材料： 青口(有半個殼)300克
- n" _! L0 \# T' {& ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
. A! G& v) h( _# T" @: g粟粉3/4茶匙
6 Y# r- n3 L# p8 e8 |& \油1/4湯匙
; B. b0 R/ M- I1 @薑1片www.tvboxnow.com" c, P" @/ W/ l7 y9 f1 h
蔥1棵
4 C7 `2 r- P$ L+ S公仔箱論壇酒1/2茶匙
- J: C: H+ o5 ~" @. K) g4 A4 D4 L2 Etvb now,tvbnow,bttvb蝦(去殼)100克. z y! L; J6 {- @
肥肉100克
8 ^; _% ^. U7 G7 z0 _- z; [/ z3 U ltvb now,tvbnow,bttvb冬菇3隻
& |4 _6 t! \2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2隻 tvb now,tvbnow,bttvb) S0 |9 k8 o6 q5 z
% r5 s; V# A4 F& E) `6 Jwww.tvboxnow.com製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。公仔箱論壇" `5 Q0 y3 \7 i( i9 g/ K: e; Y
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x b+ E2 _9 i' o+ z
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
: J) i0 O5 W4 J W6 @; I- Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。+ e! P) ?- @) q
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 s2 H7 a- \" U$ c* f7 I7 v; H! z
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
+ v: u. s8 ]2 i! g0 Q) v6 z公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。www.tvboxnow.com% P; _1 u* ?" f
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。tvb now,tvbnow,bttvb* d7 S' X; T+ h3 j6 k# H# K1 K
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。 www.tvboxnow.com; V5 A% T) g& K- q" `
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調味： 調味料(A)：
# g- K3 s+ p9 a* {4 q鹽1/8茶匙
Q6 L4 F1 X; j' a) G4 _上湯60毫升
/ A4 L; K- [% u) J, Xtvb now,tvbnow,bttvb水100毫升
' A f+ p$ L2 J6 X* k+ q% Ftvb now,tvbnow,bttvb7 o o2 [7 x$ d+ Z; c, m
調味料(B)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e! i9 F. W; x7 _5 v, X1 M/ F
鹽1/8茶匙
, H$ P1 L, E; |+ G m' ]7 `糖1/8茶匙
+ _5 @9 O e& d9 \' z/ x公仔箱論壇胡椒粉少許
4 P" r: b- f; p+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1/4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! F) d0 T/ N; ~
蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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