[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ d$ d( O$ G" C9 F& y- \
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ C3 V* N; V: z
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p& I4 r- _% O: p% L8 H) f5 W
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) l+ T' h7 j' O, {& r
5.杏仁布丁
2 X7 ?: x' C8 K$ U* |2 ]6 Qwww.tvboxnow.com6.西西里冰淇淋
7 s* r1 j* ~7 Y: Z! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
9 D  n& c% b, W9 y% z% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* [! S2 {7 E9 B7 j
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; {7 e; D6 n7 D  u! W
10.馬沙拉奶黃蛋糕
# M' Q. z2 b( p11.大理石起司蛋糕
: b; u7 v! Q; S/ K; c* L12.西西里慕斯
% E- T* j7 k& C9 H公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w1 J, \7 ~0 {
14.紫錐蜂蜜蛋糕
( m3 i& f: g+ Q2 w' _- jtvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅
( A, n9 \) T, t- q16.原味泡芙
$ q* b. W5 f# jtvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
) E- V* i' m+ X3 d& C3 _, z18.瑞士巧克力慕斯
6 h: K! w- D& l; s  s" ntvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: c  T5 ?( [6 v
20.巧克力布朗尼公仔箱論壇5 l- g! A& {' W  u2 w. I" W
21.咖啡瑞士卷
* \, i7 h. Z! k( J1 j2 Ywww.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇+ ?  ^  [1 V+ A: m  a2 w; y
23.富士山蛋糕
$ \' i$ j- {) T+ _公仔箱論壇24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M* R0 v, E3 i( A! b
25.濃情巧克力蛋糕0 }" K: L0 W" b4 c, U: `9 H
26.維也娜沙哈蛋糕
( n7 m7 [% ]3 {4 m27.芝麻豆腐蛋糕- k) b1 f3 b7 }( N" e
28.牛奶冰棒蛋糕
6 ^% d, E7 m, f8 d, xtvb now,tvbnow,bttvb29.草莓提娜瑞士捲
$ H& ~% w# d- I0 {2 X& @30.低脂豆腐蛋糕
6 l; O7 R) B4 c31.維也娜沙哈蛋糕
& d' z8 W! W& k  I" a32.布朗尼巧克力蛋糕
9 i; r4 Z; w; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 c% p) {  g5 L! Y4 W
34.巧克力煙捲餅
' p4 u/ F. B8 d- ?公仔箱論壇35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇8 [. ?" D/ l% _  A4 J
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇: j7 F; x+ x" w1 A/ p
37.雪花巧克力球, E- Y5 [9 ^2 g8 t) `
38.可麗薄衣- z2 P/ h8 l: A/ G- f
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ z# H9 L4 x" z4 K
40.菠菜牛角可頌
4 s% B6 t4 M- l" S: i4 B0 E" hwww.tvboxnow.com41.杏仁酥條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 N% A0 h6 I( F  f7 E1 p! Q, D
42.長笛泡芙- Z  T# \' N* s  D
43.紅豆酥派
; ?0 ~3 G0 T* h' N44.香草布丁餡
7 j) w$ E" E# H0 E' d# w( @9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.比利時芝麻海苔鬆餅www.tvboxnow.com3 e+ w6 z3 {. C# f& J! u
46.抹茶提拉米蘇
/ V# [) X# u! C$ Z5 mwww.tvboxnow.com47.薄荷巴巴3 H$ L  s- V6 d) h3 G
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. o" Z% I& B
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K  N6 H; j* ^) _( j' h
50.夏日風情
3 d* p9 n& c% D  i! O- D  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 r" n4 P6 Q5 e0 x9 P& E; [
52.楊梅白蘭地
  D9 w8 Y! d4 e3 n' |. xwww.tvboxnow.com53.熱帶果香www.tvboxnow.com8 _2 s& P3 ~7 ]! G
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb  M; t" d+ [) P( u  n, I, X
55.芋泥派
3 D4 E& I& |  f7 H2 l# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56.擘酥豆沙捲
