是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1( t) H# C( |7 ]: a& U
2.自製脆皮燒肉page 2www.tvboxnow.com& s' b  r4 X5 P* R
3.桂花馬蹄糕page 2
/ r. j8 d' ]& j3 c  x2 _$ I3 J公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2$ N  Y# R7 W7 t+ g4 D# c
5.蔥油餅page 3: b) W! X9 B( @
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
2 H% N" d$ b* {8 ^& S! J* bwww.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb" j) w$ G4 ]6 T' T
8.迷你砵仔糕page 3
' [, h' n* D( O4 V* ^www.tvboxnow.com9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
% k  b5 p, t& O2 rtvb now,tvbnow,bttvb10.薑汁撞奶page 3
: a  P6 C6 P: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
0 ~5 f, K. @5 U; e" D, K0 G& r0 s- @' s12.超軟的火腿芝士包page 40 s% z' G8 N: T0 t* b! B
13.椰汁香芒糯米糍page 4
& e! V4 m( C$ U2 F. O: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb- k+ u0 N8 F/ w0 c
15.黑白糯米西米露page 4
5 w. K" T5 D' C+ i/ v: a16.印尼炒飯page 4
6 L# h3 j1 T6 _www.tvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
% q( M; P8 x5 C$ X* e公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
; Y. o4 l1 q2 p/ ]1 twww.tvboxnow.com19.葡撻page 4
! p5 g% G/ W: Q( j1 L- H/ P" |7 ?20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇, D+ K0 O" \+ i2 O; H# @
21.香辣牛展page 4
) @: g$ w& b. O+ O( L22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 u# N! J: a1 c/ O
23.小籠飽page 5# b- g) L8 d' s+ ]2 |, s% V
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 L3 Y. o! _  t" L& b
25.龍蝦湯 page 5' e1 Z% X: F' d" V3 d! H5 j% b: ^
26.糯米蟹飯 page 5- d! l4 x! l. n* p, t* G
27.貴妃雞 page 6+ q( ^0 O. f: r. \
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
# j) W( h: Y# Q6 e29.紙包魚蝦盆 page 73 c; s2 T  m) H8 v
30.油炸牛肉飽 page 7公仔箱論壇" w4 X% x4 m- u( g( j  m6 u9 M8 w
31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ d! ]  L! l7 @9 Y
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb/ e4 N% M  K% J# u1 A
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f2 ]( O2 O8 v* |
34.碧綠蝦球 page 7www.tvboxnow.com3 E3 S7 F6 f# ^, z- ]! A) N
35.焗釀火雞 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G& B" ^4 X2 Q/ W
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
5 {$ z- S! D$ n: F. Wwww.tvboxnow.com38.骨香鎗魚球 page 7$ Q5 b0 g# M* a1 X6 U
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: v0 X4 m6 }* f% m5 J* \
40.韓風牛肉菜卷 page 8
2 {3 m, c6 n- d3 m4 Z, w/ W* J+ z, v  v4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
- ]8 a1 [, L6 ~- c: H: Htvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b( R; p7 R8 U, O4 g
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇' J% a. a+ n$ i/ m7 x; L
44.日式肉鬆飯包 page 84 G& j; {$ r4 o! Q! o, x
45.香辣芝心角 page 8
4 y0 P4 A' m4 b& @公仔箱論壇46.白雲雞翼 page 8www.tvboxnow.com# t2 t7 U( x5 e: Y% U8 V
47.香煎惹味豬扒page 8
5 `3 c' O, `% m% J9 E2 m4 ltvb now,tvbnow,bttvb48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
