s5 ]) G6 B

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]. x4 `' P" Z4 N7 |7 F" E
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 b; K5 z( W- |
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克tvb now,tvbnow,bttvb) P# E- D. ?  ^9 D: f
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。; z  y( C2 v- w4 u' `+ I
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u* f! n/ o3 ]' R- q$ S$ Q
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。6 t0 B9 h6 I5 e& P
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。$ q- ~- \# O9 m# O# S
公仔箱論壇# g! T; q" e) v7 Q6 I+ |, W9 H
食譜:蘇梅鴨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 Z7 l  @$ j2 s! K9 E! A8 p
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 y0 a& O, Q$ K; o
做法:' M) C- i  v$ m2 O
1.素鴨解凍後切件。www.tvboxnow.com5 z4 A) d4 P; f+ V* G7 X5 ~
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇0 f* P: `4 P# i: F% I9 W. Z7 h6 G# s

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) ]( a& ?4 P& C3 h
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。6 x( c' ^% X( J/ r- i+ {
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。公仔箱論壇/ O; V4 l. l1 d
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。8 M/ Z8 J! Q, n! F4 Z. S. c
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。公仔箱論壇( j. E1 F8 z) Q6 P. C
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c) e3 y2 H( o# o. |/ M1 Q- ^: d
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克  R, `/ j' {/ ?8 e* A; |; M
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。www.tvboxnow.com' P+ Z) v+ N, `. X6 G
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb( t* H! z5 O, j5 [( U$ K. q9 _  O
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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tvb now,tvbnow,bttvb4 q9 D7 `3 ~1 b# Z
第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯2 ]4 }# Z1 E8 m! M$ t0 i; R
菜名:公仔箱論壇* }8 r) o7 J: S" y( j' i6 e% ^
田七補氣湯
材料:www.tvboxnow.com! e. o& r8 i0 p7 f2 u7 R
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、* x# {! G. Z7 L/ T% q, z! e
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:www.tvboxnow.com& @) T1 k1 O! t& ?
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @- ~/ O2 A! w# S4 d

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:www.tvboxnow.com% W# b2 f7 W4 m  y' b5 y
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www.tvboxnow.com; I+ o- B* f) p6 m2 [  X' r
做法:; \! i1 {: w! x( G$ N
1.急凍蟹肉解凍。1 X* B( r: w9 y: q* O- K. D. j! _
2.蟹柳撕開成絲。www.tvboxnow.com! I# r- h6 R& a% B2 `* K) E+ S' x3 i
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇1 ]+ t, J" }; L: w3 ^
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。www.tvboxnow.com, I! }: T3 |4 {8 i) {/ V5 d1 X
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。www.tvboxnow.com, \2 D5 @1 c; J$ j1 N6 K

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:公仔箱論壇2 G8 i/ z# X8 D& ?8 J# R/ t1 C8 L9 U
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:' M4 ~" p6 ]- P; x2 y3 S) f
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯5 o4 l& `, ?: n9 ~# D
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" i# w2 [0 |
2.鮮蟲草花洗淨。0 T' }6 i: U" E" V: w" Q% {7 D
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% Y  @, }% l3 a
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" $ V7 Z+ w2 V* S. I
材料:公仔箱論壇9 y3 d) W, p- V5 [1 _) Z6 P5 m
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇+ F. M9 g1 P, N! F9 {- E- H0 i

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯+ v7 $ |3 T1 m* C7 _( u: _3 c
菜名:* ^! |( C1 y# k9 H/ ?0 }6 B. l
西洋菜鴨頸陳腎湯2 f9 e1 e! K% E0 w8 Z
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, {/ P( _( v( H/ z
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:公仔箱論壇8 B( z, S/ S% ?9 M3 ^- \" [2 R
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。; H5 n5 ]1 n, B4 n% ^
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ c7 _6 `6 V6 ?
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。: v/ {# w$ r  G; s4 U: a- i
公仔箱論壇0 M2 _) V) x1 y7 O- Q
食譜:家鄉釀鯪魚www.tvboxnow.com; e* Q5 S# y9 J) l1 X3 O
菜名:公仔箱論壇5 c  V8 F  P  m, t
家鄉釀鯪魚
材料:) I+ j$ ?" _. f
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。% F. b2 i6 D9 |  v5 w& B
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。& T  e$ |8 \! |/ g
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:www.tvboxnow.com( K0 V  B2 N. P; b' X
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www.tvboxnow.com/ H8 ^1 [  `$ j+ X, ]
2.油鴨皮剪成小塊。www.tvboxnow.com( I2 J& s% e0 h( p: Q7 e
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇+ x6 L& A# t9 T1 i: {2 W' N1 y
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L  \. d( r- R$ _# v
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。www.tvboxnow.com3 K- ]% j/ p1 U4 r+ V% w1 ]. b
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k  T: e7 m: S" ], ]
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 i# D9 r0 W3 K1 y# K, ~' b
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb% i. G/ M; i; a0 t# @
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www.tvboxnow.com/ d0 b/ B; t- ~1 r+ I0 \% o
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E  Q0 U4 U& b; a
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- V5 g# |+ N) T
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  $ o+ Z$ F1 Z$ n

