[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
6 ~  I/ F- t2 @" W8 t$ s公仔箱論壇　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
6 @6 n) I& G4 R8 h& P4 j$ A7 P4 P  ^公仔箱論壇　　制作方法：www.tvboxnow.com  f0 f4 r$ n2 f  F( I5 U4 V! G9 u
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
3 s* Q& a4 P; V$ L& a公仔箱論壇　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
2 `' e0 K/ ?4 r! J　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
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　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。+ V, D, f, t1 O1 V
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。