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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 " u3 ~) J8 Y. r( o4 c& g
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐公仔箱論壇, r6 `7 N) W; j! k+ R

食譜:紫菜水果包6 z$ i% ]7 Y" F
菜名:
紫菜水果包
材料:公仔箱論壇$ q% _4 h2 Y0 I
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、www.tvboxnow.com0 l7 t  R& u0 m
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:$ b) Z! T; I& S3 b' H! o
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 E0 ?4 l2 O# D4 F
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾公仔箱論壇) X  G8 {8 ~; E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ Z3 S) c, S- C/ U# Z) w+ X
黑啤燜牛尾
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 c' N! H4 b5 E. a7 Y/ a: Z
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇. h% e! v' w* i
調味:8 k7 O8 a7 I. L& K$ ~1 E( t0 B
生抽、蠔油各適量4 b7 t( B4 h$ y8 M9 o
做法:www.tvboxnow.com% B7 _4 M' V0 D3 L
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。公仔箱論壇% S' B6 y3 H# F1 t
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，/ E$ u; g& }+ B" ]7 {6 b) R
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。( u/ Q# l9 g( Y8 }0 Y3 \* }
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食譜:栗子雞飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }6 L* ]3 K& v9 ], u
菜名:
栗子雞飯; W" w3 k( }6 l& @4 `  G6 n
菜系:公仔箱論壇! J% `, ~# F+ {" \! w- o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! p8 c" p& v, b) v/ V, R8 N' |6 q
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% t$ k* K; F6 F$ `% e7 }8 F
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb$ P1 y' p7 k9 N# u* D. ]/ z
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量www.tvboxnow.com# E/ R% H) m( }& `# c2 s6 k8 T
做法:www.tvboxnow.com6 E9 F) m% R) H, L; L
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 X9 M' f9 q; y
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。) H. n/ `* ~7 S# L0 ~5 g' E5 `- k
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb2 k- B3 J  x# J8 u, N8 G% i
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ X) @8 I$ L9 ?& R7 P" e
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 n% S  G; G. [: j
調味:
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。公仔箱論壇5 _. Y  ?- _3 C/ `8 \3 Q3 M
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。4 [0 X4 r0 t3 @+ z
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2 V: f( t- d; B
第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www.tvboxnow.com+ B( }5 H0 q6 K% ]/ g. W

公仔箱論壇4 R' A% n7 J: _, Z( g
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 w* n: d# @0 C8 _4 j* u+ K
杏汁白菜豬肺湯
菜系:) X; o% n$ f+ n
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' S/ J" a& ~+ o  _
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb& v4 P9 V3 Q" R
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 `: b/ k/ y8 N' z: o( s1 v
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇) V; y( W3 w$ E
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb- w+ L4 j% f/ a- u
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. k9 D# p. t' H$ T& O& f! s! }

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲: j- ^- S' _4 ?2 G
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:www.tvboxnow.com& |, j2 Y( x4 o& A( @
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:# M& o. Y# B! J8 r) p
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。" H. Y- d5 B) [$ p  Y9 ?
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q& M* _! G$ H0 p- a
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、3 d! a4 y7 h) i, J- h) d
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇) e8 `) B$ a5 j9 h

食譜:參薯油鴨煲% m7 y# Z3 H/ Q
菜名:公仔箱論壇  a! k0 \$ {, ?# G  H. }* v2 t
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 F% @% T# O4 w  D* m
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 m; |4 l' a6 O. B
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。www.tvboxnow.com" C, |( \" ?) k, a4 Y: s1 r" f
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- P4 `7 T, L/ x2 j

www.tvboxnow.com2 `4 s5 ^, @7 s" g7 K
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ f" Y8 ^9 i$ B  `5 Q) x" z
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C5 b- Q0 `1 _7 h& _
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 p- {7 a. a! y5 m0 W: ]
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、www.tvboxnow.com1 @( L" T, N) J! R9 ]& A
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. H# K$ @0 V! L* _
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h) B- M9 t  V" ]
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H2 a# L- g6 ^
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。3 ?7 }8 t: I$ n, f: Z
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，公仔箱論壇% d) z& [: N7 M
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食

tvb now,tvbnow,bttvb) n" F% d  C. {2 t
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 `; [; B( O* O3 y
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ x# n% c  ~: S8 c. B4 j4 X
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com' t9 u- N: ?: R
材料:0 r5 G6 {" n' c6 V4 w( V
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量! I* Z" y  C, ]
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb) g& c& a7 S3 [2 K0 g' h
略略拍扁備用。www.tvboxnow.com1 c" [2 j! ^$ o% t7 g# a: L, m! u3 o
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅公仔箱論壇* I7 }5 D; F. Y2 P3 O8 N6 J* O
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅) |; [* ~4 {: R! U( a7 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www.tvboxnow.com# |% X) T2 ^! E/ k' i
調味:0 f6 i+ X5 a3 \  A5 m2 [8 S
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- H- Z: j2 M$ x6 X8 K* S8 z$ z
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇6 K8 x$ d* K# p+ S0 j% M+ U
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。3 c% z& {$ k5 t( o
公仔箱論壇4 j) |- q* |$ \9 V3 |
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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼www.tvboxnow.com! _) C$ M: Y* q1 X6 u
菜系:
廣東菜/粵菜$ P6 I) V- @  ~7 r& H+ o- r% z: z$ U
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量$ _+ [) t! G$ `; A, c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# o" W) D4 t- h! ]
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。6 u" S: ?, }$ S& B
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" j* Q( z: {8 `) Q$ r
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食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:# f0 P% l" i/ l% W& s
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 T7 R  w5 I. R5 O: q4 ]5 T
廣東菜/粵菜
材料:2 R! e% e1 K0 ~1 F+ J! b
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量公仔箱論壇0 a: N! s. r: E$ O( V5 Q& ^
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z. b+ W) L/ h
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
www.tvboxnow.com8 k- a# \+ N) W' m$ Z0 ]6 `5 b
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇; z8 @3 w8 g4 x* [; q' J
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食譜:太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 U; e; H3 Y+ j" l) V8 b, p
菜名:公仔箱論壇. e0 q! f- [( \. @( }! h& v0 w' o
太子參烏雞湯www.tvboxnow.com/ d4 E* e1 B4 |; V
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com) M. q& P+ d& e3 ^* ^: g2 W, _3 e
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇- V# J- `3 C4 W* C
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 `, [# [' `8 ]6 B; D
調味:
鹽適量- l+ g$ O3 G  f& Z2 n' ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 _0 V1 i! f* d# ^5 O* R
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 P8 D# T! X- l4 n

食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇2 m1 \. d* B1 j- X- V( ^) Y
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 ]2 h1 C9 R( e4 {
泰國菜$ J  V' v& \3 ?+ c
材料:公仔箱論壇9 O3 w  \8 d' ~+ q. y
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克, Y. ~' j! @& v! f* L( o4 ~- {: i: E5 Z
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q: `6 I* p) g) _
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。% w, B5 H2 I0 J- b* _7 c0 x* [

tvb now,tvbnow,bttvb- m* C0 s* k+ w8 f/ i7 _% V: N
食譜:香料燒雞www.tvboxnow.com8 j# l! L' W$ j5 B$ ^! N+ O. R: i6 l
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇6 v& f/ n4 {3 q0 r
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N  z- d$ e* i+ Z- u, B  n+ n
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

公仔箱論壇" r, h& O9 _  `! b9 w
食譜:魚露雜菜www.tvboxnow.com* {+ \! H. Q$ x
菜名:
魚露雜菜
材料:+ [' G) f8 q2 H
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* y3 s3 `. X0 I6 E1 L2 Q: e# V
魚露適量、糖適量www.tvboxnow.com" L: V) E1 [- h) o! g% o" y0 @
做法:公仔箱論壇, T1 j, A% ^7 v
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。4 V6 F' a+ M& f0 W
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。/ I  d9 [, |4 M3 m
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 N& W" w. C- N* _4 {
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第6集 - 健康素菜雙響炮' `& C9 v" _# D0 W$ B

