本帖最後由 taiha9394 於 2012-4-4 12:08 PM 編輯
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0 q9 X( \9 I6 [, i$ u今天还以一帖的发帖权限。特地找到了自己最喜欢吃的香辣鸡爪做法 不知道你们喜不喜欢。. f- S8 \: P9 i0 o+ `: b
q% X& G9 o! ntvb now,tvbnow,bttvb这是成品的靓照~~
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3 L' a/ m& j, U公仔箱論壇下面开始介绍做法：公仔箱論壇) W, I, m! U& X& n1 c9 Y
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主料
! X2 E0 U9 t- z( ~5 U( Utvb now,tvbnow,bttvb鸡爪500g
* ?2 D5 N# w% U) W% m& H配料
; A$ F. O1 L2 B( ^' d/ Q+ @tvb now,tvbnow,bttvb八角茴香适量、生姜适量、老干妈辣椒酱适量、冰糖适量、盐适量、油适量、酱油适量（ 均看个人口味呀 亲~）
& G# Z% z% m1 ]7 E5 T8 B耗时www.tvboxnow.com. w, \0 m. l. C$ A6 p
制作时间10-20分钟 （很快哦  ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; D7 l6 }" q2 }3 M
香辣鸡爪简介
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这道菜的原配料里并没有冰糖，是我在后面和辣椒酱一起翻炒的时候，觉得颜色达不到预期的效果，不好看，想起老杨做猪脚都要上糖色，于是突发奇想：“如果我在鸡脚里加进冰糖，会不会颜色会好看一点。”事实证明，加入冰糖是非常明智的做法。
) u7 ^7 w/ u4 c) V" I: b+ Mtvb now,tvbnow,bttvb加入冰糖，颜色变得金黄透亮，不是独用老抽的深，也没有单用冰糖的纯，两者结合，多了层次的变化，味道也因此多了一份醇香。淡淡的，似有似无的甜，加上老干妈的香辣味，味道一下子变得暧昧温暖起来。$ r1 ~' v" q. R! r1 }
1 B" ~8 I: B6 q% k3 r公仔箱論壇1：第一步 先将鸡脚洗净，去掉脚尖。
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% [/ {" U) N# b( @8 {tvb now,tvbnow,bttvb2：将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
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# M6 ^8 [9 ^* Bwww.tvboxnow.com3：大火煮开后捊去泡沫。 tvb now,tvbnow,bttvb x- n3 ]& V/ k9 g. }+ _
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6 M( y! J* Y6 o6 O$ ^4：在捊去泡沫后改小火慢炖20分钟。+ ]7 N; h* H+ c4 r
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) m. }5 I& b/ `& n1 ]2 s1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
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& A% y- }: E5 H: ]6 j% H$ }公仔箱論壇6：将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。* @1 w4 \- ]/ |% G. o; | w
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Z7 n% s* z- t. s3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
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4 I! p n* d |6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8：把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。% }, ?4 d l1 f' A
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發表於 2012-4-4 12:02 PM
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