3 O( Z2 X, ~% |! _; Ytvb now,tvbnow,bttvb49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8www.tvboxnow.com* c$ \' O& G5 C9 A" N) }
50.香茅雞中翼page 8
6 z3 q8 N& [9 r51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& L  ?& `! n6 j! i
52.海鮮粉絲煲page 9
) y$ j( j( ^& \8 S& d4 Z53.五彩香辣帶子page 9
# _- m& V' l/ I( l6 W公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
- d5 j: L" ]$ u" m55.素炒什錦page 9
/ H: `: y7 K2 f* ]/ Y& Itvb now,tvbnow,bttvb56.快速辣味涮鍋page 9
& x" Y2 S0 z+ s6 |  j4 i4 M8 h6 H57.意式雞絲玉米薄餅page 10) c$ \# T: e2 R! M5 s2 v4 A3 h
58.番茄豬扒飯page 10$ p1 _. B' z. Q1 u: h) G6 @
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
1 U! J$ ?! Y0 @! w/ ktvb now,tvbnow,bttvb60.香草蠔汁魚扒page 10
4 E8 b) S2 b+ ], X% g1 ~tvb now,tvbnow,bttvb61.雙耳蒸辣雞page 10www.tvboxnow.com1 \3 ?/ L# ]6 H) z* @
62.XO醬燒雞page 10www.tvboxnow.com5 h& l- O) T; l$ p8 k
63.焗照燒豬扒page 10
: G# }. G$ B5 p% Z公仔箱論壇64.蜜味牛仔骨page 10
$ Y$ I$ V" K/ m0 ~& D2 M4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb$ H) c8 m, v8 H$ h
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
" h5 e/ c9 X( L  m67.素炒什錦page 11# j  T4 H/ i1 ~1 W$ S
68.東坡肉page 11; e0 O. u1 ~1 t5 E
69.黃金素冬菇page 11
9 G' b) w7 A3 \, A! X# d公仔箱論壇70.翡翠鮑片page 11
/ W# k1 d0 {1 t7 P# x  p( K7 Ptvb now,tvbnow,bttvb71.香炒辣芋絲page 11公仔箱論壇) U  ]4 \4 U) f; g
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12公仔箱論壇" l* j. [! |8 R' q; l5 ]; V- V; m% w
73.辣味牛蒡page 12
, m4 O: U) C' l# {4 g+ d74.紅燒牛腩page 12
' i) g% [8 I" d* h' wtvb now,tvbnow,bttvb75.蠔油玉子豆腐page 12
! g# Q. _9 _8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.紫菜雞肉卷page 12
% w8 `7 E& S8 c+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。77.士多啤梨鳳梨骨page 12公仔箱論壇! R! {. q4 y9 Q; A. z
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
" ?  J! ~% _1 w' d, K* b4 j79.香檸三文魚page 12
/ J2 W  }& C8 `+ [/ q" \5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
/ N8 n  e6 U1 g: B81.蜜瓜牛柳卷page 13) v# k2 E7 i; P3 g) p( ?3 G0 ]
82.紅酒汁伴烤羊架page 137 L# H% n. }9 }6 h1 P' A1 V0 H/ }' w7 n
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
5 y5 X/ b3 b# `0 x* L" k84.俄國牛柳絲page 13
! s# y, U0 S% }5 D$ ?公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13
. W* {8 I5 d0 ]$ p$ j1 `) g1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇  p9 r' y9 \* o' Q" R: X) ?. ^
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb2 S- h# Q0 M0 `7 e
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
; }# t% n& B- l" t公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A. d( d: A+ E5 T
90. 田園時蔬意粉page 14
! b( u9 y+ W# J3 X/ B91. 迷你素粽page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ A0 C9 A/ M8 H& y/ H
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14www.tvboxnow.com% Q: |, ~- M8 _; Z6 j" g
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