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ O+ H& A# v) A$ q$ q* F* T
牛鰍黨參瘦肉湯www.tvboxnow.com+ A9 o! l* w; n
菜系:: E8 C' c' ^- I- n/ Y8 w
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇, o4 D0 ^  }$ |7 f: H1 E
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- {2 x9 j  W) n* n% W9 T) P: M
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c9 p1 {% e, G  C7 w
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。% y# @$ ~" A- e2 ~: e+ V. _
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。7 C3 ]# @/ g6 f4 e* {. P: a
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
www.tvboxnow.com& t( f$ w* C6 W+ F; E7 U

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條www.tvboxnow.com7 e5 ^% Y# N0 k# r$ t4 m' S1 a
調味:9 G' c9 c8 S8 }) h2 ~2 y" j9 [6 l
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。  j/ }: O& k3 Q- Z7 |( i1 o: R
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。www.tvboxnow.com* d3 |1 n. S  K6 H
tvb now,tvbnow,bttvb& {8 A. X+ |3 ?* h% o. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 U4 m5 X* k
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬. \, Q' {- _/ \8 e  O# d1 m
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬3 U  H  g2 a& `. O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 z* U6 O! R6 c
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' K. z3 ]3 c  y3 \# S/ I; v/ M
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。6 X4 r/ }3 b: f/ q- Z2 |/ K
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。公仔箱論壇5 t2 P' P( d/ g
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。( M* `9 F, l0 D# W* W% t
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。' `5 `) h6 Y! c' w, Y

食譜:中東素牛肉飯
菜名:3 U- t. i2 `! D
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:& i' _  ]( t0 @* U1 K: W
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量! T& a$ T& p, O' A# y! [
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。0 w% e7 d) W0 w0 g, `
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. E7 o/ [, F* Y

第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯8 _- l& f1 T! g
菜名:# W7 t' N: A2 v7 H  G
石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S. O" s" N# j+ x
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇* \' O! K: M; @, [5 n, ^9 F, i0 }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 n- X; C. h% N4 q5 C
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇2 ^& e8 p! R$ K, Q2 L
紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 O: U- w, A, Z
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L: ]" X! E- r% Y) F: r% f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 U) L1 _4 I1 {* Z$ y& X( Y
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M. F9 w- d% n) b: J$ D
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. N) p* d3 r) `% {* \1 U% ]# b

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食譜:黑胡椒蟹; j( a# b; W7 B
菜名:
黑胡椒蟹) M6 G  Q7 @5 k6 T
菜系:公仔箱論壇% D' I% h# h% B0 E' Z
新加坡菜
材料:公仔箱論壇& s. \* Z# y' @. I! ^, c
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙www.tvboxnow.com2 O% Q/ r- G- z. a7 P5 j, o
調味:www.tvboxnow.com. V( n( b- C# U0 F: Y2 O
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h% Q4 Y/ H6 v: M
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯公仔箱論壇, A# S9 y: x; Z8 S/ O2 y7 ^; M9 D5 R
菜名:
鬼馬炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 g$ B2 ~( O; s
菜系:www.tvboxnow.com8 q" m. }; d2 r7 I( [
廣東菜/粵菜* \7 p1 b8 e0 A+ G/ E6 a2 e
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `, t; w/ \. o, y. l$ d
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量3 D8 E$ z! v! {7 X
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb! s+ X2 f; m/ t5 V0 z" @! q
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V  S% N' ]" K( u
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P+ a0 b( I# K) d/ [* w
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www.tvboxnow.com. x; j. Q) a+ v' K* M! J0 W- L
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& t# ?5 \7 e9 p+ n$ X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇/ g! p# a, k& ?' g% j. p* ~* h
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇7 j( l) i1 F% p
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H  F, b; J( t1 H9 c; Y% E
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量- t- v# \% _) X9 |1 V( ^/ ?
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:3 c1 e9 D) J* V# S2 G( c
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。7 V3 r. }( E! O" O9 v" C: P
公仔箱論壇8 k7 N  l: ?; N/ C1 p

食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb0 f" Y: s% j# y3 {1 v+ F6 f- y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 c- f( f0 w" ?" X
芝士撻' Q* @! V4 |- A# y2 X. S& N* y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 B- O. v0 Y7 }. I; C/ h* [
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。- N/ |) q; h, f8 z- o2 |) m# W
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb% o! e: {( c3 k& R
公仔箱論壇9 z, S/ G% |! \: L% ^+ B7 N8 \
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
公仔箱論壇* U0 h/ t! h. K" x
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 t' }" I7 D0 s
伽師瓜南北杏鷓鴣湯6 f2 X. G& `6 {5 h" s% k& w
菜系:! Q3 K3 Y1 G6 H0 b% N. m' Y; |2 Z: w
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 R' z# t/ F1 F1 ]5 P
材料:7 c0 Y  w+ A1 e. S0 T: d& A; W, q' J
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、www.tvboxnow.com9 c) i/ e4 ^. E* K" M: d- P2 J( U
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb- J5 W- L& k3 B, Q* I4 N2 D
花膠海參煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵: g% e& X; s, L% t3 w: d
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb; S" a# K% b+ c7 g( Q# |* Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. m) |. Z+ S5 q9 F8 N" C" i
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 P1 _( i: _- _) n; {
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇2 r: {, W! \# K+ z! }0 }
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇! f5 T' i0 S7 G/ V4 e
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:+ n5 e& C8 Q- j  f4 p
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。# I" c* R8 |& l- P# R4 B  v* O6 ~
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www.tvboxnow.com0 U' L/ `# I# k& g

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食譜:特色手撕雞
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 G6 C/ Y* B5 T
特色手撕雞www.tvboxnow.com& t3 m, j6 g+ X& N; j4 F% l- e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; N4 @4 b/ v5 J" O$ r. J
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇8 i+ O' E6 M; [4 K# y% z: x. x; q
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:% g$ k' i5 O5 s" F) d( s! U* l2 f
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇6 x6 f/ B; b. A# o
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 A9 C# j( r2 g" f& X4 u' N
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。' @# \; M& C) d/ }/ \7 u/ W* f4 E
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。www.tvboxnow.com  ^0 q, v' C/ f! G
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ Z% U/ y) a$ _/ T

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb  Y) ]. ]4 }" T# j$ J. f, I0 ^3 M
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' V7 A- d1 Y, L) b/ a
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克
調味:www.tvboxnow.com) w: R9 ~( p6 b( [- _
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:公仔箱論壇/ j' H' w" h/ O6 ?  ~1 C7 Y, h
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。$ U3 n9 N5 b3 ]* _0 g# A
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
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第8集 - 少見食材功效多

公仔箱論壇# G* |& }- u; ~
食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:+ X4 ?2 `, y3 f
五指毛桃烏雞湯7 A- h) D! m/ I% b4 j' e
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, D! q. ~. g4 c0 L$ Z% g
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。www.tvboxnow.com2 g3 V# J5 r6 D
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D) r+ ^8 o! U% {9 {4 I
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。3 w5 @1 }1 i( q% T8 T6 t