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:www.tvboxnow.com0 x) G& A5 f. X* ?! C
私房蛇羹www.tvboxnow.com; Y& e6 n7 f3 Q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  e% ^  q) c4 P
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、公仔箱論壇: ~9 J6 J9 g' ^$ b
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片* }" G8 z+ t% i+ y
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。% T7 [; ^8 I5 T- S
2.金華火腿汆水減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb  \  e: g2 k4 X/ h
3.雞柳解凍。5 l( z$ c) s+ J% ]3 [9 _, W4 A4 M
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。, K: $ @  \# k- x9 T3 |9 K
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。. T% `" x& p) y1 e5 X
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。( M7 k' t% F* q! V+ X* s6 l9 F9 w
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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公仔箱論壇/ \% J, `6 L0 L! x3 F
食譜:星洲炒米粉
菜名:4 y% \; `& G2 `& z1 w6 k) L
星洲炒米粉
材料:+ U  U  i) q+ H$ H5 C
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ o6 L, s" G+ n+ B. l! w, W& L
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇' J6 e6 P1 @( p. R7 \
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇8 K* F, R: ?! b8 Z2 B
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
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食譜:南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb& _1 i3 G8 o4 G) J$ B
菜名:
南乳脆腩片
材料:公仔箱論壇0 U6 j: ?) v$ ]3 y$ Y
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:www.tvboxnow.com' q. h* ^3 N- L# x3 E
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。公仔箱論壇3 e% P+ v* N1 F0 J; _1 c: x
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。www.tvboxnow.com+ j3 R, N3 S1 Q4 `
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。$ Z- m( t( p' u* z, w
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇  J% @5 c. Q5 {6 c6 ^( N: W

  W. m! K* ^3 ^* S/ I- ?
食譜:高麗參小米紅棗粥* r& I5 h, L  p" u# Y9 F
菜名:3 N" N% H# o0 g/ E" R3 D4 ^! q
高麗參小米紅棗粥www.tvboxnow.com2 \! v* L3 n/ ?( F9 _* v! u. B' t
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、: Q' w7 g7 V9 b4 D) Q0 c4 _( N2 }( _) ]
水1.5公升、紅糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I5 V, m% I. M
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www.tvboxnow.com* U5 G8 a0 H. T, A  w7 V
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。公仔箱論壇5 n! k$ `  t% V5 _- J5 V6 M
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。! Q% F: O; c- V* V) w0 S, V1 P+ O
公仔箱論壇& ?7 ]0 A- m0 G- j
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第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、www.tvboxnow.com9 S3 Y. [6 p! S) [
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 ~( [. P- w9 ?4 e4 e
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、www.tvboxnow.com% `1 ]9 K5 K& }
蜜棗洗淨瀝乾。4 z) @+ x0 H  q
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。www.tvboxnow.com; Z8 b# g) B0 m
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

tvb now,tvbnow,bttvb$ {: v+ @5 A) Y5 e
食譜:養生雞煲
菜名:8 v9 ?' l; M% M/ W/ D8 a
養生雞煲
材料:公仔箱論壇% @$ j1 f$ D) M1 p
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb- |5 y/ {+ _, u) P% _0 Z( W) P$ ?: ^6 X
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。/ u% j/ i, }/ K  F/ o, u( K% h
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?+ E! ^4 }. p$ H6 y' F0 ?8 h! [
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' D6 ^6 x  e* y8 W
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

tvb now,tvbnow,bttvb' d* }0 T0 E+ [7 S9 @
食譜:臘肉炒四川娃娃菜/ i9 K/ T: c6 g) J" ?: J0 I
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; h# C9 ^6 f) Q/ @  Q
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、: M& v9 J; F6 q7 P
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:www.tvboxnow.com5 S- P/ \8 F1 s; U, t3 B
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 f. @9 o6 w7 c$ e- P' Q
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷$ P7 B7 I. b. r4 L1 \& K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- d, J' F1 l$ t, u
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、# i5 ], P( j2 o5 o8 `
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 E" Z) O7 _5 [8 b
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒tvb now,tvbnow,bttvb% i: S- U5 L- j% b: V( i
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  A$ ^# s; K5 L. i: V
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。3 a7 u( E3 m" h
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D9 ^$ Q5 l" ~: L

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇  f8 |; O0 a% A. ]2 K' f$ R
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙公仔箱論壇- t5 E! z! T2 y3 A: @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# K5 j, D* g
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F  d$ |7 n) }7 B- P
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。3 D" o4 F* `* E! Z
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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