, \5 T+ T, d0 G+ _8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇  G3 o  g  C. a2 C! ]9 z
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
0 S: }$ z$ `+ Z* C2 A" r/ X' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96. 魚翅釀鮑魚page 14  y* K3 f# s2 _3 b% h: c
97. 煎釀日式炸豆腐page 1547 t4 U9 A" E& j& i8 A* \( V
98. 竹笙雞肉卷page 15
* }" R* v/ O. Q7 k; k9 ~9 i5 C. Ctvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 157 u  N! @7 L+ y& x4 c4 G
100. 香草鴨片page 15公仔箱論壇3 Q2 w9 Q. A3 _6 F% o* w& }
101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇  y. \9 o& g  F$ `+ _; ^) Z
102. 草莓泰式肉骨page 15www.tvboxnow.com3 J8 `/ }( e2 l
103. 紅油抄手page 15
' i6 c2 F8 K; I( \' g公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16www.tvboxnow.com# \7 C6 B; A" j  W8 l! E
105. 叉燒羊肉丸子page 16
7 ^2 K7 z$ `1 }, T* n. V" a106. 香茅南瓜牛柳粒page 16www.tvboxnow.com$ D9 e+ P! X0 D* y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
. g9 @. \# Q3 Ftvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb# q3 w0 X6 p0 U1 h0 {8 h0 E6 B
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
) V. Z" M( l. `' Q5 H6 T# f8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 }0 f2 j0 v( G, X% M7 X+ g
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \7 }/ ^: C7 B- f, R; G1 c
112. 柚子蜜涼拌page 17, y$ R: b) Y) W
113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇- \- e1 U" q8 E0 e# Q; W
114. 宮保茄子page 176 g' G4 `4 H! o- N6 {  M: }$ F7 `
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb' w; M: Y( ^" B9 J8 W7 g8 l& Z
116. 蠔油炆冬菇page 17
0 l- T, n# ]: e3 r2 n) @tvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q) @  d* y: ^) ]# |
118. 串燒龍蝦丸page 17/ d# {$ i4 v! W+ ?! q
119. 特色蘋果汁豬扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 c& W8 e7 N) Q# l
120. 芝士牛肉餅扒page 17
! x5 }% {4 X& V5 t# V2 Y: D公仔箱論壇121. 香橙叉燒雞page 18
) Z; \! X% u2 a4 v8 Z$ A% n' n122. 鴨肉沙律page 18
1 Q9 t* t5 K1 d: t公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18$ V, k4 }! c1 I# \3 s; ]+ ]
124. 酸辣魚片page 18* H. l% V& z' Y  {
125.鴛鴦戲水page 18
; i* p) ~$ Z' D# ]公仔箱論壇126.青醬雞片捲餅page 18www.tvboxnow.com; f# S9 v# O: E" C5 k0 V7 d  }. p
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D6 u7 [& E* }+ _5 O4 l
128.芒果豬排page 19www.tvboxnow.com0 M  |( R8 W5 J  ]/ m
129.鮮奶茶碗蒸page 19
. n: ~/ o, ~6 f8 J0 A( H+ ktvb now,tvbnow,bttvb130.紅酒燉雞page 19
& s+ C) w( [1 i3 U8 v: C' l9 L' jtvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 195 l- ?9 d) c; e4 z* Y$ T# d
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |# V: B9 P, p2 I' y
133.甜椒盅page 19www.tvboxnow.com8 k6 N& n. C+ Z! g* }
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
5 P* V# M5 n- t  `& F+ }( V+ K1 Y9 v135.秋葵拌豆腐page 19% B3 p+ W% j0 D3 p
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 P- R4 d) p2 i1 Q: f. N8 l8 q
137. 粿粽page 202 z& P- [  O, _/ m6 _% n0 ?