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:1 P# h. E2 ~. i  ]
車厘子香草豚肉% Y0 G$ S$ M2 b& a4 i# ~% R$ e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com7 m2 d" L8 O: l; ~
黑毛豬柳500克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb  k- z8 \# D4 N# \: Q7 y1 w( z- C7 I
調味:/ t. ]" q, g& W5 F( p# F7 t
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。公仔箱論壇+ z! n! C+ P/ H
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜公仔箱論壇- |+ R% g! A# l7 M- \
材料:# p6 L) c( d6 _9 R7 |# P' b
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、! g: h6 V2 ~- Y9 m8 m
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙5 R! j) T1 z7 L/ q" a3 D3 i0 e! m
做法:# C& q, q3 }2 r% I& f( e9 G
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。$ H' y* z: v" ~) F. k) |
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb" G4 w& n. l$ n7 k9 L; O1 k0 z$ U
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 ]* Y: q" U
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 y% }& n" P2 u2 J
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ W5 p& L) f) P6 M
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味# `4 c& I! K+ Y5 E% f0 B
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, V- w: w8 H' s; S$ {
食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇  a5 a1 }$ Q% [4 C
菜系:
韓國菜; l  d1 q" _# n+ R+ W7 c! f
材料:www.tvboxnow.com% k& ~" g$ i3 \* g
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @4 m) |  {4 M  L% G& o
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:www.tvboxnow.com) @; @  a& `% E) g3 g' G; L
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' P2 [% e7 v3 y6 e/ e- V

食譜:韓式芝士豬肋排$ t  d5 u' O& w; U6 w" P# q8 Y
菜名:4 d; X. U; v. A1 C! E# t
韓式芝士豬肋排
菜系:8 p: T5 a" ^" |# m1 z9 D# s5 F
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb- `1 `/ W5 s5 C. D7 ]1 L- D2 \) S
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# D$ }; l+ O' B7 d" S4 K
調味:www.tvboxnow.com# a) E7 z  J1 S' d
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。www.tvboxnow.com; x% i$ q" U4 q4 _
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。www.tvboxnow.com3 P+ W; K* ]& e- K" v- O
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb$ u  |5 ~. d4 h
菜名:
韓式紙包雞
菜系:www.tvboxnow.com$ o5 J0 k* }' s" R$ J8 b
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) B7 S: {) x/ W/ g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# P% X: f  ?3 y( k+ n4 @
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb; h# ]" E* B7 Y" {9 v; k

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛tvb now,tvbnow,bttvb1 n/ m3 z' _8 P9 d. I2 \$ b/ I
菜系:
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。公仔箱論壇8 Q, Z* d- n& ]. Y' t( u% U
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www.tvboxnow.com* S2 ?2 n& y- e
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。www.tvboxnow.com- b+ L3 j! l0 w6 W" \; l6 _3 a5 H

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb# n$ H: J- a0 d9 `

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯公仔箱論壇- w" Z/ h$ {2 F
菜系:
廣東菜/粵菜  M! T; y, O. Z5 v2 i9 |6 p. J2 G
材料:; r7 h2 M0 i2 n: ?2 N5 ~$ u3 b
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）www.tvboxnow.com1 f% v$ h5 [0 L6 ]8 i: z7 E* N
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。. J6 f; |2 W. ~2 O0 [
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇( {! }- a! \2 {; W$ h* D. H( M8 ?# [

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食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) Y' s/ `" e, R
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:www.tvboxnow.com; B) h7 y1 Z7 z) u$ @0 \% e
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* J9 P% c& V% B) {  S9 I. G5 V
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 `% Q. f  D8 q5 c/ B
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。4 v2 Z% L4 }  s8 U$ R% L1 {3 V

. M+ d" g) x5 ^5 x) p% o$ L
食譜:腰果露
菜名:
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% j) e, q% D

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食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:公仔箱論壇: S, Q. c% t* R+ a" ?
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:+ [. ?1 l) w. S3 [9 p  H
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* h& y! f! h. {1 X3 T
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:$ ?( b  j. L: y: ^
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。' N! a, s5 s/ _
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- W* f' i' u) e4 l) e
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
6 |% ]9 L/ v" _3 K+ D% q' G' W

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tvb now,tvbnow,bttvb& V2 l0 N/ N" f
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:* T5 S& ^3 f5 O2 l
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb" }, T$ X% n: |0 i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& j. E# C6 x# `( G- t
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇% d6 \3 H; A, b! h1 ?
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。公仔箱論壇: n7 P* B3 ]5 C  l5 P
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 P. Y/ k) l5 b# f& {
www.tvboxnow.com8 o4 Z) ?) d' s
食譜:青木瓜腰果湯www.tvboxnow.com/ b% i) m3 j% z# Q7 [
菜名:
青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb) j/ p+ U6 K9 O' }* g6 u$ \4 l
菜系:: b7 G4 y, H$ _2 T- }2 P
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)www.tvboxnow.com8 }' f1 x2 r3 B
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y% R( ^$ x2 ?+ H  w+ K4 o
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb! ^! y- m: z( m* K8 g, {% m

食譜:越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 Q6 V( S; z9 {
菜名:
越式魷魚仔www.tvboxnow.com& F; l/ M: n# `& r+ Y$ ^5 @$ O
菜系:
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j( l* S( r% C' M4 y3 h
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、8 P6 ]$ ^4 i. n8 V1 c( l9 N& a
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許www.tvboxnow.com: B" X# @- D: @$ K& j  X; J! [
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www.tvboxnow.com& r7 P3 i9 n- ]* t" T( F
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb" c3 G. z' o* N/ a
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。3 K# S0 ?  v6 e& V
公仔箱論壇  S7 q9 T" b0 p% {/ ^, E* ?
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 }* s4 H+ D, f
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: r) ]- q) u9 X6 A3 M7 K
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、- x) K) V! B' h4 H' L
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www.tvboxnow.com0 J, x  o% N6 h1 s. o+ t
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
, b( {0 S: g( f$ o1 M9 S
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:www.tvboxnow.com; Z) n# I: P1 d% [; j
荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# v6 `- @# r
菜系:  k4 G9 b5 _* A3 H. g: Y+ t1 n* ^' ^
廣東菜/粵菜
材料:1 B1 I& i; U$ a) {; b- d
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb! ~0 P; s5 f7 B& N' [
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb6 x2 s5 o' u  U/ v. A- l
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; o( P  f! i  w6 f7 ?5 n5 z: B# ]
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。' s" w* `% c; ]7 U  c
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb+ o- }+ f, \: o# G9 @9 T
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
www.tvboxnow.com) _2 e; \6 a& ?
公仔箱論壇4 |/ ^8 ]- \7 |/ o% r& @
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹公仔箱論壇8 X- P, b+ a0 w/ Q. ^0 `
菜系:公仔箱論壇8 F4 Y1 m5 |0 \5 u# q
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 X+ h. D( l* g$ }
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、www.tvboxnow.com8 L$ R+ u1 x. ?8 z9 z& l! q
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇/ G1 ~8 I; C* K" ?! \% d! a
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% L1 ~1 N7 ]! w0 g4 [0 `! {9 w7 s
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量: s, y6 W1 A* u' R9 b3 m7 P# \
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 Q$ H4 G" @5 x5 o
4.熄火後加入蛋液拌勻。2 t' d% R4 {" X: ], W9 f
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。" r6 X4 |1 Q' d! C% m7 z
9 x6 B4 [1 Z" _, }7 F; w
, G( Z# A! g7 q) t) Z3 h# K
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒* x+ Z7 X3 S) v  m8 _! K" F
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. G+ m  [* x1 R- S- r2 x4 h
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。) X' K$ b6 W/ d: f) L9 e! I
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。www.tvboxnow.com( u3 [# d, b$ {
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
www.tvboxnow.com, `' H! I! M% m( M( I
公仔箱論壇% [6 T3 D8 u) [$ Y
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇* W5 P+ p5 R. }0 F
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q3 {  H- P5 ~/ C) h( d* x2 q
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇/ a6 |4 f( Q2 u( p% N( s
做法:: m/ x2 J+ R! t& P$ Q  J$ w
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v+ Z/ q, r* I5 E, _) h4 T7 ~
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 U( b$ D9 k* _0 K* E5 r1 o
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:8 h8 m) k+ N! z. }0 y' X
翠玉瓜炒蜆www.tvboxnow.com! i5 V5 ]! t; S- T, r; V  H. k
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 U" x1 ^$ D) w/ h' L
材料:% c  V+ _9 {+ _
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:7 K: _/ W- R1 S: i& ^
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:4 Y; d$ w" A/ F$ _' N
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N  B' I2 J, A& z1 |) e9 ?
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。www.tvboxnow.com# P. o  `" b0 F  [  L  Y+ p$ ^1 U+ r
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ k' z4 e2 e5 D1 g

