[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
: G, v0 e* ]& b/ x調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700ccwww.tvboxnow.com8 D' @' ]* q) Y/ c, e( t
做法
) C$ w  E7 A& X; ~) y1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
5 q% B8 b4 b# }3 ~( @7 V5 p公仔箱論壇2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
# l: [: m: Q& _3 U3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。