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[烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐

三口之家温馨晚餐NO:194—3菜+1汤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I* y- `3 a# x) _3 c6 @
  冰花鸡蛋球;酸梅蒸鲢鱼;麻婆豆腐;凤豆腰花煲;
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" _, U6 t4 V+ z) n/ f公仔箱論壇  冰花鸡蛋球
3 R9 l) \4 G. X# E; z  z* p% ^  主 料:白面粉6两(约240克),砂糖1两(约40克),鸡蛋4只。牛油1/2杯,清水2杯,香油少许,糖霜适量。
8 k" E! n7 P; f0 ]" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做 法:公仔箱論壇  {' q  U* g! d7 n
  1、先将水、牛油及砂糖煲滚,改慢火,然后筛入面粉,逐只鸡蛋加入,用小匙搅拌至稠滑。www.tvboxnow.com; H5 O- f5 B2 A. I
  2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内(“唧”即是“挤”),唧成圆球形放在锅铲上,再放入烧热的油锅内,用中火炸至金黄色,捞起后撒上糖霜即成。公仔箱論壇& W4 K) G- I& l; O! H
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  酸梅蒸鲢鱼tvb now,tvbnow,bttvb) w# I/ B% R6 d! X5 v5 L7 Y: D4 g
  主 料:鲢鱼。www.tvboxnow.com, x) R& C. m' }' f' x" [
  配 料:酸梅,葱段,豆豉,绍酒和生抽。
$ F  E& n3 p+ t5 C  做 法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 m* F' A, w9 n$ J* y
  把鱼洗净,将酸梅、葱段置于鱼身,接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb( |) d4 j: m+ U
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, z, M, b1 W# y
  麻婆豆腐
! Q" S; h+ W9 ]( r  T+ Z: y" h  主 料: 布包豆腐4块(去水),猪肉2两(约80克),豆瓣酱2茶匙,蒜蓉1/2茶匙,花椒粉1/4茶匙,葱粒1汤匙,麻油少许。tvb now,tvbnow,bttvb: C% W! Q! y: x$ p
  配 料: 调味料:鸡汤1/2杯(或水),生抽,酒各1茶匙,老抽、辣椒油各1/2茶匙,糖2茶匙,盐1/4茶匙。芡汁料:生粉1茶匙,水2汤匙。
) {/ s5 C. m9 p+ q  做 法:6 s1 Y. r7 ~2 |2 p& [
  1、豆腐切成1/2厘米丁方,猪肉剁碎。公仔箱論壇6 }6 s0 _: M5 V7 h
  2、烧滚油2汤匙,加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱,爆炒片刻,加入调味料,煮滚,放入豆腐丁,改慢火煮至汁液变浓,调入芡汁料,放下葱料、花椒粉、麻油,拌匀上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `9 s% |; X. Y7 E* s+ e3 I" x+ l# T
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  凤豆腰花煲
& U8 A) O! l/ H- ]4 Zwww.tvboxnow.com  主 料:猪腰2只,大豆芽菜4两(约160克),冬菇4只,干葱头4粒,葱3条,姜适量,甘笋花少许。www.tvboxnow.com' P% o& N7 U/ o) a0 P( P% ^
  配 料: 调味料:生抽1/2茶匙,蚝油、芝麻酱各1/2汤匙,黄糖粉1茶匙,清水3汤匙。腌料:姜汁1/4茶匙,盐、糖、生粉各1/2茶匙,蒜蓉1茶匙,胡椒粉、酒各少许。芡汁料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1茶匙,清水3汤匙。公仔箱論壇% c6 }; M# f5 J$ R
  做 法:
! O4 Z% l# s  L! ~; Q公仔箱論壇  1、冬菇去蒂,浸透切粗条,用少许生粉、油拌匀。
$ U' S/ P2 }$ t3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、大豆芽菜摘去尾部,洗净,用姜片和油炒熟备用。
' e8 \2 t4 m! w. }' ?' l& v公仔箱論壇  3、猪腰横切剖开,去白筋,划花,切件,用盐擦过,洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干,加入腌料拌匀。6 B1 i/ T' e; y& h
  4、烧热油2汤匙,爆香干葱头,下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出,慢火煮8分钟,再下猪腰、大豆芽菜和芡汁,待滚。
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