第13集 - 有「營」補身之選5 i, |, y7 c8 q8 g9 l# p' J6 v

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:/ `8 d, w$ ?5 p3 X3 q# t3 Z- [
鮮淮山粟米無花果湯www.tvboxnow.com2 c5 f( _3 ?2 P5 O- A5 N  A& s
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com6 K* e" V! Q- U) O
材料:+ J6 r6 P* ]/ M5 V3 ^) Y
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www.tvboxnow.com1 `9 [& b- s+ j& y( x% x3 L% g
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N% Z' n6 a  q: }  M! C
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。公仔箱論壇/ c6 B  A9 E/ E, t3 J/ V
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, o7 S! {  G: o/ r: ?- |- \7 k
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www.tvboxnow.com9 K' [8 O; ]7 B
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔www.tvboxnow.com7 S! u: d) u: i0 O2 m0 H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- _' E' N( d% l
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 G& N* @1 V4 P- H, w+ j
材料:www.tvboxnow.com2 \$ A% J6 k) ]
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、4 v6 P- x( [" |4 G: j
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c) \: e5 E4 |
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。  Y0 s1 ?2 z& b) g0 ~& _9 E$ r
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇4 `/ l$ I( Q! f

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  u$ p: k+ Z) I# ]
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 F6 B) U) `- k
材料:公仔箱論壇5 w, m$ M; x  a# U# Y: E
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 C5 i# m0 _0 L9 ]3 a9 _3 C5 ^
雞蛋1隻(拂勻)
調味:公仔箱論壇% J' Z; T; J7 i) q
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。# I7 ]5 e% @7 V2 A% @8 @, p
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。tvb now,tvbnow,bttvb, T% N# l9 C: E6 |6 c& }* m+ K' m
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K9 \8 H5 T# K( }% s0 U
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇+ o6 n) H/ [9 C  K6 f# a
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:  O% n( V! J; j- B- G
紹興酒少許、糖適量、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 P& W/ {# o& l
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。0 t- X) _- i& S8 \7 x) g/ [
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇) v; d: A; W& d
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D/ q2 `2 |. Y/ q

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食譜:蓮藕排骨湯1 p0 M- `' D( T! q) V
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  M, k( E3 K3 ~
廣東菜/粵菜
材料:' p  b- N6 W. \! X% Q6 v4 s+ s
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:' E- q4 T0 K  A
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g  H5 p$ w# A5 W8 v  o& M
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇  [& u  ]$ d. J# K+ v- ]- ^
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食譜:金華魚肚公仔箱論壇7 g5 h2 I+ z6 N- x/ `
菜名:
金華魚肚
菜系:www.tvboxnow.com: v; |: z$ q5 T3 c) T" z- k
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量公仔箱論壇7 W0 R  {' Z8 a  ?) v6 d7 W4 I
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。$ _8 d& t' F# o0 A! ?7 i8 n
3.蠶豆去皮，汆水備用。7 U4 D# s, y5 Q* b2 z5 V' x$ q: H9 A; l9 K
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。: F4 M3 s2 e  }/ V) ^0 `' t  X! ~
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。公仔箱論壇* d! t" f  G% P, \) n
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

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食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:www.tvboxnow.com) V' H6 x" N2 {9 _& a& V
清湯蘿蔔牛腩  P$ j0 y) g: Y: {  B- T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ u; `- u0 X0 k" O2 D2 a
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb" \8 _0 \3 e! U/ X$ G7 C9 s& H
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: y& _8 w; V$ [3 M
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。5 Q5 M3 ^2 {9 ^  k! A
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l9 m+ z' H1 B
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。www.tvboxnow.com3 I/ j! [+ K8 \' ]9 u: R. h
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食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb( H6 V5 C: ~. w$ g3 \. U( ~# V! f
菜名:
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ {" I" v( R8 j/ ?( J
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許# I: y0 C5 X& N% }2 v
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 P+ y! Z/ E+ L8 B; E2 f. G
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C' V( j2 s6 T1 v  _7 I, Q0 g: Z
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。公仔箱論壇* n: ?5 w% I6 U0 B8 L+ Z
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇4 p" u) _6 \5 b8 x: I
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

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第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇. t. y8 D3 Y& \+ _4 O5 c

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯& I) A+ A& r$ @# k
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com  V; S+ |& R: d3 t! B: @9 W
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、: ]: f. k1 J6 ^8 ^0 ?) L$ \9 x3 V
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www.tvboxnow.com3 U2 @! q# O6 o9 S
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i: C% z$ k7 O9 N/ o; u# ^! h
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 {( l% U; r  p7 u
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。1 U$ M+ a8 K; J

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬, h  Z! I! G/ D" {2 ?* q5 ?: V
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb/ T7 i( `2 W3 N; c6 c
材料:www.tvboxnow.com3 K- R8 g5 L2 `# A/ N; v
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、& {9 q. d9 B2 z2 q$ W% K9 K
芫荽1棵
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ ?$ u2 q1 z% `- H
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。; n( L# c3 ~4 Y
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 ~: W2 m2 B* r9 M) w3 V
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇7 u$ Q0 [5 Z5 q8 `+ n, K3 w) N
菜系:  Y6 k/ e( b7 p. T! @
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com5 Q  B! ~& j+ I3 ^' L
材料:www.tvboxnow.com0 b2 K" q; G1 E% F0 `
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 r) W+ t" q" I2 K
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。% |/ U3 R9 Z0 I( p
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。6 |4 U! S/ e  ]4 J0 _
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食譜:腐乳辣醬燜鴨6 E0 b- A9 ]1 Z$ q
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- _2 p! B1 i3 |9 T7 Z5 {0 B
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇' j: `% `; k9 K' }+ @. M% @4 ]
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:www.tvboxnow.com- r# C$ X0 A5 p2 q
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。公仔箱論壇0 O5 D9 h) {2 w0 H& b; G
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜+ M! k+ y6 I- {- B
菜名:- [% t$ C) P/ h7 e
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb, U. p2 Q6 ], y+ i3 T% L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 b5 e; t" B4 n3 f
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k8 G- U; q0 C& F, |2 B& C
材料:; u9 F8 v1 G* O5 B& b5 y* W
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ Y  M) u# [" a9 I7 ]
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b. u# q; I1 R! D
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ {( i9 P& w' n2 i2 i
食譜:黑虎掌黑豆素湯www.tvboxnow.com) q: k) n2 y. V
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:' _5 v5 a5 J& I9 _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R' o: r" t6 Z. q" I5 V# a3 J3 F
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇7 G. ?2 C8 T" u$ n8 q) D: d, d  W
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。0 w! w$ V1 t" r  Q  k/ [- a' m9 G
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?6 s0 [: J1 s6 O
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。+ ?. K$ f! _  K( m
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚www.tvboxnow.com' u6 q3 `( `# V& i/ x% a: _
菜名:8 A2 r; i% b, Q+ c
酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ f+ Q6 J$ i% k$ _+ B! _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 L% G2 A, J/ X5 ?/ @3 N' K& k
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% q3 H/ n' B6 `7 w! }
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量  R$ P# k1 L& ^- X( b
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。4 K9 M6 {- X% n
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇  |5 `8 G# f4 V0 [" y
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇  K+ r1 M. d7 ~; ?' q  s: N* c- P
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* a* m0 W* f) Q: V1 ~% ~2 o$ D+ b( e
食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:% _9 l6 V5 K+ c; E, J+ g5 i5 h
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X! z7 J  C6 Z% L( ~
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇( \- z, G+ S1 P  }1 ]2 V7 b/ E
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。公仔箱論壇% F! G- q) y( V& V" F9 |3 X7 R
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇" Y3 P  _8 Z: k3 i, I
材料:www.tvboxnow.com& E& {" c8 g/ ~* p
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb# n' m  f) y2 C0 Z
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u- P. \4 ^# O1 s% z' X# ]
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。公仔箱論壇% m$ X  m6 U- I  ]
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。; l% U5 g& U8 `; f/ ^
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。www.tvboxnow.com; Q. g2 u, d' n8 a6 n1 z
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w" O3 w) h& r' _
菜系:公仔箱論壇5 u. o, R4 j4 ~2 ?! ?* w8 N8 }6 ^' K
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h# j0 D9 s- P2 W9 E
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- g7 s, s$ b* V4 C" }
調味:& w" Q* p$ k8 n% G; p) B' W1 a5 g
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:www.tvboxnow.com( C. X- G( R+ q  x
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com  |/ W! I+ O0 y( [3 H
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! d' y' B+ q3 ?

