[中式食譜] 珍珠魚塊

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) p* R, H. Z3 m& m9 }8 E7 jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
8 c' d% m0 ]5 [' W1 G% l公仔箱論壇魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
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' D7 g0 u3 g( H5 R7 w# Ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
1 |8 t+ {( ?( K2 v  {  q忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙: \& N1 g2 ]7 u: G
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做法:     
9 u6 h, \1 B' b" j+ z' @tvb now,tvbnow,bttvb1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。公仔箱論壇. j, |! z2 w9 s8 [2 J$ {

: v6 a( F- t# ]- v  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。1 a& @6 c. e- k- p8 @

& W; |& I+ p. Y! t, T3 o4 i" z9 I3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。1 k) |, T8 n& ]+ b
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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