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 u0 D8 i2 m# f6 \1 Q6 B
139. 黑糯米豆沙粽page 20
/ Z  Z! X8 ?/ ~- S. Z& Q  V! g/ T140. 豆沙粽page 20
/ j& C5 P5 p1 `, ]& c0 a) y141. 廣東裹蒸粽page 20
0 x1 I# i, H4 f  u. }, owww.tvboxnow.com142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇# U& P1 v0 t. C
143. 湖州肉粽page 20
6 ^: E4 b7 ^0 E6 l$ N. O公仔箱論壇144. 北方粽page 20公仔箱論壇6 ^! x/ `( M6 l+ n8 G. b, L+ p) j
145. 廣式月餅page 22
: R/ l- g# O5 w3 k4 owww.tvboxnow.com146. 蘇式月餅page 22# s8 c4 ]3 h  y, v
147.  椒鹽月餅page 22
! I0 k( G) g; Y9 w6 x148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb+ y& w5 u7 R3 M0 t6 m! J0 p! c' ~
149.  抹茶月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb: p3 T& C2 E$ \( n6 e; K0 v
150.  糯米飯潛水艇page 22! j. M) ?- {# i* J! I, s2 u
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o5 [+ I* ^1 V1 g
152.  蜜小卷蔥燒page 22www.tvboxnow.com# r; B- J8 I' X3 p
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; k2 m6 G+ e) P* r3 S
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www.tvboxnow.com& R8 h: Z: P9 _1 T: M
1554.  焗烤田螺page 22
" A$ e$ [8 f: T. J. w2 O) T  C) }tvb now,tvbnow,bttvb
' `: a0 L" B$ S6 ]www.tvboxnow.com微波爐腸粉做法
6 z7 z; m; R5 k, e4 c: h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 o. Z/ k0 n+ e
材 料 : (2-3人份量)
* j8 J3 w% M; y, i  i  b- E' v  F2 ?8 ^
" \: g4 k' d+ Z9 C# i. Y公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
2 A  s, s- o: G1 Qtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
; j, r1 E3 G( }9 P9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) tvb now,tvbnow,bttvb# M$ o) P4 `. y2 m0 ^

" B4 H$ L# A  I6 D  a2 u5 f3 x9 awww.tvboxnow.com腸粉豉油 :
! N7 B) d+ z8 z6 ?# _7 l& iwww.tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! B. h% _2 V( E: i/ n2 E( G
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
# U- W4 x: R; C  K$ L7 T& w' k7 dtvb now,tvbnow,bttvb
2 E# a4 `4 z5 a5 g( T) twww.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
6 j( b# D, D8 g4 G2 @$ L
6 |8 l, D; [" |+ f蝦米腸做法 :
* I1 P( _) ]2 K  O% {6 B, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用.
) c( S, i" j/ _  @  m( }tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇2 N6 N  \2 o& z  O1 L% q/ k0 w. W! S
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. . V7 U5 Y% w- `6 H6 h# G( c
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
. }! H6 N1 `& q+ J" L8 h9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇* X# V* n  ^8 b  e1 m& R1 @9 ?
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
" ?: L; L7 Q- ~( |7 x2 S6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, ) r& B$ [/ I/ m. {: D% F0 O; B
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.www.tvboxnow.com4 o* C4 M. h0 Z- s7 m6 ]
/ ?3 d' @; P% G2 t. P* F% U
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
" x% K+ X1 d9 N3 z公仔箱論壇無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

www.tvboxnow.com, E: K0 e# Y" H$ f. u# M  X
辛苦晒拉
, N! |1 ?5 K1 E9 z/ p- `& Rtvb now,tvbnow,bttvb我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :7 z: Q5 j5 Z3 `4 e
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
' `+ {* V& Q7 @2 v, Swww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com( d& v: m( o1 n( H: W5 f9 u$ m4 ?4 a
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb! a9 R8 e+ O( e0 ?1 K, P3 @; h
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇& U- W* m' j, W# A# S
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
, b8 _# e6 T, k9 k" {www.tvboxnow.com沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
4 k1 ~. `* B8 J( I
; A3 p( q2 k- t4 v9 ?5 _公仔箱論壇製 法 :
6 Y+ L5 e' U$ ^) N: f- L2 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. i3 L- d% I# o7 m6 `% j0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
+ m6 V$ v! y/ f% l6 x& n/ G' b- [% V2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
5 ^! ]. a# W! a; n# H  S0 Qtvb now,tvbnow,bttvb其他材料拌勻後再平均抹上.www.tvboxnow.com7 l/ F# ~* r. V) S7 N
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. # B9 j; G% t6 x- ?. v" u6 ^. h
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇; ?9 z8 n. d& |4 l  p7 u8 U+ O% J
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
7 o9 d0 I  F  f; _" i5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都9 ^- C- g& m5 T' e8 K8 U; u7 }