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜6 _% O4 @9 a% U: b/ e
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇) l6 W6 T, O" S# }) j: H
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb" d9 Y) }$ ]$ s* t" P- {
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。, @" B: p- q: W& Y5 Z9 F
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb! u( U  o3 G2 M* P% c1 J
4.最後下生抽調味即成。www.tvboxnow.com  M1 s# l2 @& ]# H' t0 u
, d5 k$ p' P/ d5 S8 P" B, S
食譜:荷塘鴛鴦餅www.tvboxnow.com! H1 X( q" R0 y( [. A$ X
菜名:
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇1 s. q0 t3 d+ U& F! W3 \( [
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) R4 V/ W3 V* p5 r, r4 |
材料:公仔箱論壇4 ]6 u* h1 B6 B  e) b0 h) v
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb/ p2 F1 f1 Z  s2 u. o6 l" K2 s5 P
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇# F- T$ m8 c: {9 k* O/ ?
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z8 A2 X7 J( \2 H
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。$ y0 I& r/ c; X
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇/ l" l6 X0 K7 R2 L9 d1 p
蒜蓉適量、炸蒜適量" `1 C/ j9 f4 @9 z
調味:" z7 F( W1 H1 M, B
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb/ j: E2 d. A: D4 s* h2 Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 w9 }. t9 l
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。& [6 Z0 I/ Q% h5 L, F3 q
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( K6 n' B7 i  ~: ], z
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s: @* ?* ~: p" `

第18集 - 冬日健脾美饌
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食譜:浮小麥泥鰍湯www.tvboxnow.com+ @4 D3 O! P+ {. o1 k. D  ?2 U
菜名:公仔箱論壇, n. D+ g; x5 Y$ o( e1 `
浮小麥泥鰍湯tvb now,tvbnow,bttvb2 z% \' g7 B4 E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a5 |1 |, I5 I
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:www.tvboxnow.com3 n1 ~6 y* @" p) K( u1 v; E
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。! K6 x: Q; c) D) |3 }
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。0 i9 r/ \2 Y- c: u, o& `+ K
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb# |. c" v. ?0 ^6 e4 L& d, ~
www.tvboxnow.com8 |0 g& i& J" G
食譜:香骨鱸魚9 g0 X. k) g$ _' g% c- e0 ]
菜名:  ]5 Y0 e  i" g) d! C4 G
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P! j7 e. B2 t7 f, W9 Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G, Y+ \% c1 H/ v! n) Z
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www.tvboxnow.com) u9 _4 q9 M0 ?8 {
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:) H$ O. T5 w! j6 Z& @# B0 x
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! i5 J. _( v: B- m  P8 O
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。8 ^* `* n6 A0 G* r" @
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 L) M/ A. i6 z! h" f$ K2 j
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。
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食譜:南乳蓮藕燜豬手www.tvboxnow.com' }0 ^3 T& X( k* M1 G) Z
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜8 }" H1 X: c' ]9 w2 x; f3 B
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇& q% ^6 K+ v+ @6 n5 z5 L
調味:公仔箱論壇4 @" G* X/ t0 G7 q+ Q7 `
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: U! [" K/ D
做法:www.tvboxnow.com4 v# m1 Y) n7 k  W: l, x7 S
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。7 o1 L: ?+ ^$ I6 M* u3 w1 z. L
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb( V$ k2 D9 l& ~$ {+ b: `8 c& }* t
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:( D# Y- |- |' O! H  x. U1 v
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com, S+ M' l4 c$ Q1 F6 ~6 H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V: v; Z+ V. |7 ^6 N
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:& k4 k9 G# \! V% Q; G
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。. G( r# C7 K2 @- g7 j2 S/ n
www.tvboxnow.com7 b+ [0 r9 ^5 D5 M
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇: I4 @9 ~" b& o. F; z2 `

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 B2 \. A  M3 j
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯* z; r: k" d; c: |# P# Z6 w
菜系:
廣東菜/粵菜" `  Y/ ^  q, \, g& B
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l# u- i% A% m6 h# @" g5 ]& ~9 k  z
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇( N+ \8 l8 W7 C' _7 k! W! i
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 q; X! K2 ?) a2 L& o7 M
食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦' y" y6 T# i* e7 ]' {! [6 c9 v
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; V2 H: q, [; l. p) c. ^
材料:6 u) F/ r% h! r% {1 M: G/ P
大蝦12隻、牛油30克
調味:# X5 E1 q* S/ P# X
黑胡椒1湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb* r: d, o& o/ a* w4 R
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。www.tvboxnow.com4 u: T& i: b' X' r3 i. F7 a
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。# V/ O$ c4 u+ [- ?1 ~1 H
4.下大蝦，煎至金黃色即成。3 a& I. o, |1 D( I$ _; _
, X+ s+ ]4 m3 u& o
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a) S1 Y/ G+ H) ~5 N
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% T2 q$ F$ ]! i4 ]0 |% c1 [
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' G5 ^  ]1 _6 c0 {
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& B" G! Z  p1 m  ]
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www.tvboxnow.com' j$ @/ ~% _/ L: M, r( n
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。公仔箱論壇7 |" d/ ^% q( |
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。, O0 r- W* o2 y: [8 {1 ?
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
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食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" ~* B" f: i6 r3 V# K  B
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb+ b) j7 j2 S, t* n: [
材料:www.tvboxnow.com% l2 P9 r4 H( s, v( C& M
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& c" m8 V2 a
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:www.tvboxnow.com. ~1 r  j5 e* N% o  t6 V' d+ |
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E8 Y" e  n! B( V" p  z2 \/ ?2 x/ D
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www.tvboxnow.com' v# [% v- K  U% p! N
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯5 B5 q5 `! k5 i: Q* B$ r* P9 l. {

食譜:淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb8 i: k: T& u5 p* B+ }- D7 e/ c& S
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb/ {* |1 X$ C. D4 }: R  d8 p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* w5 l( H8 p+ ?% T
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克+ b/ ?: H* U) E6 k
調味:公仔箱論壇- m( ?, H% {( G* J8 ~+ q2 F- P
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 `2 S8 n: C/ b  I
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com$ I* H4 K4 I" D+ t+ s2 ]
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇+ F% z* t, P9 v+ }
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:6 G! g; C9 t* A; n2 x9 P, z* V
香辣薯仔豬肉餅
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  ]+ I4 _4 D! ^" l; D' F# B- h$ C
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克公仔箱論壇+ y+ y' }0 ]+ y/ t  J8 S
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" H0 ~, w% \9 {$ U! I( ]
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。www.tvboxnow.com2 r$ D2 r$ z5 V, R: `1 c$ ?

