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材料: tvb now,tvbnow,bttvb( W% V, e$ L9 N
節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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; i3 v, r) \& |7 E# K調味醃料（半肥瘦肉絲）：
/ e8 B: c9 o( U) [生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: * r- Y& ]4 p5 p8 m" T4 M' ?' g( u
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W( T O/ ^9 Z/ O2 q/ i$ G
, H) [! E8 {* f) k4 w" r公仔箱論壇2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。! x4 ?- x& x1 e$ B0 x' E( {+ m
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。
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4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。; f; g8 N4 T7 x# Q0 k; j
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發表於 2015-3-9 04:17 AM
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