[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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- t; `/ O/ g. z6 h6 X! g公仔箱論壇材料:         tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 c) Y/ O0 c8 G8 o" o* G; f
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙
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調味配料: www.tvboxnow.com/ P& M, P" g, S) ?/ B& i! Z
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） % E3 u' Q% Z% s0 l. P

9 _4 k! @* _0 c5 i# r1 |+ E* ~芡汁（一）: / x% ]- X1 [8 z' o$ u
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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8 @: V8 n" q' u7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         www.tvboxnow.com* x1 O* [7 j+ `8 h2 W! b% Y! P
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。公仔箱論壇  _* w% ]. T3 n3 u& D: C" h
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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$ h$ c; n$ U( M" @5 _$ o3 O: o, E3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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' g' w$ m3 s  T  }! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 必要時用芡汁（二）埋芡。