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:www.tvboxnow.com7 X$ P1 h) G' {- I/ ?; }
蝦米燉椰菜www.tvboxnow.com5 d8 S- w! L! E
菜系:www.tvboxnow.com" d6 Y$ j: Q$ O
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# q7 L) e' e( Z9 r, g6 Y. C
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb# G! W# k( w$ ~4 Z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z  J7 C$ k" O5 y+ }7 I  o  G6 h
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇; d' `  S. |1 B; d4 G) Z
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 g1 ~0 B/ N6 K5 @

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 }0 q( m& G5 p4 o: z; r+ \
中東菜
材料:& A7 ?% c( O9 H; \$ w$ C
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量: X6 \$ K$ \. c# M' J
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb% V0 c5 _% q2 C, ?- }- C
做法:www.tvboxnow.com) ?! t& N! `% C
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇  D) A' f0 q1 z; |- X, d
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。公仔箱論壇- W! {. ?0 I# V% ~# K5 Z
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d0 ]3 X- I$ H* i1 j3 F6 A5 L
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。
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食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞www.tvboxnow.com8 ]2 |# u5 I+ w. K  ?" @- Y
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廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com9 G$ b: g$ g$ s0 b- D3 M, Y& G
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 X5 [  o! V" u. N, t
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R+ t* s4 |# E
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:( m/ C& t0 I& J1 ^/ c
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- v" H2 ^8 H; ~0 X* }
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。公仔箱論壇4 Z) Y, V. q2 x
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
公仔箱論壇5 L% M# W  j- ~! H5 f/ a( l" }
食譜:微波爐朱古力蛋糕: w) D3 w" q# }: H6 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b7 D( C. E7 ~" U
微波爐朱古力蛋糕; T; v9 a4 P. O% d/ b7 _! E6 x5 D
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇! y9 R( u7 W( r( w
1.將所有材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 g* V% R6 J
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ q( N! l- Y3 ~
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb, U7 L/ c0 P  B+ _" ?

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: c  F% {7 h) B. h1 _  d+ E
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:www.tvboxnow.com4 o4 j, s2 I" O# `+ K) g* Y
廣東菜/粵菜8 ?+ `1 e9 g3 n7 e2 G& f5 e
材料:) C3 I( ?( a; Y/ H
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、  @+ `* m! z9 [- ^5 Q7 u/ s8 e
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇& @& W" q  Q9 h; ^9 ]* b1 ~
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。( C+ P; g* N) m9 U( l; k0 s
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜" v- Q2 Y5 B  g  h  I* ]2 ?2 R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  g9 P5 u% m% q, k/ e' V0 C
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb" g! k6 j/ Q% c% F( U
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙0 i5 X5 y0 n4 {5 U0 {; D( I
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙& H) k+ g! H3 S3 X
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。4 A  X' e9 i4 |9 X9 i0 H4 m
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
2 M# Y: n# \3 ]* h
食譜:欖菜欖角蒸魚雲, b0 \" w3 A: C2 B
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 K/ |8 X" K/ T) y+ T& f& Q/ L
欖菜欖角蒸魚雲公仔箱論壇( _0 e) O# ?3 m+ T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www.tvboxnow.com2 s0 s+ d$ L, k+ M1 Q, Q
做法:# u6 q; ^9 q7 [
1.大魚頭斬件，備用  [' `. G# j9 i& w) ^
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www.tvboxnow.com& Q0 q8 w+ g: q+ k" ~
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, A, P5 ^0 D0 W4 o
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1 f( I, {) h! m' E2 q! `8 t
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U, q1 u% U( {1 r2 t
菜名:! ?3 p: K  M! }$ q5 x# U$ x
翠玉瓜肥牛煙肉卷; v0 Y  x9 Y# l; @/ {  f( ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:www.tvboxnow.com5 r; u$ t2 V, D% p" m$ x: r( G
1.翠玉瓜洗淨切條，備用6 X; t1 E3 |6 d' x
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www.tvboxnow.com4 ]: H$ I4 e1 }; s* I4 `1 S3 X
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

公仔箱論壇7 v3 I5 `+ W0 W$ P
第21集 - 創意素食四重奏
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食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# M+ g% M8 u; ^4 x
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:: j" H" {$ D; {/ ~" M6 V  r
廣東菜/粵菜, N. k3 v3 C) @$ l, c  S
材料:公仔箱論壇& N; @% N8 z# b; V
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇5 D5 C9 x7 A- @# a3 w5 K: c
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克www.tvboxnow.com+ S2 C) _' h7 J. w5 U
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇$ m# I  i  b0 L: C0 D+ h1 J; m9 ^
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭: o- e, W5 f- Z6 `( h1 y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 b1 p9 c; D) t! E: E# ^
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' F; J+ f" X' x$ J5 ~: K
材料:www.tvboxnow.com! j; {& i7 u" b  |
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb. D9 h8 L2 U# x9 w
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙: `# s" t  D8 e  t8 ?+ l3 w3 B% n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e  y# u. A* Q
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v  s# y" Q: S' ?; \+ N0 l
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e6 M# b! J2 I+ Z
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。# ?2 U  }) ?  L( ?* |# Y9 u% k
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。! P8 I; s2 ?/ P- o* p, t1 W% F' B
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 O2 A$ Y( U9 G) R7 r
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。www.tvboxnow.com  }9 i6 V) {& j0 a8 l8 ]! P) m
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
公仔箱論壇8 U( e1 G, ?- v, j7 U* y  d
食譜:桂花銀芽炒素翅' S# z0 X7 n9 Y3 z% O8 e& i
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! t4 T; u1 W& r9 l! J. T/ f
桂花銀芽炒素翅
菜系:www.tvboxnow.com! f' }, g0 }5 f# q9 A9 B$ V  O
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) N' W- E  B  M
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:www.tvboxnow.com3 v3 O+ Y" i; x8 `) E! m
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。- _$ J7 l8 c' L& F! v
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。公仔箱論壇/ w& p% h/ J: P3 j
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。8 ?$ w1 G' U. t; V3 D2 ]" {5 d
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食譜:椰汁南棗千層糕www.tvboxnow.com6 V1 ]8 _3 ~/ h2 R2 b) S; @' ^
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d9 {' e- n- ?* [
椰汁南棗千層糕4 c+ r3 R) k9 L9 K+ ^
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、( ^1 J, `4 J1 X4 c. c" a
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 W% d- `# o. d
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。7 A2 ~% z( G# U+ r
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www.tvboxnow.com; [3 U2 h# }0 ~* s/ I) F
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb  [7 G& |( \- l* L! m
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。公仔箱論壇; Z& u% c+ V* m1 q
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ u* P( `6 O: S3 K
公仔箱論壇! q5 w( `0 j. y, B+ V
椰汁粉漿:公仔箱論壇- l. O: A9 k! W- y6 T
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。www.tvboxnow.com& q- _' f; ^5 F0 a$ V% M
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法, j& F# f; g1 t9 T# x: K  [- Q: l4 z
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。公仔箱論壇# W, `- R; R. N. C
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。! e! B0 ]1 D1 J$ V" o' A( A
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜! y: D4 b( x( \0 c$ y6 M5 A4 D$ q6 s

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯" M* h; o, i0 K- v. [
菜系:公仔箱論壇  d9 C( C- y4 ]; `: c! @& A
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com+ B, l0 P5 C1 ]  Y
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% g; g( L' n$ m6 w
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb: _5 o- c1 b( t& h
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& V9 R' [2 w
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* N- Z1 O& A2 E% g3 k
枝竹鯇魚煲tvb now,tvbnow,bttvb; k6 {! k% ^/ b' D9 p4 S$ \
菜系:
廣東菜/粵菜- p( ^" r9 Y+ q; {) J2 a: s/ \3 ~
材料:8 }  s( h/ H7 e/ m
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb% b0 ?1 c0 P0 A/ X% N& U
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:0 o9 {2 g2 z* |* U8 o
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:www.tvboxnow.com9 o. o- F/ V( s
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇5 \! s/ l& Z8 P4 m4 q  U; a4 k

