材料:蜆仔、雞蛋3顆、蔥花20g、水300cc
, S- N g2 q4 f) N. F- E+ [: K" c調味料:鹽1小匙、米酒1.5大匙、胡椒粉1小匙8 E5 v+ r$ l: m; B: j7 p
做法:
p( ^ _- {+ M+ C- s1.將雞蛋打勻、蜆仔吐沙洗淨瀝乾備用
& d) p7 _! g) T; D3 n. C3 F" o) mtvb now,tvbnow,bttvb2.取一炒鍋，入蜆仔、米酒用小火煮至蜆仔一開，即把湯汁濾出為蜆汁，蜆肉挑出備用
* e' f# a# D( X: d) e! h( O3.取成品碗，加入蜆汁、水、雞蛋、鹽、胡椒粉拌勻，再入蒸鍋蒸約12分鐘後，將蜆仔肉、蔥花放上再蒸2分鐘即可 |
發表於 2015-3-6 09:45 AM
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