[中式食譜] 茶葉蛋

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料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
( B' u9 Q& `1 K+ lwww.tvboxnow.com    制作方法：
$ I6 [" I( V1 swww.tvboxnow.com　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
" R2 X7 V- ^. L  S' D) U$ x5 K　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N; A3 Q7 |% F6 n: s6 g
　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。 www.tvboxnow.com( t+ a9 t3 h4 v! w' k/ s  L
     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚
) K; x7 B( X% E8 U! e- v     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。