食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇7 }- p( u- F; C( h
菜名:
砵酒燜羊腩
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, f5 c: R7 Y. x8 W$ k
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:8 T+ O* ^* O9 ]2 g# U
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。0 ~% \. a  R. }* s
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇9 y. H1 P6 B" B% O
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# C/ A6 }9 N0 o, i$ [5 }( a
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。) ?" L0 i- {* Y; C
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公仔箱論壇7 {9 x+ [) [5 l4 X# ], ^
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋. a2 J; \- S8 Y/ I4 g5 t
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ y" J! c* t' Q7 j5 N3 w
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:公仔箱論壇, Q1 `, f4 |8 _% B, g( Q
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、- Y% F# i* I- V1 v) |3 C+ s' W; A
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) K) j5 r" W9 E& d! B
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇9 c3 [; y7 d% i3 ]/ c) b) T
做法:www.tvboxnow.com' x* c6 o2 w6 l/ I
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。3 V9 z4 F8 r- y
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介2 y2 t( I! u) p0 S
食譜:飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb% m& Q5 c  R: d% Z8 ?
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:www.tvboxnow.com( Y: T2 I& {9 E- c9 t
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb/ {* C3 y  A3 t0 u- m. @: ^4 n
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ Z  I: ?# d& [8 i
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L! W* K9 H6 U7 s; Z! x- A
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。公仔箱論壇7 y0 x2 F3 W8 W! S- h
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。4 I4 n5 [% _9 F8 O% _9 i4 V
公仔箱論壇! v7 [8 T) d6 T2 h1 u: G, d3 `
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚( A2 m( @+ t- v" D
菜名:1 N1 r4 s, l$ e% [: B- }
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 G* q8 w( w6 D7 E3 y7 x, @$ r
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 www.tvboxnow.com. o- M# c0 |) K2 ^
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& Y7 Y) C/ ~8 \9 [2 ~4 [
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }8 Q* p  M$ F2 G5 l4 }
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 H" |5 G! G) Y0 ?& }" N  d
菜系:
廣東菜/粵菜  C% H& {: d0 K( X/ P, ~/ O  I/ n
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、www.tvboxnow.com/ [0 x' h5 T' K( z" \
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb3 u& ?' D) \! j1 p2 {
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb' @4 E# m/ ]1 o7 I& u
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }' C( Y, F' I1 i/ L0 q# H
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
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食譜:金湯雪耳
菜名:公仔箱論壇- a; J& h8 E  A2 _
金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. Z# N9 ^6 H' z' k
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com- e7 d$ Q$ e0 n
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。www.tvboxnow.com8 [5 x- i2 D# H+ J' b8 I; N
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。; Z0 A3 j. {: b0 z+ p- y1 l6 T
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。% |  t8 d8 ?5 p! r
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯公仔箱論壇8 I6 }5 y9 v  ~. e

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:公仔箱論壇6 }- @& h& K' q% c% F
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇/ R# q2 e+ U1 e. D* g  X
菜系:
廣東菜/粵菜, o) `4 ]9 D; K+ R) D
材料:www.tvboxnow.com* T9 V. r! w. a, U2 L4 c. }6 Q6 D6 X' x
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: @$ Y8 M& {
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)4 R" f4 y/ {7 s8 ~' g- P# n
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t' _# j" B  Y) ?3 }
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。www.tvboxnow.com8 {; x/ ]6 Q3 C! R& i4 G( c' E3 C
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

! k" O( l7 L4 O6 d+ E/ a
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb# \( Z" }+ d3 C3 V
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、- i+ O" |1 f" A' a' ?& I$ G
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 t! I* k* ~% ^: m8 v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ r) m+ P) Y* X9 e8 t# X  b
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。www.tvboxnow.com6 }  u' M6 J6 f, G9 D! Q
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N; E4 H4 q+ W

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵www.tvboxnow.com7 `- V$ {) |' K; l
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:
廣東菜/粵菜# {' K8 l- A0 a- M! y- d& A' B
材料:公仔箱論壇+ Z, \( g3 H9 Q9 Y! P
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)tvb now,tvbnow,bttvb, e  N7 [6 {8 y/ `; V( W  c
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 l7 W; H. f2 Q9 O( _0 F! W
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。6 N5 C. E* ~- F1 F; Z4 v4 I

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:www.tvboxnow.com; w+ |- V! t7 G# f( _
紅棗紅糟蒸羊架www.tvboxnow.com2 e% h1 m" u: `6 J. J) Z0 R) @
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)" g" R5 W, a2 V1 W; p3 M# i
調味:5 Q5 S# Q* R& U2 `! z
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  I2 v' h$ D1 v5 o
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。www.tvboxnow.com0 }& o4 _% P0 z. E' h, r% H
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。- H+ {8 N8 |1 T8 m
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。公仔箱論壇) n8 R+ S) \$ ^, n+ R6 \" W  s2 ^
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食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:; N' F; C, s9 J- U1 Q7 E+ r
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. v* I! [$ h0 Z) `  p
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) S5 O' y) S, X! T! `! |8 R
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量8 T, \; ~- O7 z0 ]+ c# R, R
調味:www.tvboxnow.com1 x% D" }4 |" J/ a: ?" A; [
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙www.tvboxnow.com4 n* A& l- }2 B: U# n1 j: U% A, P
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* r0 |$ p3 s5 q0 T, \
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。7 S# i7 X) B% Y+ g7 c- u
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。4 q' N* n5 _* N4 s; x$ h. T
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。$ N" H2 H4 L1 b
tvb now,tvbnow,bttvb3 d, Y- S0 z' n2 m  ^8 `0 C
食譜:炸牛奶蕉www.tvboxnow.com" [* @: Z8 ]& q) x: `
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X% }6 A# Z/ o3 _9 F' P" }; t
炸牛奶蕉
材料:www.tvboxnow.com/ b6 g7 G- N9 T
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇5 G! V  S0 w  B
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿# z& D7 K7 ?7 I& b5 D3 Z
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真. r  Q# \: w/ o) w% u5 R1 J+ ~" F) @; M

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇7 L- p8 @9 I0 Q; \8 f
菜名:www.tvboxnow.com% w" k# |8 R7 [9 a) U
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯! w( F; G& l& P, c( l" j) U8 f
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:& k+ b4 L" K/ w8 |1 E
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。公仔箱論壇; ~4 s: U# r% Z9 m8 ~& h" [
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 a2 W4 L! d# E  L
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。8 _0 M2 |0 r6 U" v3 C4 t
公仔箱論壇6 T9 Z& p2 B9 x1 _' F
食譜:蘇梅鴨
菜名:) g: R  I( a- Q. z
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:www.tvboxnow.com$ A# K4 @, `1 L. ~  C
1.素鴨解凍後切件。
2.西蘭花洗淨汆水。公仔箱論壇9 a! `/ P' t: P
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。
公仔箱論壇; g9 G9 e1 z" p: I8 s; \, h
食譜:素火腿釀海參www.tvboxnow.com5 ]3 u, D, {( q# a4 ~
菜名:
素火腿釀海參
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! q8 @* T( t- L8 o, K% C- T5 b
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:公仔箱論壇5 b; e! I( m$ [% ^% P
1.先將素火腿漿和素海參解凍。www.tvboxnow.com' f! j* D5 K7 F* G% I8 K$ x8 s: z# B
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。" ^1 I& R  B3 y! r* V4 ]
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。) u7 N+ X4 I6 f
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片tvb now,tvbnow,bttvb% C. U% x/ |- g( I1 E1 V, ^
菜名:公仔箱論壇$ g, u( t& J: b6 j' ?
陳醋黑糖南瓜片www.tvboxnow.com; N1 n) S% \& Z3 D9 }) e2 P
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u/ c5 U) a0 [) T5 N
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