2 I; T+ m' K1 r3 h$ Q$ @: m) f+ V公仔箱論壇57.抹茶紅豆發糕www.tvboxnow.com3 \+ ?# w8 r* h$ N# I
58.酒釀湯圓
2 o  K5 ~/ ?7 L# X6 y* [59.年糕芋棗公仔箱論壇) g- i' F9 Y4 N: i: b
60.鴛鴦酥盒
  C6 e0 T  o% V1 m, ?2 n61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. Y) W: b+ B; Q; K- C
62.菊花酥
. @8 m3 ^" @  K' X2 \www.tvboxnow.com63.傳統豆花; [: B0 y: R/ f1 X
64.抹茶酥tvb now,tvbnow,bttvb$ h$ n* R: _5 J* m. C
65.甜仔粿粉粿冰
8 `( [1 E; R, r. s  r- t66.綠茶糯米滋, V$ i' U3 d' o4 {: w  }1 W
67.蛋黃千層糕
( j9 `3 J% b' z2 p9 x- @68.香蕉牛奶冰
1 J* Z, T# y. v& V* h$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.九份芋圓冰
6 D; N8 k' W# n# t6 v) ktvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
$ F* K7 @$ k4 U  t4 ?71.八寶冰8 x$ p, z) m1 Y2 {0 t
72.椰香紫米冰
3 U) r' C0 n. ]" |; E6 Lwww.tvboxnow.com73.金桔冰淇淋
. o. j) u9 U) A/ Y3 B* ]74.蕃茄梅子冰砂
5 J4 Z" j3 L' P8 y6 M- Otvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
. \) \; X; G0 ^. m0 p公仔箱論壇76.宇治金時冰淇淋
- {3 Z0 v' W% X" O77.豆漿冰淇淋www.tvboxnow.com! [6 s" a9 T0 j/ N3 i
78.咖啡雪霜
* [4 e/ o" X& i# Z公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
: u! B7 g; G4 @. twww.tvboxnow.com80.香草冰淇淋0 v/ X/ ]- S" f) F- V9 O) S8 f
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q6 i$ ~7 V' }5 w, B# e
82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 ?5 I( M  [+ V1 P  |
83.炸冰淇淋春捲
+ ]  J+ X# K$ W( m4 k' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.墨西哥塔塔冰
0 c$ T* f& }9 S% U$ Z- ~; J85.蕃茄火山冰
" m- U: m" W; B3 f# h# J$ Ftvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
: W( P7 a( A5 g* _2 ~tvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
; d# F( `4 l4 N& u5 s; g公仔箱論壇88.花生冰淇淋
% n; e. R* @- x( V( H- ]
0 ]; U8 }  ^) ~1 H" U7 r* jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】
. |( }/ [- f9 z公仔箱論壇A.熱水  150公克
' C0 ]! l  r8 a8 _7 o1 z! G0 a4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ y  b: e' c- t
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb& v& \. o: X  N  d
　果糖  75公克
4 W% R, T6 C2 |- q( y$ Jtvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁片  6片
7 Z9 I( }) I5 W　全蛋  3個 www.tvboxnow.com+ v: G; m7 ]1 i
　細砂糖  150公克 & {9 G9 \( r9 N, y( c
　馬士卡邦起士  500公克
6 ^% T9 X) \8 B9 G) ?! ?$ w　咖啡酒  60公克
1 o5 \) g; m0 e" V% x/ m/ n公仔箱論壇　打發鮮奶油  500公克 $ K# O  Z+ w" B* w5 t. H. u
C.巧克力蛋糕  2片
6 o6 g/ ]  {/ I公仔箱論壇0 q, |" c4 z, o3 w# ?/ N; G$ B0 S/ R
【做　法】 公仔箱論壇1 D" H1 ?' h7 C' u
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
$ E4 n6 B& a2 j# a1 S! B, ~. S# D6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p, r6 Y( N( u$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
% C5 k2 l+ O2 ?; D, K$ d( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" K0 v/ q7 W" n! x+ {- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
0 ?/ [1 H& s9 z' N' a) g4 M. D公仔箱論壇
! P4 g7 `2 R, w4 L4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。www.tvboxnow.com( @' f4 [! u% L' G6 f
www.tvboxnow.com6 F3 [6 i3 ~' r+ L; O# f7 A
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www.tvboxnow.com4 t' O, \* v& u

