快來和我們一起動手做超級卡哇伊的卡通造型草莓蛋糕捲喔!tvb now,tvbnow,bttvb- g' C" _& S" Q" `% h0 ^: m
! U; K# a; T, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※本食譜為分蛋海綿蛋糕之應用，需具備的基本技巧有：蛋白的打發、鮮奶油打發、蛋黃麵糊與蛋白霜的混拌手法。
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^" H0 K. X) c3 k公仔箱論壇※本食譜之烘烤溫度與時間僅供參考，烤溫與時間將因各人烤箱之不同而有變化。(本食譜所使用之烤箱為家用30公升小烤箱。)
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- X1 Q# i( |. I3 B" O; ^- h. gtvb now,tvbnow,bttvb※本食譜所使用之烤盤尺寸為30cm*30cm的正方形烤盤。
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食材 （3 人份）公仔箱論壇! }& j( ~$ ]2 _; h5 J/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 f! p# [! E1 x! D4 J( l; f
蛋白霜A
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蛋白 40公克8 F0 l, E8 |6 l
細砂糖 20公克公仔箱論壇1 l! r F( ?) \1 {: x+ n( P b
, m$ [: @/ T4 z3 H9 Y公仔箱論壇蛋白霜B! G( y* O: n( b! Q/ Y% D
+ D. |% \5 J& ^5 r$ p$ f+ x# X蛋白 160公克6 a+ F& e; h4 T% s" s
細砂糖 40公克
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" Q; k R7 n- M' C) G- }& f蛋糕餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 G: {. C4 {2 J1 L% ~3 N
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動物性鮮奶油 150公克, }' A* M. V3 U- o2 o: N4 @
細砂糖 30公克- m: i, S; r# g# h
新鮮草莓(中型) 12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N" m6 f* \# t0 a
6 X2 L9 m# _5 b* Y! P$ ~/ @" t2 Q4 P/ zwww.tvboxnow.com蛋黃麵糊
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蛋黃 100公克
6 [4 R, l# r8 G4 a4 H公仔箱論壇室溫牛奶 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w4 `/ ?2 Y7 |' P5 G# q
橄欖油 50公克
4 G( T, P2 G# \低筋麵粉 100公克公仔箱論壇3 k' U) e! \! ]" s# i0 ^
細砂糖 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. K, k' x. g5 @
& B+ _$ k' R9 P4 X公仔箱論壇調色食材www.tvboxnow.com9 T: z' V' N4 b
7 [- C: e9 x+ B6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb! N/ x* K. J: q
濃縮芒果汁 適量# @* [0 _/ c, F) o+ e% V
液狀葉綠素 適量
3 l: \/ z' A, F8 gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" P0 E$ {, s4 `: P' n
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1.蛋黃麵糊 的所有材料一起混合拌勻，即完成蛋黃麵糊。(低筋麵粉請別忘記事先過篩喔!!!)
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2.取五個小碗，分別裝入1小匙蛋黃麵糊，其中四碗分別加入甜菜根汁、液狀天然葉綠素、可可粉、濃縮芒果汁。(其餘的蛋黃麵糊最後還會用到，請把它蓋上濕布後，放到一旁備用。)
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3.拌勻後即完成粉紅、綠色、深咖啡色、黃色的圖案用麵糊。(未添加任何調色食材的那一碗，稍後添加了蛋白霜就會變白，當作白色麵糊使用。)
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, @7 Q( n; Q# R4.打發蛋白霜A至乾性發泡。(舉起攪拌器時，蛋白霜會呈現挺立的勾狀，如照片中紅色圈圈處。)
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5.五個小碗裡各加入2大匙已打發的蛋白霜A。www.tvboxnow.com6 a) A" J7 F& P: W; M8 ?9 S
; ?( l# [8 {- I! ?0 ?) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.拌勻。
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7.分別裝入擠花袋備用。6 B/ T" E& {8 o
B7 `* o4 E8 x& j& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.烤盤舖上烘焙紙後，首先以深咖啡色麵糊畫出圖案輪廓、眼睛；黃色麵糊畫鼻子；黃色與粉紅色麵糊畫小花；白色麵糊點上草莓的種子部分。
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* |6 P+ r7 A+ dwww.tvboxnow.com9.入烤箱烘烤至麵糊不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)' q- X6 N7 P" d
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10.接著以白色麵糊填滿臉部、手、腳、尾巴；黃色麵糊填滿衣服的部分；綠色麵糊畫出草莓葉。公仔箱論壇: M4 E+ G% y+ }: y1 z. y) k
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11.再次入烤箱烘烤至不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb% [8 d+ E5 }/ @, g. i* z$ b
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12.接著以粉紅色麵糊畫出草莓果實的部分。www.tvboxnow.com/ J( Q2 A2 S1 ?" a; d Z1 m
8 K" Q, e( w$ t. z: Z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.再次入烤箱烘烤至不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)
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14.剛才擺到一旁備用的蛋黃麵糊裡，加入適量甜菜根汁，調配成自己喜歡的粉紅色調。
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2 W1 }, e0 @. g4 R8 \% V/ V15.打發蛋白霜B至乾性發泡。(舉起攪拌器時，蛋白霜會呈現挺立的勾狀，如照片中紅色圈圈處。)
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16.將打發的蛋白霜B，分次加入「已調成粉紅色的蛋黃麵糊」中拌勻，即完成蛋糕主體的麵糊。
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T0 {1 T6 \3 l6 D" A17.拌勻後的蛋糕主體麵糊。(如照片所呈現的，舉起攪拌器，麵糊落下後會形成折痕。)
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18.將完成的蛋糕主體麵糊倒入烤盤，將圖案淹沒。接著輕敲烤盤，將比較大顆的氣泡敲掉。9 G; }8 ]% ]1 P1 r2 L* @0 t9 B' S
7 E+ k9 x& s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.入烤箱以上下火攝氏150度，烘烤30分鐘後出爐。
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20.出爐後以脫模刀或水果刀，沿著烤盤四周各刮一下，再將烤盤倒扣，蛋糕即可脫模。公仔箱論壇( Z7 Z1 g. z- t4 h+ R$ g. G0 C) V
8 s+ Z w' w4 D% L0 B" U% _www.tvboxnow.com21.將蛋糕翻至無圖案的那一面，等待冷卻。(等候冷卻的同時，請繼續往下一個步驟進行，準備蛋糕餡。)
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9 ^/ I! _% Z: ^ s( M22.新鮮草莓洗淨、去蒂、切半備用。
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: ]) \. W f' H23.動物性鮮奶油加細砂糖打發。
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$ l/ b3 ]- B0 }. j0 z24.蛋糕冷卻後，在無圖案的這一面先抹上一層鮮奶油。www.tvboxnow.com: g7 U7 F* e: |. |: G9 C
4 h8 b! j! D( O: y! r公仔箱論壇25.蛋糕中央放置剛才準備好的新鮮草莓，並以鮮奶油做固定，以免草莓在蛋糕裡面滑動甚至脫落。
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' E1 K1 Z: a; j5 \7 h% D0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.抬起烘焙紙往前捲起後，將蛋糕捲置於冷藏一小時定型，卡通造型草莓蛋糕捲就大功告成了! |
發表於 2015-3-12 10:29 AM
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