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第27集 - 藥材入饌滋補Dwww.tvboxnow.com) A+ d' [' j; F; C$ C

食譜:田七補氣湯
菜名:公仔箱論壇! p- F( s) L3 k. p; G, z
田七補氣湯- e# s0 n) S) G9 }5 z4 q
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、$ d8 j; _, X) [9 i
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 T" j& L* b' [) J5 M# K2 E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% H- q! x  T' J0 m0 Q4 u0 l3 c
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  \* m; g1 S, p5 C- ?8 i
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
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食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U; S6 {8 B: {7 S4 f* F$ u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H+ [. A2 G. o  Q$ n2 c
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。www.tvboxnow.com- M2 r8 g+ x8 i1 P
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。www.tvboxnow.com! S+ X% f4 D* o# {% ~3 {7 w. n/ _
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 N/ Q2 b/ m. c2 v3 ?5 ?- n; m
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿4 f" X6 N% ]* u6 A6 t3 O# A% b
菜名:www.tvboxnow.com9 l0 B4 A: P2 f2 D+ P/ \" e
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:0 f; B3 s" o% r8 n
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。公仔箱論壇) M5 z3 k1 {0 w& d! u
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片, F- {  Y% n* a7 f9 C& a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h. x( b: s2 l: z
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 \' b8 l1 Z. `* k0 ~& t
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇" E- K, S$ A  t' o4 w
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。www.tvboxnow.com/ J( ?% i, F+ L
www.tvboxnow.com5 {% M" |' l6 k# e/ }

第29集 - 意頭十足賀年菜
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www.tvboxnow.com3 ^  \2 F- ^* ^8 r6 D
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# j* A: V) e. f7 p/ L5 T( b
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 k1 S( y4 W" W- k9 }
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. G6 q3 M2 [. `

食譜:家鄉釀鯪魚公仔箱論壇+ C; v; v5 p" h4 r/ j
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇6 Z' {/ G8 ?- h
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。公仔箱論壇* E& N% _3 P9 m$ G! U4 ]
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。! t5 T0 J1 u$ x9 T. K
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; Z7 N. i7 h% c
臘味蘿蔔糕公仔箱論壇4 O! V7 R" F! |! Z
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、4 E% j9 n7 {/ \
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片www.tvboxnow.com% |5 w/ [( z) r$ R2 \
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。www.tvboxnow.com; ^$ Y: Q7 m; D  B. {$ D7 A! K
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。3 }$ C7 q) ]; z+ y& h
4.蝦米洗淨切粒。' U9 L1 \# P0 ~
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇. R* g: k8 D3 u
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。8 W6 `- ^9 S# Y0 b4 l5 |9 N
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
www.tvboxnow.com* N  R( Q: J  a4 P8 H3 |3 D% `
公仔箱論壇( b+ P8 l0 y3 h  U
食譜:喜氣洋洋金元寶. H; _5 ?( x% _; `$ {. o; g
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb# D( P' U( d: z% G2 |& e6 O
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、" L* d! [8 L4 p
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、. x/ J1 t8 x; L; V7 @7 W
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" [! {- i% Q9 ^6 [% ~
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 N: J1 u( b  K. {  D+ C
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J* k, @; D9 w& f7 F3 e6 I
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。8 L; `+ J; u) J* K  r  M
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. h+ v, R$ i: y0 ]7 l
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! L& V# k' `# E5 D$ \8 a  A  K! ?
菜名:
私房蛇羹
材料:www.tvboxnow.com' z& t7 I8 c4 s! \/ t
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
公仔箱論壇* p+ `" D4 b- [0 S
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www.tvboxnow.com- q3 T8 D/ ?2 w& V  K, a( k
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。www.tvboxnow.com) K8 i; e( p: u/ h5 Z
2.金華火腿汆水減鹹味。www.tvboxnow.com% P* A# d- t. L  Y, j( W
3.雞柳解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 A3 M6 d' L
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。www.tvboxnow.com& @# @4 C" `% P7 T
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。( w) ]0 l& |) R) _, n$ m; D
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
公仔箱論壇- s' c2 Y8 s# M6 h+ O9 t' A, B
tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 y2 j5 b6 F- w7 h0 e' C1 w% u
食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇; ]  W/ ?3 |  A( z! c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 Y3 [1 }' r# M' V
星洲炒米粉
材料:' c% R5 Y' A3 P  S, V, {
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www.tvboxnow.com4 k' f" `0 u  c; N7 {4 G3 d
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 B) n$ P$ K+ A
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^* {: w1 p6 `, |7 U" F9 Q; \; w
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb4 l0 {8 f8 V1 R3 w" X, n
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a) y* B/ o2 a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 x8 J/ ^7 L+ |
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。
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公仔箱論壇# Z8 i9 h' K% k! |
食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 ^. l$ i  @
菜名:www.tvboxnow.com0 ~* T8 x2 e' z; U3 n6 r
高麗參小米紅棗粥" W1 @. H. a( F
材料:公仔箱論壇3 v* b4 ]# @8 I
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 @) k* f, ^0 t3 j( t
水1.5公升、紅糖適量; U9 K3 Y. _! }: I- N
做法:公仔箱論壇2 [2 N0 K0 s2 a# s+ C3 Y
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。- w8 O3 F( G& u; H0 N8 t, v4 S
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。4 q- x; N6 @7 A* r
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [+ q4 y& \( d. j' U5 S
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯; S3 _' p, v; I2 k0 V5 m5 Y$ b
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb! S* z0 a& K1 [0 l' @4 i+ [
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、, w, w+ y; I& n2 I" \2 F
瘦肉600克
做法:公仔箱論壇: O4 e5 |4 [2 q( x! r0 z1 Z
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。7 ^$ f) P5 Q  t! G
2.雪耳浸洗。' Q  m: g/ d: V+ e; q$ j( A& Y; a/ R
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲公仔箱論壇6 n% \' B  N/ [
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、公仔箱論壇4 W! `1 T- _6 G( y
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:www.tvboxnow.com" P/ h; C( s# V8 I8 j' s6 n6 ]3 r
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) N" A6 \( V0 S
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:公仔箱論壇" i3 ]% \0 Q" @
臘肉炒四川娃娃菜
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M4 L$ J7 L' r% z! P
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。公仔箱論壇. ^! j; ^; O. ]/ w: o) o
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。& {' [2 j; P' d1 C' W, t
公仔箱論壇! A: B4 n* Y; J2 O
公仔箱論壇& J  i0 |+ i2 z) @
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:www.tvboxnow.com8 h$ ~" _9 Z* m4 O3 L1 D
意大利式烤脆皮豬腩卷& A' ?# V5 C4 p9 q' p. t  R5 u
材料:www.tvboxnow.com( p, b. h& k) Y
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)tvb now,tvbnow,bttvb# L* |1 E" S% s7 o0 u' q+ X
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 B6 M# N3 ?# Z* T' p1 F
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# q0 Z4 X. Y: V
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、, X) t5 o$ m) P  m# m  ]4 @5 p
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、www.tvboxnow.com" m5 Q: O' Q( X8 [
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇* t8 A0 n0 @8 @$ K6 a- \
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S  |" I- B: u; J# `; [
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w" C& N) L0 Z
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。0 j% p2 r5 z: h/ R
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www.tvboxnow.com& @& i- i- Y" t* H0 M3 h- a3 m
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

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食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌; c3 X2 C( w! U6 I- {
材料:3 Z: ~! }+ f+ e4 H( e
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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