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.6 [4 l4 D9 a( A* @4 s% f7 @
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
4 M# @* v, O4 x6 @# }/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.www.tvboxnow.com& z9 d" d* Z( D$ j9 p9 N# w
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
6 ~3 C. L7 R# d) H$ B. g& W8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
+ B- h! d% V  d7 I& D& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x/ O) E* P& V( C7 W$ d
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨; j$ x) f$ V" d4 o1 }  W2 K! @
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 D! R2 X1 v0 ~
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. 5 W0 m, c' L7 b- {* k* B
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 `- F/ E2 K. b! r. u

+ _3 ~) t3 K' u4 N% a9 T( s製作 １）
( S  r# Y; u( h7 b% N公仔箱論壇
, x6 n: `( i; J8 |4 O& }www.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
  Z7 F( x, h; o1 d( Twww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& P  s  Q% g. A% A, Q
製作 ２）
3 z, w7 o% ^4 X公仔箱論壇
( w9 v( X% G2 U; o( S, v吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.6 [- }9 N" m: l; s5 f
製作 3) tvb now,tvbnow,bttvb5 R! [- }6 V* p) G2 J" p
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
# }+ j/ L0 F% f2 dtvb now,tvbnow,bttvb
9 m$ p0 H% W7 \9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
9 ]4 a6 o: a; o9 @, [3 ~公仔箱論壇' v: t3 p: X0 a" E3 W
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
! j2 ^, N4 B9 s: w公仔箱論壇
) ~7 B, N* f5 r0 @1 F1 z$ g製作 5) ' Q7 T( e6 O+ b8 G

+ N) ?" e$ N# i3 D# Dwww.tvboxnow.com用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
. R3 |2 E6 Z" J) I; n# S! y$ H, ?tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ v% D0 B& |
製作 6)
8 ]0 b* c( e& P" `3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% b0 n, }9 X! _
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.www.tvboxnow.com' Q3 }8 K. E, x: x0 C7 f6 g
tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 M. ^$ [& P, J% |$ |  X0 P
製作 7)
/ `- R  E) ?3 s, ~7 q# {4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N* u) ^  y$ W" c完成圖
3 D3 `$ F% B9 M3 o4 Z& z% o+ c: S" Vtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com: G+ P8 H4 B" U6 }3 K5 ]1 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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* K3 d+ F- \  mwww.tvboxnow.com桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇+ V- {5 J& ~5 V1 g0 P
公仔箱論壇& M1 e/ L$ ~1 k
材料 :www.tvboxnow.com/ B' @& p1 [; ^0 A  ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ N* m! S# b' Z" I& j
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' }# ]" C! @8 ]5 a
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e9 I4 i* w4 [7 W1 `
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
" ~% u" g: k; v9 r6 atvb now,tvbnow,bttvb
1 Y  T- b# j' ^! _7 M, B: i! {www.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙   
! t+ y3 h; w  }: O5 s& i+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \, _7 g% ]# o- T
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, P' b( D& {2 H+ D7 G+ \
公仔箱論壇  O3 g' a' i* @, Z) g4 P* F4 Z
水         900 ml   (全部合共)公仔箱論壇. i# ]0 J- p: ?; c

$ h( b: c) N. M6 @製 法  :
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' C9 W9 b- I, H+ S  e2 C1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& ?: N9 J# u
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb" C( j5 d' _: G  z: I7 R7 a
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
/ R2 v$ a% G0 s1 h公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o$ j- X# f- _# H* ?: F5 g
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.( M) P$ ~+ L( M4 i1 h% z
公仔箱論壇5 m2 s1 D+ G9 k9 p* D. A
注 :
* O: G- n( E$ E. m6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,www.tvboxnow.com9 A6 v) y7 n6 [9 `+ _
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
0 n; f; u' N& z, @) i. b# I2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.& U; }. c/ W# t3 Z1 z% p: ]5 j/ y8 D
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb+ f2 w; ]2 |" e- r
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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9 j/ |. h" D8 P6 V6 V$ U8 z! F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]