[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:公仔箱論壇" a1 y$ L( k. P# |8 c# ?8 E7 h) N
新鮮生蝦半斤
1 d% A( |7 u% R& Y& l" n4 ltvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 ]! `2 z! p9 t" {) |
提子乾適量www.tvboxnow.com+ N$ O7 f$ i& b, {3 W& h
雞蛋8隻
- |9 Y4 g0 ~" v, @( M& V蟹籽適量 調味料:www.tvboxnow.com4 c- ^& e4 e/ s, l( j% {8 [, y6 N
蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \1 p' E" {4 C; Z9 S- Y3 O4 M% v
糖1茶匙
1 d  y* Y8 W, `$ ^" E1 D公仔箱論壇鹽1/2茶匙公仔箱論壇& W. ^  r/ H0 H7 C: B- \
胡椒粉適量 公仔箱論壇4 {* F9 M1 i1 I6 k: h% v

( d, }1 a! Y' \/ p製法:www.tvboxnow.com  n5 v2 V( p8 Q& h
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
  B# r# T* W/ B$ T3 ^5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。公仔箱論壇7 D9 }) o, _' Z
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
+ }2 w1 U8 @$ m, [0 m4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
5 ]5 e: b# C# U( j# {公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。