【材料】： www.tvboxnow.com* \! V& Z1 @/ Q1 j6 \! p
墨魚 ... 1條(1200公克)' ?4 r8 B. x/ x4 O# L {
甜椒 ... 1個
& }, F; j2 Y' c$ ]辣椒 ... 數支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p2 A! s, g5 Q7 L
油 ... 5大匙
6 F9 s* L( O. p3 o( Xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 2大匙$ w# x/ |8 M( m, _
# 淋料 tvb now,tvbnow,bttvb2 w2 w: t4 ~' z: {7 r* p. {- b% Q
麻油 ... 2茶匙
, Q& R4 ]2 Q6 F/ ?' ?8 o/ [www.tvboxnow.com# 調味料 tvb now,tvbnow,bttvb/ t e- F" t' u6 P# f6 C
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 公仔箱論壇/ q; G6 m$ I h
# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 t! O3 V4 [* s8 t4 p% K
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb s0 W8 C+ f; w& d9 E
# 醋 ... 4大匙
9 F, q9 t0 ?! U4 p! _9 S3 [高湯 ... 1/4飯碗
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, y$ Y. c) ~( T: e- q- [2 Atvb now,tvbnow,bttvb【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。www.tvboxnow.com: \4 s/ B% N5 e( f; G7 f/ c
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
/ {; \" t9 x/ d2 l9 U) ?tvb now,tvbnow,bttvb 3. 調味料充分先混合好。5 _& M" A1 B ]+ J; G K
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。www.tvboxnow.com! Q) M& ]- g0 s
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
$ {1 I5 n$ c. t) J; }5 I* atvb now,tvbnow,bttvb 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。3 K) i2 A9 X$ C: T
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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