7 f# ?% r  w4 E/ ~- F4 k. J- l6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。% N5 z' B6 o( H" J
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7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb! ?  Y9 }/ w$ n6 k" {

. P" [3 N- N& R4 N+ }8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成' L! q4 {4 Z! M+ n# p8 b1 N
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* g2 D$ d# }% W& K5 ?1 [2 p8 q
餅乾體：
. @; y' }, t4 H( g- Q, K2 ewww.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克
$ X& N% k& q( e  p4 J' o全蛋  200公克
% v; K! @5 t0 V* s1 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 公仔箱論壇: g$ h) E0 w& Y+ u9 W4 Z3 v1 n& u
糖粉  適量
1 x( @; m; @$ Z9 _公仔箱論壇奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb# C8 u1 F- E) o& J6 Q: D% u
白油 60公克 - O# L2 f3 _( W4 d! C+ X
奶油  100公克
) |/ J( p0 K8 A4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
: ~( Y6 g6 z+ x$ S% ^1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s% s( |1 T6 V3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www.tvboxnow.com& v# ?. [, A+ J3 Y0 y, u
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, P1 g. ^5 C2 S5 H
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2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。& i4 I+ c- R: N2 c" z% l: o2 s

8 [: n& m7 S. O$ e& o" P5 `3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 K& l6 a) O2 G6 s1 ?1 @' s& f
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4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @( i) U7 p+ I
www.tvboxnow.com: d2 l0 B2 l& L, {$ I, N
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
) ~! y; D- N, q: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 8 i0 Y; [6 _  Z$ v* A
數量：120片www.tvboxnow.com2 [7 T# p" l: U1 M# F

( u5 `% P) W9 w) k7 i[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 v9 g: c' W
塔皮：
  ^5 |' d% e# v' c公仔箱論壇低筋麵粉 230公克
; C( e1 Z" E# J) Y2 H; ]www.tvboxnow.com奶油  120公克 www.tvboxnow.com% o6 Z4 ^+ \5 q" `3 v" N
糖粉  55公克 2 c7 U6 x1 I" Y3 @5 `- r' b% L
蛋  50公克
  ?3 I( m/ a; c8 v! p公仔箱論壇餡料：
' U# `+ l  U) A/ L  n) }5 y; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 150公克
; E2 I4 F+ i6 a& V$ Xtvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
& l; Y1 m' {' `7 l4 j0 _# D3 N公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U  R9 e% M3 v2 h" ]/ S
南瓜泥  300公克 公仔箱論壇, f9 r9 R  a3 h1 w

+ z0 }# q3 r6 M- F  d  B0 G: itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 y. B0 g6 k2 Z$ N8 u
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 g: V6 U; z2 Q& c+ \
5 c0 s% `' B: y% u& [$ U
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。公仔箱論壇) I" y" R. P9 I. T- c1 k, }0 {! C
- h$ P* u  \2 ?6 L- t" d1 n+ I
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
8 B6 z$ I2 V( m7 u: \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; z+ u/ p% @5 I& e5 M  E3 h
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇( r: r  R/ c; Z1 e/ F- Z

2 J. E5 N# J2 u. n4 K: ][ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 www.tvboxnow.com  I, K8 V0 a1 T8 k
餅乾麵糊：
  h/ `0 x3 E. F* D6 U. d+ p% p' cwww.tvboxnow.com泡打粉 1公克 : B0 d+ H8 q) W4 Z0 v1 \& H
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇% T# l5 a$ L0 z; I2 \7 {/ ?' K
奶粉  15公克
  z1 m0 |' g) ^$ T6 g& ptvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 $ ?4 J, b' b! e( L8 W( F6 ^
糖粉  85公克 6 }- ?' D1 A+ q" |' x
蛋  60公克
6 {. p2 W/ v. Y* l3 i) ywww.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克
! C, b- d: n; P  m9 M公仔箱論壇裝飾：
, `* M  [; f3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量
5 a1 P7 T1 {0 c7 k* ^2 ?7 Ttvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
3 f+ J, b1 m# t& {www.tvboxnow.com乾燥玫瑰花  適量6 R& z+ q" Q$ L/ F6 b" o
www.tvboxnow.com& K/ f; y" e. V
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' c1 J9 b/ {7 L  k' {3 H( _
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
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2 A; q% v- @7 z+ u$ |1 T3 C! [2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
2 [  C4 [" Z! k6 W3 G; T; e6 R/ c tvb now,tvbnow,bttvb2 q" U: w- _8 K" `- \
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
6 t* R% P- [  A% p3 l# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& w. _* }6 z6 q4 |4 K5 }, `
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  G# Z) y. l* d) q- s6 `! |
( S$ w# X$ |2 J' y6 C; Y2 U
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。5 T5 `+ V: I+ o/ r5 g: N

