[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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6 n' o% d6 e2 O# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
$ A6 n3 k' z" e; r) V! M+ J冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半www.tvboxnow.com0 y" |  h: _! E; ^5 |' N
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做法:     / `  {6 G: ]3 ?, D& R- p# p  v
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。公仔箱論壇4 h7 L2 ~5 W' g8 l% }) g& J
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。公仔箱論壇5 B" Z2 a$ }# o" X) l- ~, q" n
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G) t" w0 B  `* {0 D# B3 f1 s- [

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