蜜汁雞翼
, |, k% J4 U e+ Ftvb now,tvbnow,bttvb醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
6 _- e I4 V; L& x% a1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
$ I/ e' `# t6 u( J# J9 ?" U4 O7 q3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 www.tvboxnow.com4 |* C, ?) H4 F2 V3 b# h3 q4 C
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 / K! k; K) |' h/ B2 H4 m1 O( {
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * ; u4 @7 V4 z2 v: k- ? g
醃製法： / R, C2 f3 B! q+ c
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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