6 f" K4 s  A7 Z6 \' A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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【材　料】 * q% g! X! E) P: L5 q7 H
鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% G- C+ s$ l6 [$ _
鮮奶油  236公克 $ \+ o$ J9 x9 [" b8 l
細砂糖  197公克
: m( V+ f: h8 ~; }" w鹽  4公克
- _7 _' W8 M! z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
# ^( {) c+ @0 Z1 H8 ^* m6 M8 Y; U! o2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克
$ Q( B& Y9 G# Z. S% Q2 z% k* Otvb now,tvbnow,bttvb奇異果丁  少許
, u$ Z5 h+ K4 A4 twww.tvboxnow.com草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s4 Z# X3 v: f2 D0 t$ ], R3 f
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 K" P, Z5 L; Y7 L3 [
提拉米蘇醬  適量
  \% A) ]' X3 S2 G- ~, `& `; w7 K+ y! u' q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 N  }! x$ z) t5 X8 h
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
9 K$ |/ G/ s5 O+ h9 r8 c0 zwww.tvboxnow.com
' J( d0 K8 w# ~; d8 A+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇" E- t+ R! z1 p" s9 ^7 f) I
" J' d. @0 Y2 q/ f1 M
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O- M9 e- P8 X0 ~5 i/ W' L
tvb now,tvbnow,bttvb9 y' a$ Y4 f- M0 N- l
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb9 C; ~! k& ~0 L) h, W: }- l
公仔箱論壇$ T1 Q6 m4 H6 V: O  M
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇& M) Q& M- P4 L. O
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: q, D" p  e/ E+ ?! h2 M4 j" t- R蛋黃  150公克
: I2 V+ @: T# K% a6 p% @www.tvboxnow.com玉米粉  30公克 . B% v& y) ~0 X) |5 ?' V" F
細砂糖  270公克 www.tvboxnow.com  I3 e0 u! ^( K4 r2 f8 [
牛奶  550公克
2 g5 T# G: B- E! [* f" C鮮奶油  200公克
( R& J$ t( x' q$ t0 R. G公仔箱論壇白蘭地  適量
" b! `; l8 {6 e; F水果蜜餞粒  適量
7 `  [/ y1 J, d$ |# }www.tvboxnow.com
% d8 g0 W9 W4 r【做　法】 www.tvboxnow.com9 d1 a$ \8 }! ^5 v% b$ C( C; T
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ O1 r  G2 L4 h$ rwww.tvboxnow.com
8 x8 b( j9 H7 N4 V# P. A1 ~8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。) B! C8 C9 o, h/ B$ H  \5 c

5 }* k2 [' q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 H' H- t2 |6 n  v, x. Y
tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 o$ e7 b/ G7 s# n7 [! J
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www.tvboxnow.com; I% E0 g0 I& e/ }

2 \" V1 v1 Q" J7 h, X$ s6 Q2 jwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: H# u# E3 O% g+ o) k. I2 e9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
* A4 I3 P) s; X/ b) F2 Z( owww.tvboxnow.com奶油  144公克 0 S; \7 r$ L3 w1 Y+ v. ^, U
糖粉  101公克 ) D) ]! o" z9 C( I. ~
蜂蜜  43公克
& E& Y: }( F) Z% [8 ?4 B公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @- o' s; O7 E- p. `/ z& y2 X
鹽  3公克
2 h6 D5 Q/ l) y' r. `2 Z公仔箱論壇奶水  14公克 公仔箱論壇* S( F4 I8 r' B! t+ l8 ^
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& C- ]* B6 ~+ Y
蜜之果  34公克
0 o5 |& Q( U/ A+ P; J/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  適量
9 v6 D6 k  Z7 xwww.tvboxnow.com3 V$ S& ~" Y. R0 q* i$ h4 E
【做　法】
* t. \8 J$ K) u( }* [; R1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
3 Q9 r- y4 e6 B0 ^! l
. _( d: C1 g- a! i8 Wwww.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www.tvboxnow.com, q$ z; T$ C' ^' a. E
公仔箱論壇$ _% M" I, u$ l$ O% F
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
" _$ N- k8 U3 K2 m* Y( R1 Y- jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# @* J# p' F' ~  H+ V: Z$ p1 S
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。3 \( _. Z& D. ]

