[甜品] 巧克力水果派

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材料：
" m% [7 t& O1 W: u6 O$ F皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。1 P/ i0 |# _. u; t
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。tvb now,tvbnow,bttvb: H) v3 x( `% J! J# g! `# C
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 P, f3 o8 W  o! h' u
製做過程：
, N& C* [6 F* J9 B: H( A(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。
& z! r6 x7 z3 ?( @(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。
, v8 B" _1 H! B0 G(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。tvb now,tvbnow,bttvb0 q: U1 G( I: O7 s* d7 P1 P
(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。