+ M* v* A! t# v. l1 Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 n5 E% P4 h+ Y" i4 K! j
泡芙體：
$ c! f9 _# U( O; R! k- x水 100公克
0 Q8 Z6 |5 _3 B/ ~公仔箱論壇鮮奶  100公克 公仔箱論壇* w* K  P" i* \. T; V
奶油  100公克
5 ]6 Z! `4 ]( X( m1 A* ~9 t9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  120公克
& R/ Q  n3 M. X& n& qtvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個 $ K" U3 M5 e/ D5 Q" Z
餡料：
& |5 D) W1 a- Ewww.tvboxnow.com卡士達餡 550公克 公仔箱論壇2 v$ S0 Y% P, X: @, J
裝飾：
% \% r: |; {! \/ j2 G5 R" ~公仔箱論壇巧克力 公仔箱論壇* e( C) P# Q8 W7 @2 n* M0 c

* ?! F# T/ i; S# `! Z$ b3 s8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 w, E1 q2 ^% H5 K1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。www.tvboxnow.com- l4 ^7 o) N7 v+ u
公仔箱論壇8 |& L- r* \1 G% u' i7 D& @# T# w
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。  ~# j3 C" C# _& u6 Y' o6 q

: ~$ ^4 O+ {, z0 L公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www.tvboxnow.com: E) P( e- o4 m0 L8 a: ~

9 Q( X; u5 V" o8 @" W" U* @www.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
8 H/ m8 ^, F# C( Z6 V7 W/ s: d www.tvboxnow.com( G! _. y+ A, z# n) R0 f
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇& D5 v6 @, U; s0 `, P
公仔箱論壇9 d/ }' d% S4 l2 p! x% N/ G, J
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
7 Q6 R0 r; o: T7 |2 }
; v: c( P. L# H/ j8 bwww.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
; s7 H/ b1 p2 y$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 G% h3 B/ N' B. G
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
/ M  ^  K; d9 |【備　註】
4 d) L4 u- J% V5 s4 ~3 Htvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
. i' c# q* S* y) v: x$ F1 x
; F8 w# |! N0 m7 i6 U3 |+ {, N! o[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www.tvboxnow.com6 ^1 V* V8 t2 m6 x3 @
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
/ D, n$ S2 c$ l2 ]8 Z* x5 C* i* {餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb- U0 H+ l! t' u9 I. m/ F9 |$ T3 ^4 M
奶油 30公克 www.tvboxnow.com  V6 g: H2 y' Y2 e1 h, k: d
消化餅乾  146公克
9 Y9 t. n& }9 X% N5 k$ R" x; u2 R  K7 i( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }1 G! x1 Q2 C
糖粉  10公克 / J+ m& q: e2 Y6 ~* w
杏仁角  30公克 www.tvboxnow.com/ k; [- I! |% F" S
起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E  c) ^/ D$ \# h
細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( n; N- i! o. k- v
奶油乳酪  479公克
  A$ G0 G7 T+ ]4 Fwww.tvboxnow.com全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B' Y1 K5 ^/ m  ~; I5 W
奶油  24公克 5 p8 W, k8 i  {1 V, m) R/ \5 {6 X
玉米粉  19公克 4 K* @( W1 F/ B# h7 m
柳橙汁  10公克
  u2 F% S1 d9 E* Y3 W) M  j公仔箱論壇裝飾：
2 T9 S: F. z* G* b- Y2 L洋梨 適量 www.tvboxnow.com& A7 }$ n$ P1 z" e0 N- F1 x) }
紅酒  1/2瓶
1 v) T, |, I! h  c5 A4 Pwww.tvboxnow.com
" D" C# j' s5 K4 V' o* k( Q【做　法】
# @0 V+ p9 H0 `. X: j1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。# k# R2 A. G5 V" Z4 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 P8 f& K+ J/ E$ p0 B9 l# p! g; I
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 w( a; i8 l4 {) ~3 X% H1 @ 公仔箱論壇: q, K; m) O0 K; B- o6 c
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. p" d. K, @- t/ Y  C  o
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A' y6 ~3 u5 x( Y4 {: T

8 a6 o, p2 K% g  T5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
8 }; _- _* l1 S2 Q" d) ]5 Y  M. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]. f0 J: [+ [7 d4 u公仔箱論壇6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 www.tvboxnow.com1 I, v* i; e+ ?$ o
【備　註】 " T' o5 W- u8 p2 [( A2 Y  F/ O8 d$ r
份量： 2個（6吋）* t& ?# W6 [" n% k
www.tvboxnow.com1 [, Q* ]4 C0 `5 k( d
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